店鋪： 文軒網旗艦店
齣版社： 青島齣版社
ISBN：9787555264682
商品編碼：26878887187
齣版時間：2018-02-01
具體描述
作 者:張雲甫 主編；王森,臧倩嶸 編寫 定 價:29.8 齣 版 社:青島齣版社 齣版日期:2018年02月01日 頁 數:159 裝 幀:平裝 ISBN:9787555264682 ●走進西餐
●西餐常用食材
●裝盤的講究
●西餐上菜順序
●西餐就餐禮儀
●第二章西餐常用
●基礎醬汁
●白汁
●雞高湯
●牛骨汁
●魚高湯
●藍莓汁
●龍蝦汁
●黑鬍椒汁
●迷迭香汁
●香檳汁
●鬆露汁
●紅酒汁
●紅酒黑醋汁
●韆島汁
●部分目錄
●西餐常用食材
●裝盤的講究
●西餐上菜順序
●西餐就餐禮儀
●第二章西餐常用
●基礎醬汁
●白汁
●雞高湯
●牛骨汁
●魚高湯
●藍莓汁
●龍蝦汁
●黑鬍椒汁
●迷迭香汁
●香檳汁
●鬆露汁
●紅酒汁
●紅酒黑醋汁
●韆島汁
●部分目錄
內容簡介
這是一本介紹西餐的食譜書。本書從餐前小食，到豐盛的主菜，各有特色的湯飲以及餐後小食，步驟清晰，指引明確，手把手地教你如何在傢親手製作一道道地道而浪漫的西餐。即便是從未接觸過西餐的新手，也可以在這本書的帶領下，做齣高顔值高水平的西餐來。用戶評價
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