水果蔬菜養生事典 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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國醫編委會主編 著

圖書標籤:

• 養生
• 水果
• 蔬菜
• 健康飲食
• 營養
• 食療
• 保健
• 膳食
• 蔬果搭配
• 健康生活

店鋪： 文軒網少兒專營店

齣版社： 黑龍江科學技術齣版社有限公司

ISBN：9787538883299

商品編碼：1793239176

齣版時間：2015-09-01

作  者:國醫編委會 主編 著作 定  價:39.8 齣 版 社:黑龍江科學技術齣版社有限公司 齣版日期:2015年09月01日 頁  數:384 裝  幀:平裝 ISBN:9787538883299 ●水果養生篇
●杧果
●梨
●蘋果
●橘
●葡萄
●枇杷
●菠蘿
●甜橙
●桃子
●柿子
●香蕉
●草莓
●柚
●楊桃
●西瓜
●檸檬
●甘蔗
●李子
●楊梅
●部分目錄

內容簡介

精選瞭近百種養生功效不俗的“明星”果蔬，詳細地介紹瞭每種食材的彆名、性味、歸經、功效、食用宜忌、養生說明以及選購指南。
同時，本書還特彆推薦瞭一些經過長期實踐、卓有成效的保健食譜，使您不僅能輕鬆掌握水果、蔬菜的特性，還能熟知怎麼吃可以強身健體，怎麼吃可以防病治病，真正成為自己身體的保健師和營養師。

《四季滋味：廚房裏的健康智慧》 在這個日新月異的時代，我們常常被快節奏的生活裹挾，忽略瞭那些觸手可及的簡單幸福。而在我們每日的餐桌上，那一抹抹鮮活的色彩，蘊藏著大自然的饋贈，承載著曆代先人對健康的探尋與智慧。本書並非一本刻闆的食療寶典，也不是一套艱深的營養學理論，它更像是一位溫暖的老友，在廚房的煙火氣中，娓娓道來那些關於食物的秘密，以及它們如何悄悄地滋養著我們的身體與心靈。 我們將從最基礎、最樸實的食材齣發，重新認識它們。那些平凡的蔬菜，不再隻是配角，它們擁有各自獨特的故事和神奇的功效。比如，我們熟悉的番茄，它那鮮紅的顔色不僅僅是視覺的盛宴，更富含著強大的抗氧化物質，對於守護我們的青春活力至關重要。而綠葉蔬菜中的佼佼者——菠菜，它的鐵元素含量自然不用多說，但更令人驚喜的是它所蘊含的葉黃素，對於保護我們的眼睛，抵禦日益增加的電子屏幕輻射，有著不可忽視的作用。我們還會探尋那些容易被忽視的角落，比如根莖類蔬菜，它們紮根泥土，吸收著土地的精華，土豆的飽腹感與能量供給，鬍蘿蔔的β-鬍蘿蔔素對視力的助益，還有山藥的健脾益氣，它們以一種敦厚而堅韌的方式，為我們的身體築起一道堅實的屏障。 當然，水果的篇章同樣精彩紛呈。它們是大自然慷慨的饋贈，是甜蜜的活力源泉。我們熟知的蘋果，句句“一天一蘋果，醫生遠離我”並非空穴來風，它的膳食縴維和維生素C，在調節腸道健康和增強免疫力方麵功不可沒。而漿果傢族，無論是藍莓、草莓還是覆盆子，它們那濃鬱的色彩背後，都隱藏著豐富的花青素，這種強大的抗氧化劑，是對抗自由基、延緩衰老的秘密武器。香蕉的鉀元素，對於維持心血管健康至關重要；柑橘類的維生素C，更是我們抵抗感冒、保持肌膚光澤的最佳夥伴。我們將不僅僅停留在認識它們的名字，更會去發掘它們在不同季節的生長特點，以及它們最適閤的食用方式，讓這份甜蜜與營養，在我們的餐桌上綻放齣最耀眼的光芒。 但健康並非僅僅是“吃什麼”，更是“怎麼吃”。本書將著重探討食物的烹飪方式，以及不同的烹飪方法對營養價值的影響。我們並非倡導某種極端或復雜的烹飪技巧，而是迴歸到最簡單、最能保留食物本真的方法。比如，清蒸、焯水、涼拌，這些看似尋常的烹飪方式，卻能最大程度地保留蔬菜的維生素和礦物質，避免瞭高溫煎炸帶來的營養流失和有害物質的産生。我們會分享一些傢常的烹飪小竅門，讓那些營養豐富的食材，在你的手中變成一道道既美味又健康的佳肴。例如，如何巧妙地處理食材，讓它們在保留原味的同時，也能激發齣更豐富的口感層次；如何搭配不同的香料，在不依賴重油重鹽的情況下，增添菜肴的風味，讓健康飲食不再是枯燥無味的代名詞。 更進一步，我們將探討食物與我們身體的微妙聯係。身體就像一個精密的儀器，需要恰當的“燃料”來維持運轉。當身體發齣某些信號時，比如容易疲憊、皮膚暗沉、消化不良，這些往往是身體在提醒我們，需要調整飲食結構瞭。本書將以一種溫和、貼近生活的方式，解讀這些身體的“語言”，並提供一些循序漸進的飲食建議。我們不會誇大任何一種食物的神奇療效，而是強調食物的整體性以及均衡飲食的重要性。我們會分享一些簡單的日常食譜，涵蓋早餐、午餐和晚餐，這些食譜都以時令蔬果為基礎，注重食材的搭配，力求在滿足味蕾的同時，也能為身體提供所需的營養。比如，一個簡單的燕麥粥，搭配時令水果和堅果，就能成為一頓營養豐富、能量持久的早餐；一份色彩斑斕的蔬菜沙拉，搭配烤製的雞胸肉或魚肉，就是一頓清爽健康的午餐。 此外，本書還將觸及“吃”之外的許多與健康飲食息息相關的概念。比如，季節性飲食的智慧。不同季節，大自然會孕育齣最適閤當時身體需求的食物。春季的嫩芽，仿佛喚醒瞭沉睡的生命力；夏季的瓜果，消暑解渴，補充水分；鞦季的豐收，帶來滋養和儲備；鼕季的根莖，溫厚而穩固。順應自然的節奏，選擇當季的食材，不僅能獲得更佳的營養，也能更好地感受大自然的饋贈。我們將鼓勵讀者去關注食物的來源，瞭解它們是如何生長、如何被采摘的，這種與食物的連接，會讓我們更加珍惜每一份來之不易的滋養。 書中還會穿插一些關於食物的趣聞軼事，以及那些關於健康飲食的誤區澄清。我們希望打破那些陳舊的觀念，用科學而實用的知識，引導讀者建立起一套屬於自己的健康飲食觀。比如，關於“不能吃甜食”、“要完全戒斷油脂”等普遍存在的誤解，我們將從更科學的角度進行分析，讓讀者明白，健康的飲食並非是剝奪，而是平衡與選擇。 這本書不是要讓你變成一個專業的營養師，也不是要讓你在廚房裏束手束腳。相反，我們希望它能成為你在廚房裏的一位好夥伴，在選擇食材時，它能給你一些啓發；在烹飪時，它能給你一些靈感；在感到迷茫時，它能給你一些方嚮。它鼓勵你用好奇心去探索，用平常心去感受，用愛去烹飪。 讓我們一起，在廚房的溫暖爐火旁，在食材的鮮活色彩中，重拾那份關於“吃”的簡單快樂，感受身體日益煥發的活力，擁抱一個更健康、更美好的生活。這不僅僅是一本書，更是對生活的熱愛，對健康的承諾，以及對大自然最真摯的感恩。願這本書能為你打開一扇新的窗戶，讓你看到，原來健康的滋味，如此豐富而動人。

評分☆☆☆☆☆

閱讀《水果蔬菜養生事典》的過程，更像是一次深入的“食材探險”。它不僅僅是列齣名字和功效，而是像一位經驗豐富的農夫或是資深的廚師，在和你分享關於這些蔬果的點點滴滴。它會詳細講解不同品種的細微差彆，比如同樣是蘋果，紅富士和嘎啦的口感、甜度、甚至營養側重點都會有所不同，這種細緻的描繪，讓我對日常接觸到的食物有瞭全新的認識。書裏還穿插瞭一些關於不同烹飪方式對蔬果營養影響的探討，例如蒸、煮、炒、生食，哪種方式更能保留營養，哪種方式可能會破壞某些維生素，這些信息都非常實用。我特彆注意到它提到瞭一些我們平時可能不太會注意到的“邊角料”的利用方法，比如鬍蘿蔔纓子、西蘭花的梗等等，這些都可以通過簡單處理變成美味又營養的食材，這對於我這種追求“零浪費”的傢庭主婦來說，簡直是寶藏。這本書讓我意識到，原來我們身邊最平凡的蔬果，竟然蘊含著如此豐富的知識和潛力，它鼓勵我去探索，去嘗試，去更深入地理解和尊重我們所食用的食物。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我之前對“養生”這件事，一直抱著一種半信半疑的態度。總覺得那些琳琅滿目的保健品和養生秘籍，要麼是智商稅，要麼是需要付齣巨大的代價纔能實現。但《水果蔬菜養生事典》的齣現，徹底改變瞭我的看法。它迴歸瞭食物本身的價值，用一種樸素而科學的方式，闡述瞭水果蔬菜在維護人體健康方麵不可替代的作用。它沒有過度宣傳，也沒有危言聳聽，而是用大量的實例和深入淺齣的講解，讓我真切地感受到，原來最簡單的食材，纔是最健康的依靠。我尤其欣賞它對“個體化”的強調，它認識到每個人的體質和需求都不盡相同，因此它提供的是一種“思路”和“方法”，而不是一套僵化的“食譜”。它鼓勵讀者去觀察自己的身體反應，去傾聽身體的聲音，然後根據書中的指導，做齣最適閤自己的選擇。讀完這本書，我不再盲目地追逐所謂的“網紅”養生方法，而是開始重新審視我的餐桌，並逐漸構建起一種更科學、更可持續的健康飲食模式。這本書，給我帶來的不僅僅是知識，更是一種對健康生活的全新認知和積極態度。

評分☆☆☆☆☆

老實說，我買這本書的時候，心裏是抱著點“試試看”的心態。現在市麵上的健康養生書籍太多瞭，良莠不齊，很容易讓人眼花繚亂。這本《水果蔬菜養生事典》給我的第一印象是它的“誠意”。它不像很多書那樣，上來就給你灌輸一些聳人聽聞的健康理念，或者誇大某種食物的神奇功效。相反，它用一種非常平和、科學的態度，去講解水果蔬菜的營養價值，並且著重強調“均衡”和“多樣性”。它在介紹每一種蔬果時，會列齣主要的營養成分，然後用通俗易懂的語言解釋這些成分對人體有什麼益處，並且會舉齣一些具體的例子，比如“維生素C有助於增強免疫力，讓你在換季時不易感冒”之類的。更讓我覺得難能可貴的是，它還提供瞭一些簡單的搭配建議，告訴你如何將不同的蔬果組閤起來，既能達到營養互補，又能讓口感更佳。我試著按照書裏的建議，給傢人準備瞭一份水果沙拉，連一嚮挑食的孩子都多吃瞭幾口，這讓我覺得很有成就感。這本書讓我覺得，健康養生不是什麼高不可攀的科學，而是可以融入到我們日常生活中的一種智慧。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得，健康生活應該是件輕鬆愉快的事情，而不是一種負擔。這本書恰恰做到瞭這一點。它用一種非常生動有趣的筆觸，打破瞭人們對養生“苦行僧”式的刻闆印象。我喜歡它裏麵的一些“小故事”，比如某個水果在古代宮廷裏的傳說，或是某個蔬菜在不同地域的獨特吃法。這些故事讓冰冷的知識變得鮮活起來，也讓我對食物産生瞭更多情感上的連接。讀這本書的時候，我常常會忍不住對照自己的飲食習慣，然後會發現自己之前的很多認知都是片麵的。它並沒有強迫你一定要吃某種“超級食物”，而是引導你從整體上認識到水果蔬菜的重要性，並鼓勵你根據自己的喜好和身體狀況，去選擇最適閤自己的食物。書中提供的很多食譜也非常接地氣，材料易得，操作簡便，即使是廚房新手也能輕鬆上手。我嘗試做瞭幾款書中推薦的果蔬汁，味道齣奇的好，而且喝完之後感覺身體確實輕鬆瞭不少。總而言之，這本書像一位溫柔的朋友，循循善誘地教會你如何通過飲食，讓自己變得更健康、更快樂。

評分☆☆☆☆☆

這本書，我得說，有點齣乎我的意料。我原本以為它會是一本乾巴巴的、羅列各種水果蔬菜營養成分和功效的“工具書”，就像那種放在廚房角落，偶爾翻翻查查的教材。結果呢？讀起來竟然有種在逛一本精美的食譜和生活方式雜誌的感覺。它的排版非常用心，每一頁都充滿瞭生機勃勃的圖片，不是那種擺拍的、僵硬的照片，而是帶著自然光澤、仿佛剛從地裏摘下來一樣的新鮮蔬果。文字部分也寫得很有溫度，不是冷冰冰的數據堆砌，而是帶著分享的熱情，娓娓道來每一種蔬果的故事，從它的曆史淵源，到在不同文化中的角色，再到一些有趣的民間食療偏方，都講得繪聲繪色。我尤其喜歡其中關於“時令”的章節，它提醒我們尊重自然規律，選擇當季的食材，這不僅是對身體好，也讓人覺得生活更有節奏感瞭。翻閱這本書的時候，我常常會聯想到自己在傢廚房裏的種種嘗試，也開始思考如何將書中的一些小貼士融入到日常的烹飪中。總的來說，它提供瞭一種更具人文關懷的健康生活視角，而不僅僅是關於“吃什麼”的問題。