你不懂葡萄酒：有料、有趣、還有範兒的葡萄酒知識 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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[日] 石田博 著，張暐 譯

圖書標籤:

• 葡萄酒
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• 休閑
• 飲品
• 科普

齣版社： 江蘇鳳凰文藝齣版社

ISBN：9787539990446

版次：1

商品編碼：11899577

品牌：快讀

包裝：軟精裝

開本：32開

齣版時間：2016-05-01

用紙：純質紙

頁數：208

字數：100000

産品特色

編輯推薦

　　★葡萄酒控必讀經典！有料、有趣、還有範兒的葡萄酒知識。
　　★日本一流侍酒師，教你喝懂葡萄酒！
　　★常年位踞日、韓、中國颱灣地區葡萄酒類書榜前列，中國大陸首次版權引進！
　　★本書文字理性、專注又不失風趣，穿插世界知名侍酒師的趣聞軼事，搭配為其量身定製的手繪圖，適閤伴著一杯葡萄酒細細品讀。
　　★隨書附贈“ENJOY精選限量美食”優惠券，價值50元！給愛葡萄酒的你，奉上精神和味覺的雙重享受！
　　推薦購買：“快讀·慢活”齣品：《你不懂咖啡》《暖暖的女人不生病》

內容簡介

　　醒酒究竟有沒有必要呢？居然能用“貓尿”來形容葡萄酒的味道？品酒時該如何形容葡萄酒的香氣？葡萄酒的年份真的是絕對的嗎？一杯葡萄酒裏究竟蘊含著多少知識與秘密？
　　日本一流侍酒師，教你喝懂葡萄酒！本書嚴選10種世界知名的葡萄品種，配上豐富手繪插圖，介紹這10種葡萄的曆史背景、産區、味道、個性，以及釀成葡萄酒後的風味特色、佐餐方式以及侍酒法等，帶你探索香醇甜美的葡萄酒世界。
　　翻開本書，細細品讀，你將更加懂得葡萄酒的樂趣與美好。

作者簡介

　　石田博（Ishida Hiroshi），1969年生於日本東京，1994年開始學習法國傳統菜肴與法式待客之道，正式走嚮專業侍酒師之路。於1996年及1998年的日本侍酒師大賽中奪冠，1998年代錶日本參加世界侍酒師大賽，並於2000年的世界侍酒師大賽中奪得第3名。2004年加入Beige Alain Ducasse Tokyo，2008年成為該公司的總經理。2011年2月起擔任Restaurant-I的主侍酒師、颱場日航東京飯店的顧問、日本侍酒師協會常任理事兼技術研究部部長。2015年榮獲第三屆亞洲暨大洋洲侍酒師大賽冠軍。
　　主要從事演講、寫作、谘詢、培訓活動等，活躍於各個領域，著有《嚴選301支實惠葡萄酒》等。2010年榮獲東京都優秀技術者知事奬，2011年獲頒日本厚生勞動省“現代名工”勛章。

目錄

序言
白葡萄品種
第1種 霞多麗 Chardonnay
第2種 雷司令 Riesling
第3種 長相思 Sauvignon Blanc
第4種 白詩南 Chenin Blanc
第5種 甲州 Koshu
紅葡萄品種
第6種 赤霞珠 Cabernet Sauvignon
第7種 梅洛 Merlot
第8種 黑皮諾 Pinot Noir
第9種 西拉 Syrah
第10種 歌海娜 Grenache
本書齣現的主要葡萄酒産地
後記
來杯葡萄酒休息一下
1乳酸發酵
2氧化與還原
3白葡萄酒的釀造技術
4貴腐葡萄酒
5酚類物質
6品酒筆記
7紅葡萄酒的釀造技術
8微氣候
9辛香料的香氣
10澀味
瞭解葡萄酒的10個專欄
1侍酒師的起源
2何謂好的葡萄酒？
3選擇酒杯的方法
4葡萄酒産地的“正確”參觀方式
5隱藏在“年份”背後的陷阱
6香氣的誘惑
7葡萄酒與價格的關係
8菜肴與葡萄酒的搭配方式
9廚師與侍酒師的配閤
10侍酒師應有的姿態

前言/序言

　　序
　　所謂懂葡萄酒、品葡萄酒，究竟是什麼意思呢？
　　全世界範圍內，隻有少數國傢纔會消費法國香檳區、勃艮第區、意大利、美國加州等地區齣産的稀少昂貴葡萄酒，日本是其中之一。但是，怎樣纔算懂葡萄酒呢？隻有那些將名貴葡萄酒如數傢珍，或品嘗過、在搜集的人纔算嗎？當然並不如此。
　　品質優良的葡萄酒是如何釀成的呢？
　　1. 適宜的土地——風土
　　適閤栽種釀酒用葡萄的氣候、地形及土壤。
　　2. 優質的葡萄——葡萄的品種
　　用適應當地風土的葡萄，纔能釀齣饒富風味的葡萄酒。
　　3. 適閤的氣候——年份
　　就算是大陸性氣候，每年的氣候狀況也都不同。比如降雨量豐沛的年份、較為乾燥的年份、遭受災害侵襲的年份等。
　　4. 人——釀酒師
　　能完全掌握前述“風土”“葡萄”“氣候”三大條件，並精確無誤地釀造葡萄酒的人。
　　想要懂葡萄酒，就必須先清楚這四大條件。
　　本書的重點為用來釀製葡萄酒的“葡萄”，希望各位讀者們通過瞭解葡萄的品種，來提升對葡萄酒的認知。
　　本書將介紹由我嚴選齣的十種釀酒用葡萄。光看這些葡萄品種，有的讀者可能會發現，“這些不都是用來釀造意大利、西班牙知名酒款的品種嗎？”因為我的選擇標準正是：重要性高，栽種範圍廣，兼顧葡萄酒的風味與個性。也就是說，隻要懂這十種葡萄，就能大緻懂葡萄酒瞭。
　　我將每種葡萄自成一章，介紹其風味、侍酒法（享用葡萄酒的方法）、相關小故事，以及該品種十支酒的産地與酒莊。不過，這裏所介紹的並非“該品種最優質的前十名”，而是個性鮮明、價格閤理，又讓人有購買欲的十支酒。
　　各章的最後皆會收錄我以侍酒師的身份所撰寫的“瞭解葡萄酒的十個專欄”，從多個角度介紹葡萄酒、侍酒師與餐廳，並分享我的親身經曆。此外，我特開闢“來杯葡萄酒休息一下”的專欄，解說較為專業、生僻的術語，供想更進一步學習葡萄酒的讀者們參考。
　　葡萄品種就像能反映齣風土、年份、釀造者個性的媒介。通過深入探討葡萄的品種、掌握其特有的個性，便能更加深入地瞭解葡萄酒，增添品酒時的喜悅與樂趣。
　　2 雷司令
　　彆名
　　Rheinriesling、Johannisberger
　　原産地
　　萊茵河上遊區域。最早齣現在15 世紀的文獻中，據說是在摩澤爾、阿爾薩斯一帶被發現。
　　主要栽種區域
　　以中歐為中心，拓展到德國、阿爾薩斯、奧地利、意大利北部、北美洲（華盛頓州、俄勒岡州）、加拿大、澳大利亞。
　　特徵
　　果粒小、果皮呈黃綠色（日照豐富的産區會呈黃褐色）。
　　果肉多汁，香氣芬芳，成熟後甜味強烈。
　　屬於晚熟型的品種，抗病性強，適閤種植於各種不同類型的土壤裏。
　　釀成的葡萄酒口感清爽、優雅又帶有果香，特徵為多層次的酸味。
　　可釀造的酒款從辣口到甜口都有，運用範圍相當廣泛。
　　重拾優良名聲，現已成瞭品質標杆的葡萄
　　若要用一個詞來形容雷司令釀成的白葡萄酒，“縴細”無疑是最貼切的錶達。
　　雷司令兼具縴細感與高度的陳年潛力，是其他品種的葡萄無法比擬的。
　　德國産的雷司令具有細膩酸味引齣的優雅感，將之釀成貴腐酒、冰酒a 後，還兼具芳醇的甜味。因此，19 世紀到20 世紀初，雷司令所獲的好評與全法國最偉大的紅葡萄酒幾乎不相上下。
　　不知是否因為名聲太過響亮，自那之後雷司令的産量便急增。然而，如果雷司令葡萄的收獲量太大，其品質就會明顯劣化。也就是說，産量大增會導緻雷司令降級成風味欠佳的葡萄。為瞭掩蓋這項缺陷，人們開始釀造帶有甜味（殘留瞭糖分）的葡萄酒，就是所謂的“葡萄汁般”的葡萄酒。此結果使人們普遍認為德國葡萄酒＝清淡的白葡萄酒，也重塑瞭雷司令的形象。
　　到瞭20 世紀80 年代後半期，人們纔逐漸重視雷司令葡萄酒的品質，並大幅改變其釀造方法。阿爾薩斯地區、德國及奧地利都開始減少雷司令的産量，緻力栽種高品質的葡萄。於“暖氣候産區”釀造齣的葡萄酒富含甜味、酒體豐盈，曾經風靡一時，美國加州與澳大利亞的葡萄酒也於當時獲得青睞。與此同時，由寒冷地區所釀造、以酸味為基調的“冷氣候産區葡萄酒”也開始備受矚目。這裏所說的“冷氣候産區葡萄酒”即為黑皮諾與雷司令。
　　酸味迷人的雷司令産於冷氣候産區，這樣的地區有栽種齣優質葡萄的潛力。“能栽種齣優質雷司令的産區，自然會深受好評”，這種說法一點都不為過。於是，雷司令逐漸洗刷汙名，成為高品質葡萄酒的標杆。
　　關鍵在於舒暢的酸味與“汽油味”——雷司令的氣味
　　用熟透的雷司令釀成的葡萄酒，酒體純淨具透明感，味道能於口中自然擴散。雷司令獨有的絕妙酸味，撐起其酒體架構，而這酸味正是雷司令最具價值的部分。
　　多虧瞭這多層次的酸味，讓雷司令得以緩慢地熟成，也就是說，雷司令是一種能夠長時間放置，慢慢熟成的葡萄酒。其他葡萄釀造的高品質白葡萄酒雖然可以熟成10 年左右，但多少會帶有一點氧化的味道。而熟成10年的雷司令不僅不會氧化，反而還能讓人品嘗到新鮮感。
　　此外，雷司令擁有其他品種所沒有的獨特“汽油味”。所謂的汽油味，其實類似肥皂、塑料的味道，有人甚至用“丘比特娃娃”來形容此味道。由於這些錶達方式都太不適閤用來形容飲料，所以也有人將之比喻為洋甘菊、菩提茶的香氣。
　　汽油味屬於“礦物味”的一種，礦物味是葡萄酒産生還原反應後齣現的香味。雷司令的酸味之所以如此強勁，是因為以往在釀造、熟成雷司令時，都會盡量避免接觸氧氣，所以纔容易齣現還原反應，造就瞭這股特殊的香氣。
　　隨著釀造技術的進步，現在人們可以通過減小還原反應的幅度，讓雷司令的汽油味變得比以往還要稀薄。但不管怎麼說，汽油味仍舊是雷司令最具代錶性的香氣。
　　何謂好的葡萄酒？
　　我想在此跟各位探討下這個極其樸素的問題。
　　以前，我曾在某個葡萄酒講座上，詢問過參加者們：“你覺得什麼是好葡萄酒？”
　　●高價的葡萄酒
　　●稀有的葡萄酒
　　●經過熟成的葡萄酒
　　●偉大産區（葡萄園）釀造的葡萄酒
　　這些是我得到的迴答。
　　上述答案都沒有錯，我們還可以由此推斷齣一個結論—“高級的葡萄酒＝好的葡萄酒”。照這麼看來，所謂“好的葡萄酒”應該就是高級的葡萄酒吧。
　　然而，並非所有的葡萄酒産區都有在釀造高級葡萄酒。
　　事實上，在釀造高級葡萄酒的産區僅在少數，就連勃艮第等多數高級葡萄酒産區，也都不隻是在釀造高級葡萄酒，幾乎所有高級産區都還是以生産平價葡萄酒為主。
　　也就是說，若以“高級的葡萄酒＝好的葡萄酒”為標準的話，那所謂“好的葡萄酒”就變成世上為數不多的在釀造的葡萄酒瞭。
　　換成菜肴試想一下吧！
　　“超高級法式餐廳的菜肴是好菜肴，簡單又平價的餐館的菜肴就不是好菜肴”，這個論點顯然無法成立。不論是撒上大量白鬆露的手工細寬麵，還是單拌著茄汁的普通意大利麵，都能帶給人們同樣的享受。
　　我認為葡萄酒也是如此。但是，具體來說，什麼纔是“好的葡萄酒”呢？
　　首先，我想先列齣葡萄酒本身的魅力。
　　●産區的個性非常鮮明
　　●熟成
　　●能搭配菜肴品嘗
　　●擁有許多不同的個性
　　●有故事性（文化、曆史）
　　葡萄酒還具有許多其他魅力，但優於其他酒精類飲品的魅力大概就是這幾點。
　　◎産區的個性非常鮮明
　　産區的氣候、土壤，甚至是文化、曆史、習慣及飲食的不同，都會明顯地反映在葡萄酒上，也就是說，葡萄酒帶有“産區獨有的味道”，這在法文裏稱為“Terroir（風土）”，是生産者們相當重視的一個因素。
　　因此，我們需要重視的是，並非“因為是波爾多産的葡萄酒，所以它就比較高級”，而是“因為是波爾多産的葡萄酒，所以它帶有波爾多獨特的個性”。
　　◎熟成
　　葡萄酒會曆經年輕狀態、封閉狀態（鎖住香氣及風味的時期）、魅力綻放的狀態，接著迎來熟成的高峰期，再到通過氧化反應展現齣強烈個性的狀態。就算是相同的葡萄酒，在不同時期飲用也能嘗到其鮮明的個性差異，這就是所謂的熟成。
　　◎能搭配菜肴品嘗
　　如前所述，每個地方都有自己的菜肴，這些菜肴與葡萄酒吸取同樣的空氣、生長在同樣的環境，正因如此，葡萄酒纔能與地方菜肴完美結閤。這種組閤的美味絕非僅限於“還蠻好吃的”程度而已，我們甚至可以如此形容：同時品嘗宛如天作之閤的菜肴與葡萄酒，眼前便會自然浮現齣當地的景色。
　　◎擁有許多不同的個性
　　葡萄酒是世界上生産區域最廣的酒類之一，再加上多樣化的葡萄品種、各式各樣的種類（氣泡酒、白葡萄酒、紅葡萄酒、桃紅葡萄酒、甜型、辣型……）、不同的年份、釀酒師，在這些因素的搭配組閤之下，幾乎可以孕育齣無限種類的葡萄酒。葡萄酒具有豐富的多樣性，其個性之多變，無法光憑葡萄品種一概而論。
　　“富有土地本身的個性、具有不同的熟成程度、與菜肴完美結閤、擁有多樣化的個性，再加上帶有故事性。也就是說，集曆史、文化、風俗、逸聞於一瓶。”我認為這就是所謂的“好的葡萄酒”。

你不懂葡萄酒：有料、有趣、還有範兒的葡萄酒知識 一瓶酒的旅程：從泥土到舌尖的傳奇史詩 本書並非一本枯燥的葡萄酒教科書，也不是一本高不可攀的品鑒指南。它是一場深入風土、曆史與人文的探索之旅，旨在揭開葡萄酒那層神秘的麵紗，讓每一位讀者都能輕鬆地、有滋有味地領略這份來自地中海陽光下的瓊漿玉液。我們相信，瞭解葡萄酒，就像理解一個國傢的文化脈絡，充滿驚喜與迴甘。 第一部分：風土的低語——葡萄酒的“齣身”與“性格” 葡萄酒的靈魂，深藏於它生長的土壤之中。本書將帶領讀者“腳踏實地”，探訪全球幾大經典産區，解讀風土（Terroir）的魔力。 1. 風土的密碼：不止於泥土 我們不會止步於“土壤類型”的簡單羅列。我們將深入剖析氣候、坡嚮、海拔如何共同雕刻齣葡萄的基因。例如，波爾多左岸的礫石如何賦予赤霞珠結構感和陳年潛力？勃艮第白葡萄酒的酸度，是來自哪種微妙的日照角度？我們會用生動的語言描繪齣這些自然力量如何影響最終的口感和風味特徵。 2. 葡萄品種的“族譜”與“個性畫像” 霞多麗（Chardonnay）是韆麵女王，它在夏布利（Chablis）的清冽與加州的豐腴之間，展現瞭驚人的適應性。而黑皮諾（Pinot Noir），則是葡萄酒界的“玻璃心”，極度敏感，卻能釀造齣最具層次感的紅色酒液。本書將為讀者繪製齣一份詳盡的“品種速寫本”，包括它們的起源地、經典搭配的食物、以及最能體現其個性的産區。我們將探討不同緯度下，同一品種如何展現齣截然不同的“性格”。 3. 釀造的藝術：科技與傳統的交響 發酵罐、橡木桶、控溫技術……這些是現代釀酒的工具，但它們並非決定一切的主宰。我們將探討浸漬時間、酵母的選擇、以及陳釀環境對葡萄酒産生的決定性影響。什麼是“蘋果酸-乳酸發酵”？為什麼有些酒需要新的法國橡木桶，而有些隻需要不銹鋼罐？我們將用最直白的語言，解釋這些看似高深的釀酒術語，讓讀者明白，每一滴酒液都是釀酒師精心計算和耐心等待的結果。 第二部分：感官的盛宴——如何“讀懂”一杯酒的味道 品鑒葡萄酒常常被描繪成一種玄學，本書的使命就是將其還原為一種科學而愉悅的感官體驗。 1. 視覺、嗅覺、味覺的聯動遊戲 我們將教授一套係統且實用的品鑒方法。如何通過觀察酒的掛杯速度（“酒腿”）來初步判斷酒精含量？如何訓練你的鼻子去捕捉那些潛藏在復雜香氣中的“微妙綫索”——是新鮮的草本香、成熟的果醬味，還是皮革、煙草等陳年氣息？品嘗時，酸度、單寜、酒體和餘味這四大要素是如何相互作用，構建齣整體口感的？ 2. 告彆“形容詞貧乏癥” 你是否常常隻能用“好喝”來形容一款酒？本書提供瞭一套豐富的“風味詞匯錶”，涵蓋瞭從花香、果香、植物香到烘烤、礦物等各個維度的描述。我們鼓勵讀者建立自己的“風味記憶庫”，通過聯想和實踐，讓描述更加精準和個性化。例如，不僅僅是“紅色水果”，而是“覆盆子”、“酸櫻桃”還是“李子乾”？ 3. 産區風味地圖的構建 不同産區有其獨特的“指紋”。我們將繪製一張橫跨全球的風味地圖。當你品嘗到帶有鬆露和泥土氣息的巴羅洛（Barolo），你就瞭解瞭內陸山地的冷峻；當你感受到新西蘭馬爾堡長相思（Sauvignon Blanc）中那標誌性的“貓尿味”（青椒與百香果的結閤），你就觸摸到瞭南半球的活力。瞭解産區風味，能讓你在盲品時擁有清晰的判斷依據。 第三部分：生活中的葡萄酒——如何聰明地消費與搭配 葡萄酒不該隻待在酒窖裏，它屬於餐桌、派對和日常的放鬆時刻。 1. 飲酒消費的實用指南 如何分辨超市貨架上那些琳琅滿目的標簽？我們將拆解葡萄酒標簽上的關鍵信息：年份、酒莊、等級標識（如AOC, DOCG, QPR等）的真正含義。如何根據預算，找到那些被市場低估的“潛力股”？我們還將提供一套關於儲存和侍酒溫度的實用建議，確保你的每一分投入都能得到最佳的迴報。 2. 開啓“餐酒搭配”的黃金法則 食物與酒的搭配，是味覺的二重奏。本書將超越傳統的“紅肉配紅酒”的刻闆印象，深入探討基於味道強弱、酸度平衡和口感互補的搭配哲學。例如，高酸的雷司令（Riesling）如何完美襯托亞洲菜肴的甜辣？富含單寜的厚重紅酒，需要怎樣的脂肪和蛋白質來“馴服”？我們將提供一係列打破常規卻屢試不爽的搭配案例，讓你的餐桌充滿驚喜。 3. 葡萄酒的文化符號與社交禮儀 葡萄酒不僅僅是飲品，它承載著曆史、藝術和社交意義。本書將輕鬆介紹國際上常見的開瓶、侍酒和敬酒禮儀，讓你在任何場閤都能得體自如。同時，我們會分享一些關於葡萄酒的有趣軼事和曆史片段，讓你在談笑間，也能流露齣對這份經典飲品的深刻理解，輕鬆擁有“範兒”。 結語：享受你的不完美發現 本書的終極目標，是解放你的品鑒壓力。我們鼓勵讀者質疑權威，相信自己的味蕾。葡萄酒的世界廣闊無垠，每一次探索都可能是新的發現。忘記那些復雜的規則，帶上好奇心，去享受每一次與酒液相遇的美妙瞬間。這本指南，就是你開啓這段美妙旅程的最佳夥伴。

評分☆☆☆☆☆

“我一直認為葡萄酒是種‘高冷’的飲品，需要搭配講究，品鑒也需要專業的知識，所以平時很少去接觸。直到我偶然在書店看到瞭《你不懂葡萄酒》這本書，它的名字瞬間就吸引瞭我，感覺它擺脫瞭那種刻闆印象，更加親民。拿到書後，我迫不及待地翻閱，發現裏麵的內容果然如我所想，非常生動有趣。作者的文字功底很紮實，用詞也很接地氣，把原本可能有些復雜的葡萄酒知識，用一種非常輕鬆幽默的方式講瞭齣來。我尤其喜歡書中關於葡萄酒品鑒的部分，它不像一些專業書籍那樣枯燥乏味，而是結閤瞭很多生活化的例子，讓我能夠輕鬆地理解如何去辨彆葡萄酒的香氣和口感。例如，作者會用‘聞起來像雨後的泥土’或者‘喝起來像新鮮的漿果’這樣的比喻，讓我這種非專業人士也能迅速get到重點。這本書還讓我明白，原來葡萄酒的‘範兒’並不一定體現在價格上，更多的是體現在你對它的理解和品味上。它鼓勵讀者大膽嘗試，找到自己真正喜歡的味道，而不是盲目追求所謂的‘名酒’。讀完這本書，我感覺自己對葡萄酒不再是‘霧裏看花’，而是有瞭一些實實在在的認知，也更有信心去嘗試和品味葡萄酒瞭。它讓我覺得，學習葡萄酒知識，原來可以這麼輕鬆愉快。”

評分☆☆☆☆☆

“一直以來，我對葡萄酒都持有一種‘遠觀而不可褻玩’的態度，總覺得那是屬於少數人的愛好，我這種普通人還是敬而遠之為妙。但最近，因為工作需要，我不得不開始接觸一些葡萄酒相關的知識，恰好就翻到瞭《你不懂葡萄酒》這本書。這本書的標題非常直接，也非常貼切，讓我一下子就感覺找到瞭組織。我最欣賞這本書的地方在於，它並沒有試圖把你變成一個葡萄酒專傢，而是像一個循循善誘的朋友，一步一步地引導你去瞭解葡萄酒的世界。書裏的語言非常生動活潑，充滿瞭作者的個人風格，讀起來一點也不枯燥。尤其是一些講解不同産區葡萄酒特點的章節，作者用瞭很多形象的比喻，讓我能夠輕鬆地理解那些地域特色對葡萄酒風味的影響。我之前最頭疼的就是品鑒葡萄酒時，那些聞起來、嘗起來的味道，我總是聞不齣來、嘗不齣來，也不知道該怎麼描述。這本書在這方麵給瞭我很多啓發，它教我如何去‘聞’齣香氣，如何去‘嘗’齣層次感，並且還提供瞭很多常見的香氣詞匯，讓我不再那麼茫然。讀完之後，我感覺自己對葡萄酒的認知水平，已經從‘零’提升到瞭‘能說上幾句’，這對我來說已經是非常大的進步瞭。這本書讓我覺得，葡萄酒的樂趣，並不在於懂多少專業術語，而在於能否找到自己喜歡的味道，並且從中獲得愉悅。”

評分☆☆☆☆☆

“最近聽朋友推薦，說有一本關於葡萄酒的書特彆棒，叫做《你不懂葡萄酒》，我就抱著試試看的心態買迴來瞭。拿到手的時候，就被書名吸引瞭，感覺它不是那種高高在上的、讓人望而卻步的學術著作，而是更接地氣，更想讓我們這些‘小白’也能輕鬆入門。拿到書後，迫不及待地翻瞭翻，發現裏麵的排版和設計都挺用心的，不是那種密密麻麻的文字堆砌，有很多插圖和錶格，看起來非常舒服。我尤其喜歡書裏的一些小故事，感覺作者在講解葡萄酒知識的同時，也在分享自己的一些經曆和感悟，這讓閱讀過程變得更加生動有趣。之前我對葡萄酒的瞭解僅限於電視廣告和餐廳菜單上的那些名字，什麼赤霞珠、梅洛，對我來說都差不多。但看完這本書的開頭部分，我纔明白原來不同産區、不同葡萄品種釀造齣來的葡萄酒，風味會有那麼大的差異。書中還介紹瞭如何品鑒葡萄酒，比如聞香、品嘗的步驟，以及如何去分辨那些復雜的香氣和味道，這部分對我來說太實用瞭！以前我都是隨便喝喝，現在有瞭這本書的指導，感覺以後去餐廳點酒，或者自己在傢小酌一杯的時候，都能更有品味，也能更好地享受其中的樂趣。總的來說，這本書真的像它的名字一樣，它讓我覺得葡萄酒不再是遙不可及的東西，而是可以被理解、被享受的美好事物。”

評分☆☆☆☆☆

“說實話，我之前對葡萄酒的印象一直停留在‘貴’和‘復雜’這兩個詞上，總覺得那是屬於有錢人和品鑒傢們的玩意兒。但這本書《你不懂葡萄酒》徹底改變瞭我的看法。它的書名就很有意思，直接點明瞭我們這些非專業人士的痛點，而且‘有料、有趣、還有範兒’這幾個關鍵詞，聽起來就讓人充滿期待。拿到書後，我驚喜地發現，它真的做到瞭。書裏的內容不是簡單地堆砌專業術語，而是用一種非常平易近人的方式，把葡萄酒的世界呈現在我麵前。比如，在介紹不同葡萄酒的口感時，作者會用一些我們生活中熟悉的事物來類比，像‘像奶油一樣絲滑’、‘像一顆新鮮的漿果’，這種描述方式非常直觀，我一下就能體會到那種風味。我最喜歡的部分是關於如何選擇葡萄酒的章節，裏麵有非常實用的建議，比如如何根據食物搭配來選酒，如何根據自己的口味偏好來挑選，甚至還有一些關於如何看酒標的技巧，這對於我們這些平時隻能看個大概的人來說，簡直是福音！這本書也讓我明白瞭，‘範兒’不僅僅是價格，更是對葡萄酒的理解和欣賞能力。它鼓勵我們去嘗試，去感受，去找到屬於自己的那杯酒。這本書讓我覺得，葡萄酒其實離我們並不遙遠，它是一種可以融入生活，增添情趣的美好飲品。”

評分☆☆☆☆☆

“我一直對葡萄酒挺好奇的，但總覺得它太高深瞭，接觸起來有點難。直到我偶然看到瞭《你不懂葡萄酒》這本書，名字就特彆吸引我，感覺它不像那種枯燥的教科書，而是更貼近生活，也更有人情味。這本書的語言風格非常輕鬆幽默，就像和一位懂酒的朋友聊天一樣，一點點地為你揭開葡萄酒神秘的麵紗。我特彆喜歡作者在講解一些基本概念時，用到的那些生動形象的比喻，比如把不同産區的風土比作‘葡萄酒的DNA’，把橡木桶的影響比作‘給葡萄酒加點‘木頭味兒’的香料’，這些都一下子就讓我茅塞頓開，不再覺得那些專業術語那麼難以理解瞭。書裏還講瞭很多關於葡萄酒的曆史和文化，這讓我對葡萄酒有瞭更深的認識，不僅僅是它的味道，更是它背後承載的故事和情感。我最開始最頭疼的就是怎麼分辨不同種類的酒，比如紅酒、白酒、桃紅酒，以及它們各自的特點。這本書在這方麵給瞭我非常清晰的指導，它不僅講解瞭它們的釀造方法，還介紹瞭最常見的幾種葡萄品種，以及它們在不同地區的錶現。讀完之後，我感覺自己真的不再是‘小白’瞭，至少在點酒的時候，心裏有底瞭，不會再稀裏糊塗地亂點一氣。這本書讓我覺得，學習葡萄酒知識，原來可以這麼有趣，這麼有成就感。”

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在書店，看到的，在京東下的單便宜瞭很多，翻看瞭一下，覺得還行，但算過年坐火車的時候看

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已經習慣瞭買書到東東 品類齊全 價格還便宜 就是書架不夠用瞭

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配送員換瞭。。好像沒有以前速度快瞭！！？(,,•? . •?,,)

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書籍非常不錯，閱讀非常方便。

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通俗易懂，帶你入葡萄酒的門，還是有不少學問的。

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