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张新奇著

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发表于2025-04-15

图书介绍

出版社：中国轻工业出版社

ISBN：9787518413409

版次：1

商品编码：12116427

包装：精装

开本：特16

出版时间：2017-05-01

用纸：铜版纸

页数：256

字数：250000

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图书描述

产品特色

内容简介

本书共分为五大部分，分别介绍了蛋糕的基本制作技法，杯子蛋糕与玛芬蛋糕，迷你蛋糕与棒棒糖蛋糕、小点心与切块蛋糕和法式蛋糕与挞、派类点心的制作方法。本书含有大量精美图片，文字简洁，通俗易懂，图文并茂，可操作性强。

作者简介

张新奇，男，江南大学食品科学与工程专业本科毕业，在职研究生在读。现供职于中国焙烤食品糖制品工业协会。

内页插图

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

书很不错，但是形式上太重。对于实用意义还需要提高。

评分☆☆☆☆☆

这本书是日式调酒，不是我想要的书，但是多学习也是好的。

评分☆☆☆☆☆

好书，涨姿势！！！

评分☆☆☆☆☆

看评价还是不错的。

评分☆☆☆☆☆

这本书是日式调酒，不是我想要的书，但是多学习也是好的。

评分☆☆☆☆☆

DK实用咖啡宝典,內容詳實,也道盡咖啡諸多事,值得收藏.

评分☆☆☆☆☆

里面许多图，便于理解，虽然看了很多关于咖啡的书了，但还是有新收获

评分☆☆☆☆☆

对咖啡有所了解。

评分☆☆☆☆☆

东西不错，送货很快。

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