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刘志慧 著

图书标签:

• 蔬果汁
• 养生
• 健康
• 食谱
• 营养
• 排毒
• 美容
• 轻食
• 全彩
• 家庭料理

出版社： 天津科学技术出版社

ISBN：9787530885833

版次：1

商品编码：11430921

包装：精装

开本：16开

出版时间：2014-01-01

用纸：胶版纸

页数：419

字数：530000

正文语种：中文

内容简介

　　《蔬果汁养生大全（超值全彩白金版）》汇集600余种健康、实用、色香味俱佳的蔬果汁，详解制作步，骤，指点健康秘诀，教你科学配搭、合理饮用的保健知识，让你轻松制作，轻松养生。
　　内容全面：汇集600余种健康、实用、色香味俱全的对症蔬果汁，详解制作方法，并介绍营养成分、养生功效、果汁热量、可预防的疾病。内容简洁、实用、方便，教大家利用蔬果汁来对症养生。
　　功效齐全：涵盖改善失眠、便秘、贫血、高血压、骨质疏松、消化不良等常见疾病的蔬果汁；清除体内垃圾，帮助排毒养颜的蔬果汁；适合经常熬夜、工作压力大、饮食不规律等亚健康人群的蔬果汁；适合四季调养的蔬果汁…
　　方法实用：书中的每一款蔬果汁，都有详细的步骤讲解，取材方便，制作简单，人人能做，简单易学。可指导你轻松制作出色香味俱佳的营养蔬果汁，满足全家人的健康需求。
　　适用广泛：无论是朝九晚五的上班族，课业繁忙的学生族，还是代谢减缓的中老年人，急需营养补给的孕妇、产妇，抑或是生活不规律的开车族、在外就餐族，都能找到适合自己体质的蔬果汁。每天一杯，给生活注入自然元素，时刻保持活力，远离疾病。

内页插图

目录

第一章 常见蔬果的保健功效
西瓜
木瓜
香蕉
苹果
菠萝
葡萄
橙子
橘子
石榴
草莓
李子
鸭梨
柠檬
雪梨
樱桃
香瓜
柚子
桑葚
杧果
阳桃
柿子
乌梅
杏子
山楂
荸荠
桂圆
大枣
莲雾
山竹
猕猴桃
火龙果
哈密瓜
水蜜桃
葡萄柚
无花果
圣女果
番茄
生莱
油莱
茄子
香莱
黄瓜
芹菜
西芹
西蓝花
白菜
苦瓜
山药
红薯
花生
黑豆
土豆
芦荟
菠菜
甜椒
芝麻
莲藕
玉米
南瓜
冬瓜
芥蓝
花菜
洋葱
生姜
甜菜
莴苣
芦笋
小白菜
圆白菜
紫甘蓝
胡萝卜
白萝卜

第二章 自制蔬果汁，喝得更健康
蔬果，纯天然
的保健良药
天然蔬果才是保健良药
维生素
纤维质
矿物质
抗氧化物
探究蔬果的“四性”“五味”
蔬果的“四性’
蔬果的“五味”
了解体质，吃对蔬果
虚性体质
实性体质
寒性体质
热性体质
蔬果汁疗法，将
营养轻松锁往
榨汁机的选择和使用
榨汁机的种类
榨汁机的使用方法
……
第三章 一怀蔬果汁，增强体制
第四章 一怀蔬果汁，美容养颜
第五章 一怀蔬果汁，减肥塑身
第六章 一怀蔬果汁，对症治百病
第七章 不同人群，不同的蔬果汁
第八章 四季美味蔬果汁
第九章 特色蔬果汁，特效养生法

前言/序言

　　蔬果中含有大量的蛋白质、维生素、膳食纤维、脂肪等物质，合理均衡地食用不仅可以维持身体的正常运转，加强身体对营养的吸收，而且蔬果中某些特殊的营养成分还会提高人体对疾病的抵抗力及免疫力，减少疾病对我们的侵害。每天多摄取蔬菜和水果的确非常重要，但要保持营养平衡并非易事。每日食用500克以上的蔬菜、水果才能满足人体对维生素最基本的需求。
　　每天要吃下超过500克的水果和蔬菜，对于大多数人来说不太容易实现，而将这些蔬菜和水果榨成汁，当作饮料，就容易多了。因此，越来越多的人开始爱上喝这种补充营养、调理体质、养生保健的新方式。水果榨汁，蔬菜榨汁，蔬菜和水果搭配榨汁，花样繁多，口感、健康功效各有千秋。人们可根据自身体质、养生保健需求、口味偏好来选择。
　　果汁是以水果为原料，经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液。果汁中保留了水果中大部分营养成分，如维生素、矿物质、糖分和膳食纤维中的果胶等，口感也优于普通的白开水。常喝果汁可以助消化、润肠道，补充膳食中营养成分的不足。
　　蔬菜汁是由蔬菜加工而成，蔬菜含有多种营养元素，在膳食结构当中有着不可替代的地位。将蔬菜榨成汁饮用，更易被人体消化和吸收，还能补充身体所需的各种能量，收获养生与排毒的双重功效。
　　蔬果汁是将蔬菜和水果搭配组合，打制而成。相比纯粹的果汁或蔬菜汁而言，蔬果汁则巧妙地获取了蔬菜和水果双重的营养功效，口味上也独具特色。尤其是对于一些味道苦涩的蔬菜，如苦瓜、生姜、西芹等，通过与香甜的水果搭配，口感上更易接受，营养也更加全面。饮用蔬果汁，还可以补充维生素和矿物质，逐步改善体质，提高免疫力。此外，蔬果汁中的纤维素也能帮助消化、排泄，促进新陈代谢，达到健身减肥、美容养颜的效果。

蔬果汁的绿色奇迹：唤醒身体的活力密码 在这个快节奏的时代，我们常常忽略了身体最原始的需求。高压的工作、不规律的饮食、缺乏运动，都在悄悄地侵蚀着我们的健康。而大自然馈赠的蔬果，却蕴藏着最纯粹的生命能量，它们是修复身心、重塑健康的天然宝库。 《蔬果汁养生大全（超值全彩白金版）》正是为你量身打造的一本探索蔬果汁健康奥秘的指南。它不仅仅是一本食谱，更是一次与大自然和谐共处的旅程，一次唤醒身体内在活力的深度探索。本书以详尽的篇幅，为您揭示了蔬果汁在现代养生中的非凡价值，并提供了切实可行的实践方法，让您轻松将这份绿色奇迹融入日常生活，开启一段健康、活力、年轻的新篇章。 一、 蔬果汁的健康密码：拨开迷雾，直击本质 为什么蔬果汁能拥有如此强大的养生力量？本书将带您深入了解蔬果汁的神奇之处，从科学的角度揭示其对人体健康的深远影响。 微量元素的宝库： 新鲜蔬果富含维生素、矿物质、抗氧化剂、酶等珍贵营养素，这些是人体必需的“燃料”，能够维持身体各项机能的正常运转。然而，现代烹饪方式往往会流失大量营养，而榨取蔬果汁，则最大限度地保留了这些活性成分，并以最易于人体吸收的形式呈现。本书将逐一剖析不同蔬果所含的独特营养成分，例如： 维生素C： 强大的抗氧化剂，帮助身体抵抗自由基损伤，增强免疫力，促进胶原蛋白合成，使肌肤 Q 弹有光泽。 维生素A（β-胡萝卜素）： 维护视力健康，促进细胞生长和分化，是皮肤和黏膜健康的重要守护者。 钾： 维持体液平衡，调节血压，对心血管健康至关重要。 镁： 参与数百种酶的反应，帮助放松神经，缓解压力，改善睡眠质量。 叶酸： 对于细胞生长和DNA合成至关重要，对孕期和哺乳期女性尤为重要。 膳食纤维： 虽然榨汁会部分去除粗纤维，但依然保留了部分可溶性膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化，预防便秘。 身体的“清道夫”： 蔬果汁富含的抗氧化剂，如类黄酮、花青素、番茄红素等，能够有效中和体内的自由基，减缓细胞衰老，预防慢性疾病的发生。它们就像身体里的“清道夫”，清除堆积的代谢废物和毒素，让身体回归洁净状态。本书将为您详细介绍不同颜色蔬果的代表性抗氧化剂及其功效，让您学会“吃”出健康色彩。 高效的能量补充： 相比于固体食物，蔬果汁的营养成分更容易被消化吸收，能够迅速为身体注入能量，缓解疲劳，提升精神状态。对于忙碌的现代人而言，一杯鲜榨蔬果汁是快速而健康的能量加油站，让您告别因摄入过多加工食品而产生的“能量低谷”。 肠道健康的守护神： 蔬果中的多种维生素和矿物质，特别是其中所含的益生元成分，能够滋养肠道内的益生菌，维持肠道菌群平衡，促进消化吸收，增强免疫力。健康的肠道是身体健康的重要基石，而蔬果汁正是帮助您打牢这一基石的得力助手。 二、 蔬果汁的万千变化：解锁味蕾与健康的双重奏 本书将打破您对蔬果汁的刻板印象，为您呈现一个色彩斑斓、风味万千的蔬果汁世界。您将不再局限于单一的口味，而是可以根据自己的需求和喜好，调制出独一无二的健康饮品。 四季甄选，时令之味： 每一季都有大自然慷慨馈赠的宝藏。本书将根据季节特点，推荐最适合您在不同时期饮用的蔬果组合。例如，春季的嫩绿蔬菜搭配浆果，带来清新活力；夏季的瓜果蔬菜，清热解暑，滋润养颜；秋季的根茎类蔬菜与温润的水果，滋养身体，增强抵抗力；冬季的柑橘类与暖性香料，驱寒保暖，焕发光彩。 功效导向，对症调配： 无论您是想改善睡眠、提亮肤色、增强免疫力、还是缓解肠胃不适，本书都有针对性的蔬果汁配方。您将学会如何根据身体的实际需求，巧妙组合不同蔬果，精准补充所需营养，达到事半功倍的养生效果。例如： “活力焕发”系列： 橙子、胡萝卜、姜黄的组合，提供源源不断的能量，赶走疲劳。 “安睡之眠”系列： 樱桃、香蕉、燕麦的搭配，富含褪黑素，帮助您一夜好眠。 “剔透美肌”系列： 黄瓜、柠檬、薄荷的清爽组合，富含维生素C和抗氧化剂，让肌肤焕发自然光彩。 “纤体轻盈”系列： 西兰花、菠菜、苹果的绿叶蔬菜搭配，低卡路里，富含纤维，助您轻松管理体重。 “肠道舒畅”系列： 菠萝、木瓜、酸奶的酶与益生菌组合，温和呵护您的消化系统。 风味创新，舌尖上的惊喜： 您将探索到蔬果汁的无限可能。书中不仅有经典的蔬果搭配，更包含一些创意十足的组合，例如加入香料（如肉桂、薄荷、生姜）、坚果奶、甚至少量健康油脂（如椰子油），都能为蔬果汁增添独特的风味和更丰富的营养。这些搭配将彻底颠覆您对蔬果汁的认知，让您爱上这份绿色饮品。 从新手到达人，循序渐进的指导： 即使您从未尝试过制作蔬果汁，本书也能引导您轻松上手。从基础的蔬果选择、清洗、切配，到不同榨汁工具的介绍与使用技巧，再到不同配方的详细步骤，本书都做了清晰明了的讲解。您将逐步掌握制作美味又营养蔬果汁的秘诀。 三、 打造健康生活方式：蔬果汁的日常实践 《蔬果汁养生大全（超值全彩白金版）》不仅仅提供食谱，更致力于帮助您将蔬果汁无缝融入您的日常生活，成为一种可持续的健康生活方式。 早餐的完美伴侣： 告别油腻的早餐，用一杯鲜榨蔬果汁开启元气满满的一天。它方便快捷，营养丰富，能够为您提供持续的能量，让您精力充沛地迎接工作和生活的挑战。 下午茶的健康选择： 当您感到疲惫需要补充能量时，一杯蔬果汁将是比咖啡和甜点更健康的选择。它能提神醒脑，同时为您补充维生素和矿物质，避免了因摄入过多糖分而带来的健康隐患。 餐前的开胃饮品： 在正餐前饮用一杯蔬果汁，可以帮助您提前摄入营养，同时也能增强饱腹感，避免过度进食，有助于体重管理。 身体排毒的助力： 在感到身体负担过重时，可以尝试一段时间的蔬果汁排毒疗程。本书将提供科学合理的排毒方案，帮助您清除体内毒素，重塑身体活力。 家庭养生的智慧： 学习制作健康的蔬果汁，不仅能提升您个人的健康水平，更能成为您关爱家人、传递健康的重要方式。本书中的许多配方都适合全家老少饮用，共同享受绿色健康的生活。 四、 投资健康，收获满满 《蔬果汁养生大全（超值全彩白金版）》将以其详尽的内容、精美的插图、清晰的版式，为您带来一次愉悦的阅读体验。它不仅仅是一本图书，更是您通往健康、活力、年轻生活的桥梁。 不要让忙碌成为忽视健康的借口，不要让无知成为错失健康的机会。 翻开这本书，您将发现，健康的生活方式可以如此简单，如此美味。让我们一起，用大自然的馈赠，唤醒身体的活力密码，拥抱一个更健康、更美好的自己！ 这本书，将是您开启健康生活方式的绝佳起点，一份送给自己和家人最珍贵的礼物。

评分☆☆☆☆☆

自从搬了新家，我一直想着要好好调整一下生活习惯，多吃点健康的食物。偶然间听朋友提起，说多喝蔬果汁对身体好处多多，我就开始在网上搜相关的书籍。看到《蔬果汁养生大全（超值全彩白金版）》的介绍，尤其是“白金版”这个词，还有“超值全彩”的承诺，就觉得这一定是一本内容详实、品质上乘的书。拿到手后，果然没让我失望。全书的印刷质量非常高，纸张厚实，色彩饱满，图片清晰得就像刚从农场采摘下来的一样。我试着翻阅了其中几个关于排毒和增强免疫力的章节，发现里面的配方搭配非常有创意，而且解释得很详细，比如每种蔬果的主要功效、适合的人群，甚至还有一些关于食材选择的小贴士，都特别实用。最让我惊喜的是，它还专门辟出了一个章节介绍如何根据不同的身体状况来选择蔬果汁，这一点简直太贴心了！我一直觉得自己对这些东西了解不深，有了这本书，感觉就像拥有了一位私人营养师，能够更科学、更有针对性地进行养生。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，简直就是我这个“厨房小白”的福音！我一直想尝试自己制作健康饮品，但总是因为缺乏专业知识和指导而望而却步。当我拿到《蔬果汁养生大全（超值全彩白金版）》时，我简直被它丰富的内涵和精美的呈现方式惊艳到了。书里不仅有琳琅满目的蔬果汁配方，更重要的是，它提供了一套非常系统化的健康饮用指南。从基础的设备选择、食材的清洗处理，到不同蔬果的营养成分分析，再到具体的饮用频率和时间建议，简直是面面俱到。我之前最担心的就是会不会配出来味道奇怪的饮品，但书里详细列出了每个配方的口味特点，并且还提供了很多可以根据个人喜好进行调整的建议，这让我信心倍增。而且，书里的图片不仅颜值高，还非常写实，让我在制作前就能对成品有一个清晰的了解。这本《蔬果汁养生大全》真正做到了“让健康生活触手可及”，我感觉自己已经准备好迈出健康饮品的第一步了。

评分☆☆☆☆☆

我一直以来都对天然、健康的饮食方式情有独钟，尤其是在看到《蔬果汁养生大全（超值全彩白金版）》的封面设计和书名的时候，我就被它所传递的积极生活态度深深吸引。这本书的排版布局非常舒适，文字清晰易读，图片更是占了很大的篇幅，而且每一张都栩栩如生，色彩鲜艳，让人一看就觉得心情愉悦，仿佛能闻到蔬果的清香。我尤其喜欢其中关于“四季养生”和“不同年龄段饮用建议”的部分，这让我能够根据自身的需求，找到最适合自己的蔬果汁配方。书中的很多配方都是我之前从未接触过的，比如一些结合了草本植物和特定香料的组合，听起来就很有趣，而且作者在解释这些创新搭配的理由时，也结合了中医养生的理论，显得格外有说服力。我迫不及待地想尝试一些新的组合，相信通过这些精心设计的饮品，能够为我的身体注入更多的活力。

评分☆☆☆☆☆

在我繁忙的工作和生活中，抽出时间来照顾自己的身体健康，一直是我追求的目标。偶然间，我被《蔬果汁养生大全（超值全彩白金版）》这本书所吸引。它的封面色彩斑斓，让人联想到新鲜的蔬果，充满了生命力。翻开书页，我被其精致的排版和高质量的图片深深打动。每一个配方都搭配有详细的步骤说明和诱人的成品图，这让我这样一个对烹饪不太擅长的人，也能跃跃欲试。我尤其欣赏书中关于“问题解决”的章节，它针对常见的健康困扰，如睡眠不佳、消化不良、皮肤暗沉等，提供了具体的蔬果汁解决方案，这比泛泛而谈的养生理论要实用得多。我尝试着按照书中的建议，为自己准备了一杯“排毒养颜”的蔬果汁，口感清爽，味道也很不错，喝完之后感觉身体都轻盈了不少。这本书不愧为“超值全彩白金版”，它不仅仅是一本食谱，更像是一位贴心的健康伙伴，指引我走向更健康的生活方式。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计真是太吸引人了！那一抹鲜活的绿色，搭配上点缀其间的红、黄、橙色，瞬间就能勾起我对健康生活方式的向往。我当时是在书店里闲逛，本来只是随便翻翻，结果被它“超值全彩白金版”的字样和精美的图片吸引住了。拆开塑封的那一刻，扑面而来的书香和扉页上精心设计的插图，让我觉得这绝对是一本值得入手的好书。我尤其喜欢它对不同蔬果搭配的介绍，不光是文字说明，还配有好多看起来就非常诱人的成品图片，让我对制作过程充满了好奇。我之前也看过一些关于蔬果汁的书，但很多都比较枯燥，要么就是配方很少，要么就是图文并茂程度不够。这本《蔬果汁养生大全》在这方面做得非常到位，完全超出我的预期。我迫不及待地想根据书里的指导，为自己和家人调制出美味又健康的饮品，开启一段全新的养生之旅。它给我的第一印象是“专业”、“美观”和“实用”，这让我对接下来的阅读和实践充满了信心。

评分☆☆☆☆☆

该书比书店还是蛮便宜的

评分☆☆☆☆☆

彩页版的，很好。果汁本来大家都喜欢喝，学习了还能养生。

评分☆☆☆☆☆

很不错

评分☆☆☆☆☆

很不错

评分☆☆☆☆☆

书收到了，速度非常快 宝贝非常不错，和图片上描述的完全吻合，丝毫不差，无论色泽还是哪些方面，都十分让我觉得应该称赞较好，完美！ 书是正品，很不错！速度也快，绝对的好评，下次还来京东，因为看到一句话 女人可以不买漂亮衣服不买奢侈的化妆品但不能不看书，买了几本书都很好 值得看。在大家都说在京东买东西的时候，一直没在京东逛过。前一段时间帮老妈买电视盒，在京东买了一个，没什么问题，主要是快递很快。前几天又买了一个豆浆机，九阳的，买回来，用了几回，还不错。主要是不是我做，男朋友做，说挺不错。没有买亏。比超市便宜了200块。快递还是很快。但是感觉京东的快递服务要改进一下：选货到付款，明明说先验货，再给钱的。还好用的没什么问题，买了两次都还可以。像京东这么大的店，而且现在也有名气了，各种服务都应该做的完善一点，特别是快递，是和客户直接交互的。其实我也知道这是快递的问题不是京东的问题就是了，快递网上有的说的很可怕，将你的东西乱丢的，京东的还算不错了。好了，我现在来说说这本书的观感吧，一个人重要的是找到自己的腔调，不论说话还是写字。腔调一旦确立，就好比打架有了块趁手的板砖，怎么使怎么顺手，怎么拍怎么有劲，顺带着身体姿态也挥洒自如，打架简直成了舞蹈，兼有了美感和韵味。要论到写字，腔调甚至先于主题，它是一个人特有的形式，或者工具；不这么说，不这么写，就会别扭；工欲善其事，必先利其器，腔调有时候就是“器”，有时候又是“事”，对一篇文章或者一本书来说，器就是事，事就是器。这本书，的确是用他特有的腔调表达了对“腔调”本身的赞美。|现在，京东域名正式更换为JDCOM。其中的“JD”是京东汉语拼音（JING DON|G）首字母组合。从此，您不用再特意记忆京东的域名，也无需先搜索再点击，只要在浏览器输入JD.COM，即可方便快捷地访问京东，实现轻松购物。名为“Joy”的京东吉祥物我很喜欢，TA承载着京东对我们的承诺和努力。狗以对主人忠诚而著称，同时也拥有正直的品行，和快捷的奔跑速度。太喜爱京东了。|给大家介绍本好书《我们如何走到这一步》自序：这些年，你过得怎么样我曾经想过，如果能时光穿梭，遇见从前的自己，是否可以和她做朋友。但我审慎地不敢发表意见。因为从前的自己是多么无知，这件事是很清楚的。就算怀着再复杂的爱去回望，没准儿也能气个半死，看着她在那条傻乎乎的路上跌跌撞撞前行，忍不住开口相劝，搞不好还会被她厌弃。你看天下的事情往往都是一厢情愿。当然我也忍住了各种吐槽，人总是要给自己留余地的，因为还有一种可能是，未来的自己回望现在，看见的还是一个人。好在现在不敢轻易放狠话了，所以总算显得比年轻的时候还有一分从容。但不管什么时候的你，都是你。这时间轴上反复上演的就是打怪兽的过程。过去困扰你的事情，现在已可轻易解决，但往往还有更大的boss在前面等你。“人怎么可能没有烦恼呢”——无论是你初中毕业的那个午后，或者多年后功成名就那一天，总有不同忧伤涌上心头：有些烦恼是钱可以解决的，而更伤悲的是有些烦恼是钱解决不了的。我们曾经在年少时想象的“等到什么什么的时候就一切都好起来了”根本就是个谬论。所以，只能咬着牙继续朝前走吧。

评分☆☆☆☆☆

彩页版的，很好。果汁本来大家都喜欢喝，学习了还能养生。

评分☆☆☆☆☆

彩页版的，很好。果汁本来大家都喜欢喝，学习了还能养生。

评分☆☆☆☆☆

很全面的养生书。很不错。

评分☆☆☆☆☆

很好很好很好很好很好很好