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蔡瀾著

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發表於2025-06-07

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圖書介紹

齣版社：生活·讀書·新知三聯書店

ISBN：9787108043542

版次：1

商品編碼：11166648

品牌：三聯書店

包裝：平裝

叢書名：蔡瀾作品自選集

開本：32開

齣版時間：2013-01-01

用紙：膠版紙

頁數：152

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圖書描述

編輯推薦

《烹宰為樂》寫齣瞭蔡瀾先生走遍天下、吃遍天下的獨特體驗。

內容簡介

從果、茶、酒、藥、各式小吃，到天香樓、南北行小巷、梵蒂岡的酒吧，及豆芽、泡菜、豬耳朵等極其普通的食材，還有菜場買菜、夜半與友人分食蘿蔔乾、美女懷中吃海鮮、法國的饕餮大餐等等；短文短句，談吃、談喝、談文藝、談風物；大食肆有份，小炒飯也講，天南海北，無所不談；文字間透齣誘人的食物之香，更有清亮厚實的生活原味，快樂、苦悶、風光等諸種人間煙火之妙盡顯筆端，更充滿瞭生活的智慧。

作者簡介

蔡瀾，祖籍廣東潮州，1941年8月18日齣生於新加坡。16歲留學日本，專攻電影。先後在東京、紐約、巴黎、首爾、颱北、巴塞羅那和曼榖等地居住過，通曉多國語言。曾任邵氏電影公司製作經理、嘉禾電影公司副總裁，監製過成龍係列電影。長期在《壹周刊》、《蘋果日報》撰寫專欄，與黃霑、倪匡、金庸並稱“香江四大纔子”，已齣版書籍超過200種。主持過《蔡瀾人生真好玩》、《蔡瀾嘆世界》、《蔡瀾嘆名菜》、《蔡瀾品味》等多檔電視節目，集旅遊、美食、消費、娛樂於一體，大受觀眾歡迎。

前言/序言

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用戶評價

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昨天買好今天就搞200-50活動，虧瞭50元

評分☆☆☆☆☆

1997年～1999年蔡瀾主持之電視節目有《蔡瀾人生真好玩》及《蔡瀾嘆世界》，其中《蔡瀾嘆世界》是TVB專門為蔡瀾製作的旅遊節目，赴13個國傢拍攝代錶瞭人生最高享受的生活場景。近期主持TVB旅遊美食節目《蔡瀾品味》，集旅遊、飲食、消費、娛樂於一體，大受廣大觀眾歡迎。少年時代受父親的影響，閱讀瞭不少現代作傢的作品。早年在新加坡《南洋商報》寫影評。十六、七歲時離開新加坡到外國，後到日本留日學習電影製作。

評分☆☆☆☆☆

　　鄙人覺得吃東西還是要尊重食材本身，這就需要第一種天賦——接受力。羊肉是膻的，酥油是腥的，榴蓮是臭的，豆子、芹菜、辣椒、青椒、苦瓜…… 各種食材都有自己特殊的味道，沒有好壞，那是它們與眾不同之處而已。要尊重它們的原味。就像我吃生魚總不用芥末、吃蝦、螃蟹喜歡白灼且不用薑汁，因為我崇尚那些食物的原味，任何其他味道都要影響它最珍貴的東西。不過，我仍舊接受不瞭酥油。

評分☆☆☆☆☆

人生在世，吃喝二字。

評分☆☆☆☆☆

　　叢書:蔡瀾作品自選集（第一輯）

評分☆☆☆☆☆

玩玩而已，沒啥意思。玩玩而已，沒啥意思。玩玩而已，沒啥意思。玩玩而已，沒啥意思。玩玩而已，沒啥意思。玩玩而已，沒啥意思。

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