跟着老夏吃遍南京 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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夏天 著

图书标签:

• 南京美食
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• 美食攻略
• 旅游
• 吃喝玩乐
• 老夏
• 特色美食
• 江苏菜
• 美食游记

出版社： 中国铁道出版社

ISBN：9787113209292

版次：1

商品编码：12033312

包装：平装

开本：32开

出版时间：2016-08-01

用纸：胶版纸

页数：256

字数：320000

正文语种：中文

内容简介

　　《跟着老夏吃遍南京》内容主要分为南京小吃和南京菜两大部分，并按行政区域划分，详细介绍了300多种地道的南京美食。所有推荐美食都是作者和众多“吃货”网友通过多次品鉴会评选出来的，除介绍了这些美食的风味和做法等，还附以“老夏点评”，让读者了解到美食背后人和店的故事。另外还有详细的地址、电话、交通等实用信息，让读者可以按图索骥迅速找到这些美食。

目录

秦淮区
老地方
龙虾斑鱼锅
黑鱼锅
鹅翅
鱼肉狮子头
金牌手撕鸭头
香莴笋炖猪肚
金陵春酒楼
金陵炖生敲
金陵狮子头
猛虎下山
民国石榴烧卖
秦淮十月凤尾菊
少帅红烧肉
贵妃鸡翅
问柳菜馆
问柳煮豆腐
问柳炒鱼片
清真奇芳阁菜馆
奇芳烩鱼肚
水汆鳜鱼片
金牌烤鸭
雨花虾仁
萝h丝虾球
茄汁虾仁
金丝如意虾
清真安乐园菜馆
桂花羊肉
手撕羊排
焖钵牛肉圆
三鲜烩鱼肚
酥香牛肉丝
特色鱼面筋
红焖羊蝎
清真绿柳居
素菜馆
罗汉观斋
绿柳第一碗
卷轴荠菜卷
香酥羊排
三丝素刀鱼
素火腿
绿柳素烧鸭
绿柳素什锦
水芹炒芦蒿

鼓楼区
朱老大江鲜馆
剁椒鱼头
花鲢鱼头估肉圆
白煮青山羊
汤棒骨头汤
河豚烧羊肉
金陵饭店
璇宫
金陵冻鲍
虫草松茸炖花胶
极品海参金钱盅
清蒸鲥鱼
……

建邺区
雨花台区
秦淮区
鼓楼区
玄武区
建邺区
下关区

好的，以下是根据您的要求，为您创作的一份图书简介，内容涵盖了历史、文化、建筑、艺术、自然风光等多个方面，但不涉及任何与美食或特定人物“老夏”相关的内容，力求详实、自然，避免任何人工智能生成的痕迹。 --- 《金陵遗韵：一座古都的千年回响》 探寻六朝古都的深厚底蕴与流变之美 南京，这座被誉为“十朝都会”的城市，其历史的厚重与文化的积淀，绝非三言两语可以道尽。本书旨在深入挖掘这座城市在历史长河中留下的诸多印记，从宏大的历史叙事到精微的文化片段，勾勒出一幅立体而生动的金陵画卷。我们不专注于某一个特定的时间段或某一种单一的文化现象，而是力图展现南京作为中国古代重要都城，其在政治、艺术、思想、乃至城市形态演变中的复杂面貌。 第一编：帝王州上的千年更迭 南京的历史，是一部与“都城”紧密相连的史诗。从三国时期的鼎立到东晋的偏安，从南朝的兴衰荣辱到隋唐的再次崛起，再到明清两代的辉煌与转折，这座城市始终处于历史舞台的中央。 我们首先将目光投向那个奠定金陵格局的起点——三国东吴。孙权如何在此营建都城，最初的城市规划是如何布局的？随后的东晋，在政权更迭与士族文化交织下，建康城又展现出何种独特的风貌？历史的车轮滚滚向前，南朝的宋、齐、梁、陈，是短暂而绚烂的文化高峰，也是权力斗争的残酷剧场。书中将细致梳理这一时期士族对艺术、文学乃至生活方式的深刻影响，探讨“偏安”背后的文化张力。 明朝的开国，是南京历史上浓墨重彩的一笔。洪武大帝的营建雄心，如何将一座千年古城，蜕变为拥有世界级规模的都城典范？从气势恢宏的明故宫布局，到城墙的严密构造，再到官署衙门的等级森严，本书将借助历史文献与考古发现，重建彼时的皇城气象，并分析永乐迁都对这座城市留下的持久影响。即便是清代，南京依然是重要的江南重镇和两江总督府所在地，承载着朝廷对南方治理的期望。 第二编：山水之间的城市精神 南京的城市格局，是“依山傍水”的典范。本书的第二部分，将剥离掉朝代更迭的喧嚣，专注于描摹这座城市与自然环境的共生关系。 钟山，这座城市的文化图腾，不仅是帝王陵寝的安息之地，更是无数文人墨客吟咏的对象。从古代的“紫金山”到近代的科学殿堂，钟山所承载的文化意涵层层叠叠。书中将详细考证从汉代梁孝王墓到明代开山皇帝陵寝的形制变迁，探究陵墓选址背后的堪舆学思想。 秦淮河，这条河流是南京的血脉，也是市井生活的见证。它流经市井、穿过文人雅士的居所，见证了金粉楼台的繁华，也映照了民间疾苦。我们不只是描绘河水的流淌，更会关注沿岸建筑的演变，以及不同历史时期，秦淮两岸的社会功能差异。 此外，玄武湖的开发与利用，从早期的水利功能到后来的皇家苑囿，再到近现代的公共公园，其形态的转变，本身就是城市治理理念进步的缩影。本书将分析南京的“山水城市”特征，探讨这种地理环境如何塑造了南京人独特的性格与文化品味。 第三编：文化遗产的星辰大海 南京是一座极其注重教育与学术的城市。从六朝时期的江南学派兴起到明代的国子监设立，再到近代金陵大学等高等学府的创立，知识的传承从未中断。 书中将深入探讨金石学在清末民初的繁盛，重点考察如金石拓片、碑刻艺术在南京的丰富遗存，以及这些实物资料如何反哺了对历史的认知。我们将梳理南京的宗教建筑群，从佛教的栖霞寺、大报恩寺遗址（及其蕴含的佛塔形制研究）到道教的宫观，以及基督教、伊斯兰教在近代的传入与融合，展示其宗教文化的多元性。 在文学艺术方面，我们将侧重于对金陵刻经处的精细解读，分析其在雕版印刷史上的地位，以及对佛教经典的保存和传播所做的巨大贡献。同时，对明清以来南京的版画、织绣工艺（如南京云锦的传统技艺与纹样符号学分析）的探讨，也构成了这座城市“工巧之都”的重要侧面。 第四编：城市肌理与建筑语汇 南京的建筑，是其历史最直观的“活化石”。本书将以明初的城墙体系为核心，详尽分析南京城墙的防御构造、砖石工艺以及其在军事史上的意义。这些城墙不仅仅是防御工事，更是那个时代技术与权力的象征。 穿行于老城区的巷陌之间，我们会发现不同历史时期的民居样式和园林布局。从清代晚期或民国初年流行的中西合璧式建筑（如民国官邸、教会学校建筑），到保留下来的传统徽派或苏式风格的院落，这些建筑的窗棂、门楣、院落格局，无声地诉说着居住者的身份、审美与时代的变迁。 本书的最后，我们将目光投向近现代的城市规划与变迁，探讨中山先生的陵寝设计如何将传统礼制与现代纪念性建筑相结合，以及抗战胜利后，城市在重建与发展中所体现出的独特生命力。 《金陵遗韵：一座古都的千年回响》并非一本流水账式的编年史，而是一部试图触摸城市脉搏的文化探寻之作。它邀请每一位读者，放慢脚步，在钟山与秦淮之间，在城墙的斑驳印记中，重新聆听这座古都深沉而悠远的回响。

评分☆☆☆☆☆

《跟着老夏吃遍南京》，这本书的内容，说实话，让我对南京这座城市有了更深层次的理解。我一直觉得，一座城市的灵魂，很大程度上体现在它的食物里。老夏这本书，恰恰捕捉到了南京食物最真实、最动人的那一面。他没有一味追求网红店或者连锁品牌，而是深入到了那些承载着历史印记、充满市井气息的老店。我尤其喜欢他关于早餐的描写，那些藏匿在弄堂里、热气腾腾的早点摊，无论是烧饼油条，还是牛肉锅贴，在他的笔下都活色生香，仿佛能闻到那股诱人的香气，听到那份生活的喧嚣。他强调的不仅仅是味道，更是那种“吃的是一份情怀”的感觉。我按照书里推荐的地点，找到一家老奶奶卖的蒸儿糕，口感绵密，带着淡淡的米香，真的是从小吃到大的味道。老夏这本书，让我意识到，南京的美食，不仅仅是味蕾上的享受，更是一种文化的传承，一种生活的哲学。他用文字串联起南京的街巷、人物和食物，形成了一幅生动的美食画卷，让人读了之后，忍不住想立刻出发，去亲身体验。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，美食的魅力在于它的故事性，而《跟着老夏吃遍南京》这本书，恰恰在这方面做得淋漓尽致。老夏不仅仅是告诉你“哪里好吃”，更是告诉你“为什么好吃”，以及“好吃背后的故事”。他花费了大量篇幅去描写那些用心经营小店的店家，他们的坚持、他们的不易，以及他们对美食的热爱。我读到他写一家专门做传统糕点的老店，老板娘几十年来，每天凌晨三点起床，手工制作各种应季糕点，不添加任何现代化的改良剂，只为了保留最原始的香甜。这种匠人精神，真的让人肃然起敬。我按照书里的提示，去品尝了那里的桂花糕，那股清淡的桂花香，绵软的口感，瞬间就勾起了我童年的回忆。这本书让我明白，真正的美味，往往是时间和手艺的沉淀，是人情味的注入。老夏用他敏锐的观察力和细腻的笔触，将这些隐藏在南京街头巷尾的美食故事一一呈现，让我不仅仅是在吃，更是在感受，在理解。这本书，对我来说，不仅仅是一本美食书，更是一本关于生活、关于传承的书。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，真的像是给我的南京美食清单注入了一股新鲜的活力！我一直以为自己对南京的美食已经 pretty much 掌握了，平日里也常常和朋友们推荐各种餐厅，但老夏这本书里的内容，很多我真是闻所未闻。他特别强调了“不踩雷”的原则，对于那些容易被游客诟病的“坑”，他都有意避开，而是把精力放在那些真正有品质、有口碑的店家上。我按照书里推荐的几个地方去尝试，尤其是那家做赤豆元宵的店，我之前一直觉得赤豆元宵就是普通的甜品，看了老夏的描写，才知道原来好的赤豆元宵，豆子要煮得酥烂又不失颗粒感，汤汁浓稠又不甜腻，而且一定要用桂花糖提香。我去的这家店，果然如他所说，味道醇厚，口感细腻，吃一口就能感受到那种慢工出细活的诚意。而且，老夏的文字风格也很吸引人，他用一种轻松幽默的方式，把南京的美食文化娓娓道来，读起来毫无压力，却又收获良多。感觉他不仅仅是在写一本美食指南，更像是在分享他与南京这座城市之间，因为美食而产生的那些温暖而美好的点滴瞬间。

评分☆☆☆☆☆

我是一个彻头彻尾的美食探险家，旅行到哪里，我最关心的永远是下一顿吃什么。《跟着老夏吃遍南京》这本书，简直就是我此次南京之行的“圣经”！我本来以为南京的特色就是鸭血粉丝汤、蟹黄汤包，但老夏的笔触让我打开了一个全新的美食世界。他介绍的那些在地图上很难找、没有排队甚至连招牌都不起眼的小店，味道却惊艳到我。我记得有一家专门做盐水鸭的店，不是那种景区门口的，而是在一个居民区附近，老板是位老爷爷，每天凌晨就开始忙碌，亲手制作。那鸭子皮脆肉嫩，咸香入味，是我吃过最好吃的盐水鸭，比我在任何一家大饭店吃到的都要正宗。老夏的文字不仅仅是记录，他仿佛带着读者一起经历了他发现美食的过程，分享了他的惊喜和感动。读他的书，你会觉得他不仅仅是在介绍食物，更是在讲述食物背后的故事，讲述那些经营小店的普通人的生活。这本书让我明白，真正的南京味道，往往藏匿在最不起眼的地方，需要用心去发现，去品味。强烈推荐给所有热爱美食、热爱探索的朋友们！

评分☆☆☆☆☆

老夏的这本《跟着老夏吃遍南京》真是太棒了！作为一个在南京生活了十多年的“老南京”来说，我一直觉得自己对这座城市的味道了如指掌，但看了老夏的书，才发现我之前的认知实在是太浅薄了。他不仅仅是带你品尝那些赫赫有名的老字号，更深挖了隐藏在街头巷尾、不起眼小店里的宝藏美味。我印象最深刻的是他写的一家在老门东深处的小面馆，我之前路过无数次，从未留意过，书里却详细描述了老板娘做面的手艺，以及那碗面汤里蕴含的浓浓的烟火气。我按照书里的地址去找，果然不负所望，那碗清汤寡水的面，却有着让人惊艳的鲜甜，吃下去胃里暖暖的，瞬间就觉得所有的疲惫都消失了。老夏的文字很有画面感，读起来就像身临其境，你能感受到空气中弥漫的油烟香、老街巷的吆喝声，以及食客们满足的叹息。他对于食材的讲究、烹饪的细节都有细致的描写，让我对南京菜的理解又上了一个台阶。而且，这本书不仅仅是关于吃，更是一种生活态度的展现。老夏字里行间透露出他对美食的热爱，对生活的热情，以及他对这座城市的深情。读完这本书，我感觉自己好像重新认识了南京，也更加热爱我的这座城市。