你不懂葡萄酒：有料、有趣、还有范儿的葡萄酒知识 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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[日] 石田博 著，张暐 译

图书标签:

• 葡萄酒
• 品酒
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• 饮品
• 科普

出版社： 江苏凤凰文艺出版社

ISBN：9787539990446

版次：1

商品编码：11899577

品牌：快读

包装：软精装

开本：32开

出版时间：2016-05-01

用纸：纯质纸

页数：208

字数：100000

产品特色

编辑推荐

　　★葡萄酒控必读经典！有料、有趣、还有范儿的葡萄酒知识。
　　★日本一流侍酒师，教你喝懂葡萄酒！
　　★常年位踞日、韩、中国台湾地区葡萄酒类书榜前列，中国大陆首次版权引进！
　　★本书文字理性、专注又不失风趣，穿插世界知名侍酒师的趣闻轶事，搭配为其量身定制的手绘图，适合伴着一杯葡萄酒细细品读。
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内容简介

　　醒酒究竟有没有必要呢？居然能用“猫尿”来形容葡萄酒的味道？品酒时该如何形容葡萄酒的香气？葡萄酒的年份真的是绝对的吗？一杯葡萄酒里究竟蕴含着多少知识与秘密？
　　日本一流侍酒师，教你喝懂葡萄酒！本书严选10种世界知名的葡萄品种，配上丰富手绘插图，介绍这10种葡萄的历史背景、产区、味道、个性，以及酿成葡萄酒后的风味特色、佐餐方式以及侍酒法等，带你探索香醇甜美的葡萄酒世界。
　　翻开本书，细细品读，你将更加懂得葡萄酒的乐趣与美好。

作者简介

　　石田博（Ishida Hiroshi），1969年生于日本东京，1994年开始学习法国传统菜肴与法式待客之道，正式走向专业侍酒师之路。于1996年及1998年的日本侍酒师大赛中夺冠，1998年代表日本参加世界侍酒师大赛，并于2000年的世界侍酒师大赛中夺得第3名。2004年加入Beige Alain Ducasse Tokyo，2008年成为该公司的总经理。2011年2月起担任Restaurant-I的主侍酒师、台场日航东京饭店的顾问、日本侍酒师协会常任理事兼技术研究部部长。2015年荣获第三届亚洲暨大洋洲侍酒师大赛冠军。
　　主要从事演讲、写作、咨询、培训活动等，活跃于各个领域，著有《严选301支实惠葡萄酒》等。2010年荣获东京都优秀技术者知事奖，2011年获颁日本厚生劳动省“现代名工”勋章。

目录

序言
白葡萄品种
第1种 霞多丽 Chardonnay
第2种 雷司令 Riesling
第3种 长相思 Sauvignon Blanc
第4种 白诗南 Chenin Blanc
第5种 甲州 Koshu
红葡萄品种
第6种 赤霞珠 Cabernet Sauvignon
第7种 梅洛 Merlot
第8种 黑皮诺 Pinot Noir
第9种 西拉 Syrah
第10种 歌海娜 Grenache
本书出现的主要葡萄酒产地
后记
来杯葡萄酒休息一下
1乳酸发酵
2氧化与还原
3白葡萄酒的酿造技术
4贵腐葡萄酒
5酚类物质
6品酒笔记
7红葡萄酒的酿造技术
8微气候
9辛香料的香气
10涩味
了解葡萄酒的10个专栏
1侍酒师的起源
2何谓好的葡萄酒？
3选择酒杯的方法
4葡萄酒产地的“正确”参观方式
5隐藏在“年份”背后的陷阱
6香气的诱惑
7葡萄酒与价格的关系
8菜肴与葡萄酒的搭配方式
9厨师与侍酒师的配合
10侍酒师应有的姿态

前言/序言

　　序
　　所谓懂葡萄酒、品葡萄酒，究竟是什么意思呢？
　　全世界范围内，只有少数国家才会消费法国香槟区、勃艮第区、意大利、美国加州等地区出产的稀少昂贵葡萄酒，日本是其中之一。但是，怎样才算懂葡萄酒呢？只有那些将名贵葡萄酒如数家珍，或品尝过、在搜集的人才算吗？当然并不如此。
　　品质优良的葡萄酒是如何酿成的呢？
　　1. 适宜的土地——风土
　　适合栽种酿酒用葡萄的气候、地形及土壤。
　　2. 优质的葡萄——葡萄的品种
　　用适应当地风土的葡萄，才能酿出饶富风味的葡萄酒。
　　3. 适合的气候——年份
　　就算是大陆性气候，每年的气候状况也都不同。比如降雨量丰沛的年份、较为干燥的年份、遭受灾害侵袭的年份等。
　　4. 人——酿酒师
　　能完全掌握前述“风土”“葡萄”“气候”三大条件，并精确无误地酿造葡萄酒的人。
　　想要懂葡萄酒，就必须先清楚这四大条件。
　　本书的重点为用来酿制葡萄酒的“葡萄”，希望各位读者们通过了解葡萄的品种，来提升对葡萄酒的认知。
　　本书将介绍由我严选出的十种酿酒用葡萄。光看这些葡萄品种，有的读者可能会发现，“这些不都是用来酿造意大利、西班牙知名酒款的品种吗？”因为我的选择标准正是：重要性高，栽种范围广，兼顾葡萄酒的风味与个性。也就是说，只要懂这十种葡萄，就能大致懂葡萄酒了。
　　我将每种葡萄自成一章，介绍其风味、侍酒法（享用葡萄酒的方法）、相关小故事，以及该品种十支酒的产地与酒庄。不过，这里所介绍的并非“该品种最优质的前十名”，而是个性鲜明、价格合理，又让人有购买欲的十支酒。
　　各章的最后皆会收录我以侍酒师的身份所撰写的“了解葡萄酒的十个专栏”，从多个角度介绍葡萄酒、侍酒师与餐厅，并分享我的亲身经历。此外，我特开辟“来杯葡萄酒休息一下”的专栏，解说较为专业、生僻的术语，供想更进一步学习葡萄酒的读者们参考。
　　葡萄品种就像能反映出风土、年份、酿造者个性的媒介。通过深入探讨葡萄的品种、掌握其特有的个性，便能更加深入地了解葡萄酒，增添品酒时的喜悦与乐趣。
　　2 雷司令
　　别名
　　Rheinriesling、Johannisberger
　　原产地
　　莱茵河上游区域。最早出现在15 世纪的文献中，据说是在摩泽尔、阿尔萨斯一带被发现。
　　主要栽种区域
　　以中欧为中心，拓展到德国、阿尔萨斯、奥地利、意大利北部、北美洲（华盛顿州、俄勒冈州）、加拿大、澳大利亚。
　　特征
　　果粒小、果皮呈黄绿色（日照丰富的产区会呈黄褐色）。
　　果肉多汁，香气芬芳，成熟后甜味强烈。
　　属于晚熟型的品种，抗病性强，适合种植于各种不同类型的土壤里。
　　酿成的葡萄酒口感清爽、优雅又带有果香，特征为多层次的酸味。
　　可酿造的酒款从辣口到甜口都有，运用范围相当广泛。
　　重拾优良名声，现已成了品质标杆的葡萄
　　若要用一个词来形容雷司令酿成的白葡萄酒，“纤细”无疑是最贴切的表达。
　　雷司令兼具纤细感与高度的陈年潜力，是其他品种的葡萄无法比拟的。
　　德国产的雷司令具有细腻酸味引出的优雅感，将之酿成贵腐酒、冰酒a 后，还兼具芳醇的甜味。因此，19 世纪到20 世纪初，雷司令所获的好评与全法国最伟大的红葡萄酒几乎不相上下。
　　不知是否因为名声太过响亮，自那之后雷司令的产量便急增。然而，如果雷司令葡萄的收获量太大，其品质就会明显劣化。也就是说，产量大增会导致雷司令降级成风味欠佳的葡萄。为了掩盖这项缺陷，人们开始酿造带有甜味（残留了糖分）的葡萄酒，就是所谓的“葡萄汁般”的葡萄酒。此结果使人们普遍认为德国葡萄酒＝清淡的白葡萄酒，也重塑了雷司令的形象。
　　到了20 世纪80 年代后半期，人们才逐渐重视雷司令葡萄酒的品质，并大幅改变其酿造方法。阿尔萨斯地区、德国及奥地利都开始减少雷司令的产量，致力栽种高品质的葡萄。于“暖气候产区”酿造出的葡萄酒富含甜味、酒体丰盈，曾经风靡一时，美国加州与澳大利亚的葡萄酒也于当时获得青睐。与此同时，由寒冷地区所酿造、以酸味为基调的“冷气候产区葡萄酒”也开始备受瞩目。这里所说的“冷气候产区葡萄酒”即为黑皮诺与雷司令。
　　酸味迷人的雷司令产于冷气候产区，这样的地区有栽种出优质葡萄的潜力。“能栽种出优质雷司令的产区，自然会深受好评”，这种说法一点都不为过。于是，雷司令逐渐洗刷污名，成为高品质葡萄酒的标杆。
　　关键在于舒畅的酸味与“汽油味”——雷司令的气味
　　用熟透的雷司令酿成的葡萄酒，酒体纯净具透明感，味道能于口中自然扩散。雷司令独有的绝妙酸味，撑起其酒体架构，而这酸味正是雷司令最具价值的部分。
　　多亏了这多层次的酸味，让雷司令得以缓慢地熟成，也就是说，雷司令是一种能够长时间放置，慢慢熟成的葡萄酒。其他葡萄酿造的高品质白葡萄酒虽然可以熟成10 年左右，但多少会带有一点氧化的味道。而熟成10年的雷司令不仅不会氧化，反而还能让人品尝到新鲜感。
　　此外，雷司令拥有其他品种所没有的独特“汽油味”。所谓的汽油味，其实类似肥皂、塑料的味道，有人甚至用“丘比特娃娃”来形容此味道。由于这些表达方式都太不适合用来形容饮料，所以也有人将之比喻为洋甘菊、菩提茶的香气。
　　汽油味属于“矿物味”的一种，矿物味是葡萄酒产生还原反应后出现的香味。雷司令的酸味之所以如此强劲，是因为以往在酿造、熟成雷司令时，都会尽量避免接触氧气，所以才容易出现还原反应，造就了这股特殊的香气。
　　随着酿造技术的进步，现在人们可以通过减小还原反应的幅度，让雷司令的汽油味变得比以往还要稀薄。但不管怎么说，汽油味仍旧是雷司令最具代表性的香气。
　　何谓好的葡萄酒？
　　我想在此跟各位探讨下这个极其朴素的问题。
　　以前，我曾在某个葡萄酒讲座上，询问过参加者们：“你觉得什么是好葡萄酒？”
　　●高价的葡萄酒
　　●稀有的葡萄酒
　　●经过熟成的葡萄酒
　　●伟大产区（葡萄园）酿造的葡萄酒
　　这些是我得到的回答。
　　上述答案都没有错，我们还可以由此推断出一个结论—“高级的葡萄酒＝好的葡萄酒”。照这么看来，所谓“好的葡萄酒”应该就是高级的葡萄酒吧。
　　然而，并非所有的葡萄酒产区都有在酿造高级葡萄酒。
　　事实上，在酿造高级葡萄酒的产区仅在少数，就连勃艮第等多数高级葡萄酒产区，也都不只是在酿造高级葡萄酒，几乎所有高级产区都还是以生产平价葡萄酒为主。
　　也就是说，若以“高级的葡萄酒＝好的葡萄酒”为标准的话，那所谓“好的葡萄酒”就变成世上为数不多的在酿造的葡萄酒了。
　　换成菜肴试想一下吧！
　　“超高级法式餐厅的菜肴是好菜肴，简单又平价的餐馆的菜肴就不是好菜肴”，这个论点显然无法成立。不论是撒上大量白松露的手工细宽面，还是单拌着茄汁的普通意大利面，都能带给人们同样的享受。
　　我认为葡萄酒也是如此。但是，具体来说，什么才是“好的葡萄酒”呢？
　　首先，我想先列出葡萄酒本身的魅力。
　　●产区的个性非常鲜明
　　●熟成
　　●能搭配菜肴品尝
　　●拥有许多不同的个性
　　●有故事性（文化、历史）
　　葡萄酒还具有许多其他魅力，但优于其他酒精类饮品的魅力大概就是这几点。
　　◎产区的个性非常鲜明
　　产区的气候、土壤，甚至是文化、历史、习惯及饮食的不同，都会明显地反映在葡萄酒上，也就是说，葡萄酒带有“产区独有的味道”，这在法文里称为“Terroir（风土）”，是生产者们相当重视的一个因素。
　　因此，我们需要重视的是，并非“因为是波尔多产的葡萄酒，所以它就比较高级”，而是“因为是波尔多产的葡萄酒，所以它带有波尔多独特的个性”。
　　◎熟成
　　葡萄酒会历经年轻状态、封闭状态（锁住香气及风味的时期）、魅力绽放的状态，接着迎来熟成的高峰期，再到通过氧化反应展现出强烈个性的状态。就算是相同的葡萄酒，在不同时期饮用也能尝到其鲜明的个性差异，这就是所谓的熟成。
　　◎能搭配菜肴品尝
　　如前所述，每个地方都有自己的菜肴，这些菜肴与葡萄酒吸取同样的空气、生长在同样的环境，正因如此，葡萄酒才能与地方菜肴完美结合。这种组合的美味绝非仅限于“还蛮好吃的”程度而已，我们甚至可以如此形容：同时品尝宛如天作之合的菜肴与葡萄酒，眼前便会自然浮现出当地的景色。
　　◎拥有许多不同的个性
　　葡萄酒是世界上生产区域最广的酒类之一，再加上多样化的葡萄品种、各式各样的种类（气泡酒、白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒、甜型、辣型……）、不同的年份、酿酒师，在这些因素的搭配组合之下，几乎可以孕育出无限种类的葡萄酒。葡萄酒具有丰富的多样性，其个性之多变，无法光凭葡萄品种一概而论。
　　“富有土地本身的个性、具有不同的熟成程度、与菜肴完美结合、拥有多样化的个性，再加上带有故事性。也就是说，集历史、文化、风俗、逸闻于一瓶。”我认为这就是所谓的“好的葡萄酒”。

你不懂葡萄酒：有料、有趣、还有范儿的葡萄酒知识 一瓶酒的旅程：从泥土到舌尖的传奇史诗 本书并非一本枯燥的葡萄酒教科书，也不是一本高不可攀的品鉴指南。它是一场深入风土、历史与人文的探索之旅，旨在揭开葡萄酒那层神秘的面纱，让每一位读者都能轻松地、有滋有味地领略这份来自地中海阳光下的琼浆玉液。我们相信，了解葡萄酒，就像理解一个国家的文化脉络，充满惊喜与回甘。 第一部分：风土的低语——葡萄酒的“出身”与“性格” 葡萄酒的灵魂，深藏于它生长的土壤之中。本书将带领读者“脚踏实地”，探访全球几大经典产区，解读风土（Terroir）的魔力。 1. 风土的密码：不止于泥土 我们不会止步于“土壤类型”的简单罗列。我们将深入剖析气候、坡向、海拔如何共同雕刻出葡萄的基因。例如，波尔多左岸的砾石如何赋予赤霞珠结构感和陈年潜力？勃艮第白葡萄酒的酸度，是来自哪种微妙的日照角度？我们会用生动的语言描绘出这些自然力量如何影响最终的口感和风味特征。 2. 葡萄品种的“族谱”与“个性画像” 霞多丽（Chardonnay）是千面女王，它在夏布利（Chablis）的清冽与加州的丰腴之间，展现了惊人的适应性。而黑皮诺（Pinot Noir），则是葡萄酒界的“玻璃心”，极度敏感，却能酿造出最具层次感的红色酒液。本书将为读者绘制出一份详尽的“品种速写本”，包括它们的起源地、经典搭配的食物、以及最能体现其个性的产区。我们将探讨不同纬度下，同一品种如何展现出截然不同的“性格”。 3. 酿造的艺术：科技与传统的交响 发酵罐、橡木桶、控温技术……这些是现代酿酒的工具，但它们并非决定一切的主宰。我们将探讨浸渍时间、酵母的选择、以及陈酿环境对葡萄酒产生的决定性影响。什么是“苹果酸-乳酸发酵”？为什么有些酒需要新的法国橡木桶，而有些只需要不锈钢罐？我们将用最直白的语言，解释这些看似高深的酿酒术语，让读者明白，每一滴酒液都是酿酒师精心计算和耐心等待的结果。 第二部分：感官的盛宴——如何“读懂”一杯酒的味道 品鉴葡萄酒常常被描绘成一种玄学，本书的使命就是将其还原为一种科学而愉悦的感官体验。 1. 视觉、嗅觉、味觉的联动游戏 我们将教授一套系统且实用的品鉴方法。如何通过观察酒的挂杯速度（“酒腿”）来初步判断酒精含量？如何训练你的鼻子去捕捉那些潜藏在复杂香气中的“微妙线索”——是新鲜的草本香、成熟的果酱味，还是皮革、烟草等陈年气息？品尝时，酸度、单宁、酒体和余味这四大要素是如何相互作用，构建出整体口感的？ 2. 告别“形容词贫乏症” 你是否常常只能用“好喝”来形容一款酒？本书提供了一套丰富的“风味词汇表”，涵盖了从花香、果香、植物香到烘烤、矿物等各个维度的描述。我们鼓励读者建立自己的“风味记忆库”，通过联想和实践，让描述更加精准和个性化。例如，不仅仅是“红色水果”，而是“覆盆子”、“酸樱桃”还是“李子干”？ 3. 产区风味地图的构建 不同产区有其独特的“指纹”。我们将绘制一张横跨全球的风味地图。当你品尝到带有松露和泥土气息的巴罗洛（Barolo），你就了解了内陆山地的冷峻；当你感受到新西兰马尔堡长相思（Sauvignon Blanc）中那标志性的“猫尿味”（青椒与百香果的结合），你就触摸到了南半球的活力。了解产区风味，能让你在盲品时拥有清晰的判断依据。 第三部分：生活中的葡萄酒——如何聪明地消费与搭配 葡萄酒不该只待在酒窖里，它属于餐桌、派对和日常的放松时刻。 1. 饮酒消费的实用指南 如何分辨超市货架上那些琳琅满目的标签？我们将拆解葡萄酒标签上的关键信息：年份、酒庄、等级标识（如AOC, DOCG, QPR等）的真正含义。如何根据预算，找到那些被市场低估的“潜力股”？我们还将提供一套关于储存和侍酒温度的实用建议，确保你的每一分投入都能得到最佳的回报。 2. 开启“餐酒搭配”的黄金法则 食物与酒的搭配，是味觉的二重奏。本书将超越传统的“红肉配红酒”的刻板印象，深入探讨基于味道强弱、酸度平衡和口感互补的搭配哲学。例如，高酸的雷司令（Riesling）如何完美衬托亚洲菜肴的甜辣？富含单宁的厚重红酒，需要怎样的脂肪和蛋白质来“驯服”？我们将提供一系列打破常规却屡试不爽的搭配案例，让你的餐桌充满惊喜。 3. 葡萄酒的文化符号与社交礼仪 葡萄酒不仅仅是饮品，它承载着历史、艺术和社交意义。本书将轻松介绍国际上常见的开瓶、侍酒和敬酒礼仪，让你在任何场合都能得体自如。同时，我们会分享一些关于葡萄酒的有趣轶事和历史片段，让你在谈笑间，也能流露出对这份经典饮品的深刻理解，轻松拥有“范儿”。 结语：享受你的不完美发现 本书的终极目标，是解放你的品鉴压力。我们鼓励读者质疑权威，相信自己的味蕾。葡萄酒的世界广阔无垠，每一次探索都可能是新的发现。忘记那些复杂的规则，带上好奇心，去享受每一次与酒液相遇的美妙瞬间。这本指南，就是你开启这段美妙旅程的最佳伙伴。

评分☆☆☆☆☆

“一直以来，我对葡萄酒都持有一种‘远观而不可亵玩’的态度，总觉得那是属于少数人的爱好，我这种普通人还是敬而远之为妙。但最近，因为工作需要，我不得不开始接触一些葡萄酒相关的知识，恰好就翻到了《你不懂葡萄酒》这本书。这本书的标题非常直接，也非常贴切，让我一下子就感觉找到了组织。我最欣赏这本书的地方在于，它并没有试图把你变成一个葡萄酒专家，而是像一个循循善诱的朋友，一步一步地引导你去了解葡萄酒的世界。书里的语言非常生动活泼，充满了作者的个人风格，读起来一点也不枯燥。尤其是一些讲解不同产区葡萄酒特点的章节，作者用了很多形象的比喻，让我能够轻松地理解那些地域特色对葡萄酒风味的影响。我之前最头疼的就是品鉴葡萄酒时，那些闻起来、尝起来的味道，我总是闻不出来、尝不出来，也不知道该怎么描述。这本书在这方面给了我很多启发，它教我如何去‘闻’出香气，如何去‘尝’出层次感，并且还提供了很多常见的香气词汇，让我不再那么茫然。读完之后，我感觉自己对葡萄酒的认知水平，已经从‘零’提升到了‘能说上几句’，这对我来说已经是非常大的进步了。这本书让我觉得，葡萄酒的乐趣，并不在于懂多少专业术语，而在于能否找到自己喜欢的味道，并且从中获得愉悦。”

评分☆☆☆☆☆

“我一直认为葡萄酒是种‘高冷’的饮品，需要搭配讲究，品鉴也需要专业的知识，所以平时很少去接触。直到我偶然在书店看到了《你不懂葡萄酒》这本书，它的名字瞬间就吸引了我，感觉它摆脱了那种刻板印象，更加亲民。拿到书后，我迫不及待地翻阅，发现里面的内容果然如我所想，非常生动有趣。作者的文字功底很扎实，用词也很接地气，把原本可能有些复杂的葡萄酒知识，用一种非常轻松幽默的方式讲了出来。我尤其喜欢书中关于葡萄酒品鉴的部分，它不像一些专业书籍那样枯燥乏味，而是结合了很多生活化的例子，让我能够轻松地理解如何去辨别葡萄酒的香气和口感。例如，作者会用‘闻起来像雨后的泥土’或者‘喝起来像新鲜的浆果’这样的比喻，让我这种非专业人士也能迅速get到重点。这本书还让我明白，原来葡萄酒的‘范儿’并不一定体现在价格上，更多的是体现在你对它的理解和品味上。它鼓励读者大胆尝试，找到自己真正喜欢的味道，而不是盲目追求所谓的‘名酒’。读完这本书，我感觉自己对葡萄酒不再是‘雾里看花’，而是有了一些实实在在的认知，也更有信心去尝试和品味葡萄酒了。它让我觉得，学习葡萄酒知识，原来可以这么轻松愉快。”

评分☆☆☆☆☆

“说实话，我之前对葡萄酒的印象一直停留在‘贵’和‘复杂’这两个词上，总觉得那是属于有钱人和品鉴家们的玩意儿。但这本书《你不懂葡萄酒》彻底改变了我的看法。它的书名就很有意思，直接点明了我们这些非专业人士的痛点，而且‘有料、有趣、还有范儿’这几个关键词，听起来就让人充满期待。拿到书后，我惊喜地发现，它真的做到了。书里的内容不是简单地堆砌专业术语，而是用一种非常平易近人的方式，把葡萄酒的世界呈现在我面前。比如，在介绍不同葡萄酒的口感时，作者会用一些我们生活中熟悉的事物来类比，像‘像奶油一样丝滑’、‘像一颗新鲜的浆果’，这种描述方式非常直观，我一下就能体会到那种风味。我最喜欢的部分是关于如何选择葡萄酒的章节，里面有非常实用的建议，比如如何根据食物搭配来选酒，如何根据自己的口味偏好来挑选，甚至还有一些关于如何看酒标的技巧，这对于我们这些平时只能看个大概的人来说，简直是福音！这本书也让我明白了，‘范儿’不仅仅是价格，更是对葡萄酒的理解和欣赏能力。它鼓励我们去尝试，去感受，去找到属于自己的那杯酒。这本书让我觉得，葡萄酒其实离我们并不遥远，它是一种可以融入生活，增添情趣的美好饮品。”

评分☆☆☆☆☆

“我一直对葡萄酒挺好奇的，但总觉得它太高深了，接触起来有点难。直到我偶然看到了《你不懂葡萄酒》这本书，名字就特别吸引我，感觉它不像那种枯燥的教科书，而是更贴近生活，也更有人情味。这本书的语言风格非常轻松幽默，就像和一位懂酒的朋友聊天一样，一点点地为你揭开葡萄酒神秘的面纱。我特别喜欢作者在讲解一些基本概念时，用到的那些生动形象的比喻，比如把不同产区的风土比作‘葡萄酒的DNA’，把橡木桶的影响比作‘给葡萄酒加点‘木头味儿’的香料’，这些都一下子就让我茅塞顿开，不再觉得那些专业术语那么难以理解了。书里还讲了很多关于葡萄酒的历史和文化，这让我对葡萄酒有了更深的认识，不仅仅是它的味道，更是它背后承载的故事和情感。我最开始最头疼的就是怎么分辨不同种类的酒，比如红酒、白酒、桃红酒，以及它们各自的特点。这本书在这方面给了我非常清晰的指导，它不仅讲解了它们的酿造方法，还介绍了最常见的几种葡萄品种，以及它们在不同地区的表现。读完之后，我感觉自己真的不再是‘小白’了，至少在点酒的时候，心里有底了，不会再稀里糊涂地乱点一气。这本书让我觉得，学习葡萄酒知识，原来可以这么有趣，这么有成就感。”

评分☆☆☆☆☆

“最近听朋友推荐，说有一本关于葡萄酒的书特别棒，叫做《你不懂葡萄酒》，我就抱着试试看的心态买回来了。拿到手的时候，就被书名吸引了，感觉它不是那种高高在上的、让人望而却步的学术著作，而是更接地气，更想让我们这些‘小白’也能轻松入门。拿到书后，迫不及待地翻了翻，发现里面的排版和设计都挺用心的，不是那种密密麻麻的文字堆砌，有很多插图和表格，看起来非常舒服。我尤其喜欢书里的一些小故事，感觉作者在讲解葡萄酒知识的同时，也在分享自己的一些经历和感悟，这让阅读过程变得更加生动有趣。之前我对葡萄酒的了解仅限于电视广告和餐厅菜单上的那些名字，什么赤霞珠、梅洛，对我来说都差不多。但看完这本书的开头部分，我才明白原来不同产区、不同葡萄品种酿造出来的葡萄酒，风味会有那么大的差异。书中还介绍了如何品鉴葡萄酒，比如闻香、品尝的步骤，以及如何去分辨那些复杂的香气和味道，这部分对我来说太实用了！以前我都是随便喝喝，现在有了这本书的指导，感觉以后去餐厅点酒，或者自己在家小酌一杯的时候，都能更有品味，也能更好地享受其中的乐趣。总的来说，这本书真的像它的名字一样，它让我觉得葡萄酒不再是遥不可及的东西，而是可以被理解、被享受的美好事物。”

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买完这本就齐了，这套书知识比较丰富，是入门的好书。

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买本书学习一下。休闲一下。。

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简单易懂 配色喜欢

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包装很好，活动便宜，很喜欢。

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很棒的书，可爱，孩子都喜欢