新编畜禽饲料配方600例丛书--新编鸭鹅饲料配方600例（第二版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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彭祥伟，汪超 编

图书标签:

• 鸭鹅饲料
• 饲料配方
• 畜禽饲料
• 养殖技术
• 农业科技
• 第二版
• 新编饲料
• 配方大全
• 家禽养殖
• 水禽养殖

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122287649

版次：2

商品编码：12051217

包装：平装

丛书名： 新编畜禽饲料配方600例丛书

开本：32开

出版时间：2017-03-01

用纸：胶版纸

页数：248

字数：2150000

正文语种：中文

编辑推荐

适读人群 ：本书适用于畜禽养殖场饲料配方技术人员、饲料企业技术人员及专业养殖户阅读参考。
本书不仅介绍了如何配制饲料配方的技术，更重要的是为读者提供了现成的600多个成熟的羊饲料配方，使读者不仅学会了配方技术，而且可以直接使用这些饲料配方，非常方便和实用。

内容简介

本书从实际、实用、实效出发,介绍鸭、鹅的优良品种及其营养需要，饲料配置的基本要领，肉鸭、蛋鸭以及鹅的饲养管理技术及配方实例，列举配方达600余例，科学性与实用性兼备，技术先进，可操作性强，对指导发展鸭鹅养殖业、帮助从业人员致富有较大的促进作用。本书适用于畜禽养殖场饲料配方技术人员、饲料企业技术人员及专业养殖户阅读参考。

作者简介

彭祥伟，重庆市畜牧科学院，研究员，1983年7月毕业于原四川畜牧兽医学院（今西南大学荣昌校区）畜牧专业。
1990年7月—2004年8月在重庆市畜牧兽医科学研究所从事家禽育种（鹅与肉鸭）与科技推广工作，2004年9月--目前在重庆市畜牧科学院草地畜牧业研究所从事养鹅与草食家畜科研推广工作。1990—2006以来先后主持和主研《中国白鹅品种选育》、《四川白鹅新品系及配套系选育》、《引进优良鹅种的综合开发利用研究》、《国内外主要大型肉鸭生产性能比较及饲养管理技术开发》等部省级项目和企业委托项目近20项，先后获得科技进步二等奖1项、三等奖3项及其他奖励共计11项，发表论文18篇。2008年至今任国家水禽产业技术体系岗位专家。

内页插图

目录

第一章鸭、鹅品种1
第一节鸭的品种1
一、国内鸭品种1
二、国外鸭品种1
三、鸭的品种类型1
第二节鹅的品种2
一、国内鹅品种3
二、国外鹅品种3
三、鹅的品种类型4
第二章鸭、鹅营养需要与饲养标准6
第一节鸭、鹅营养需要特点6
一、能量6
二、蛋白质8
三、矿物质11
四、维生素17
五、水26
第二节鸭的饲养标准27
第三节鹅的饲养标准35
第三章鸭、鹅常用饲料43
一、能量饲料43
二、蛋白质饲料46
三、青绿饲料49
四、矿物质饲料53
五、维生素饲料56
六、饲料添加剂57
第四章鸭、鹅饲料配方设计与配方实例64
第一节饲料产品的种类及使用64
一、饲料产品的种类64
二、饲料的使用66
第二节饲料配制技术69
一、饲料配制原则69
二、配合日粮时须掌握的参数70
三、鸭、鹅饲料配方特点71
四、鸭、鹅饲料配制技术71
第三节鸭、鹅饲料配方实例86
一、肉鸭饲料配方实例86
二、蛋鸭饲料配方实例124
三、鹅饲料配方实例148
第五章鸭、鹅饲料调制加工169
第一节青绿饲料与牧草的调制加工169
一、切碎169
二、青贮169
三、干燥170
第二节配合饲料的配制加工171
一、原料接收及清理工序设备171
二、粉碎工序设备172
三、配料工序设备172
四、混合工序设备172
五、饲料制粒成型工序设备172
六、喷涂工序设备173
七、包装工序及仓储设备173
第六章鸭、鹅的生物学特性及饲养管理技术174
第一节鸭的生物学特性和消化系统174
一、鸭的生物学特性174
二、鸭的消化系统175
第二节鹅的生物学特性和消化系统177
一、鹅的生物学特性177
二、鹅的消化系统179
第三节蛋鸭饲养管理技术181
一、雏鸭的培育181
二、育成期青年鸭的饲养管理技术187
三、产蛋鸭和种鸭的饲养管理技术191
第四节肉鸭饲养管理技术199
一、快速生长型肉用种鸭的饲养管理199
二、快速生长型肉用仔鸭的生产207
第五节鹅的饲养管理技术218
一、雏鹅及仔鹅的饲养管理技术218
二、后备种鹅的饲养管理技术226
三、种鹅的饲养管理技术229
四、商品肉鹅的饲养管理技术242
参考文献247

前言/序言

前言
家禽业是我国畜牧业的重要组成部分，在增加市场供应、改善人民生活、增加农民经济收入等方面发挥了不可替代的重要作用。随着公害禽产品生产的推进和适度集约化与规模化养禽业的发展，广大中小养殖场和养殖专业户对鸭鹅配合饲料的需求不断增加，与此同时，一批小型饲料加工厂缺乏相应的技术依托而对此能为力，既限制了鸭鹅养殖规模的扩大，影响了养殖水平的提高，又降低了饲料质量和科技成果转化的效率，削弱了饲料企业的竞争力和发展能力。
为了适应这一新变化和新特点，推进家禽养殖业和饲料工业的发展，促进饲料品质的提高，我们对《新编鸭鹅饲料配方600例》一书进行了修订。本书在充分借鉴吸收相关研究成果、保留第一版架构的基础上，结合我们长期的实践经验，围绕鸭鹅营养需要和饲养特点，以饲料加工技术和饲料配方推荐为主线，介绍了各种饲粮原料的营养特点，在家禽日粮中的用量，以及配合饲料的配方设计和制作方法，大量收录了各研究者推荐的鸭鹅饲养标准，列出了不同品种和不同生长发育阶段的鸭鹅适用的参考饲料配方，系统论述了鸭鹅饲养标准及鸭鹅饲养管理技术。本书可供饲料生产企业饲料配方技术人员与技术服务人员、养殖专业户、养殖场以及基层畜牧兽医人员等使用,也可作为成人教育或职业培训的教材。
本书分工情况如下：汪超、李琴编写第一章至第三章，彭祥伟、谢友慧编写第四章至第六章，张昌莲、李静、刘作兰参与了部分资料收集和编写工作，全书由彭祥伟、汪超负责统稿。
在编写过程中，参阅了有关文献资料，得到了有关专家的帮助和支持，在此一并致以衷心的谢意！
由于时间仓促，水平有限，经验不足，疏漏之处在所难免，恳请广大读者提出宝贵的意见。
本书由国家水禽产业技术体系南方鹅饲养管理岗位专家项目（CARS-43-15）提供部分资助，特此致谢。

编者
2017年1月于重庆

第一版前言
家禽业是我国畜牧业的重要组成部分，在增加市场供应、改善人民生活、增加农民经济收入等方面发挥了不可替代的重要作用。随着公害畜产品生产的推进和适度集约化与规模化养禽业的发展，广大中小养殖场和养殖专业户对鸭鹅配合饲料的需求不断增加，与此同时，一批小型饲料加工厂缺乏相应的技术依托而对此能为力，既限制了鸭鹅养殖规模的扩大，影响了养殖水平的提高，又降低了饲料质量和科技成果转化效率，削弱了饲料企业竞争力和发展能力。
为了适应这一新变化和新特点，推进家禽养殖业和饲料工业的发展，促进饲料品质的提高，我们编写了《新编鸭鹅饲料配方600例》一书。本书在充分借鉴吸收相关研究成果的基础上，结合作者长期实践经验，围绕鸭鹅营养需要和饲养特点，以饲养管理技术和饲料配方推荐为主线，介绍了各种饲粮原料的营养特点，在畜禽日粮中的用量，以及配合饲料的配方设计和制作方法，大量收录了各研究者推荐的鸭鹅饲养标准，列出了不同品种和不同生长发育阶段的鸭鹅适用的参考饲料配方，系统论述了鸭鹅饲养管理实用技术。该书可供饲料生产企业饲料配方技术人员与技术服务人员、养殖专业户、养殖场以及基层畜牧兽医人员等使用。也可作为成人教育或职业培训的教材。
本书由以下作者参加编写：梁青春、范彦第一章和第二章，彭祥伟、梁青春第三章，梁青春、王平、邢豫川、彭祥伟第四章，彭祥伟、谢友慧、张昌莲第五章，其他编者参加了有关资料收集整理工作，王平主要完成了新增加的鸭鹅饲料配方的计算机筛选优化，全书由彭祥伟、梁青春负责统稿。在编写过程中，大量参阅了有关文献资料，得到有关专家的帮助支持，在此一并致以衷心的谢意！
由于时间仓促，水平有限，经验不足，错误疏漏在所难免，恳请广大读者提出宝贵意见。
本书承蒙国家农业部《水禽现代农业产业技术体系》项目提供部分资助。

编者
2008年9月于重庆

新编鸭鹅饲料配方600例（第二版） 深度解析、科学配比、全方位指导，助您高效养殖，创造丰厚效益 《新编鸭鹅饲料配方600例（第二版）》并非一本仅罗列饲料配方的工具书，而是一部集理论、实践、创新于一体的畜禽营养学著作，旨在为广大养鸭、养鹅从业者提供一套系统、前沿、实操性强的饲料配方解决方案。本书以科学的营养学理论为基础，结合当前鸭鹅养殖业的最新发展趋势和市场需求，倾力打造的600个经典饲料配方，覆盖了从雏鸭鹅到育成期、产蛋期、育肥期等各个生产阶段，以及应对各种生理状况和环境条件下的特殊需求。本书的出版，恰逢我国畜牧业转型升级的关键时期，对于提升鸭鹅产业的整体科技水平，促进养殖效益，实现可持续发展，具有重要的现实意义和指导价值。 一、 严谨的科学体系，奠定坚实的理论基础 本书的生命力在于其严谨的科学体系。我们深知，脱离了科学理论的实践指导，往往是盲目且低效的。因此，在编撰600个饲料配方之前，本书团队投入了大量精力，对鸭鹅的消化生理、营养需求、能量代谢、蛋白质合成、维生素和矿物质的生物学功能以及饲料原料的营养特性等进行了深入的研究和梳理。 营养需求剖析： 详细阐述了鸭鹅在不同生长发育阶段、不同生理功能状态（如生长、繁殖、抗病、育肥等）对能量、粗蛋白质、必需氨基酸、脂肪、维生素（脂溶性与水溶性）、矿物质（常量与微量）以及非营养素（如抗氧化剂、免疫增强剂等）的精准需求量。本书在参考国内外权威营养标准的基础上，结合我国本土鸭鹅品种的特点，对营养需求进行了更为精细化的划分和量化，力求达到“因材施用，量体裁衣”的精准营养理念。 饲料原料评估： 全面分析了目前市场上常见的各类饲料原料，包括谷物类（玉米、稻谷、小麦等）、饼粕类（豆粕、菜粕、棉粕等）、动物性蛋白原料（鱼粉、肉骨粉等）、矿物性原料（石粉、磷酸钙等）、维生素和微量元素预混料，以及各种添加剂（氨基酸、酶制剂、益生菌、抗生素替代品等）。本书重点关注了原料的营养价值、消化利用率、适口性、抗营养因子含量以及潜在的生物安全风险，为配方师提供科学评估和合理选择原料的依据。 能量与蛋白代谢： 深入解析了能量和蛋白质在鸭鹅体内的代谢途径，以及影响其利用效率的各种因素。本书强调了能量与蛋白平衡的重要性，指出过高或过低的能量、蛋白水平都会对鸭鹅的生长发育、生产性能和健康状况产生负面影响。通过合理的能量蛋白配比，能够最大化饲料的转化效率，降低饲料成本，提高经济效益。 氨基酸平衡： 特别强调了必需氨基酸的平衡性，而不仅仅是粗蛋白质的含量。本书详细介绍了赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸等关键氨基酸在鸭鹅体内的生理功能和需求比例，并指导如何通过合理搭配不同原料和补充合成氨基酸，实现精准的氨基酸平衡，从而提高饲料的利用率，减少氮排放，促进肌肉生长。 微量元素与维生素： 细致地阐述了各种微量元素（如铁、铜、锌、锰、硒、碘等）和维生素（如VA、VD、VE、VK、VB族、VC等）在鸭鹅生长发育、免疫功能、繁殖性能、抗应激能力等方面的关键作用。本书根据最新的研究成果，对各种微量元素和维生素的适宜添加量进行了更新和优化，并强调了其协同作用和抗拮影响，避免营养失衡。 二、 600个经典配方，覆盖全面，实操性强 本书的核心价值在于其精心设计的600个饲料配方。这些配方并非凭空捏造，而是基于多年的研究、试验和实践经验，并充分考虑了不同地区、不同养殖模式、不同市场需求下的实际情况。 全阶段覆盖： 配方涵盖了从出壳后的雏鸭鹅至离退休前的产蛋母鸭鹅，以及专门为育肥期设计的配方。 雏鸭鹅期： 重点关注易消化、营养密度高、有助于肠道健康的配方，促进早期生长和均匀度。 育成期： 兼顾生长速度与骨骼发育，为后期生产性能打下坚实基础。 产蛋期： 满足高强度生产所需的能量、蛋白质、钙、磷及其他关键营养素，提高产蛋率、蛋品质和繁殖力。 育肥期： 侧重于提高日增重、改善胴体品质，最大化经济效益。 特殊生理期与环境适应： 除了常规配方，本书还特别设计了针对以下情况的专用配方： 抗病增强型配方： 提高鸭鹅的免疫力，减少疾病的发生，降低用药成本。 抗应激配方： 应对温度、湿度、运输、疫苗接种等各种应激因素，维持鸭鹅健康。 低蛋白、低氮排放配方： 响应环保要求，减少环境污染。 特定饲料原料利用型配方： 针对当地易获取的特色饲料原料，设计经济实惠的配方。 精细化设计： 每一个配方都经过精密的计算，能量、粗蛋白、关键氨基酸、钙、磷等主要营养指标均在合理范围内，并标注了能量、粗蛋白、赖氨酸、蛋氨酸等关键指标的参考值。配方设计充分考虑了原料的可获得性、经济性和加工性，力求在保证营养的前提下，最大化经济效益。 可调整性： 本书提供的配方并非一成不变，而是鼓励用户根据实际情况进行微调。在每个配方单元，我们都提供了调整建议，例如如何根据当地玉米蛋白含量变化调整豆粕用量，如何根据蛋壳质量变化调整钙的补充方式等，体现了配方设计的灵活性和实用性。 三、 创新理念与前沿技术，引领行业发展 《新编鸭鹅饲料配方600例（第二版）》不仅仅是理论和经验的总结，更融入了畜禽营养领域最新的研究成果和创新理念。 功能性添加剂的应用： 深入探讨了益生菌、益生元、有机酸、植物提取物、酶制剂、中草药等功能性添加剂在鸭鹅饲料中的应用。这些添加剂不仅能改善肠道健康，提高营养物质消化吸收率，还能增强免疫力，抗氧化，提高抗病力，降低抗生素的使用，实现绿色养殖。本书将这些功能性添加剂的应用融入到具体的配方设计中，提供了科学的添加剂量和使用方法。 精准营养与智能化配方： 随着大数据和人工智能技术在畜牧业中的应用，本书也适时地介绍了精准营养的概念。虽然本书内容以经典配方为主，但其背后蕴含的精准营养理念，为读者理解和应用更先进的智能化配方软件打下了基础。我们强调了根据鸭鹅的品种、日龄、生产性能、环境条件以及个体差异进行个性化营养调控的重要性。 饲料加工工艺的考量： 优质的饲料配方还需要通过科学的加工工艺才能充分发挥其营养价值。本书在配方设计中也间接考虑了原料的粉碎细度、混合均匀度、制粒（如果采用颗粒饲料）等加工工艺对饲料适口性、消化率和营养利用率的影响。 可持续发展理念： 本书积极响应国家关于绿色发展和环境保护的号召，在配方设计中注重降低氮、磷等营养物质的排放，减少对环境的影响。同时，鼓励使用本地化、可再生的饲料资源，降低养殖成本，实现经济效益与环境效益的双赢。 四、 科学的结构，便捷的查阅，高效的指导 本书在结构设计上，充分考虑了用户的实际需求，力求做到内容详实，查阅便捷，指导高效。 清晰的分类： 600个配方按照鸭鹅的生长发育阶段、生产用途等进行了系统分类，并配以直观的标题，方便用户根据自身需求快速定位。 详细的配方说明： 每个配方都附有详细的说明，包括适用的阶段、主要营养指标的参考值、原料组成、参考用量以及注意事项等，确保用户能够准确理解和使用。 丰富的理论阐述： 在配方内容之外，本书还提供了丰富的理论章节，系统讲解了鸭鹅的营养学基础、饲料原料学、饲料添加剂的科学应用、饲料配方的基本原则等，为用户提供更深入的理解和更广阔的知识视野。 案例分析与问题解答： 为了增强本书的实践指导性，我们还可能包含了一些典型的养殖案例分析，以及针对常见饲料配方相关问题的解答，帮助读者解决实际生产中遇到的难题。 专业排版与精美插图： 本书采用专业排版，图文并茂，重点信息突出，阅读体验舒适。恰当的插图和图表的使用，能够更直观地展示理论知识和配方细节，提升阅读的趣味性和理解的深度。 总结 《新编鸭鹅饲料配方600例（第二版）》是一本集科学性、实用性、创新性于一体的专业著作。本书不仅为养鸭、养鹅生产者提供了宝贵的饲料配方资源，更重要的是，它传递了一种科学的养殖理念和精细化的营养管理思路。通过深入学习和实践本书的内容，广大养殖户可以显著提高饲料利用率，降低养殖成本，改善鸭鹅的生产性能和健康水平，最终实现养殖效益的最大化。我们相信，本书的出版将为我国鸭鹅产业的健康、快速、可持续发展注入新的活力，为广大养殖从业者带来实实在在的收益。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对动物营养学有浓厚兴趣的爱好者，我一直很关注畜禽饲料方面的最新研究成果。这本《新编鸭鹅饲料配方600例》给我带来了很多惊喜。我发现它在提供基础配方的同时，还深入探讨了一些更高级的营养理念，比如能量、蛋白质、维生素、矿物质等各种营养素的最佳比例是如何根据鸭鹅的生长阶段、品种特点以及环境因素进行科学调控的。书中对于一些常见饲料原料的营养价值分析也非常详尽，这有助于我们更深刻地理解配方的科学性。更让我感到兴奋的是，书中还提到了一些关于如何利用现代科技手段来优化饲料配方，例如如何通过数据分析来精准调整营养水平。这让我看到了未来养殖业发展的方向。这本书的内容深度和广度都超出了我的预期，让我对鸭鹅的营养需求有了更全面、更深刻的认识，是一本值得反复阅读和深入研究的好书。

评分☆☆☆☆☆

作为一名在大型鸭鹅养殖企业工作的技术人员，我对饲料配方有着非常专业的要求。我们不仅要考虑动物的生长需求，还要兼顾饲料的稳定性和经济性，以及最终产品的品质。这本书《新编鸭鹅饲料配方600例》为我提供了一个非常好的参考平台。它里面的很多配方都非常有创新性，而且紧跟行业发展的最新趋势，比如如何利用生物发酵饲料、益生元、益生菌等来提高动物的健康水平和免疫力。我特别对书中关于不同气候条件下饲料配方调整的建议印象深刻，这对于我们应对季节性变化、提高养殖场的抗风险能力非常有帮助。我还在书中看到了关于如何根据不同地区、不同市场需求来调整饲料配方的思路，这对于我们优化产品结构、提升市场竞争力非常有启发。总的来说，这本书不仅适合个体养殖户，对于专业化、规模化的养殖企业来说，也是一本极具参考价值的工具书。

评分☆☆☆☆☆

这本书绝对是养殖户们的福音！作为一个多年的鸭鹅养殖爱好者，我一直在寻找一本能够真正解决实际问题的饲料配方书籍。市面上有很多书，但要么内容过于理论化，要么配方陈旧，很难适应现在养殖业的快速发展。这本《新编鸭鹅饲料配方600例》真是太及时了！我特别喜欢它“600例”的命名，听起来就非常丰富实用。虽然我还没来得及仔细研读每一页，但仅仅是翻阅目录，我就看到了许多针对不同生长阶段、不同品种的鸭鹅的详细配方，甚至还有针对特定生理状况（比如产蛋期、育肥期）的优化方案。这对我来说简直是宝藏！我尤其关注其中关于如何提高饲料转化率和降低饲养成本的部分，这直接关系到养殖户的经济效益。这本书能够提供如此详尽的案例，我相信一定能帮助我更科学、更有效地管理我的鸭鹅，减少饲料浪费，提升养殖效益。而且，从书的装订和纸张来看，也相当不错，印刷清晰，阅读体验很好，这让我对它所包含内容的严谨性更有信心。

评分☆☆☆☆☆

我是一名刚刚踏入鸭鹅养殖行业的新手，说实话，起初我对饲料配方这块儿感到非常头疼。各种饲料原料的搭配比例、营养成分的计算，对我来说简直是一门天书。幸运的是，我在一个养殖论坛上看到了有人推荐这本《新编鸭鹅饲料配方600例》。当我拿到这本书时，简直太惊喜了！它并没有把复杂的理论堆砌在一起，而是直接给出了大量的、可操作性极强的饲料配方。每个配方都列出了详细的原料组成和比例，甚至还附带了每种原料的营养价值说明。这对于像我这样的新手来说，简直是量身定制的指导。我试着按照书中的一些基础配方给我的小鸭子们喂食，它们的长势明显比以前好了很多，精神也特别好，下蛋率也有了提升。这本书让我觉得养殖不再是靠经验“蒙”，而是有了科学的依据。我真的非常感谢作者能够编写出这样一本既专业又接地气的书籍，它让我的养殖之路走得更加顺畅和自信。

评分☆☆☆☆☆

我买这本书的初衷，是因为我家养的鸭子最近总是不太爱吃食，而且精神也不太好，愁坏了我。我一直认为，饲料是鸭子健康生长的根本。在朋友的推荐下，我找到了这本《新编鸭鹅饲料配方600例》。虽然书名叫“600例”，但我发现它远不止于此，里面涵盖了非常多的细分情况。我重点看了关于提高鸭子采食量和促进消化的配方，还学习了一些能够增强鸭子体质、抵抗疾病的方案。书里对每一种配方的讲解都很透彻，告诉你为什么这样搭配，这样做有什么好处。我尝试着根据书中的建议，调整了家里的饲料配方，加入了书里推荐的一些有助于开胃和健脾的原料。神奇的是，没过多久，我的鸭子们就变得爱吃食了，精神头也比以前好多了，下蛋也更勤了。这本书真的就像请了个经验丰富的兽医兼营养师在家，太实用了！