拿鐵拉花Free Pour Latte Art [Free Pour Latte Art] pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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澤田洋史著，蔣佳珈译

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出版社：瑞昇文化事業股份有限公司

ISBN：9789575269685

版次：1

商品编码：16007660

包装：平裝

外文名称：Free Pour Latte Art

开本：16開

出版时间：2010-05-17

页数：112

正文语种：繁體中文

商品尺寸：18×25×1 cm

具体描述

内容简介

以咖啡為畫布，牛奶為畫筆……
由完美萃取出的濃縮咖啡和極盡細密的牛奶泡沫組合而成，除了拉花杯之外，不使用其他器具，單純靠著注入牛奶即可描繪出圖案的技法，這就是所謂的「拿鐵咖啡拉花藝術」。由濃縮咖啡搭配細密打發的牛奶泡沫，共同合作而出的拉花藝術之美，可說是咖啡師傅頂級的技術呈現。注入牛奶，描繪優美藝術圖案，在短短一瞬間，一杯咖啡裡同時呈現藝術與香醇的完美比例，此種感動的剎那，正是咖啡拉花藝術最迷人之處。
拿鐵拉花看似簡單，但想要完美呈現需要許多訣竅。本書由2008西雅圖國際咖啡拉花大賽冠軍─澤田洋史親自教學，讓你一窺頂尖拉花達人的成功訣竅。從萃取Espresso到打奶泡的技巧，以及使用拉花杯注入牛奶的方式，都有鉅細靡遺的詳解。並且搭配照片與圖解，刊載澤田洋史宛的作品寫真，以及各式咖啡相關收藏，宛如畫廊一般設計展示。
期待您在閱讀的同時，能夠享受最舒適的咖啡文化。

作者简介

澤田洋史（Hiroshi Sawada）
出生於日本大阪。近畿大學商業經營系畢業後，進入紀伊國屋國際部門工作。當時澤田洋史25歲卻已經以「世界最年輕的法國起士評鑑騎士」的稱號續任。經歷雪印乳業（宣傳部）、日本自動販賣機公司及現職等，以咖啡師訓練教育人員＆咖啡諮詢顧問的身分活躍於國內外。「2008年西雅圖花式拉花錦標賽優勝」（大會歷年來得分最高者、亞洲冠軍第一人）「亞洲花式拉花錦標賽香港大賽審查員」

拿鐵咖啡花式拉花藝術世界
〔拿鐵咖啡花式拉花技法 01〕
Free Pour Latte Art TECHNIQUE
萃取濃縮咖啡和蒸汽奶泡
用機器＆器具
萃取濃縮咖啡
完美的萃取
咖啡的分量和分配
填壓
填壓失敗的案例
研磨調節
濃縮咖啡的萃取
濃縮咖啡萃取的顏色
蒸汽奶泡
拿鐵和卡布奇諾
萃取濃縮咖啡~拉花藝術
〔拿鐵咖啡花式拉花技法02〕
Free Pour Latte Art TECHNIQUE
奶泡注入的方式及拉花方法
奶泡注入的方式
拉花的基本構造
奶油注入時的控制方式
拉花杯的搖晃方式
拉花的方法
葉片拉花
葉片拉花3步驟之技巧
心形拉花
鬱金香拉花
漩渦拉花
外帶杯拉花
多種拉花組合圖案
組合拉花的基本步驟
完美的濃縮咖啡和蒸氣奶泡
拉花難題解決對策
極緻拉花藝術
拉花藝術錦標賽
澤田洋史的拉花藝廊
北美的拉花藝術文化
澤田洋史的專業風格

用户评价

评分☆☆☆☆☆

此书只适合咖啡初学者，内容偏少。

评分☆☆☆☆☆

泽田的书，图文并茂。

评分☆☆☆☆☆

内容讲得很详细

评分☆☆☆☆☆

没想到能这么快到星期天在家没事，突然想去附近的超市逛逛。信步走进去看看，来到服装柜台，看见一款上衣，颜色面料都不错，于是心动了，想买，由于这是自选商场，我便去取下来试穿，在镜子前刚穿上，一女服务员走了过来，面无表情的说道：知道穿多大号吗?就自己拿着试开了。要买就去收银台交钱，也不看价钱!”本来打算买的，一看这个服务员，只好无奈的摇摇头将衣服放回原位，悻悻的走开了。心想我还是到网上来算了，于是回家上网到京东挑选衣服了，看见了这本书就买了。好了，我现在来说说这本书的观感吧，一个人重要的是找到自己的腔调，不论说话还是写字。腔调一旦确立，就好比打架有了块趁手的板砖，怎么使怎么顺手，怎么拍怎么有劲，顺带着身体姿态也挥洒自如，打架简直成了舞蹈，兼有了美感和韵味。要论到写字，腔调甚至先于主题，它是一个人特有的形式，或者工具；不这么说，不这么写，就会别扭；工欲善其事，必先利其器，腔调有时候就是“器”，有时候又是“事”，对一篇文章或者一本书来说，器就是事，事就是器。这本书，的确是用他特有的腔调表达了对“腔调”本身的赞美。|宝贝非常不错，和图片上描述的完全吻合，丝毫不差，无论色泽还是哪些方面，都十分让我觉得应该称赞较好，完美！书是正品，很不错！速度也快，绝对的好评，下次还来京东，因为看到一句话女人可以不买漂亮衣服不买奢侈的化妆品但不能不看书，买了几本书都很好值得看。现在，京东域名正式更换为JDCOM。其中的“JD”是京东汉语拼音（JING DON|G）首字母组合。从此，您不用再特意记忆京东的域名，也无需先搜索再点击，只要在浏览器输入JD.COM，即可方便快捷地访问京东，实现轻松购物。名为“Joy”的京东吉祥物我很喜欢，TA承载着京东对我们的承诺和努力。狗以对主人忠诚而著称，同时也拥有正直的品行，和快捷的奔跑速度。太喜爱京东了。|给大家介绍本好书《我们如何走到这一步》自序：这些年，你过得怎么样我曾经想过，如果能时光穿梭，遇见从前的自己，是否可以和她做朋友。但我审慎地不敢发表意见。因为从前的自己是多么无知，这件事是很清楚的。就算怀着再复杂的爱去回望，没准儿也能气个半死，看着她在那条傻乎乎的路上跌跌撞撞前行，忍不住开口相劝，搞不好还会被她厌弃。你看天下的事情往往都是一厢情愿。当然我也忍住了各种吐槽，人总是要给自己留余地的，因为还有一种可能是，未来的自己回望现在，看见的还是一个人。好在现在不敢轻易放狠话了，所以总算显得比年轻的时候还有一分从容。但不管什么时候的你，都是你。这时间轴上反复上演的就是打怪兽的过程。过去困扰你的事情，现在已可轻易解决，但往往还有更大的boss在前面等你。“人怎么可能没有烦恼呢”——无论是你初中毕业的那个午后，或者多年后功成名就那一天，总有不同忧伤涌上心头：有些烦恼是钱可以解决的，而更伤悲的是有些烦恼是钱解决不了的。我们曾经在年少时想象的“等到什么什么的时候就一切都好起来了”根本就是个谬论。所以，只能咬着牙继续朝前走吧。

评分☆☆☆☆☆

很薄的书作用不太大可以接受

评分☆☆☆☆☆

给自己制作咖啡，拉花，都提供了很有操作实际意义的细节。比很多说了一堆，但不讲关键点的书，好很多。

评分☆☆☆☆☆

内容太少了不值

评分☆☆☆☆☆

内容讲得很详细

评分☆☆☆☆☆

内容讲得很详细