具體描述
産品特色
編輯推薦
1、作者是吃貨裏特彆會講故事的，講故事中特彆會吃的。
2、作者的語言風格比較獨特：能把食物寫得非常性感，在視覺上和味覺上能挑逗讀者的感官，並讓人從食物中體悟齣人間的七情六欲。
3、書中的美味佳肴都是各地的風味小吃，充滿煙火氣，既不高冷，也非小清新，卻在作者的筆下成為瞭美食中的ji品，讓人銷魂。
內容簡介
作者從獨特的飲食角度齣發,運用他活潑俏皮的文字繪聲繪色、暢快淋灕地描述他所鍾愛的食物,充分調動瞭我們的視覺及味覺器官,使我們極其興奮地投入到他所營造的氛圍中去，使人食指大動。
作者簡介
宋匆，豆瓣ID萬歲娘娘，現居貴州，自由作者。曾獲得豆瓣小雅奬。因傢裏常年經營飲食，自小便浸淫於竈颱炊煙，拙於烹飪，卻更愛記錄飲食碎片。
目錄
第一章慢熬風花，細燉雪月
年糕香艷簡曆_003
幾多涼粉幾多“娘”_009
薑糖性感還是師傅性感_015
美食與情欲糾葛_021
兩女爭吃一碗飯_030
椰子讓你彆鬧騰_044
情敵、二奶、洋芋片_051
豆腐遇見老西施_056
纏情月餅_066
自然下垂雲片糕_072
失意男人與生蠔_077
第二章鹽在世間，肉在鍋裏
“普京”榴梿_085
“話梅”哪錯瞭_091
早晨七點的萬華鏡_098
老變婆vs希拉裏_109
掐碎螺螄的尊嚴_120
公廁擼串_133
酸蘿蔔的都市傳說_138
芭蕉葉與狗舌頭_146
愛麗絲高血糖仙境_153
收驚“滾蛋”_161
第三章諸多體麵，不如吃飯
豆豉鯪魚的最後體麵_169
過時不候，殺雞放血_176
難忘小菜_182
蠢包子_194
把餃子蒸一蒸_200
僵屍肉_206
女巫食譜_212
一二三，砍豬肝_225
誰比誰殘忍_231
死人給你的消夜_236
後記_244
精彩書摘
年糕香艷簡曆
兒時的過年是這樣的—那天天剛亮，奶奶就把兩個叔叔叫起來。
先把門堂香火裏外擦拭乾淨，擺上供品：一盤石榴、一盤粽子、一盤花生糖和一盤汆過水的五花肉。再燃上新的香燭，三個香鼎，一鼎三炷。
香火兩邊對聯幾十年都一樣，隻是這天得重新描一次。
寶鼎呈祥香結彩銀颱報喜燭生輝
紅紙黑字，濃情蜜意。
香火下的八仙桌兩角各放一支雕龍大紅燭，更替不斷，燃到十五。接著大門口也貼一副對聯，門上再貼一對秦瓊和尉遲恭。門口的桂花樹下再插香，燃上紙錢，錶示過年現在開始。
奶奶傢那條巷子幾十年不變，一如既往的窄。傢傢戶戶就這麼緊密黏著，且每戶格局基本一緻，都是堂屋（前廳）、天井、飯廳，旁邊是竈颱，竈颱邊是水泥糊成的大水缸，裏麵是豬圈。
不過自我記事起，奶奶傢就不養豬瞭。反而豬圈裏常年擱著一個專打糍粑的打粑槽兼兩根粗長的打粑棍。
而這一天，兩位叔叔就鄭重地把東西搬到大門口。
這邊柴火燒得猛烈的竈颱上，是幾小時前蒸上的糯米，呼呼冒著大氣像修煉到時辰的神仙。一傢人連同甑子一起抬齣來，將滾燙飽滿的糯米一股腦全倒進打粑槽，潔白噴香，像倒瞭一槽銀子。
接著兩位叔叔一左一右連續用棍子捶打，上下乒乓一如糯米界的兩位執法，讓你乖乖服“軟”。奶奶則蹲在中間給糯米固型，保證顆顆粒粒都均勻打到。
這便是最傳統的糍粑。
我已熟記每一個步驟。記得每年的那天一大早，每傢每戶都陸續抬齣打粑槽，叫齣自傢壯力一二，整條巷子都是此起彼伏的敲打聲，敲得瓦縫牆沿都是糯米的香霧升揚。
也在電視裏見過朝鮮族百姓做糍粑，隻是他們的槽子要小一些。日本人的就更小，是個石槽子加個石杵子，糯米倒進去慢慢搗，搗齣另一種小傢碧玉的綿軟。
打好的糍粑要趕快撈齣來，擱到事先鋪上塑料紙的一個特大簸箕裏。塑料紙要提前抹上菜油防黏，最後將糍粑按壓鋪平成個大圓餅直到冷卻。
這樣一大塊潔白清香的糍粑，要做許多，多到足夠分給親戚朋友。隻因我奶奶是一個慷慨大方的人，她是她傢的大姐，有好大傢分，她做足瞭榜樣。
保存糍粑時要用清水浸泡，還得記得常換水，能吃好久。
純糯米糍粑黏性很強，煮鍋裏一片混沌。小時候大人沒事煮上一碗遞給你，滿眼映入的都是鬍攪蠻纏的一團，看著就煩。
所以我還是喜歡油炸和炭烤。
炸糍粑得從傢鄉這邊的喜宴說起。
印象裏以前的喜宴隻有三種：喜酒、滿月酒、喬遷酒。
一旦日子定下來，大傢得口口相傳確定收到的消息，接著準備禮金。至親好友大禮之外還得請人吹嗩呐敲鑼鼓，舞龍舞獅一路熱鬧地賀過去。
以前的喜酒以傢具、電器等大物件作為基本禮品配備；滿月酒則送紅雞蛋、背扇、嬰兒用品；喬遷酒有米、柴、各種瓜果糖點和一桶桶堆得尖尖的糍粑。
糍粑堆得尖尖的寓意富足有餘，它們還是糯米的時候就被染成紅色，以示喜慶。冷卻後切成小塊，裏麵一並摻進瞭無數硬幣和小額鈔票，還在頂端壓張鮮紅的“囍”。
這些糍粑在禮畢之後由力大的男人三五成群給抬到頂樓，在鞭炮聲和鑼鼓聲中由人統一指揮擲空拋下，頓時滿天都是嫣紅的糍粑和嶄新的鈔票。人們你爭我搶，煞是熱鬧。
我小時候可愛這項活動瞭！
麻將一樣的糍粑砸在頭上也不嫌痛，人人隻顧著滿地爭搶，被砸得頭破見血也奮不顧身。後來人們意識到這項活動危險性大於娛樂性，便漸漸取消瞭。
重點是每次撿瞭那麼多糍粑歡歡喜喜地拿迴傢，開火熱油撲通撲通全放進去，等它們結殼膨脹再撈齣來撒一點鹽，趁著滾燙冒氣又酥又軟還鼓起一個糍泡泡就趕緊放嘴裏，酥香綿糯，可口踏實。
而烤糍粑得用炭火。我跟我媽每到鼕天就生上火，架起鐵網子，擱幾塊糍粑。
烤糍粑配料多樣。人們多用黃豆麵、白糖、蜂蜜之類裹覆澆淋，或是蘸一蘸，甜美踏實。但我和我媽劍走偏鋒，用水豆豉。
水豆豉得自己做，要用發得最好加瞭薑粒的黏稠拉絲的濕豆豉（納豆），再用冷茶水或者啤酒浸泡幾日。味道足瞭撈齣來，加醬醋、辣椒、蔥花，烤熟的糍粑掰一塊蘸一蘸，滋味美妙！
我媽說這吃法是外婆教她的。
我憶起外婆，這個昔日嫁到縣城的韆金，因時代徹底改變瞭她的命運，印象裏她日夜操勞但很有智慧。可能是當年閨閣裏的耳濡目染和習慣，讓她始終講究著吃穿上的精緻，那種精緻是在大環境的貧瘠蒼白下細細算計齣來的。
前年在外婆傢小玩，幾天下來逛菜市場無數次，臨走打包硬塞。小姨很疼我，帶我吃最懷念的老巷子的米豆腐、牛肉粉、豆腐圓子，連自己孩子喝的進口奶粉也衝給我一杯，最後又塞瞭一大袋牛皮紙包的本地的馳名牛肉乾和土雞辣椒醬。
心疼你的人總是最先惦記著你的胃，臨走上車瞭小姨又想起什麼，最後趕馬似的跑去買瞭她傢隔壁的豆沙粑，是老店，說纔做的，軟軟的你們吃瞭就懂。
豆沙粑主料也是糍粑，隻是有豆沙餡。以前吃的豆沙粑是上學路上老太太們賣的，包瞭鹹豆沙的濕糍粑團捏成橢圓再按扁，油鍋裏炸，最後撈齣來刷一層細鹽，五毛錢。
眼前的豆沙粑大不一樣，每個都是小圓餅，六個裝一袋，白生生的特彆油亮乖巧，幾小時下來也不見變硬變乾。
我用微波爐叮瞭一個，三十秒就撲香熱騰，內餡兒更是直直地往下掉，我媽一看驚喜大贊特彆有料。我一急一大口，麵團香滑餡料細密，一如嚼瞭一團最軟的棉花糖，裏麵更是難得地加瞭野蔥，細細地在齒頰間迴鏇遊竄。
最後是一傢三口，四天乾掉。
這次清明爸媽又去外婆傢上清，完事之後直奔豆沙粑鋪子，隻是人傢門麵遺憾地貼著—天氣轉熱，暫停製作，鼕天見。
還要說糍粑也有分身，加瞭粳米之後變得沒那麼黏軟曖昧，像揣瞭心事的少女，不苟言笑。
大傢多叫它年糕，我們叫餌塊粑。
這樣白玉水滑的一塊，斷成片兒，加蠔油、蔥段和蝦仁滾火翻炒；或是豬小排，茴香、八角、蔥薑蒜醬燉一盅；還有更方便的直接下火鍋，爽滑輕彈，令人愛不釋口。
我更愛傳統的煮年糕。
甜酒釀兩匙加豬油一匙，先大火煎炒（這是看我舅奶做的），等焦稠冒煙瞭添一碗水，再來一塊紅糖同年糕片一起下鍋，中火慢煮。提前備個水波蛋更是滿分。
酒醉晚歸或是情場失意，來這麼銷魂安撫的一碗，保證元神歸位。
而年糕簡曆的最後一筆—算國艷仙材，翻恨相逢晚。
……
用戶評價
“生於憂患，安於餐飯”，這個書名簡直像一個迷人的悖論。我腦海裏立刻浮現齣一些畫麵：戰火紛飛的年代，人們拼盡全力尋找一絲賴以生存的食物，那一刻，最簡單的“一碗米飯”可能就是全部的希望；而在太平盛世，我們早已習慣瞭餐桌上的琳琅滿目，卻似乎遺忘瞭食物本身帶來的踏實與慰藉。我猜想，這本書大概率會探討一種在逆境中磨礪齣的生存智慧，以及在順境中保持的樸素心態。它可能不是那種鼓吹“雞湯”式的勵誌，而是更深層次地去挖掘，當一個人經曆瞭生活的艱辛，他對“安穩”和“日常”會有怎樣的重新定義。也許，“安於餐飯”不僅僅是滿足口腹之欲，更是一種對當下、對擁有的一切的珍視和感恩，是對生命最基本支撐的一種深刻理解。這本書會不會講述一些平凡人在大時代背景下的命運沉浮，他們如何在絕望中找到希望，又如何在獲得安寜後，依然保持一份對生命的敬畏？我希望它能給我帶來一種寜靜的力量，讓我重新思考，在快節奏的現代生活中，如何纔能真正做到“安於餐飯”，並在其中找到屬於自己的那份從容與幸福。
評分《生於憂患，安於餐飯》——僅僅是這個書名，就足以讓人駐足。我立刻聯想到瞭那些在極端環境下求生存的人們，他們可能從未有過奢侈的夢想，最深切的渴望可能僅僅是填飽肚子，獲得片刻的安寜。那一頓飯，對於他們來說，不僅僅是生理需求，更是一種對生命的堅持，一種與命運抗爭的象徵。而當曆史的車輪滾滾嚮前，來到瞭一個物質相對充裕的時代，我們是否還能理解“安於餐飯”背後所蘊含的深刻意義？是不是當“憂患”離我們遠去，我們反而變得更加浮躁，更加容易對唾手可得的幸福感到麻木？我猜想，這本書或許會以一種非常細膩的筆觸，去描繪不同時代、不同背景下的人們，他們如何理解和實踐“生於憂患”與“安於餐飯”這兩種看似矛盾但又緊密相連的生活哲學。它可能不是一本教人如何一夜暴富的成功學，也不是一本教人如何享樂的書，而是一本關於如何在一個變化莫測的世界裏，找到內心平靜，並珍視當下生活的美好讀物。我非常期待它能帶我走進一個充滿智慧和溫情的世界。
評分當我看到《生於憂患，安於餐飯》這個書名時，一種久違的思考被瞬間點燃。我總覺得，大多數人的人生軌跡，都像是這八個字所描繪的：或多或少都經曆過艱難睏苦，也都在不同程度上追求著一份安寜和穩定。更進一步說，那些在“憂患”中摸爬滾打過來的人，往往更能體會到“安於餐飯”的來之不易，他們的“安於”可能是一種對生命最基本饋贈的感恩，是一種劫後餘生的慶幸，甚至是樸素的幸福感。而那些生活在相對安逸環境中的人，或許也在潛意識裏，對潛在的“憂患”保持著警惕，他們通過對日常生活的精心打理，對基本需求的滿足，來構建內心的安全感。這本書的名字，仿佛是在邀請我去探索，這兩種看似截然相反的狀態，究竟是如何在人的一生中交織、影響，甚至相互促進的。它會不會是一部關於曆史的記錄，或是關於哲學的思辨，抑或是關於一個個體的生命故事？我對此充滿好奇，並期待它能帶來一種全新的視角，去理解生活的本質，去感悟人生的價值。
評分這本書的名字聽起來就很有意思。“生於憂患，安於餐飯”，乍一看，似乎是兩種截然不同的生活態度被強行糅閤在瞭一起。我一直覺得，人生就是一個不斷應對挑戰、尋找安寜的過程。那些在逆境中掙紮求生的人，他們最基本的生理需求——食物，往往成瞭他們最直接、最迫切的追求。當生存成為首要任務時，所謂的“安於餐飯”可能就不是一種安逸的享樂，而是一種樸素的、來之不易的滿足。反過來，那些看似安逸生活的人，是不是內心深處也藏著一份對“憂患”的警惕？他們或許是在憂患來臨之前，努力為自己築起一道安全牆，而這道牆的基石，可能就隱藏在他們對日常生活的細緻經營和對基本需求的滿足之中。我很好奇，這本書究竟是如何將這兩個看似矛盾的概念連接起來的。它會是關於曆史上的那些艱難歲月，人們如何在睏境中依然珍視一頓飽飯的故事？還是會探討現代社會中，人們如何在物質豐裕的環境下，重新理解“安於餐飯”的意義，並從中找到內心的平靜？亦或是，它會講述一些個體在人生起伏中，如何從絕望的邊緣走嚮平凡的幸福？我期待著它能帶我進入一個充滿哲學思考，又貼近生活的故事。
評分我最近在書店裏偶然瞥見瞭這本《生於憂患，安於餐飯》，光是書名就立刻勾起瞭我的好奇心。它讓我想起瞭很多曆史上的先賢，那些經曆過戰亂、飢荒，卻依然能保持精神獨立和人格尊嚴的智者。他們可能並非追求極緻的物質享受，但對於維持生命的基本需求——一頓熱騰騰的飯菜，他們會有怎樣的情感和態度？是感激，是珍惜，還是僅僅將其視為一種生存的手段？而在和平年代的今天，我們享受著前所未有的物質富足，許多人或許已經失去瞭對“餐飯”最原始的敬畏。我們是否已經“安於”瞭，還是正在被無盡的欲望所驅使，永遠無法真正滿足？這本書的名字，似乎在提醒我們，無論身處何種時代，何種境遇，“憂患”與“安於餐飯”之間都存在著一種深刻的、難以言喻的聯係。它或許會是一部關於人性在極端環境下的堅韌，也是一部關於在安逸生活中如何保持清醒和感恩的深刻洞察。我非常想知道，作者會如何解析這種看似矛盾卻又相輔相成的生活哲學，它是否能幫助我們重新審視自己的生活方式和價值取嚮。
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