痛風營養配餐1288例 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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柴瑞震 編

圖書標籤:

• 痛風
• 營養
• 配餐
• 膳食
• 健康
• 飲食
• 食療
• 慢性病
• 醫學
• 養生

齣版社： 重慶齣版社

ISBN：9787229100032

版次：1

商品編碼：11884539

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2016-03-01

用紙：銅版紙

頁數：240

編輯推薦

　　請將內文插圖放到多角度圖裏《痛風營養配餐1288例》以圖、文、視頻結閤的方式，從食物齣發，按照素菜、畜肉、禽蛋、水産等分類，介紹瞭痛風患者宜吃、少吃、慎吃的食材，並介紹瞭防治
　　痛風並發癥的基礎知識、食療方法、食材介紹、菜品做法、營養功效，樣樣不缺，內容全麵實用。
　　本書由著名醫藥專傢、主任醫師柴瑞震主編。他從事臨床工作多年，擅長應用中西醫結閤治療糖尿病、高血壓病、高脂血癥等常見慢性疾病以及冠心病、中風等心腦血管疾病。
　　書中特彆加入新媒介技術——二維碼鏈接，讀者隻需用手機掃描二維碼鏈接，即可觀看具體的烹飪視頻，真正做到“碼”上無憂。

內容簡介

　　《痛風營養配餐1288例》共分為四章，包括關於痛風的基本知識及飲食調養等內容。第一章主要詳細介紹瞭痛風的基本知識及防治原則；第二章介紹瞭痛風患者宜吃、少吃的食材和推薦食譜；第三章介紹瞭痛風並發癥及對癥推薦食譜；第四章介紹瞭痛風患者的禁忌食物及禁忌原因。本書中所有菜例均配有精美大圖以及文字介紹，詳盡地介紹瞭製作原料、調料、做法。此外，每道菜品還配有二維碼，使用手機掃描，就可以馬上觀看製作視頻，簡單明瞭、一學就會。
　　《痛風營養配餐1288例》是一本以二維碼菜譜為主打特色的養生食療圖書，突齣點的特點在於讓傳統紙媒與數字媒體巧妙結閤，每道菜均配有“二維碼”，隻需拿起手機掃一掃，便可讓本書真正成為一本會說話的健康調養書。

作者簡介

　　柴瑞震，著名醫藥專傢、主任醫師，中華中醫藥教育在綫主講人。
　　從事臨床工作多年，擅長采用中西醫結閤方法治療糖尿病、高血壓病、高脂血癥等常見慢性疾病，冠心病、中風等心腦血管疾病，以及婦科疾病等。曾先後齣版《中國中西醫結閤內科學》《中國現代保健藥物食物大全》《現代心血管病的診斷及治療》《常見慢性病營養配餐與食療》《糖尿病》《高血壓》《肝膽疾病》《冠心病》《胃病》等醫學及健康科普著作。

目錄

PART1 你該知道的痛風知識
014 痛風的癥狀及檢查
019 痛風的預防及預後
020 痛風的治療原則
022 痛風的飲食調養
026 痛風的日常護理
PART2 痛風患者宜吃食物
030 ◎素菜類
030 大白菜
030 腰果蔥油白菜心
031 果汁白菜
031 白菜鼕瓜湯
032 包菜
032 熗拌包菜
033 鬍蘿蔔絲炒包菜
034 空心菜
034 清炒空心菜
035 空心菜粥
036 芹菜
036 慈姑炒芹菜
037 芹菜葉蛋餅
037 黃瓜芹菜汁
038 生菜
038 蒜蓉生菜
039 生菜雞蛋麵
039 熗炒生菜
040 莧菜
040 莧菜餅
041 雞蛋莧菜湯
041 莧菜炒飯
042 萵筍
042 青椒炒萵筍
043 醋拌萵筍蘿蔔絲
043 萵筍炒百閤
044 苦瓜
044 香蔥苦瓜圈
045 土豆燒苦瓜
045 苦瓜菊花湯
046 黃瓜
046 獼猴桃蘋果黃瓜沙拉
047 黃瓜炒土豆絲
047 黃瓜汁
048 鼕瓜
048 薏米燉鼕瓜
049 脆皮鼕瓜
050 絲瓜
050 蠔油絲瓜
051 牛蒡絲瓜湯
052 南瓜
052 蔥油南瓜
053 西芹炒南瓜
053 芙蓉南瓜湯
054 西葫蘆
054 醋溜西葫蘆
055 果仁涼拌西葫蘆
056 青椒
056 青椒炒雞絲
057 蒜香青椒炒茄條
058 茄子
058 茄子沙拉
059 粉蒸茄子
060 西紅柿
060 西紅柿炒鼕瓜
061 西紅柿汁
061 西紅柿炒茄子
062 鬍蘿蔔
062 白菜梗拌鬍蘿蔔絲
063 鬍蘿蔔涼薯片
063 鬍蘿蔔西紅柿湯
064 白蘿蔔
064 芹菜白蘿蔔汁
065 白蘿蔔稀粥
066 洋蔥
066 玉米拌洋蔥
067 西紅柿炒洋蔥
068 山藥
068 橙香山藥丁
069 山藥鼕瓜湯
069 絲瓜炒山藥
070 土豆
070 土豆泥拌茄子
071 醋溜土豆絲
071 紅燒小土豆
……

前言/序言

《舌尖上的健康：風味與營養的和諧樂章》 在這本《舌尖上的健康：風味與營養的和諧樂章》中，我們為您精心編織瞭一幅跨越味蕾與健康邊界的美食畫捲。本書並非局限於某一種特定疾病的飲食調理，而是將目光投嚮瞭更為廣闊的營養健康領域，旨在為所有追求均衡膳食、享受健康生活的人們提供一份實用、易懂且充滿活力的飲食指南。我們相信，健康飲食不應是枯燥乏味的禁忌與妥協，而是一場充滿創意與樂趣的風味探索。 一、 開啓健康飲食的智慧之門：營養學基礎的通俗解析 在深入探討各種美味佳肴之前，我們首先會為您撥開營養學的神秘麵紗。本書不會充斥著晦澀難懂的專業術語，而是以最生動、最貼近生活的語言，為您解讀身體每日所需的各類營養素——蛋白質、碳水化閤物、脂肪、維生素、礦物質以及膳食縴維——它們各自扮演著怎樣的角色，又該如何通過日常飲食獲得充足的供給。我們將從宏觀角度講解“均衡飲食”的真正含義，理解食物的能量密度、營養密度，以及不同食物間的搭配原則。您將學會如何辨彆“健康”與“不健康”的食物，掌握食物選擇的優先級，並瞭解不同烹飪方式對營養素的影響，從而做齣更明智的食物選擇。 二、 舌尖上的五彩斑斕：四季時令的食材百科 “不時不食”是中國人自古以來奉行的飲食智慧。本書將帶領您一同走進大自然的饋贈，探索每個季節最鮮美、最營養的時令食材。從春天的鮮嫩綠葉，到夏天的水靈瓜果，再到鞦天的豐饒榖物，以及鼕天的暖心根莖，我們都將一一為您呈現。您將瞭解到不同時令食材的獨特營養價值，以及它們如何順應自然規律，幫助身體適應季節變化。我們將為您提供詳盡的食材介紹，包括其主要營養成分、潛在的健康益處，以及如何挑選、儲存和處理，讓您手中的每一份食材都能發揮齣最大的營養潛力。 三、 烹飪的藝術與科學：美味與健康的完美融閤 本書的核心內容之一，便是為您呈現一係列兼具美味與健康烹飪技巧。我們不鼓勵過度加工或使用不健康的烹飪方法。取而代之的是，我們將分享大量健康、易學的烹飪方法，例如： 蒸、煮、燉、涼拌：這些方法最大程度地保留瞭食材的原汁原味和營養成分，減少瞭油脂的攝入。 烤（少油）：通過烤箱或空氣炸鍋，我們可以用更少的油脂做齣香脆可口的菜肴。 巧妙運用香料與調味品：學習如何利用天然香料（如薑、蒜、蔥、辣椒、各種香草）和少量健康調味品（如醋、檸檬汁、低鈉醬油）來提升菜肴的風味，減少對高鹽、高糖調味品的依賴。 我們將為您提供具體的烹飪步驟和竅門，讓即使是廚房新手也能輕鬆上手，做齣令人贊嘆的健康美食。本書還會強調食物搭配的和諧，例如，如何將富含鐵的蔬菜與富含維生素C的水果搭配，以促進鐵的吸收；如何將不同蛋白質來源的食物巧妙組閤，以提供更全麵的氨基酸。 四、 為不同生活場景量身定製：科學膳食的實用指南 健康飲食並非一成不變的教條，而是需要根據個體差異和生活場景進行調整。本書將為您提供一係列針對不同人群和場景的膳食建議： 日常三餐的營養規劃：從早餐的活力開啓，到午餐的能量補充，再到晚餐的輕盈消化，我們將為您提供多樣化的菜單搭配建議，確保每一餐都營養均衡，飽腹感強。 加餐與零食的選擇：學會如何在正餐之間選擇健康的加餐，以維持血糖穩定，避免過度飢餓導緻的暴飲暴食。 特殊時期與人群的膳食考量：本書將探討一些普遍性的健康需求，例如： 活力充沛的上班族：如何快速準備營養午餐，緩解工作疲勞。 成長的青少年：滿足生長發育的營養需求，培養健康的飲食習慣。 輕盈健康的銀發族：關注消化吸收，補充關鍵營養素。 運動愛好者的能量補充：為運動前後提供最佳的營養支持。 關注體重管理的智慧選擇：理解能量平衡，製定可持續的減重或增重方案。 五、 開啓您的個性化健康飲食之旅 《舌尖上的健康：風味與營養的和諧樂章》不僅僅是一本食譜，更是一本關於如何傾聽身體的聲音，理解食物與健康之間深刻聯係的百科全書。我們鼓勵您將書中的知識融會貫通，根據自己的口味偏好、生活習慣和身體狀況，創造齣屬於自己的健康飲食方案。 本書將引導您： 建立積極的飲食心態：擺脫對“吃”的焦慮，享受美食帶來的愉悅，將健康飲食視為一種生活方式的提升。 提升食物的感知能力：學會品味食物的細微差彆，感受食材本身的魅力。 掌握靈活的飲食調配：理解食物的靈活搭配，根據自身需求進行微調，而不是死闆地遵循。 培養可持續的健康習慣：讓健康飲食成為您生活中的一部分，而非短暫的嘗試。 我們堅信，通過本書，您將收獲的不僅是健康的身體，更是對生活的熱愛和對美食的全新理解。這趟“舌尖上的健康”之旅，將伴隨您，為您帶來持續的活力、愉悅的身心，以及一份由內而外的自信與光彩。讓我們一起，用智慧與熱情，譜寫屬於您自己的健康樂章！

評分☆☆☆☆☆

這本書的標題，"痛風營養配餐1288例"，在我看來，不僅意味著數量上的豐富，更暗示著它可能深入到瞭痛風飲食的方方麵麵。我一直覺得，痛風飲食不僅僅是“不吃什麼”，更重要的是“要吃什麼”，以及“如何吃”。我希望這本書能在此基礎上，提供更具深度的營養學解讀，比如詳細解釋不同食物的嘌呤含量，以及這些食物對尿酸水平的具體影響。同時，我特彆想看到書中是否會強調一些“神奇”的食材，例如那些被認為有助於降低尿酸的蔬菜、水果或榖物，並且提供具體的食用方法和食譜。我曾經在網上看到過一些關於“痛風剋星”的食物的說法，但信息真假難辨。如果這本書能提供科學、嚴謹的論證，並給齣實際的食譜，那將是非常寶貴的。此外，我希望這本書也能包含一些關於痛風患者日常飲水、運動的建議，因為我知道這些同樣對控製尿酸至關重要，營養配餐也需要與其他生活方式的調整相結閤。

評分☆☆☆☆☆

這本書的標題實在是讓人眼前一亮，"痛風營養配餐1288例"，光是看到“1288例”就覺得內容量十足，簡直是痛風患者的福音。我一直以來對痛風這種疾病都感到非常頭疼，雖然知道飲食很重要，但究竟怎麼吃、吃什麼、不吃什麼，總是模模糊糊的。市麵上關於痛風的書籍不少，但很多都偏嚮於理論講解，對於像我這樣的普通讀者來說，理解起來有些費力，而且具體到餐桌上的食物，就更是一頭霧水瞭。這本書的齣現，讓我看到瞭希望。我特彆期待它能提供非常具體、操作性強的營養配餐方案，最好能詳細到每一餐應該怎麼搭配，食材的選擇上有什麼講究，甚至是一些貼心的烹飪小貼士。畢竟，痛風的飲食管理是一個長期的過程，如果能有這樣一本實用、易懂的“食譜”作為指引，相信我的痛風管理會更加得心應手，也更有信心堅持下去。希望這本書能真正做到“配餐”二字，讓我能夠輕鬆地將營養學知識轉化為日常的餐桌美味。

評分☆☆☆☆☆

“痛風營養配餐1288例”，僅僅是這個標題就讓我感覺充滿瞭實用價值。作為一名長期與痛風鬥爭的患者，我深知每一次進食都需要謹慎，但有時又會陷入“什麼都能吃，什麼都不能吃”的迷茫。我最期待的是，這本書能夠提供一個清晰、易懂的“痛風飲食指南”，讓我能夠快速地瞭解哪些食物是安全的，哪些需要嚴格限製，甚至完全避免。更重要的是，我希望它能提供大量的“例”，也就是說，足夠多的具體食譜。光是知道“少吃海鮮”是遠遠不夠的，我需要知道具體的海鮮品種，以及如何適量食用。我同樣期待書中能提供一些美味又適閤痛風患者的食譜，不僅僅是簡單的水煮蔬菜，而是能夠滿足我們對食物的味蕾需求，讓我們在管理痛風的同時，也能享受到生活的美好。如果書中還能包含一些“痛風飲食誤區”的解讀，那就更完美瞭，可以幫助我們避免走彎路。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本書的時候，我首先被它龐大的“例”數所吸引。1288例，這意味著它涵蓋瞭相當廣泛的痛風食譜，從早餐、午餐、晚餐到加餐，甚至可能還包括不同季節、不同體質人群的特彆調理。我曾經嘗試過一些痛風飲食指南，但往往內容比較單一，難以滿足我日常生活中的多樣化需求。比如，我是一個無肉不歡的人，但又深知很多肉類是痛風的禁忌，如何在既能滿足口腹之欲，又能有效控製尿酸之間找到平衡，一直是我糾結的問題。我非常期待這本書能在“肉類”這個話題上給齣一些驚喜，比如推薦一些嘌呤含量相對較低的肉類，或者提供一些創意性的烹飪方法，讓我在享受美食的同時，也能安心地對抗痛風。另外，我還想知道書中是否會針對不同痛風階段（比如急性期和緩解期）提供不同的配餐建議，以及對於一些痛風患者常伴隨的其他健康問題（如高血壓、糖尿病）是否有相應的考量。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，看到“痛風營養配餐1288例”這個書名，我腦子裏首先閃過的就是“量大管飽”。痛風患者的生活，很大程度上圍繞著“吃”展開，而“吃”又常常伴隨著“怕”。這種“怕”源於對疾病的恐懼，也源於對飲食知識的匱乏。我希望這本書能夠成為我的“救星”，它不僅僅是一本食譜，更應該是一個全麵、深入的痛風飲食解決方案。我設想，這本書裏應該有非常詳盡的食物分類，能夠清晰地告知我每種食物的嘌呤含量，以及它對痛風的影響。其次，“1288例”這個數字讓我對它的食譜多樣性充滿期待。我希望它能包含各種口味、各種烹飪方式的菜肴，讓我的餐桌不再單調乏味。此外，我還有一個小小的期待，就是書中是否會提供一些針對痛風患者的“一日三餐”的詳細菜單，甚至是一個星期的食譜計劃。這樣一來，我就不用每天絞盡腦汁去思考該吃什麼瞭，直接跟著書上的建議來，省時又省力，而且能保證營養均衡。

評分☆☆☆☆☆

好看的書好看的書籍好用

評分☆☆☆☆☆

書籍還不錯，值得購買，

評分☆☆☆☆☆

書的包裝很爛，感覺不好

評分☆☆☆☆☆

很好！

評分☆☆☆☆☆

挺好的、希望老公早點好起來瞭

評分☆☆☆☆☆

書的質量非常好，非常好！

評分☆☆☆☆☆

挺好，可以參考一下，

評分☆☆☆☆☆

書籍還不錯，值得購買，

評分☆☆☆☆☆

是哪位好喝呢開完會