聪明宝宝辅食营养全书（0-3岁适用） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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吴光驰 编

图书标签:

• 辅食
• 宝宝营养
• 0-3岁
• 母婴
• 育儿
• 健康饮食
• 食谱
• 儿童营养
• 喂养指南
• 营养搭配

出版社： 北京科学技术出版社

ISBN：9787530476413

版次：1

商品编码：11729195

包装：平装

开本：16开

出版时间：2015-07-01

用纸：胶版纸

页数：226

字数：200000

正文语种：中文

编辑推荐

适读人群 ：0-3岁
　　首都儿研所营养研究室研究员、中国优生科学协会理事、中国优生科学协会儿童营养专业委员会委员吴光驰主编
　　专家推荐的200道营养辅食，宝宝这样吃，健康100分
　　妈妈们都关心的宝宝饮食话题，专家给您科学放心答案

内容简介

　　《聪明宝宝辅食营养全书（0-3岁适用）》按照婴幼儿生长发育的特点及各阶段营养需求，详尽地介绍了从出生后4个月到36个月，各个阶段的营养食谱，选用最常见的食材、蔬果进行营养搭配，做法简便，一看就懂，让年轻的父母不再为宝宝的一日三餐发愁。书中还有针对婴幼儿常见疾病的食疗方法，可帮助防治疾病，提高宝宝身体素质。

内页插图

目录

前言
PART 01 4个月，辅食添加，从米粉开始
PART 02 5个月，软软滑滑的流质辅食
PART 03 6个月，有滋有味的吞咽型辅食
PART 04 7个月，逐渐增加辅食种类
PART 05 8个月，宝宝开始享用手抓食物的乐趣
PART 06 9个月，细嚼型辅食，适量增加膳食纤维
PART 07 10个月，学习咀嚼要循序渐进
PART 08 11个月，能吃颗粒食物了
PART 09 12个月，培养宝宝饮食好习惯
PART 10 13~19个月，进入幼儿期
PART 11 19～24个月，咀嚼功能完美，消化能力提高
PART 12 25～36个月，合理搭配，均衡营养
PART 13 宝宝不舒服了怎么吃
PART 14 怎样让宝宝爱上吃饭
专题1 妈妈宝宝都喜欢的辅食神器
专题2 宝宝成长必需的21种营养素

精彩书摘

　　《聪明宝宝辅食营养全书（0-3岁适用）》：
　　[如何添加辅食]
　　宝宝的辅食以流食、半流食为宜，制作时保持清洁与卫生，最开始时应加工得越细越小越好，随着宝宝不断的适应和身体发育，逐渐变粗变大，如果开始做得过粗，会使宝宝不易适应并产生抗拒心理。
　　养成先吃辅食再喝奶的习惯，可以让宝宝在空腹的情况下愿意吞咽与咀嚼，否则宝宝一旦先喝奶吃饱了，就不会再吃其他食物。可将食物用杯碗装盛，以小汤匙喂食，让宝宝逐渐习惯大人的饮食方式，并将食物放在舌头中间，让还不太会吞咽的宝宝容易吞下。米、麦粉需调成米糊置于碗中喂食，不要直接加入奶中用奶瓶冲泡。
　　辅助食品可由稀到稠，由少到多，由细到粗，由一种到多种，并且要根据婴儿的消化情况而定。每添加一种辅食，第1天喂1勺或2勺，然后逐渐加量至半碗。需要7天的适应观察期，等到宝宝完全习惯之后，再添加下一种食物。添加辅食后，要注意观察宝宝的大便情况，如有异常要暂缓添加，当宝宝生病或天气转变时，也应暂缓添加辅食。
　　宝宝从喝奶转而吃辅食的过程中，不少父母都有宝宝不肯吃辅食的困扰，给妈妈几个建议。
　　1.不要强迫宝宝。
　　2.改变烹饪方式。
　　3.为宝宝准备一套专属的儿童餐具，吸引宝宝的注意力。
　　4.多鼓励宝宝。
　　5.多一些耐心。
　　[辅食喂养Q&A;]
　　先加蛋黄还是纯米粉？
　　目前多主张首先添加的辅食应该是纯米粉。纯米粉引起婴儿过敏的可能性是最低的，而且相对于蛋黄容易消化吸收。有的孩子吃蛋黄过敏，可以6～7个月以后再加。
　　米粉能与奶混在一起吃吗？
　　有的妈妈为省事把泥糊状食物和奶混在一起喂宝宝吃，觉得这样方便，这是一个误区。我们给宝宝加泥糊状食物，一方面给他加营养，另外一方面他要学习咀嚼，让宝宝练习舌头的搅拌能力。
　　用勺子喂还是用奶瓶喂？
　　……

前言/序言

　　母乳是宝宝最佳的天然食品，4个月前的宝宝，单吃母乳或配方奶完全能满足他们的营养需求，然而，4~6个月以后，宝宝对各种营养的需求大大增多，单纯的母乳或配方奶难以满足宝宝生长发育所需的热能和营养素了，此时就必须通过添加各种辅食来获得。
　　添加辅食，既满足了宝宝生长发育所需营养，还能锻炼宝宝的咀嚼、吞咽能力，并能充分锻炼口周肌肉和舌头，对孩子发展语言能力有着重要意义。添加辅食，能够调动宝宝眼、耳、鼻、舌、身的视、听、嗅、味、触等感觉，从而达到启智的目的。
　　在我国，营养失衡是影响婴幼儿健康的主要因素，从膳食结构、进食习惯等角度看，目前影响婴幼儿营养健康的主要因素有：膳食结构不合理，营养过剩儿童与营养不良儿童并存；副食比例失调，即肉食多，奶、蔬菜、豆类、薯类及粗粮少；微量营养素多项不足甚至缺乏；部分婴幼儿进食行为偏异，挑食、偏食常见。对于婴幼儿来说，在由母乳喂养过渡到幼儿膳食这个阶段，以上不利于健康的因素表现得更为突出。其主要原因是婴儿辅食添加不及时、品种少且量不足，幼儿膳食品种单调、烹调失当，以及断离母乳后未换用其他乳品等。 为了帮助年轻的父母解决这些问题，本书按照婴幼儿生长发育的特点及各阶段营养需求，详尽地介绍了从出生后4个月到36个月，各个阶段的营养食谱，选用最常见的食材、蔬果进行营养搭配，做法简便，一看就懂，让年轻的父母不再为宝宝的一日三餐发愁。书中还有针对婴幼儿常见疾病的食疗方法，
　　可帮助防治疾病，提高宝宝身体素质。
　　本书旨在为年轻的父母提供更多婴幼儿喂养常识，为宝宝选择更营养、更美味的辅食和一日三餐，为宝宝的健康成长助力。

智慧萌芽，健康起航：0-3岁宝宝辅食营养全攻略 迎接新生命，是为人父母最甜蜜的挑战。从嗷嗷待哺的婴儿到蹒跚学步的幼儿，宝宝的成长过程中的每一个阶段都充满了惊喜与蜕变。而在这其中，科学合理的辅食添加，无疑是奠定宝宝一生健康基石的关键一步。本书《聪明宝宝辅食营养全书（0-3岁适用）》正是为此而生，它不仅仅是一本食谱，更是一本陪伴您和宝宝共同成长的营养指南，一份对宝宝健康未来的郑重承诺。 为何0-3岁如此关键？ 0-3岁，是宝宝身体和大脑发育的“黄金时期”。在这个阶段，宝宝的消化系统逐渐成熟，对外界营养的需求也日益增加，同时，他们的味蕾也在不断探索和认知中。科学的辅食喂养，不仅能满足宝宝快速生长发育所需的能量和营养素，更能帮助他们建立健康的饮食习惯，为日后抵抗疾病、学习认知打下坚实基础。 本书将带您走过怎样的辅食之旅？ 本书精心编排，循序渐进，覆盖了宝宝从6个月开始接触第一口辅食，到3岁完全过渡到家庭饮食的完整过程。我们深知，每个宝宝都是独一无二的，他们的成长速度、接受程度、甚至是过敏体质都可能有所不同。因此，本书在内容设计上，始终贯穿着“个性化”与“科学性”的理念。 第一阶段：初探味蕾，好奇试炼（约6-8个月） 当宝宝的生理指标显示可以开始添加辅食时，一切都是崭新的开始。这个阶段，我们的重点在于“尝试”与“认知”。 何时开始？ 本章将详细解读宝宝准备好接受辅食的信号，例如：能够挺直头部、对食物表现出兴趣、消失的舌反射等，帮助您准确判断时机。 第一口的选择： 我们推荐从富含铁的泥糊状辅食开始，如强化铁的婴儿米粉、红薯泥、南瓜泥等。这些食物易于消化，能有效预防宝宝缺铁性贫血。书中会提供详细的制作方法，从食材的选择、处理到烹饪的每一个细节都一一讲解，确保您操作简单，成功率高。 质地的变化： 从极度细腻的泥糊，到略带颗粒感的糊状，再到更加粗糙的泥状，本书会详细指导您如何根据宝宝的吞咽能力，逐步调整辅食的质地。每一个阶段的过渡都会提供清晰的指引和建议。 新食材的引入： 探索不同种类的蔬菜、水果、谷物。我们会提供一份详尽的“安全名单”，列出适合初尝的食材，并针对每一种食材，提供其营养价值、对宝宝的好处以及如何制作成易于食用的形式。 过敏原的筛查： 科学、安全的过敏原引入策略至关重要。本书将详细介绍如何遵循“少量、多次、观察”的原则，逐步引入鸡蛋、花生、牛奶等常见过敏原，并告知您在引入过程中需要密切关注的过敏反应迹象。 喂养的艺术： 辅食的添加不仅仅是喂食，更是一种亲子互动。本章会分享如何营造愉快的进食氛围，鼓励宝宝自主探索，以及应对“挑食”或“抗拒”的早期策略。 第二阶段：丰富多样的味觉探索（约8-10个月） 宝宝的消化能力和咀嚼能力进一步增强，他们开始对更丰富的口感和味道产生浓厚兴趣。 多样化的营养来源： 除了继续提供基础的谷物、蔬菜、水果，我们开始引入富含蛋白质的食物，如肝泥、鱼泥、肉泥等。本书将详细介绍这些高蛋白食物的营养优势，以及如何安全、有效地将其添加到宝宝的辅食中。 手指食物的初步尝试： 宝宝开始学会用手指抓握食物，这是他们发展精细动作和自主进食能力的重要阶段。我们将推荐适合宝宝抓握的“手指食物”，如煮熟的胡萝卜条、西兰花小朵、软烂的面条等，并提供制作建议，确保食物的大小和软硬度适宜，避免噎食风险。 餐次与份量的调整： 随着辅食的丰富，宝宝每天的辅食餐次和份量会相应增加。本书将提供不同月龄的辅食餐次建议和参考份量，帮助您把握尺度，避免过度喂养或喂养不足。 营养搭配的初步概念： 开始考虑辅食的整体营养均衡。我们将介绍如何将主食、蛋白质、蔬菜、水果等元素合理搭配，形成一份份营养丰富、色彩诱人的辅食餐。 第三阶段：均衡发展，味蕾的盛宴（约10-12个月） 宝宝的咀嚼能力显著提高，可以开始尝试更多质地和形状的食物，为日后过渡到家庭餐打下坚实基础。 颗粒状食物的普及： 从细碎的颗粒到小块状的食物，宝宝可以开始咀嚼更多形态的食物。本书将提供大量颗粒状辅食的食谱，例如：蔬菜碎炒饭、小块肉丸、水果丁等，激发宝宝的咀嚼兴趣。 鼓励自主进食： 鼓励宝宝自己用勺子和叉子，或用手抓取食物。我们将分享一些实用的技巧，帮助您引导宝宝更自信地进行自主进食，例如：选择合适的餐具、提供易于抓取的食物等。 餐点组合的灵活性： 宝宝可以开始尝试更多元的餐点组合，甚至可以品尝一些简化版的家庭食物。本书将提供一些适合宝宝的“亲子餐”食谱，让宝宝在享受独立进食乐趣的同时，也能感受到家庭的温暖。 口味的进一步拓展： 逐步引入更多种类的香料（如少量葱、姜、蒜，但需谨慎使用）和调味品（如天然的香草），在保证安全的前提下，丰富宝宝的味觉体验。 第四阶段：融入家庭，健康饮食的奠基（1-3岁） 这个阶段，宝宝逐渐从婴儿过渡到幼儿，他们的饮食将与家庭饮食越来越接近。 三餐两点或三餐的建立： 帮助您建立规律的进餐时间和进餐模式，确保宝宝摄入充足的营养。 家庭餐的适配： 如何将家庭餐进行调整，使其更适合宝宝食用？本书将提供具体的方法，例如：减少盐、糖、油的用量，调整烹饪方式，选择适合宝宝咀嚼的食材等。 主食、蛋白质、蔬菜、水果的精细搭配： 详细讲解如何根据宝宝的生长发育需求，科学搭配每一餐，确保全面摄取维生素、矿物质、蛋白质、碳水化合物和脂肪。 零食的选择与管理： 健康的零食可以作为正餐的补充，但错误的零食选择则会影响正餐的食欲。本书将推荐适合宝宝的健康零食，并指导您如何合理安排零食时间，避免“零食依赖”。 “聪明”的烹饪技巧： 传授各种能最大程度保留食物营养的烹饪方法，例如：蒸、煮、炖、焯水等，并介绍一些能够提升宝宝食欲的创新烹饪方式。 常见辅食问题的解决方案： 针对宝宝在生长过程中可能出现的挑食、厌食、消化不良、便秘等常见问题，本书将提供专业、实用的应对策略和食谱建议。 特殊情况下的辅食喂养： 对于一些特殊情况，如腹泻、感冒、出牙期等，本书会提供相应的饮食调整建议，帮助宝宝更快地恢复健康。 本书的独特之处： 科学严谨的营养学基础： 本书的内容严格遵循国内外权威的儿童营养学指南，并结合了最新研究成果，确保为宝宝提供最科学、最安全的营养建议。 详尽易懂的操作指南： 每一道食谱都配有清晰的步骤图解，食材用量和制作时间都经过精确计算，即使是烹饪新手也能轻松上手。 丰富的食谱选择： 从家常的米糊、蔬菜泥，到创意十足的宝宝蒸饺、能量小饼，本书提供了海量不同种类、不同风味的食谱，满足宝宝日益增长的味蕾需求。 强调“吃”的乐趣： 我们不仅仅关注“吃什么”，更关注“怎么吃”。本书倡导让辅食成为宝宝快乐探索的过程，鼓励亲子互动，享受美食带来的幸福时光。 “聪明”的喂养理念： “聪明”不仅仅体现在宝宝的智力发展，更体现在他强健的体魄和均衡的营养。本书旨在帮助您培养一个真正“聪明”的宝宝，从健康饮食开始。 贴心的“小贴士”和“温馨提示”： 在每个章节和食谱中，我们都穿插了大量实用的小贴士和温馨提示，帮助您规避常见误区，更好地应对育儿过程中的挑战。 全面的营养素讲解： 本书会系统地介绍宝宝生长发育所需的核心营养素（如铁、钙、锌、维生素D等），以及这些营养素在不同食物中的含量和吸收利用的要点，帮助您更深入地理解辅食的重要性。 食材的安全性与时令性： 强调选择新鲜、安全的食材，并会根据不同季节推荐当季食材，确保宝宝摄入的营养最新鲜、最丰富。 预防与改善的指导： 不仅是喂养指导，更是帮助您预防和改善宝宝可能出现的营养相关问题的有力工具。 本书献给每一位渴望为宝宝提供最佳成长的父母。 我们深知，每一位父母都希望自己的宝宝健康快乐地成长，拥有一个美好的未来。《聪明宝宝辅食营养全书（0-3岁适用）》将是您在辅食喂养道路上最值得信赖的伙伴。它将带您穿越迷雾，拨开疑云，用科学、爱心和耐心，为您的宝宝打造一份健康成长的坚实基石。 现在，就让我们一起开启这场充满智慧与爱的辅食之旅，见证宝宝的健康成长，点亮他们璀璨的未来！

评分☆☆☆☆☆

这本书的篇幅和内容相当可观，我花了不少时间去消化它。在阅读的过程中，我最大的感受是它对“安全”这个概念的重视。书中反复强调了食材的选择、制作过程的卫生、以及如何判断宝宝是否对某种食物过敏。这一点让我非常放心，因为作为家长，我们最担心的就是宝宝的健康和安全。它不仅仅是教你如何搭配营养，更是在告诉你如何避免潜在的风险。尤其是在关于“食物的储存和再次加热”这些细节方面，它给了非常清晰的指导，让我觉得这本书非常负责任，不仅仅是为了让宝宝吃好，更是为了让他们健康成长。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一开始对这本书的期望值并不高，毕竟市面上同类书籍太多了。但当我翻开它，特别是看到关于“如何循序渐进”这部分内容时，我眼前一亮。它没有上来就给出一堆复杂难懂的食谱，而是非常耐心地从宝宝的消化能力、吞咽能力、过敏反应等角度出发，一步一步地引导家长如何为宝宝准备第一口辅食。这种循序渐进的方式，让我这个第一次做妈妈的人感到非常安心。书中提到的“从单一到多样”、“从泥糊到颗粒”等等原则，都非常有条理，让我在给宝宝添加辅食的过程中，少走了不少弯路。我特别喜欢它关于如何处理宝宝可能出现的过敏反应的章节，这让我觉得这本书不仅仅是教你怎么吃，更是在教你如何安全、健康地给宝宝喂食，这才是最重要的。

评分☆☆☆☆☆

刚拿到这本《聪明宝宝辅食营养全书（0-3岁适用）》的时候，我真的是怀着一种复杂的心情。一方面，我迫切地希望它能给我提供一些实操性的指导，毕竟新手妈妈的迷茫是大家都能理解的。另一方面，我又有点担心它会不会太理论化，会不会充斥着那些我们这些普通家长很难理解的专业术语。然而，这本书在很多方面都超出了我的预期，也有一部分内容让我产生了一些思考。 首先，它在“为什么”这个层面上做得非常扎实。很多辅食书可能直接给出食谱，但这本书花了不少篇幅去解释不同月龄宝宝的营养需求，以及为什么要在特定的时间引入某些食材。这一点对于我这种想要“知其然”也“知其所以然”的家长来说，非常有帮助。它让我明白，给宝宝吃辅食不仅仅是为了填饱肚子，更是为了他们的生长发育打下坚实的基础。比如，它详细描述了蛋白质、脂肪、碳橼酸盐、维生素、矿物质等等在宝宝不同发育阶段扮演的角色，这让我对宝宝的营养摄入有了更系统、更科学的认识。我不再是盲目地按照网上搜集来的信息来操作，而是能够根据书中的理论，结合自己宝宝的具体情况，做出更明智的选择。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我对这本书的“操作性”还有一些小小的期待。我希望它在给出理论知识的同时，能有更丰富、更具体、更贴近日常生活的食谱。虽然书中也包含了一些食谱，但我总觉得，对于不同地区、不同家庭的实际情况，这些食谱可能还需要更多的调整和创意。比如，我希望能看到更多利用当季食材、容易获取的食材来制作的辅食，而且最好能提供一些详细的烹饪步骤和技巧，以及成品图片的参考。有时候，看到那些看起来很诱人但又不知如何下手的食谱，确实会有点小小的失落。不过，这本书在“食材选择”和“烹饪建议”方面也给出了一些不错的思路，算是为我的家庭辅食制作提供了基础的灵感，后续我也会根据自己的情况进行更多的探索和尝试，希望能让宝宝吃得更开心、更营养。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，育儿类的书籍，除了提供知识，更应该传递一种积极、科学的育儿观念。在这本《聪明宝宝辅食营养全书》里，我确实看到了这一点。它鼓励家长积极参与到宝宝的辅食制作中，享受这个过程，并且理解宝宝在不同阶段的口味变化和发展。它不仅仅是一本工具书，更像是一位有经验的“育儿伙伴”，在潜移默化中帮助我建立更科学、更人性化的辅食喂养理念。它提醒我，辅食喂养不仅仅是填饱肚子，更是亲子互动、情感交流的一部分，这让我觉得在给宝宝喂食的时候，多了很多乐趣和意义。

评分☆☆☆☆☆

好～～～～～～～～～～～～～～～～～

评分☆☆☆☆☆

不错，挺好的，在京东买的送货是神速呀！点赞……以后继续支持，希望保持好这水平

评分☆☆☆☆☆

很实用，挺好的

评分☆☆☆☆☆

现在买书基本都在京东自营种类很多价格优惠方便快捷！

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感觉不错，一直在用，非常推荐

评分☆☆☆☆☆

商品不错，一直光顾京东，基本没让我失望过，下次还来，京东就是不一样

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挺好的。。

评分☆☆☆☆☆

京东商城质量保证，速度超快！

评分☆☆☆☆☆

很好了。就是看看学学怎么做辅食。