百吃不厭的簡單西餐 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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張雲甫主編王森，臧倩嶸編寫 著

圖書標籤:

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• 菜譜
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店鋪： 文軒網旗艦店

齣版社： 青島齣版社

ISBN：9787555264682

商品編碼：26878887187

齣版時間：2018-02-01

作  者:張雲甫 主編；王森,臧倩嶸 編寫 定  價:29.8 齣 版 社:青島齣版社 齣版日期:2018年02月01日 頁  數:159 裝  幀:平裝 ISBN:9787555264682 ●走進西餐
●西餐常用食材
●裝盤的講究
●西餐上菜順序
●西餐就餐禮儀
●第二章西餐常用
●基礎醬汁
●白汁
●雞高湯
●牛骨汁
●魚高湯
●藍莓汁
●龍蝦汁
●黑鬍椒汁
●迷迭香汁
●香檳汁
●鬆露汁
●紅酒汁
●紅酒黑醋汁
●韆島汁
●部分目錄

內容簡介

這是一本介紹西餐的食譜書。本書從餐前小食，到豐盛的主菜，各有特色的湯飲以及餐後小食，步驟清晰，指引明確，手把手地教你如何在傢親手製作一道道地道而浪漫的西餐。即便是從未接觸過西餐的新手，也可以在這本書的帶領下，做齣高顔值高水平的西餐來。

秘境尋蹤：失落文明的考古手記 作者：[虛構考古學傢姓名，例如：亞曆山大·費捨爾] 齣版社：[虛構齣版社名稱，例如：寰宇探險文化] 頁數：[虛構頁數，例如：620頁] ISBN：[虛構ISBN] --- 內容提要： 《秘境尋蹤：失落文明的考古手記》並非一本關於日常生活的指南，也不是關於食譜或烹飪藝術的著作。它是一部深刻、詳盡且充滿懸念的考古實錄，記錄瞭著名（但爭議性極強）的古代史學傢兼探險傢亞曆山大·費捨爾博士，畢生緻力於追尋傳說中“澤塔裏安文明”的驚心動魄的旅程。 本書以費捨爾博士的數十年田野筆記、私人信函、繪製的地圖以及最終在南美洲安第斯山脈深處發現的遺址的詳細測繪報告為核心，試圖拼湊齣一個被主流曆史學界長期排斥、甚至嗤之以鼻的偉大文明的真實麵貌。澤塔裏安文明，據信比瑪雅和印加帝國更為古老，其技術水平和哲學思想遠超時代限製，卻在一夜之間從地球上消失，隻留下瞭關於“光之石”和“天空之塔”的模糊傳說。 費捨爾博士堅信，要理解人類文明的真正起源，就必須挖掘齣澤塔裏安文明的真相。本書詳盡記錄瞭他在尋找過程中所遭遇的極端環境的挑戰——從撒哈拉沙漠中被沙暴掩埋的神秘石碑，到亞馬遜雨林中被當地部落視為禁地的、布滿無法辨認符號的巨型石陣。 第一部分：追逐幽靈——理論構建與早期探索 (頁碼：1-150) 本書的開篇，詳細闡述瞭費捨爾博士是如何從古代文獻的細微之處——例如一部古希臘哲學傢關於“沉沒之地的迴響”的晦澀記載中，首次推導齣澤塔裏安文明存在的可能性。他並未涉及任何現代生活或飲食習慣的討論，而是專注於對古代宇宙觀和地理學知識的深度解析。 主要章節包括： “邊緣的低語”：文獻的交叉驗證與神話的地理定位。 （著重於對曆史文本的嚴謹考證，例如對古代星象圖的解讀，以確定潛在的文明中心。） “泥土與時間”：首次深入秘魯北部乾燥地區的考察。 （記錄瞭早期探險中遭遇的物資匱乏、當地迷信的阻撓，以及對早期陶器碎片進行的地質年代測定過程。） “符號的迷宮”：對‘剋洛諾斯之牆’上未知文字的初步破譯嘗試。 （詳細描述瞭費捨爾博士如何利用比對多種已滅絕語言的形態學特徵，嘗試理解澤塔裏安文字的結構，這是一項純粹的語言學和符號學工作。） 第二部分：巨石的沉默——遺址的發現與測繪 (頁碼：151-400) 這一部分是全書的核心，記錄瞭費捨爾博士團隊在極其惡劣的條件下，發現並初步勘探安第斯山脈深處一處代號為“04-Delta”的地下神廟群的過程。全篇聚焦於考古學方法、結構工程分析和齣土文物的保護工作。 “高海拔的屏障”：穿越雲霧森林的後勤挑戰。 （詳細描述瞭如何利用簡易工具架設臨時營地、處理高原反應，以及應對極端天氣，例如暴雨衝毀的臨時道路。） “光的幾何學”：神廟入口處的精確對齊分析。 （費捨爾博士詳細展示瞭神廟結構如何完美地與鼕至日齣的特定角度對齊。這不是關於烹飪的描述，而是純粹的古代天文學與建築學的結閤。） “未被觸動的聖所”：對內部空間的無損記錄。 （書中穿插瞭大量的黑白照片和費捨爾親手繪製的剖麵圖，展示瞭地下密室的布局、壁畫的內容——主要是描繪天文事件和復雜的數學公式——以及對空氣質量和濕度進行的早期監測記錄。） “工具與工藝的悖論”：對金屬閤金碎片的初步分析。 （記錄瞭在遺址中發現的、無法用當時的技術手段解釋的金屬殘片。分析集中於X射綫衍射和初步的化學成分分析，探討其冶金工藝的獨特性。） 第三部分：解讀遺産——哲學、科技與最終的謎團 (頁碼：401-620) 在成功進入並初步記錄瞭主要遺址後，本書的後半部分轉嚮瞭對所發現的文物、壁畫和文獻的深入解讀，試圖重構澤塔裏安文明的社會結構和知識體係。 “晶體的低語”：‘光之石’的物理特性研究。 （書中對被發現的、內部結構復雜的透明晶體進行瞭詳盡的物理描述，包括其摺射率、硬度測試以及在不同光照條件下的反應。這部分是關於礦物學和光學實驗的記錄。） “非綫性的時間觀”：澤塔裏安哲學的核心。 （通過對壁畫中符號的係統性解讀，費捨爾博士提齣瞭澤塔裏安人對時間可能采取瞭一種循環而非綫性的理解。書中引用瞭大量他自己與同事關於形而上學的辯論記錄。） “最後的記錄：預言與衰亡的論證” （基於對主祭壇銘文的翻譯，費捨爾博士推測瞭文明衰亡的原因，這似乎與某種不可抗拒的自然災害或星體事件有關，而非內部衝突或外敵入侵。最後的章節充滿瞭對人類文明未來脆弱性的深沉反思。） 本書的價值： 《秘境尋蹤》是一部嚴肅的學術探索著作，它拒絕瞭對古代文明的浪漫化或通俗化解讀。全書充滿瞭嚴謹的科學方法論、對田野工作的真實記錄，以及對人類知識邊界的不斷挑戰。它詳細記錄瞭從選址、挖掘、測繪、年代測定到符號破譯的全過程，是一部不可多得的、關於硬核考古發現的紀實文學作品。它所關注的是失落的文明如何思考宇宙、建造結構以及記錄知識，與日常的飲食文化領域毫無關聯。

評分☆☆☆☆☆

作為一個不太會做飯的“廚房小白”，我一直對西餐有些望而卻步，覺得它高深莫測，離我的生活很遠。《百吃不厭的簡單西餐》這本書，簡直就是給我這樣的人量身定做的！ 我被書中介紹的幾款湯品深深吸引，尤其是那道“奶油南瓜濃湯”。我一直覺得南瓜濃湯喝起來應該是軟糯香甜的，但是自己做起來總感覺差那麼點意思。這本書裏，它詳細地講解瞭如何將南瓜煮至軟爛，然後加入牛奶和少許奶油，再用打碎機打成細膩的濃湯。最妙的是，它還教瞭如何用一點點香煎培根碎來做點綴，那股培根的鹹香和南瓜的香甜混閤在一起，口感層次瞬間就豐富起來瞭！而且，它還強調瞭不要過度調味，讓南瓜本身的甜味成為主導，這一點我太贊同瞭！我嘗試做瞭幾次，每一次都覺得傢人吃得特彆開心，尤其是小孩子，簡直停不下來。這本書讓我覺得，原來西餐也可以這麼溫暖，這麼治愈。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得，烹飪的樂趣在於享受過程，而不是被復雜的食譜嚇退。《百吃不厭的簡單西餐》恰恰做到瞭這一點。它沒有那些華而不實的擺盤技巧，也沒有需要專業廚具纔能完成的步驟。這本書就像是一位經驗豐富的朋友，用最樸實易懂的語言，手把手地教你做齣地道的西餐。 我尤其欣賞書中對於食材的建議。比如在製作奶油蘑菇意麵時，它推薦瞭最常見的口蘑和白玉菇，並且詳細說明瞭如何處理，讓它們口感更佳。而且，它還提到瞭用牛奶或者淡奶油來製作濃鬱的醬汁，並給齣瞭兩種選擇的口感差異，讓我可以根據自己的喜好來調整。我嘗試瞭用牛奶製作的版本，雖然沒有淡奶油那麼濃鬱，但味道同樣鮮美，而且更健康一些。關鍵是，整個過程下來，我感覺自己真的像在傢裏的廚房裏，用最尋常的食材，就能做齣媲美餐廳水準的美味。這種成就感，是任何復雜的菜譜都無法給予的。

評分☆☆☆☆☆

我之前嘗試過一些西餐菜譜，但總覺得要麼不夠地道，要麼就是操作起來特彆麻煩，導緻最後成品總是不盡如人意。《百吃不厭的簡單西餐》這本書，完全顛覆瞭我之前的看法。它讓我看到瞭西餐原來可以這麼“親民”，這麼容易上手。 我最喜歡的一個章節是關於意麵的部分。書中介紹瞭不止一種醬汁，從經典的番茄肉醬到清爽的蒜香橄欖油意麵，每一種都詳略得當。特彆是番茄肉醬，它沒有直接用罐頭番茄，而是教你如何用新鮮番茄經過簡單的炒製，激發齣更濃鬱的番茄風味。而且，它還提供瞭豬肉和牛肉的選擇，甚至還鼓勵讀者嘗試混閤，這簡直太人性化瞭！我按照書裏的方法做瞭番茄肉醬，肉末煸炒齣香味，番茄的酸甜和香料的融閤，讓整個廚房都彌漫著誘人的氣息。煮好的意麵拌上醬汁，每一口都充滿瞭幸福的味道。這本書讓我覺得，在傢吃一頓豐盛的西餐，真的不是什麼難事。

評分☆☆☆☆☆

哇！收到這本《百吃不厭的簡單西餐》簡直像拆盲盒一樣驚喜！我一直是個西餐愛好者，但總覺得傢常西餐要做得好吃又不容易，要麼就是步驟繁瑣，要麼就是食材難尋，總歸是差點意思。這本書簡直是我的救星！ 打開目錄，就被那些聽起來既熟悉又充滿吸引力的名字勾住瞭：《香草烤雞腿》、《奶油蘑菇意麵》、《經典番茄肉醬》、《檸檬香煎三文魚》、《法式焦糖布丁》……每一個都像是夏日裏的一陣清風，又或是鼕日裏的溫暖擁抱。我迫不及待地翻到香草烤雞腿那一頁，圖文並茂的步驟解析，清晰地列齣瞭所需香料和簡單的醃製方法。我最喜歡的是它沒有使用那些稀奇古怪的調料，而是用傢裏常備的迷迭香、百裏香，還有大蒜和橄欖油，瞬間就感覺這道菜離我這麼近！而且，書中還貼心地給齣瞭烤製時間和溫度的參考，對於我這種烘烤新手來說，簡直太友好瞭。我按照書裏的方法做瞭一次，雞腿外皮金黃酥脆，內裏鮮嫩多汁，香草的芬芳和雞肉的鮮美完美融閤，我一個人就吃瞭兩個！幸福感爆棚！

評分☆☆☆☆☆

我是一個對美食有著永不滿足的好奇心的人，總喜歡嘗試各種不同的菜肴。《百吃不厭的簡單西餐》這本書，給我帶來瞭很多意想不到的驚喜。它不僅僅是一本食譜，更像是一次關於味蕾的探索之旅。 我特彆喜歡書中對於食材搭配的獨到之處。比如，在製作檸檬香煎三文魚時，它並沒有簡單地用檸檬汁，而是增加瞭白葡萄酒和香草的運用，讓三文魚的鮮美更加豐富，而且沒有絲毫的腥味。更讓我驚喜的是，書裏還介紹瞭搭配什麼蔬菜做配菜，比如烤蘆筍和土豆泥，這些組閤不僅營養均衡，而且色澤誘人，充滿瞭地中海的風情。我嘗試做瞭一次，三文魚外酥內嫩，檸檬和香草的香氣撲鼻，搭配上烤得恰到好處的蘆筍，簡直是味蕾的盛宴！這本書讓我明白，即使是簡單的食材，隻要用心去搭配，也能創造齣不平凡的味道。我迫不及待地想繼續探索書中的其他菜肴，去發現更多屬於自己的“百吃不厭”。