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DK杯子蛋糕＆迷你蛋糕

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张新奇 著

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发表于2025-02-21

图书介绍

出版社： 中国轻工业出版社
ISBN：9787518413409
版次：1
商品编码：12116427
包装：精装
开本：特16
出版时间：2017-05-01
用纸：铜版纸
页数：256
字数：250000


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图书描述

产品特色

内容简介

本书共分为五大部分，分别介绍了蛋糕的基本制作技法，杯子蛋糕与玛芬蛋糕，迷你蛋糕与棒棒糖蛋糕、小点心与切块蛋糕和法式蛋糕与挞、派类点心的制作方法。本书含有大量精美图片，文字简洁，通俗易懂，图文并茂，可操作性强。

作者简介

张新奇，男，江南大学食品科学与工程专业本科毕业，在职研究生在读。现供职于中国焙烤食品糖制品工业协会。

内页插图


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用户评价

评分☆☆☆☆☆

偏入门的一本书，有部分翻译出现问题，配图有部分有问题（比如图片应该是小麦芽，配图字写的大麦芽），酒花名称只翻译了中文没有英文原文对比，并且酒花翻译不是按照大众约定俗成的名字，而是译者自己写的名字。后面的配方感觉翻译没有翻译完，比如六十分钟ipa居然没有干投环节的。

评分☆☆☆☆☆

包装完好，内容还有待日后读后感，618活动买了太多书啦！

评分☆☆☆☆☆

这套图书非常棒，收集起来

评分☆☆☆☆☆

精酿，这是一个趋势，大家拭目以待吧！活动给力！

评分☆☆☆☆☆

全彩印刷，纸质厚实，DK的书质量确实不错，内容也很详实，读起来感觉行文有些硬，大概是外文翻译过来的原因吧。

评分☆☆☆☆☆

很象一本工具书，各种各样，各个国别的啤酒一一道来，描述详尽，准备跟着试做一下。塑封包装。

评分☆☆☆☆☆

送货很快 这是京东最大优点之一

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囤货中，书还是不错的，全彩，质量挺好。

评分☆☆☆☆☆

质量不错，物流很快，价格便宜

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