出版社： 中国轻工业出版社
ISBN：9787518413409
版次：1
商品编码：12116427
包装：精装
开本：特16
出版时间：2017-05-01
用纸：铜版纸
页数：256
字数：250000
具体描述
产品特色
内容简介
本书共分为五大部分，分别介绍了蛋糕的基本制作技法，杯子蛋糕与玛芬蛋糕，迷你蛋糕与棒棒糖蛋糕、小点心与切块蛋糕和法式蛋糕与挞、派类点心的制作方法。本书含有大量精美图片，文字简洁，通俗易懂，图文并茂，可操作性强。
作者简介
张新奇，男，江南大学食品科学与工程专业本科毕业，在职研究生在读。现供职于中国焙烤食品糖制品工业协会。
内页插图
用户评价
评分
质量非常棒，还没有看，想了解一下咖啡的制作，并且有开个咖啡馆的梦想！
评分很不错的书籍，内容新颖，值得一看
评分京东整天搞活动，书架都放不下了，只能摆地上，再买就剁手！
评分dk的书，买一本少一本，非常经典
评分据说 知识能改变命运 我读书少 不要骗我 不要 不要
评分偏入门的一本书，有部分翻译出现问题，配图有部分有问题（比如图片应该是小麦芽，配图字写的大麦芽），酒花名称只翻译了中文没有英文原文对比，并且酒花翻译不是按照大众约定俗成的名字，而是译者自己写的名字。后面的配方感觉翻译没有翻译完，比如六十分钟ipa居然没有干投环节的。
评分还没看，先放书柜吧，京东打折时候，再抢个券，很合适
评分非常精致，好高级的书，不过比想像的薄。。。这个价格估计都在精装上了
评分学到了很多知识 印刷精美
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