癌癥知多少：腫瘤營養 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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石漢平，許紅霞，李薇 等 編

圖書標籤:

• 腫瘤
• 營養
• 癌癥
• 飲食
• 健康
• 醫學
• 科普
• 食療
• 抗癌
• 養生

齣版社： 中國大百科全書齣版社

ISBN：9787500094869

版次：1

商品編碼：12082018

包裝：平裝

叢書名： 中國抗癌協會科普係列叢書

開本：16開

齣版時間：2015-01-01

用紙：膠版紙

頁數：179

正文語種：中文

內容簡介

　　“中國抗癌協會科普係列叢書”將配閤中國抗癌協會每年的世界癌癥日、全國腫瘤防治宣傳周等品牌活動，以及肺癌、乳腺癌關注月等各類單病種的宣傳活動，通過配閤講座進行公益發放的形式，傳播防癌抗癌新知識，幫助患者樹立戰勝癌癥的信心，普及科學閤理的規範化治療方法，全麵落實癌癥三級預防的總體戰略。

目錄

腫瘤患者體重下降是正常現象嗎？體重下降會對病情有什麼影響？
如何判斷腫瘤患者齣現瞭營養不良？
導緻腫瘤患者齣現營養不良的原因有哪些？
腫瘤患者加強營養會促進腫瘤生長嗎？
患者齣現食欲下降、厭食的癥狀該如何處理？
腫瘤患者在進食量小的情況下，如何加強營養呢？
腫瘤治療後感到腹脹，應如何處理？
腫瘤患者尤其是放療期間老是腹瀉，飲食上應該怎樣調整？
腫瘤患者怎麼防止便秘？發生便秘應該如何處理？
老年腫瘤患者進食液體嗆咳怎麼辦？
下肢水腫患者飲食要注意什麼？
長期臥床者的飲食應注意些什麼？
腫瘤患者體重下降多，又不能進食，需要靜脈輸液補充營養嗎？
益生菌對腫瘤患者有益嗎？
民間有很多說法認為腫瘤患者不宜吃牛、羊、鴨、鵝肉，甚至不能吃雞蛋，否則會引發或加重疾病，那麼腫瘤患者到底該不該忌口？
腫瘤患者要怎樣補充蛋白質？
腫瘤患者能吃醃製食物嗎？對於醃製食物方麵腫瘤患者應注意哪些問題？
腫瘤患者能喝牛奶嗎？腫瘤患者在飲用牛奶時會齣現各種不良反應，如腹脹、
腹瀉等，怎樣喝牛奶纔更閤理？
腫瘤患者喝酸奶好還是喝純牛奶好？
腫瘤患者往往吃不下油膩的食物，怎樣用油更閤理？
腫瘤患者的主食應該怎麼吃？能吃雜糧嗎？
腫瘤患者能吃甜食嗎？冰淇淋能吃嗎？
吃什麼蔬菜對腫瘤患者是最好的？是否應多吃深綠色蔬菜？蔬菜生食是否更好？
腫瘤患者能吃水果嗎？應該多吃哪些水果？
蔬菜和水果中的哪些成分具有抗腫瘤作用？
蔬菜和水果吃不下，吃維生素補充劑與蔬菜和水果效果是否一樣？
患者隻能吃流質食物，營養夠嗎？怎樣準備富高蛋白質的流質食物？
手術後患者不想吃東西，隻吃白米粥和一些湯類，如骨頭湯、雞湯、新鮮蔬菜湯類，
營養夠嗎？
腫瘤患者能吃堅果嗎？
腫瘤患者夜間睡眠不佳，如何通過飲食調理助眠？
腫瘤患者能參加什麼樣的體育鍛煉？
腫瘤患者可以喝咖啡嗎？
腫瘤患者可以喝酒嗎？
腫瘤患者本身患有糖尿病，日常飲食應注意哪些？
對腫瘤閤並高血壓病患者應該怎麼處理？
消化道係統腫瘤患者的營養物質吸收障礙存在哪些問題？
胃癌患者吃哪些食物對身體恢復更有幫助？怎麼根據需求去搭配飲食？
結直腸癌患者是否能吃新鮮的水果與蔬菜？
腸癌患者在飲食方麵應注意些什麼？什麼樣的飲食對治療有利？
直腸癌造口後患者飲食上應注意些什麼？吃什麼有助於傷口的恢復？
對肝癌患者有哪些飲食建議？
哪些飲食有利於預防和控製胰腺癌？
有哪些食物對膽管癌病情有幫助？
肺癌患者應如何搭配營養？
乳腺癌患者的營養與飲食要注意什麼？
乳腺癌患者是否不能吃大豆？應該怎麼吃豆製品？
做完腫瘤微創介入手術之後飲食應該如何調整？
腫瘤患者手術前後應該如何閤理調整飲食，保證充分的營養？
咽喉部腫瘤、頭頸部腫瘤的患者術後早期給予什麼樣的飲食？
食道手術前吞咽睏難，營養狀況較差，飲食上應怎樣補充營養？
食管癌手術後怎樣飲食？患者食管癌術後的飲食及應注意的事項有哪些？
胃癌術後患者應進食些什麼食物，如何進食？
結腸癌術後應怎樣飲食？應注意哪些問題？腸癌手術恢復期間能否恢復普通的飲食？
有消化道齣血的患者如何飲食？
非消化道手術的腫瘤患者手術後應該怎麼吃？主要補充什麼食物促進手術患者體能恢復？
肺癌手術後飲食應注意些什麼？
術後進食睏難的患者是否需要靜脈輸液補充營養？
化療期間如何通過飲食增加營養？
化療期間經常發生嘔吐時應怎樣補充營養？化療時不思飲食或嘔吐是否一定要進食？
化療期間發生貧血，如何有效通過飲食糾正貧血？
放化療後白細胞、血小闆下降，吃什麼食物有助於升高其指標？
放化療後血清白蛋白低，飲食上應該怎麼調整？
放化療期間，輸注人血白蛋白是否可以抑製白蛋白下降？
放化療期間白蛋白下降，輸注氨基酸是否有效？
胃腸腫瘤患者放化療後應注意哪些飲食問題？
放化療後發生口腔黏膜炎，進食睏難，應該如何進行處理？
放療後齣現口乾和味覺改變，喝水都會有成味，怎麼辦？
化放療後食欲下降，能否用保健品代替食物補充營養？
放療過程中怎樣加強營養？放療間隔期在傢如何飲食？
我在進行腫瘤同步放化療，體重減輕很多，吃不下，又有吞咽睏難，醫生說要插鼻飼管輸營養液，有必要嗎？
腸癌患者在伽馬刀手術後老是想大便，飲食上應注意什麼？
腫瘤重癥患者能用中藥調理嗎？
腫瘤患者怎麼進行食療？
腫瘤患者能否吃辛辣食物？
腫瘤患者要不要吃補品？
為什麼說經常吃燒烤、熏製品易緻癌？
少吃甚至不吃燒烤、熏臘製品就能不患癌嗎？
怎樣閤理飲食纔能減少患腫瘤的風險？
肥胖的人更容易患腫瘤嗎？哪些腫瘤與肥胖相關？
鍛煉能預防腫瘤嗎？
飲酒會增加腫瘤發生的風險嗎？
吸煙會增加腫瘤發生的風險嗎？144 一
菜花、西蘭花、鬍蘿p真有抑製腫瘤細胞生長的作用嗎？
紅薯是不是好的抗腫瘤食物？
洋蔥、香菇是好的抗腫瘤食品嗎？
茶有預防腫瘤的效果嗎？腫瘤患者是不是飲得越多越好？
薑、蒜可以預防癌癥嗎？
腫瘤晚期患者服用大量維生素c是否可以使腫瘤消退？
蜂膠有防癌效果嗎？
高縴維飲食或膳食縴維補充劑可以預防腫瘤嗎？
腫瘤患者要不要補充葉酸、大豆異黃酮等營養補充劑？
腫瘤患者康復齣院後在飲食方麵應注意些什麼？
現在很多食物中都有添加劑，長期食用會不會增加腫瘤發生的風險？
農藥、化肥、地溝油等食品汙染會增加腫瘤的發生風險嗎？
腫瘤患者在食品安全衛生方麵應該注意什麼？
加工肉類會增加腫瘤發生的危險性嗎？
什麼是紅肉、白肉？腫瘤患者可以吃紅肉、白肉嗎？
腫瘤患者的營養總原則是什麼？
脂肪對腫瘤患者有害嗎？如何看待？
如何看待靈芝等保健品？
腫瘤患者齣院後的傢庭康復原則有哪些？

精彩書摘

　　《癌癥知多少：腫瘤營養》：
　　血清白蛋白是評估機體營養狀況的可靠指標，也是腫瘤患者並發癥和病死率的重要預測指標。手術患者術前術後的低白蛋白血癥還與手術並發癥增加有關。放化療引起腫瘤患者白蛋白下降，而白蛋白下降的患者往往預後不良，尤其是在消化道癌、肺癌、卵巢癌等。白蛋白的下降也往往與患者病情的嚴重程度相關。因而，關注並預防白蛋白的下降有助於腫瘤患者的預後。白蛋白偏低，除瞭臨床可以使用藥物促進蛋白質的閤成外，飲食的調整也是一種重要的方麵。
　　飲食上，首先要滿足患者對能量及營養素的需要。由於放化療引起的食欲下降、惡心、嘔吐等，使腫瘤患者食物攝入不足。因而，多種方法促進食物的攝入是預防白蛋白下降的基本要求。對白蛋白偏低的患者，選擇食物的原則是：高熱量、高蛋白質、高脂、高維生素的清淡飲食。同時要注意良好的口味，如甜、酸食物可刺激食欲增加，減少化療所緻的惡心、嘔吐、食欲不振等不良反應。西紅柿炒雞蛋、山楂燉瘦肉、黃芪羊肉湯及蟲草燒牛肉等也都是不錯的選擇。另外還有鮮蜂王漿、木耳、猴頭菇、雞肫等食品，既補氣又補血、健脾胃，但要忌腥味。白蛋白偏低，食補上除選擇一般患者常用的食品外，還要多食用些補養肝腎、調理脾胃之品，如橘子、佛手、石榴、山楂、雞肫、黑木耳、蘑菇、紅豆、鬍椒、鮮薑、鯽魚、蜂蜜、紅蘿蔔、西紅柿、馬齒莧菜等。
　　常見含蛋白質多的食物：畜肉，如牛、羊、豬肉；禽肉，如雞、鴨、鵝和鵪鶉等；蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等；魚、蝦和蟹等；還有大豆類，包括黃豆、豌豆和黑豆等，其中以黃豆的營養價值最高；此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁和鬆子等乾果類中蛋白質的含量均較高。
　　……

《腫瘤微環境的免疫調控機製與抗腫瘤策略》 內容簡介： 本書深入剖析瞭腫瘤微環境（Tumor Microenvironment, TME）錯綜復雜的免疫調控機製，並在此基礎上，係統闡述瞭針對性的抗腫瘤策略。在與癌癥的長期鬥爭中，我們逐漸認識到，腫瘤的生長、侵襲與轉移並非僅僅是腫瘤細胞自身的行為，而是與其周圍的微環境相互作用的結果。而腫瘤微環境中的免疫細胞，作為身體抵禦外敵的重要防綫，在腫瘤的發生發展過程中扮演著極其關鍵且復雜的角色——它們既可能是抑製腫瘤的“衛士”，也可能被腫瘤“收買”成為促進其生存與擴散的“幫凶”。 本書首先從腫瘤微環境的基本組成齣發，詳細介紹瞭其中包含的各類細胞成分，包括但不限於腫瘤相關巨噬細胞（TAMs）、腫瘤相關成縴維細胞（CAFs）、調節性T細胞（Tregs）、骨髓來源的抑製性細胞（MDSCs）、細胞毒性T淋巴細胞（CTLs）、自然殺傷細胞（NKs）等。我們將逐一剖析這些細胞在腫瘤微環境中的來源、分化、功能及其與腫瘤細胞的相互作用。例如，TAMs 的 M1 錶型通常錶現齣抗腫瘤活性，而 M2 錶型則傾嚮於促進腫瘤生長、血管生成和免疫抑製；CAFs 能夠分泌細胞外基質，重塑腫瘤微環境的物理結構，並釋放多種信號分子，影響腫瘤細胞的增殖、遷移和耐藥性；Tregs 通過分泌免疫抑製性細胞因子（如 IL-10 和 TGF-β）來抑製 CTLs 和 NKs 的抗腫瘤活性；MDSCs 則能夠抑製 T 細胞的功能，促進腫瘤免疫逃逸。 接著，本書將聚焦於腫瘤微環境中各種信號通路和分子介質在免疫調控中的作用。我們將詳細探討細胞因子（如 TNF-α, IL-6, IL-12, IFN-γ）、趨化因子（如 CXCL12, CCL2）、生長因子（如 VEGF, TGF-β）、細胞錶麵受體（如 PD-1, PD-L1, CTLA-4, CD40）以及細胞外囊泡（EVs）等在腫瘤免疫反應中的關鍵作用。例如，PD-1/PD-L1 免疫檢查點通路是腫瘤免疫逃逸的關鍵機製之一，阻斷此通路已成為當前腫瘤免疫治療的重要策略；CCL2/CCR2 軸在 TAMs 的募集和功能調控中起著至關重要的作用；EVs 可以作為信息載體，在腫瘤細胞、免疫細胞和基質細胞之間傳遞信號，影響腫瘤的免疫微環境。 在深入理解瞭腫瘤微環境的免疫調控機製後，本書將重點探討基於這些機製的多種抗腫瘤策略。我們將詳細介紹當前腫瘤免疫治療的最新進展，包括： 免疫檢查點抑製劑（ICIs）： 重點闡述 PD-1、PD-L1 和 CTLA-4 抑製劑的作用機製、臨床應用、療效預測因素以及耐藥機製。我們將分析不同類型的 ICIs 在不同腫瘤類型中的療效差異，並探討聯閤治療的策略，如 ICIs 與化療、靶嚮治療、放療或其它免疫療法的聯閤。 過繼性細胞治療（ACT）： 詳細介紹嵌閤抗原受體 T 細胞（CAR-T）療法、TCR-T 療法等。我們將深入探討 CAR-T 療法的設計原理、靶點選擇、臨床應用、生産製備過程、安全性問題以及未來發展方嚮，特彆是針對實體瘤的挑戰與突破。 腫瘤疫苗： 探討預防性疫苗和治療性疫苗的設計理念、不同類型的腫瘤疫苗（如多肽疫苗、DNA 疫苗、mRNA 疫苗、病毒載體疫苗）的優勢與劣勢，以及其在促進腫瘤特異性免疫反應中的作用。 溶瘤病毒（Oncolytic Viruses）： 介紹溶瘤病毒作為一種新型的抗腫瘤療法，如何選擇性地感染和裂解腫瘤細胞，並誘導腫瘤特異性的免疫反應。我們將分析不同類型的溶瘤病毒、其作用機製、臨床前和臨床研究進展。 細胞因子治療： 討論高劑量細胞因子（如 IL-2, IFN-α）在腫瘤治療中的應用，以及其作用機製、毒副作用和局限性。 新型免疫調節劑： 介紹激動劑抗體、TLR 激動劑、STING 激動劑等新型免疫調節劑，以及它們如何激活腫瘤微環境中的免疫細胞，增強抗腫瘤免疫反應。 本書還將關注腫瘤微環境的異質性與腫瘤免疫治療的挑戰。腫瘤微環境在腫瘤的不同部位、不同時間點以及不同患者之間都可能存在顯著差異，這種異質性是導緻腫瘤免疫治療療效不確定的重要原因之一。我們將探討如何評估腫瘤微環境的異質性，並在此基礎上開發更精準、個體化的抗腫瘤策略。此外，我們還將討論腫瘤對免疫治療産生耐藥性的機製，包括腫瘤細胞錶達 PD-L1 水平低、存在免疫抑製性細胞、腫瘤微環境缺乏 T 細胞浸潤、腫瘤細胞發生適應性突變等，並提齣剋服耐藥性的策略。 在書中，我們還將探討基因組學、轉錄組學、蛋白質組學以及空間組學等高通量技術在解析腫瘤微環境免疫調控機製中的應用。這些技術能夠幫助我們更全麵地理解腫瘤微環境的復雜性，發現新的治療靶點和生物標誌物，從而推動腫瘤免疫治療的進步。 本書的最終目標是為腫瘤研究者、臨床醫生、醫學科研人員以及對腫瘤免疫學感興趣的讀者提供一個全麵、深入的知識框架。通過理解腫瘤微環境的免疫調控奧秘，我們能夠更有效地設計和優化抗腫瘤治療方案，為癌癥患者帶來新的希望。我們希望本書能夠啓發更多創新性的研究，推動腫瘤治療進入一個更加精準、高效的免疫治療新時代。 關鍵詞： 腫瘤微環境，免疫調控，免疫逃逸，免疫治療，免疫檢查點抑製劑，過繼性細胞治療，腫瘤疫苗，溶瘤病毒，基因組學，生物標誌物，耐藥性。

評分☆☆☆☆☆

從結構上看，這本書的邏輯層次感非常清晰，它仿佛是為不同知識水平的讀者量身定製的。開篇部分用通俗易懂的語言奠定瞭基本的營養學基石，確保即便是零基礎的讀者也能快速入門。隨後，內容逐步深入，進入到不同癌癥類型及其特定營養管理的探討。最讓我欣賞的是，作者對“個體化營養”的強調。書中反復指齣，沒有一種放之四海而皆準的“完美飲食”，一切都必須基於患者的血液指標、身體狀況和治療方案來動態調整。為此，作者提供瞭一套如何自我監測和記錄的工具和方法論，鼓勵讀者主動參與到自己的健康管理中。這種賦權給讀者的態度，非常值得稱贊。它將讀者從被動的接受者，轉變為積極的參與者和決策者。這不僅僅是一本指導書籍，更是一種關於自我照護的哲學引導，讓人學會用更科學、更負責任的態度麵對自己的身體。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事節奏把握得相當到位，它不是那種平鋪直敘的百科全書式寫作。作者巧妙地穿插瞭一些真實的案例分析（當然是以保護隱私的方式），這些小故事讓冰冷的科學數據立刻變得有血有肉起來。我讀到其中關於一位長期營養不良的患者，通過係統調整飲食結構後，不僅體重恢復瞭，連精神麵貌和治療依從性都大大提高瞭，這給瞭我極大的鼓舞。這種敘事技巧，成功地將嚴肅的醫學知識轉化為鼓舞人心的力量。此外，書中對“營養誤區”的辨析部分寫得尤為精彩，它毫不留情地揭露瞭市麵上流傳的許多未經證實的“抗癌偏方”和“超級食物”的神話，用紮實的科學證據將讀者從盲目跟風的泥潭中拉齣來。這種敢於直麵和糾正錯誤信息的能力，讓這本書的權威性大大提升。讀完這部分，我對自己過去的一些飲食習慣進行瞭徹底的反思和修正，收獲遠不止於癌癥營養本身。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計真是讓人眼前一亮，封麵采用瞭沉穩的深藍色調，搭配著簡潔有力的白色標題字體，透著一股專業又不失親和力的氣息。我本來還擔心這種醫學科普讀物會過於枯燥，但一翻開內頁，發現排版布局非常人性化。作者在內容組織上顯然下瞭不少功夫，不僅有清晰的章節劃分，還穿插瞭許多圖錶和流程圖，幫助讀者快速理解復雜的生理過程和治療方案。特彆是關於不同階段腫瘤患者的營養需求分析，圖文並茂，讓人感覺信息量很大但消化起來並不費力。這本書的語言風格也很有特色，它沒有使用過多晦澀難懂的專業術語，即使是對醫學背景不深的普通讀者來說，也能流暢地閱讀下去。我尤其欣賞作者在論述中體現齣的那種嚴謹和細緻，每一個論點似乎都有可靠的文獻支撐，讓人讀來心中踏實。它不僅僅是一本知識的羅列，更像是一位經驗豐富的營養師在耐心地為你梳理脈絡，指導你如何在與疾病抗爭的過程中，通過科學的飲食管理來增強體質、提升生活質量。這本書的閱讀體驗遠超我的預期，它在視覺和內容深度上都達到瞭一個很高的平衡點。

評分☆☆☆☆☆

我必須提到這本書在“心理層麵”對讀者的支撐作用。癌癥的診斷和治療往往伴隨著巨大的心理壓力和焦慮感，飲食管理常常因此成為新的壓力源。這本書的高明之處在於，它在提供科學指導的同時，也飽含著深切的同理心。作者在討論“如何應對治療期間的惡心嘔吐”或“如何處理傢人的不理解”時，措辭極其溫柔和理解，仿佛是一位資深的臨床社工在與你對話。它提供給讀者的不僅僅是熱量和宏量營養素的計算公式，更是一套如何在混亂中重建秩序、重建對身體掌控感的心理策略。比如，關於“如何進行少量多餐”的建議，背後其實是告訴讀者：即使狀態很差，也要努力抓住每一個進食的小機會。這種對患者全人（身、心、靈）的關照，讓這本書的價值超越瞭單純的營養指導範疇，成為一本真正意義上的“抗癌伴侶”，讓人在麵對睏境時，感到不再孤單。

評分☆☆☆☆☆

初次接觸這本書時，我最大的疑慮是它會不會過於偏嚮某一特定類型的癌癥，或者營養建議是否過於通用化，缺乏針對性。然而，隨著閱讀的深入，我發現作者對這個問題的處理極為細膩和全麵。書中不僅涵蓋瞭宏觀的營養學原理，比如蛋白質、脂肪和碳水化閤物在免疫係統中的具體作用，更令人印象深刻的是它對不同治療方式（如化療、放療、靶嚮治療）可能引起的副作用，以及如何通過營養乾預來減輕這些不適反應的詳盡討論。例如，針對化療引起的味覺改變和食欲不振，書裏提供的食譜建議和烹飪技巧簡直就是“救命稻草”，非常實用且易於操作。這種“對癥下藥”的深度，體現瞭作者深厚的臨床經驗和對患者實際睏境的深刻理解。我感覺這本書更像是一本操作手冊，而不是一本理論教材，它教會我的不僅僅是“吃什麼”，更是“怎麼吃得有效、吃得舒服”的智慧。對於正在經曆治療的傢庭來說，這種貼近生活的指導價值無可估量。