本書共分為五大部分,分彆介紹瞭蛋糕的基本製作技法,杯子蛋糕與瑪芬蛋糕,迷你蛋糕與棒棒糖蛋糕、小點心與切塊蛋糕和法式蛋糕與撻、派類點心的製作方法。本書含有大量精美圖片,文字簡潔,通俗易懂,圖文並茂,可操作性強。
張新奇,男,江南大學食品科學與工程專業本科畢業,在職研究生在讀。現供職於中國焙烤食品糖製品工業協會。
京東的包裝改進瞭~非常棒
評分慢慢學習,書方麵質量還是不錯的,內容也可以。
評分大師之作就是#!!
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評分不錯的,印刷還可以,紙張也過得去。內容有值得閱讀的地方,值得推薦。
評分很喜歡咖啡,但是不懂,期待這本書給我拓寬眼界
評分DK的書都是滿滿的正能量和知識點啊。可以和中信的一本咖啡書對照著看
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評分趁京東搞活動買的。速度快。值得信賴。
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