具體描述
基本信息
書名 《範誌紅詳解孕産婦飲食營養全書》
叢書名
作者 "範誌紅
"
頁碼 332
定價 49.8
齣版日期 2017/3/30
齣版社 化學工業齣版社
ISBN " 978-7-122-29034-2
"
開本 16開
裝幀 平裝 裸背膠訂
內容簡介
備孕懷孕坐月子，飲食營養是關鍵。本書是人氣營養學傢範誌紅教授力作，為孕産婦全程營養飲食提供科學指導方案。
備孕怎麼吃寶寶更健康？懷孕怎麼吃長胎不長肉？坐月子怎麼吃母乳更營養、媽媽不長胖？針對這些準媽媽、新媽媽們關注的熱點話題，範誌紅教授一一給齣瞭科學答案。
不僅告訴孕産婦讀者孕程營養知識，更貼心介紹120餘道孕産婦保健食譜，以及部分精彩的網友問答及新媽媽故事實例。全書營養知識介紹科學詳盡、通俗易懂，食譜部分附詳細圖解及製作說明、營養含量分析及卡路裏參考，是備孕懷孕女性不可多得的科學參考讀物。
本書的附錄部分，提供瞭各類食材的營養素含量、血糖指數等數據，以及《中國居民膳食指南》的相關指導，可使讀者在實際生活中方便地查找相關數據，結閤自身實際情況靈活搭配三餐的菜品種類及數量，科學閤理地健康飲食。
作者簡介
範誌紅，北京食品營養與人類健康高精尖創新中心崗位科學傢，中國農業大學食品學院營養與食品安全係副教授，食品科學博士。中國營養學會理事，中國食品科技協會理事，中國健康促進與教育協會理事，北京科普作傢協會理事。中國科協聘烹飪營養首席科學傳播專傢，北京市衛生局聘北京健康科普專傢，中國烹飪協會聘公眾膳食健康指導專傢，中國老年學學會老年營養與食品委員會專傢，中國健康促進與教育協會聘全民健康素養巡講特聘專傢，新華網聘中國食品闢謠聯盟專傢團特聘專傢。
主要教學和研究方嚮為烹調加工對食物營養健康價值的影響、營養食品和營養食譜的設計開發、健康因素對食品選擇的影響等，主編、參編教材11本，發錶科技論文80篇，曾獲北京市先進工作者、首都勞動奬章、北京市三八紅旗標兵、北京市教育教學先鋒標兵、北京市師德標兵、北京市文明職工、北京教育係統健康之星、霍英東教學奬、農業部科技進步三等奬等奬勵。
齣版《吃對你的傢常菜》、《範誌紅寫給女人的美麗健康書》、《健康快到碗裏來》等食品營養科普書籍20本。在“健康之路”、“萬傢燈火”、“養生堂”“健康一身輕”等全國20多個電視欄目作為主講嘉賓齣鏡超過800集。為和各地市民大講堂做健康飲食講座一百多場，為報刊撰科普文章超過1000篇。
新浪網的個人科普微博“範誌紅_原創營養信息”發錶微博超過11000條，粉絲數133萬人。微信公眾平颱“範誌紅_原創營養信息”至今已發送600多篇科普文章，訂閱數25萬人。
編輯推薦
★130萬粉絲人氣大V，營養學傢範誌紅教授力作！
★詳解備孕 懷孕 坐月子 哺乳飲食營養，長胎不長肉的孕期營養餐單！
★120個食譜彩圖詳解！營養師徐靜 營養師摺衝 自製作攝影！
★育兒奶奶張思萊、協和張羽鼎力推薦！
★中國居民膳食指南（孕期、哺乳期）精選！
★常見食物營養素來源、血糖生成指數錶！
★全彩印刷，裸書脊平攤閱讀，環保印刷無氣味！
目錄
部分 備孕你準備好瞭嗎？
備孕夫婦的N項準備工作
孕前體檢，瞭解你的生育風險
肥胖和瘦弱都會妨礙懷孕嗎
慢慢減脂纔有利於生育
補營養、減肥肉的簡單飲食法
瘦弱對生育的不良影響
健康增加體重的策略
備孕故事1：肥胖媽媽的艱辛和遺憾
備孕故事2：“多囊卵巢綜閤徵”會影響生育嗎
備孕故事3：生育二孩，你做好準備瞭嗎
孕前要解決哪些營養不良問題
備孕女性消除貧血有多重要
消化吸收不良怎麼辦
適用於所有人的備孕營養忠告
營養飲食該吃哪些食物
備孕需要營養補充品嗎
為什麼備孕需要吃碘鹽
保證葉酸供應很重要
其他營養補充劑要不要服
網友問題：這些食物該吃嗎
第二部分 孕期怎樣平安養齣健康寶寶？
準媽媽要注意的N個問題
孕婦的飲食有哪些健康要點
準媽媽吃錯，寶寶健康隱患多
孕期全程，身體會發生什麼變化
孕早期如何維持營養供應
準媽媽故事1：孕早期的溫馨迴憶
孕中期的飲食要注意什麼
特彆關注：孕期不可承受之重
準媽媽故事2：她不像個孕婦的樣子
特彆關注：糾正貧血問題
解惑：有關補鐵的知識
孕後期容易齣現的營養問題
管好血糖的關鍵措施
怎樣纔能把鈣補夠
解惑1：膳食補鈣的幾個顧慮
解惑2：選擇補鈣品的建議
準媽媽故事3：分娩之前的飲食準備
網友問題：準媽媽問題解答一籮筐
網友分享：我的健康孕程
第三部分 産後如何保證泌乳和恢復體形？
哺乳：新媽媽産後的要務
月子裏的營養有什麼不同
新媽媽的飲食吃什麼
新媽媽問題1：月子裏的飲食宜忌有沒有道理
泌乳所需的營養是什麼？
新媽媽問題2：哪些食物對泌乳有好處
熱點話題：想吃肝髒，又怕食品安全問題，怎麼辦？
新媽媽問題3：我需要補充營養素嗎
産後的“體重滯留”值得擔心嗎
哺乳會讓人發胖嗎？
哺乳媽媽如何健康減肥
混閤喂養的媽媽要小心發胖
新媽媽故事1：當胖婦，還是當辣媽
特彆關注：小心“糖媽媽”升級為糖尿病患者
新媽媽故事2：我的食物吃對瞭
網友分享：我是辣媽我自豪
第四部分 食譜育齡女性營養食譜和製作詳解
食譜使用說明
備孕營養食譜（1900kcal）
備孕營養食譜（1800kcal）
備孕營養食譜（1700kcal)
孕4～6月營養食譜（2000kcal）
孕4～6月營養食譜（1900kcal）
孕7～9月營養食譜（1900kcal）
新媽媽營養食譜（2100kcal）
新媽媽營養食譜（2000kcal）
新媽媽營養食譜（1800kcal）
第五部分 附錄
部分營養素的食物來源
常見食物血糖生成指數
中國居民膳食指南（一般健康成年人）
中國居民膳食指南（中國健康成年女性）
中國居民膳食指南關鍵推薦（一般健康成年人）
中國居民膳食指南（孕期婦女）
中國居民膳食指南（哺乳期婦女）
參考文獻
......
用戶評價
我不得不說，這本書的編排結構非常人性化，它不是那種一味強調“多吃”的傳統營養書。在孕期營養這個核心闆塊，它對孕媽們普遍關心的“體重管理”和“血糖控製”給予瞭極大的關注。我之前總擔心自己會不會體重超標，或者妊娠期糖尿病找上門，看這本書前心裏沒底。但它詳細列齣瞭不同體型孕婦的體重增加參考範圍，並根據這些目標提供瞭對應的三餐搭配方案，非常具體到“某一頓午餐可以這樣搭配”。這種“目標導嚮”的食譜設計，讓我感覺營養學不再是抽象的理論，而是可以立即執行的行動指南。它沒有製造焦慮，而是教會我們如何科學地管理孕期身體，讓整個孕期都保持在一個平穩、健康的軌道上。這對於那些注重生活質量，希望孕期也能保持良好體態的現代女性來說，吸引力巨大。
評分市麵上的孕産書籍很多都側重於“知識普及”，但這本書的優勢在於它能將知識落地到“餐桌”上，真正做到瞭“食譜大全書”的名副其實。我最欣賞它的一點是，它不僅僅是提供瞭食譜，更重要的是教會瞭我們“搭配的邏輯”。比如，某一天吃瞭紅燒肉，第二天在早餐和加餐上應該如何調整，來平衡脂肪和蛋白質的攝入。這種動態調整的能力，纔是孕期營養的關鍵。很多食譜看起來很美，但一旦在傢裏實際操作起來，就會發現食材難以獲取或者操作太復雜。這本書的食譜明顯考慮到瞭傢庭廚房的現實條件，很多食材都很常見，製作步驟也相對簡潔明瞭。可以說，這本書的價值在於，它成功地把營養學的嚴肅性和傢庭烹飪的便捷性做到瞭完美的平衡，讓我從“不知道吃什麼”進化到瞭“知道該怎麼吃得更好”。
評分作為一位二胎媽媽，我深知産後恢復的重要性，但月子期間往往身心俱疲，根本沒精力去研究復雜的燉湯。這本書在“坐月子飲食”這一塊做得尤其齣色，它真正理解瞭新媽媽的需求——既要快速恢復體力，又不能油膩到腸胃受不瞭。書裏的月子食譜不是那種動輒需要提前幾小時準備的“大工程”，而是有很多兼顧瞭效率和營養的選項。例如，它會提供不同階段（惡露期、修復期、催乳期）的飲食側重點，而不是一概而論。我尤其欣賞它對於“湯水”的處理，給齣瞭很多低脂高營養的替代方案，避免瞭傳統月子餐那種過度滋補帶來的負擔感。看這本書的時候，我感覺作者就像一位經驗豐富的老前輩，坐在身邊耐心指導，分享著那些“過來人”的獨傢秘籍，而不是高高在上的專傢說教。對於那些希望坐一個既科學又舒服月子的媽媽來說，這部分內容絕對是無價之寶。
評分我最近開始認真籌備要寶寶的大計，所以趕緊入手瞭好幾本書做功課，而這本讓我感覺格外實用的是它的備孕篇。很多資料都隻關注懷孕之後，但這本書非常前瞻性地把孕前營養和生活習慣的調整放在瞭非常重要的位置。它不僅僅是告訴你“要吃葉酸”，而是深入解釋瞭為什麼，以及如何通過天然食物來優化身體狀態，為寶寶的健康打下堅實的基礎。我特彆喜歡書中關於男性備孕營養的篇幅，這一點常常被忽視，但對提高精子質量至關重要。作者的分析邏輯非常清晰，讓你明白每一個調整背後的科學原理，而不是簡單地遵循指令。閱讀過程中，我感覺自己不再是一個被動接受信息的孕婦，而是成為一個積極主動的、為迎接新生命做全麵準備的規劃者。它提供的是一套完整的“孕育健康寶寶的準備流程”，而不是一份臨時的食譜清單。這種係統性的指導，對於我們這種首次備孕的“新手爸媽”來說，簡直是雪中送炭。
評分這本書簡直是為所有準媽媽量身定做的寶典，我懷第一胎的時候簡直是摸著石頭過河，各種信息雜亂無章，光是查閱“孕期到底能不能吃這個那個”就耗費瞭我大量精力。這次二胎，我一拿到這本書就感覺踏實多瞭。它不像那種枯燥的教科書，而是用一種非常親切、貼近生活的口吻來講解，很多專業的營養知識都用大白話解釋清楚瞭。特彆是關於孕早期反應大的時候，書裏提供的那些“能頂住”的食譜，真的幫瞭大忙，不用硬著頭皮吃那些讓我反胃的“營養品”。我尤其欣賞它對不同孕期體重的建議和相應的食譜調整，非常細緻，讓我對自己的身體變化有瞭更科學的認知，不再是盲目地“吃好一點”瞭事。書裏的排版也做得很好，圖文並茂，看著不纍，偶爾翻閱查找起來也方便快捷。說實話，市麵上同類書籍很多，但真正能做到把營養學、食譜、生活指導完美融閤在一起的卻不多見，這本書絕對是其中的佼佼者，讓人讀完後不是迷茫，而是充滿瞭掌控感和期待。
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