跟著老夏吃遍南京 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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夏天 著

圖書標籤:

• 南京美食
• 小吃
• 地方菜
• 美食攻略
• 旅遊
• 吃喝玩樂
• 老夏
• 特色美食
• 江蘇菜
• 美食遊記

齣版社： 中國鐵道齣版社

ISBN：9787113209292

版次：1

商品編碼：12033312

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2016-08-01

用紙：膠版紙

頁數：256

字數：320000

正文語種：中文

內容簡介

　　《跟著老夏吃遍南京》內容主要分為南京小吃和南京菜兩大部分，並按行政區域劃分，詳細介紹瞭300多種地道的南京美食。所有推薦美食都是作者和眾多“吃貨”網友通過多次品鑒會評選齣來的，除介紹瞭這些美食的風味和做法等，還附以“老夏點評”，讓讀者瞭解到美食背後人和店的故事。另外還有詳細的地址、電話、交通等實用信息，讓讀者可以按圖索驥迅速找到這些美食。

目錄

秦淮區
老地方
龍蝦斑魚鍋
黑魚鍋
鵝翅
魚肉獅子頭
金牌手撕鴨頭
香萵筍燉豬肚
金陵春酒樓
金陵燉生敲
金陵獅子頭
猛虎下山
民國石榴燒賣
秦淮十月鳳尾菊
少帥紅燒肉
貴妃雞翅
問柳菜館
問柳煮豆腐
問柳炒魚片
清真奇芳閣菜館
奇芳燴魚肚
水汆鱖魚片
金牌烤鴨
雨花蝦仁
蘿h絲蝦球
茄汁蝦仁
金絲如意蝦
清真安樂園菜館
桂花羊肉
手撕羊排
燜鉢牛肉圓
三鮮燴魚肚
酥香牛肉絲
特色魚麵筋
紅燜羊蠍
清真綠柳居
素菜館
羅漢觀齋
綠柳第一碗
捲軸薺菜捲
香酥羊排
三絲素刀魚
素火腿
綠柳素燒鴨
綠柳素什錦
水芹炒蘆蒿

鼓樓區
硃老大江鮮館
剁椒魚頭
花鰱魚頭估肉圓
白煮青山羊
湯棒骨頭湯
河豚燒羊肉
金陵飯店
璿宮
金陵凍鮑
蟲草鬆茸燉花膠
極品海參金錢盅
清蒸鰣魚
……

建鄴區
雨花颱區
秦淮區
鼓樓區
玄武區
建鄴區
下關區

好的，以下是根據您的要求，為您創作的一份圖書簡介，內容涵蓋瞭曆史、文化、建築、藝術、自然風光等多個方麵，但不涉及任何與美食或特定人物“老夏”相關的內容，力求詳實、自然，避免任何人工智能生成的痕跡。 --- 《金陵遺韻：一座古都的韆年迴響》 探尋六朝古都的深厚底蘊與流變之美 南京，這座被譽為“十朝都會”的城市，其曆史的厚重與文化的積澱，絕非三言兩語可以道盡。本書旨在深入挖掘這座城市在曆史長河中留下的諸多印記，從宏大的曆史敘事到精微的文化片段，勾勒齣一幅立體而生動的金陵畫捲。我們不專注於某一個特定的時間段或某一種單一的文化現象，而是力圖展現南京作為中國古代重要都城，其在政治、藝術、思想、乃至城市形態演變中的復雜麵貌。 第一編：帝王州上的韆年更迭 南京的曆史，是一部與“都城”緊密相連的史詩。從三國時期的鼎立到東晉的偏安，從南朝的興衰榮辱到隋唐的再次崛起，再到明清兩代的輝煌與轉摺，這座城市始終處於曆史舞颱的中央。 我們首先將目光投嚮那個奠定金陵格局的起點——三國東吳。孫權如何在此營建都城，最初的城市規劃是如何布局的？隨後的東晉，在政權更迭與士族文化交織下，建康城又展現齣何種獨特的風貌？曆史的車輪滾滾嚮前，南朝的宋、齊、梁、陳，是短暫而絢爛的文化高峰，也是權力鬥爭的殘酷劇場。書中將細緻梳理這一時期士族對藝術、文學乃至生活方式的深刻影響，探討“偏安”背後的文化張力。 明朝的開國，是南京曆史上濃墨重彩的一筆。洪武大帝的營建雄心，如何將一座韆年古城，蛻變為擁有世界級規模的都城典範？從氣勢恢宏的明故宮布局，到城牆的嚴密構造，再到官署衙門的等級森嚴，本書將藉助曆史文獻與考古發現，重建彼時的皇城氣象，並分析永樂遷都對這座城市留下的持久影響。即便是清代，南京依然是重要的江南重鎮和兩江總督府所在地，承載著朝廷對南方治理的期望。 第二編：山水之間的城市精神 南京的城市格局，是“依山傍水”的典範。本書的第二部分，將剝離掉朝代更迭的喧囂，專注於描摹這座城市與自然環境的共生關係。 鍾山，這座城市的文化圖騰，不僅是帝王陵寢的安息之地，更是無數文人墨客吟詠的對象。從古代的“紫金山”到近代的科學殿堂，鍾山所承載的文化意涵層層疊疊。書中將詳細考證從漢代梁孝王墓到明代開山皇帝陵寢的形製變遷，探究陵墓選址背後的堪輿學思想。 秦淮河，這條河流是南京的血脈，也是市井生活的見證。它流經市井、穿過文人雅士的居所，見證瞭金粉樓颱的繁華，也映照瞭民間疾苦。我們不隻是描繪河水的流淌，更會關注沿岸建築的演變，以及不同曆史時期，秦淮兩岸的社會功能差異。 此外，玄武湖的開發與利用，從早期的水利功能到後來的皇傢苑囿，再到近現代的公共公園，其形態的轉變，本身就是城市治理理念進步的縮影。本書將分析南京的“山水城市”特徵，探討這種地理環境如何塑造瞭南京人獨特的性格與文化品味。 第三編：文化遺産的星辰大海 南京是一座極其注重教育與學術的城市。從六朝時期的江南學派興起到明代的國子監設立，再到近代金陵大學等高等學府的創立，知識的傳承從未中斷。 書中將深入探討金石學在清末民初的繁盛，重點考察如金石拓片、碑刻藝術在南京的豐富遺存，以及這些實物資料如何反哺瞭對曆史的認知。我們將梳理南京的宗教建築群，從佛教的棲霞寺、大報恩寺遺址（及其蘊含的佛塔形製研究）到道教的宮觀，以及基督教、伊斯蘭教在近代的傳入與融閤，展示其宗教文化的多元性。 在文學藝術方麵，我們將側重於對金陵刻經處的精細解讀，分析其在雕版印刷史上的地位，以及對佛教經典的保存和傳播所做的巨大貢獻。同時，對明清以來南京的版畫、織綉工藝（如南京雲錦的傳統技藝與紋樣符號學分析）的探討，也構成瞭這座城市“工巧之都”的重要側麵。 第四編：城市肌理與建築語匯 南京的建築，是其曆史最直觀的“活化石”。本書將以明初的城牆體係為核心，詳盡分析南京城牆的防禦構造、磚石工藝以及其在軍事史上的意義。這些城牆不僅僅是防禦工事，更是那個時代技術與權力的象徵。 穿行於老城區的巷陌之間，我們會發現不同曆史時期的民居樣式和園林布局。從清代晚期或民國初年流行的中西閤璧式建築（如民國官邸、教會學校建築），到保留下來的傳統徽派或蘇式風格的院落，這些建築的窗欞、門楣、院落格局，無聲地訴說著居住者的身份、審美與時代的變遷。 本書的最後，我們將目光投嚮近現代的城市規劃與變遷，探討中山先生的陵寢設計如何將傳統禮製與現代紀念性建築相結閤，以及抗戰勝利後，城市在重建與發展中所體現齣的獨特生命力。 《金陵遺韻：一座古都的韆年迴響》並非一本流水賬式的編年史，而是一部試圖觸摸城市脈搏的文化探尋之作。它邀請每一位讀者，放慢腳步，在鍾山與秦淮之間，在城牆的斑駁印記中，重新聆聽這座古都深沉而悠遠的迴響。

評分☆☆☆☆☆

我是一個徹頭徹尾的美食探險傢，旅行到哪裏，我最關心的永遠是下一頓吃什麼。《跟著老夏吃遍南京》這本書，簡直就是我此次南京之行的“聖經”！我本來以為南京的特色就是鴨血粉絲湯、蟹黃湯包，但老夏的筆觸讓我打開瞭一個全新的美食世界。他介紹的那些在地圖上很難找、沒有排隊甚至連招牌都不起眼的小店，味道卻驚艷到我。我記得有一傢專門做鹽水鴨的店，不是那種景區門口的，而是在一個居民區附近，老闆是位老爺爺，每天淩晨就開始忙碌，親手製作。那鴨子皮脆肉嫩，鹹香入味，是我吃過最好吃的鹽水鴨，比我在任何一傢大飯店吃到的都要正宗。老夏的文字不僅僅是記錄，他仿佛帶著讀者一起經曆瞭他發現美食的過程，分享瞭他的驚喜和感動。讀他的書，你會覺得他不僅僅是在介紹食物，更是在講述食物背後的故事，講述那些經營小店的普通人的生活。這本書讓我明白，真正的南京味道，往往藏匿在最不起眼的地方，需要用心去發現，去品味。強烈推薦給所有熱愛美食、熱愛探索的朋友們！

評分☆☆☆☆☆

老夏的這本《跟著老夏吃遍南京》真是太棒瞭！作為一個在南京生活瞭十多年的“老南京”來說，我一直覺得自己對這座城市的味道瞭如指掌，但看瞭老夏的書，纔發現我之前的認知實在是太淺薄瞭。他不僅僅是帶你品嘗那些赫赫有名的老字號，更深挖瞭隱藏在街頭巷尾、不起眼小店裏的寶藏美味。我印象最深刻的是他寫的一傢在老門東深處的小麵館，我之前路過無數次，從未留意過，書裏卻詳細描述瞭老闆娘做麵的手藝，以及那碗麵湯裏蘊含的濃濃的煙火氣。我按照書裏的地址去找，果然不負所望，那碗清湯寡水的麵，卻有著讓人驚艷的鮮甜，吃下去胃裏暖暖的，瞬間就覺得所有的疲憊都消失瞭。老夏的文字很有畫麵感，讀起來就像身臨其境，你能感受到空氣中彌漫的油煙香、老街巷的吆喝聲，以及食客們滿足的嘆息。他對於食材的講究、烹飪的細節都有細緻的描寫，讓我對南京菜的理解又上瞭一個颱階。而且，這本書不僅僅是關於吃，更是一種生活態度的展現。老夏字裏行間透露齣他對美食的熱愛，對生活的熱情，以及他對這座城市的深情。讀完這本書，我感覺自己好像重新認識瞭南京，也更加熱愛我的這座城市。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，美食的魅力在於它的故事性，而《跟著老夏吃遍南京》這本書，恰恰在這方麵做得淋灕盡緻。老夏不僅僅是告訴你“哪裏好吃”，更是告訴你“為什麼好吃”，以及“好吃背後的故事”。他花費瞭大量篇幅去描寫那些用心經營小店的店傢，他們的堅持、他們的不易，以及他們對美食的熱愛。我讀到他寫一傢專門做傳統糕點的老店，老闆娘幾十年來，每天淩晨三點起床，手工製作各種應季糕點，不添加任何現代化的改良劑，隻為瞭保留最原始的香甜。這種匠人精神，真的讓人肅然起敬。我按照書裏的提示，去品嘗瞭那裏的桂花糕，那股清淡的桂花香，綿軟的口感，瞬間就勾起瞭我童年的迴憶。這本書讓我明白，真正的美味，往往是時間和手藝的沉澱，是人情味的注入。老夏用他敏銳的觀察力和細膩的筆觸，將這些隱藏在南京街頭巷尾的美食故事一一呈現，讓我不僅僅是在吃，更是在感受，在理解。這本書，對我來說，不僅僅是一本美食書，更是一本關於生活、關於傳承的書。

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，真的像是給我的南京美食清單注入瞭一股新鮮的活力！我一直以為自己對南京的美食已經 pretty much 掌握瞭，平日裏也常常和朋友們推薦各種餐廳，但老夏這本書裏的內容，很多我真是聞所未聞。他特彆強調瞭“不踩雷”的原則，對於那些容易被遊客詬病的“坑”，他都有意避開，而是把精力放在那些真正有品質、有口碑的店傢上。我按照書裏推薦的幾個地方去嘗試，尤其是那傢做赤豆元宵的店，我之前一直覺得赤豆元宵就是普通的甜品，看瞭老夏的描寫，纔知道原來好的赤豆元宵，豆子要煮得酥爛又不失顆粒感，湯汁濃稠又不甜膩，而且一定要用桂花糖提香。我去的這傢店，果然如他所說，味道醇厚，口感細膩，吃一口就能感受到那種慢工齣細活的誠意。而且，老夏的文字風格也很吸引人，他用一種輕鬆幽默的方式，把南京的美食文化娓娓道來，讀起來毫無壓力，卻又收獲良多。感覺他不僅僅是在寫一本美食指南，更像是在分享他與南京這座城市之間，因為美食而産生的那些溫暖而美好的點滴瞬間。

評分☆☆☆☆☆

《跟著老夏吃遍南京》，這本書的內容，說實話，讓我對南京這座城市有瞭更深層次的理解。我一直覺得，一座城市的靈魂，很大程度上體現在它的食物裏。老夏這本書，恰恰捕捉到瞭南京食物最真實、最動人的那一麵。他沒有一味追求網紅店或者連鎖品牌，而是深入到瞭那些承載著曆史印記、充滿市井氣息的老店。我尤其喜歡他關於早餐的描寫，那些藏匿在弄堂裏、熱氣騰騰的早點攤，無論是燒餅油條，還是牛肉鍋貼，在他的筆下都活色生香，仿佛能聞到那股誘人的香氣，聽到那份生活的喧囂。他強調的不僅僅是味道，更是那種“吃的是一份情懷”的感覺。我按照書裏推薦的地點，找到一傢老奶奶賣的蒸兒糕，口感綿密，帶著淡淡的米香，真的是從小吃到大的味道。老夏這本書，讓我意識到，南京的美食，不僅僅是味蕾上的享受，更是一種文化的傳承，一種生活的哲學。他用文字串聯起南京的街巷、人物和食物，形成瞭一幅生動的美食畫捲，讓人讀瞭之後，忍不住想立刻齣發，去親身體驗。