内容介绍
胡维勤主编的《备孕怀孕坐月子哺乳期饮食宜忌图解》在宜吃的食物中详细介绍了每种食物的性味归经、主要营养素、食疗功效、选购保存等,让孕产妇对每一种食材都了如指掌。针对每一种食材分别推荐了两道实用的营养菜谱,详细介绍其原料及制作过程,并分析每一道菜谱的功效,再配上精美、清晰的图片,让即使是烹调知识并不丰富的备孕妈妈或者准妈妈们,也能成功操作。
作者介绍
胡维勤,医学科学家,中国人民***总参警卫局保健处主任医师。
养生保健医生,毕业于上海第二医科大学(现上海交通大学医学院),师从著名内科医师专家乐文昭和著名老中医祝谌予教授。擅长老年病及糖尿病等各种慢**和临床杂症的**与保健,1971年调至北京中南海门诊部(后更名为中国人民***总参警卫局保健处),先后担任朱德、华国锋等党和国家领导人的专职保健医生,受命参加李先念、胡耀邦等同志的会诊和保健工作,被国务院评为“有突出贡献的医学科学家”,1990年被中央保健委员会授予荣誉证书和荣誉奖状,享受国务院特殊津贴。北京电视台养生堂、宁夏卫视、云南卫视、新浪网等特邀健康嘉宾,中国青年企业家健康俱乐部专家组成员。
目录
Chapter 1 准妈妈,你准备好了吗?
一、如何胜任完美准妈妈
孕前准备真的很重要
孕产期不容忽视的生活小细节
二、孕产期所需营养素一览表
合理摄取带来健康生活
三、孕产期各阶段的科学饮食指南
备孕期
孕早期
孕中期
孕晚期
月子期
哺乳期
四、孕产期热门饮食话题
孕妈妈要吃补品吗?
准爸爸如何进行饮食调理?
如何把关饮食卫生?
孕妇不能吃水果?
“老风俗”有科学道理吗?
为了早泌乳,产后马上多喝汤?
Chapter 2 备孕期的饮食宜忌
小白菜
小白菜牛肉末
芝麻酱拌小白菜
生菜
炝炒生菜
紫甘蓝生菜沙拉
菠菜
菠菜猪肝汤
芝麻菠菜
南瓜
米汤南瓜
芦笋炒南瓜
山药
山药炒秋葵
木耳山药
木耳
黄金豆腐炒木耳
秋葵百合炒木耳
香蕉
冰精香蕉粥
香蕉吐司卷
橙子
盐蒸橙子
橙子南瓜羹
草莓
草莓牛奶燕麦粥
西芹百合炒草莓
黄豆
香菜拌黄豆
风味茄汁黄豆
鸡蛋
胡萝卜丝炒鸡蛋
辣椒炒鸡蛋
牛肉
甜椒牛肉丝
牛肉炒菠菜
虾
双花木耳炒虾仁
山药芦笋炒虾仁
牡蛎
西红柿牡蛎汤
牡蛎芦笋豆腐汤
海带
海带枸杞炖排骨
海带汤
忌吃食物
猪腰
泡菜
浓茶
咖啡
可乐
酒
Chapter 3 孕早期的饮食宜忌
Chapter 4 孕中期的饮食宜忌
Chapter 5 孕晚期的饮食宜忌
Chapter 6 月子期的饮食宜忌
Chapter 7 哺乳期的饮食宜忌
Chapter 8 孕产妇常见症状饮食宜忌
最让我印象深刻的是,这本书对“心理因素”在饮食中的影响也有所涉及。它没有把饮食仅仅看作是能量和营养的输入,而是探讨了食物如何影响情绪和压力管理,尤其是在备孕和产后情绪波动较大的阶段。书中提到,准备孕期的膳食,本身就是一种积极的心理建设过程。它提供了一些“心情食物”的概念,推荐了一些富含色氨酸或B族维生素的食物,来帮助稳定情绪,这种关注点非常全面和人性化。而且,对于新手妈妈最焦虑的“如何判断宝宝吃饱了”这个问题,书中也从母乳的量和宝宝的反应角度进行了细致的描述,这极大地缓解了我的焦虑感。它不仅仅是一本关于“吃”的书,更像是一本关于“如何以健康、愉悦的心态度过孕育期”的综合指导手册,教会我们如何倾听身体的声音,并给予它最恰当的回应。
评分这本书的排版真是让人眼前一亮,图文并茂的风格非常适合我这种喜欢直观感受的准妈妈。首先,它在食材的选择上给出了非常细致的指导,比如哪些蔬菜的营养价值高,哪些水果是孕期补充维生素C的最佳选择,甚至连一些看似不起眼的坚果,它都详细说明了每天摄入的量以及对胎儿发育的好处。我尤其喜欢它关于“特定时期”的食谱推荐,比如孕早期容易孕吐,书里就提供了一系列温和、易消化的食谱,这对我来说简直是雪中送炭。而且,它不仅仅是告诉我“能吃什么”,更重要的是解释了“为什么能吃”,这种知识性的补充让我对自己的饮食更有掌控感,不再是盲目地遵循网上的零散建议。当我看到关于钙质和铁质摄入的章节时,那种专业感就更强了,它没有用晦涩难懂的医学术语,而是用生活化的语言,告诉我如何通过日常饮食轻松达到标准,这一点非常实用,让我感觉这是一本真正为普通妈妈们量身打造的实用指南,而不是高冷的学术著作。
评分这本书的实用性体现在它对“规避不利食材”这部分的极其负责任的态度。市面上很多书籍只是简单地列个清单,但这本则深入到了“交叉污染”和“隐形添加剂”的层面。我记得有一章专门讲了如何安全处理海鲜,考虑到孕妇对某些细菌的抵抗力较低,它不仅告诉我哪些鱼类汞含量高要少吃,还详细说明了如何挑选和烹饪才能最大程度保证安全。此外,对于那些容易引发过敏的常见食物,它也提供了替代方案,比如对牛奶不耐受的妈妈可以尝试哪些富含钙质的植物奶。这些细节的处理,体现了编者对孕妇群体特殊需求的深刻洞察。阅读过程中,我感觉自己不再是孤军奋战,而是有了一个可靠的盟友,能帮我过滤掉那些可能对宝宝造成潜在风险的食物信息,让我吃得更安心、更放心。
评分说实话,这本书的深度和广度远远超出了我最初的预期。我原本以为这只是一本简单的食谱集合,但深入阅读后发现,它对孕期和产后身体变化的生理机制也有着清晰的阐述,比如为什么有些妈妈在哺乳期需要额外增加蛋白质摄入,以及不同阶段对脂肪的代谢需求有何不同。这种理论与实践相结合的方式,让我对自己的身体有了更深层次的理解。更让我感到惊喜的是,书中对“坐月子”期间的传统误区进行了科学的澄清。比如,过去总说要大鱼大肉催奶,但这本书却细致分析了高脂肪食物可能导致的乳腺不通,转而推荐了清淡却富含营养的汤品和粥类,并提供了详细的制作步骤和火候控制的技巧。它仿佛是一位经验丰富、知识渊博的营养师在我身边,随时准备解答我的疑惑,让我能够以更科学、更放松的心态面对孕期和产后的饮食挑战。
评分这本书的语言风格和叙事方式非常具有亲和力,读起来一点都不枯燥,反倒像是在和一位耐心又睿智的邻家长辈聊天。它巧妙地将复杂的营养学知识融入到日常生活的场景中,比如,它会用“今天出门散步后,可以来一杯补水又补充电解质的饮品”这样的口吻来推荐特定的饮品配方。这种代入感极强,让我更容易将书中的建议融入到我忙碌的日常生活中去。特别是对于新手妈妈来说,产后恢复期精神和体力都比较差,阅读大段文字是件负担,而这本书通过大量的插图和清晰的逻辑结构,让信息获取的效率大大提高。我可以在厨房里一边准备辅食,一边快速查阅需要的烹饪技巧,而不用费力去翻找晦涩的章节,它的“即时检索”功能简直是为忙碌的现代妈妈设计的最佳伴侣。
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