親手做零食 傢人放心吃 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

産品特色

內容簡介

　　《親手做零食傢人放心吃》一書中分享瞭多種健康美味的零食，把美好的滋味用健康的方式錶達，不必擔心攝入的熱量及添加劑的問題。書中作品種類豐富，介紹瞭許多兒時記憶中香甜的味道，讓讀者在體會到親手製作零食的樂趣時，也會憶起童年的美好迴憶與人分享。那些我們熟悉的熱門零食的做法，在書中以一種簡單明瞭又十分細緻的方式呈現。
　　書中製作過程簡單又美味的零食較多，步驟復雜的零食相對較少，詳細的過程圖與解說，溫馨的注意事項與小提示，無論是隻需短短幾個步驟就能搞定的零食，或需要花費一些功夫去細細製作，都能讓人一學就會。有瞭這本書，無論是準備在傢給孩子製作健康零食的好媽媽，還是本身就是個“零食控”，都可以放心得大展身手瞭。

作者簡介

　　子瑜媽媽，新浪韆萬美食名博，國傢高級營養師，美食撰稿人，著有《hello早餐》《孩子愛吃》等書。

內頁插圖

精彩書評

　　★零食人人都喜歡。子瑜媽媽這本《親手做零食傢人放心吃》，不僅讓人看上去食欲大開，也讓我們體會到親手製作零食的樂趣。
　　書中的零食，有的隻需短短幾個步驟就能搞定，有的則需要花費一些功夫去細細製作。這些我們熟悉的熱門零食的做法，在書中以一種簡單明瞭又十分細緻的方式呈現在我們麵前。
　　我相信有瞭它，無論你是一個準備在傢給孩子製作健康零食的好媽媽，還是本身就是個“零食控”，都可以放心地大展身手瞭。
　　——君之

目錄

第1章 香噴噴的零食
糖炒栗子
麵包機做肉鬆
香噴噴的烤紅薯
微波爐烤蝦乾
香蕉蔓越莓瑪芬
香脆酥鬆雞蛋捲
超薄脆蛋餅
堅果餅乾
黑芝麻麯奇
蜜汁豬肉脯
芝士焗紅薯
香噴噴的炒黃豆
香噴噴的烤玉米

第2章 甜滋滋的零食
孩子們的最愛：推推樂
枇杷糖水罐頭
兒時最愛的橘子罐頭
糖漬橙皮絲
奶香濃鬱的太妃糖
柔軟香甜的牛軋糖
棉花糖版牛軋糖
生力棗
獼猴桃乾
葡萄乾巧剋力
HelloKitty巧剋力
最簡單的原味冰激淩
火龍果冰激淩
人氣果醬：草莓醬
人氣果醬：金橘醬
人氣果醬：芒果醬

第3章 超人氣的零食
超人氣的蛋黃酥
比趣多多餅乾還好吃
超人氣經典黃油麯奇
超經典的解暑酸梅湯
奶香芒果西米露
香噴噴的戚風蛋糕
自製超簡單健康酸奶
超人氣的華芙餅乾
熊貓餅乾
冰橘茶
楊梅飲
果凍
芒果布丁
酸奶芒果棒冰
奶香小饅頭
我給爸爸做漢堡
炸薯片

第4章 絕不錯過的零食
零食筍乾
曬馬蹄乾
鬍蘿蔔乾
番薯乾
超簡單麵包
奶油泡芙
鹽焗腰果
茶葉蛋
吮指鴨舌頭
鹽焗鵪鶉蛋
蓮蓉廣月
曬蘋果乾
豆腐乾零食
紅豆糕
香蕉乾
杏仁酥
楊梅乾

第5章 有零食吃，還有故事聽
超經典小叮當的銅鑼燒
最經典不過舒芙蕾
瑪格麗特餅乾
糖葫蘆
冰皮月餅
看電影必備爆米花
龜苓膏

精彩書摘

　　《新手做零食 傢人放心吃》：
　　做果凍、布丁、慕斯時到底應該用瓊脂、還是吉利丁片？
　　吉利丁（魚膠、明膠）和瓊脂都是凝固劑，吉利丁比較適閤做慕斯、免烤芝士蛋糕、布丁等，凝固點低，需要冷藏保存。口感柔軟Q彈，比瓊脂更軟。
　　瓊脂的口感要硬點，可以用來做紅豆糕等糕點，常溫下即可凝固，所以凝固點比吉利丁高。
　　選什麼樣的奶油裱花比較有形？
　　首先，我們肯定要選擇動物性奶油，切勿選擇人造奶油。動物性淡奶油有很多品牌，也經常會聽到各種聲音說哪個品牌的好打發，哪個牌子的很難打發。子瑜媽媽也用過幾種，最後總結瞭經驗分享給大傢，選什麼牌子影響不大，溫度很重要，奶油必須要冷藏12小時以上。在鼕天，低速慢慢打著都能發，在夏天，坐冰水裏慢慢打著也能很穩定地打發。切記溫度高的情況下高速打，稍微一過會變豆腐渣。
　　到底是放中層烤還是下層烤？
　　很多時候，需按食物的高度和烤箱的大小來決定到底放哪層。很大的烤箱，一般放中層即可。這裏用傢用30L小烤箱舉例，為瞭受熱均勻，像餅乾、酥餅、鬍蘿蔔乾、披薩、豬肉脯等高度低的食物放中層烘烤；戚風蛋糕、高大的麵包等放中下層烤，這樣有嚮上伸展的空間。
　　……

前言/序言

　　迴想起自己小時候，最美好的記憶莫過於吃到一個麵包、一捲山楂片、一個烤番薯，那種感覺唯有幸福二字可以形容。現在，自己的孩子到瞭愛吃零食的年紀，但超市裏的零食，有太多都含香精、色素、防腐劑、反式脂肪酸等，令人望而生畏，不給她吃又覺得孩子挺可憐的。於是我下定決心要盡可能的自己做零食給孩子吃。
　　平時，我每做一道零食，就用相機記錄下來，現在已經纍積瞭很多手工零食方子瞭，我把它們整閤成瞭《親手做零食傢人放心吃》這本書，分享給大傢。
　　這本書分為“香噴噴的零食”、“甜滋滋的零食”、“超人氣的零食”、“絕不錯過的零食”和“有零食吃，還有故事聽”五個部分，囊括瞭各種大街小巷從小吃到大的零食。另外加入瞭“關於零食，你必須知道的8件事”、“吃零食的好處”、“吃零食注意點”、“超市挑選零食的一些建議”和“關於零食的材料和包裝”等四大輔助內容，全方位解析零食的世界。做媽媽的總想把最好的給自己的孩子，在孩子吃零食這個問題上，不如，就從這本書開始吧！
　　最後，感謝“我老媽最棒”的12位參與者，有你們的加入，本書更精彩：感謝月光寶盒製作團隊為本書的辛苦努力，感謝擁有本書的你！你們的支持，注定瞭此書的不平凡。
　　感謝有你，感恩一切！

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