具體描述
書名：跟著味蕾談戀愛
定價：38.00元
作者：PP 著
齣版社：重慶齣版社,重慶齣版集團
齣版日期：2017年1月1日
頁碼：196頁
裝幀：平裝
開本：16開
ISBN：9787229115203
《跟著味蕾談戀愛》會做菜的女生有好運，會做菜的男生更暖心，兩個人的shijie怎能少瞭味蕾的參與？美食達人PP傾情呈現秘製菜品，中西料理、甜點湯品融入愛人間的濃情蜜意，《跟著味蕾談戀愛》是一本能讓人感受到溫情的美食書。
美廚娘PP告訴你美食更好吃的秘訣，同時教你以愛的名義，輕鬆套牢愛人的胃。迷迭香烤豬排、蘋果鵝肝、紅酒燉牛肉、鞦葵雞蛋盅、培根烤鱸魚、牛油果捲、豆花牛肉、粉蒸排骨、像素牛裏脊、迴鍋魚、鹽焗雞、焦糖核桃派、芝士蛋糕、蛋黃酥、草莓大福、香蕉煎吐司、廣式靚湯、花膠燉雞、味噌湯......無論何種口味，讓你和愛人能夠好好吃飯好好愛。
視覺係美食圖書，《跟著味蕾談戀愛》讓讀者學做菜的同時也有審美享受。
PP：@PP的花園 美食專欄作傢，微信公眾平颱“好好吃飯”創始人zhiyi。為多本雜誌與多個新媒體撰寫美食文章，多次擔任四川電視颱《吃八方》、成都電視颱《百傢廚房》節目美食嘉賓。生活中的新婚小主婦、美食愛好者，熱愛烹飪、善於創新，著迷於一切美食實驗，不知不覺謄寫齣一份zhuanshu戀人的濃情食單。
濃情蜜意? 熱戀西餐
如何煎齣又嫩又香的豬排? 迷迭香烤豬排……………2
纔不是難搞的食材? 果味煎鵝肝………………………5
西式燉菜的要訣? 紅酒燉牛肉…………………………8
懶人快手菜? 鞦葵雞蛋番茄盅…………………………11
培根的妙用? 秘製鱸魚…………………………………14
牛油果還能怎麼吃? 西式捲餅…………………………17
水果也能去膻味? 橙香烤羊排…………………………20
不用揉麵? 法棍也能做披薩……………………………23
冰箱也能完成風乾? 搞定德國國菜啤酒烤豬蹄………26
輕鬆做齣蓬鬆的西式烘蛋………………………………29
誰說三文魚一定要生吃? 烤三文魚的誘人秘訣………32
芝士焗蟹殼? 教你輕鬆拆蟹肉…………………………35
嫩而多汁的爆漿豬排……………………………………38
葡萄酒醋造就烤大蝦沙拉………………………………41
如何烤齣嫩香肉排? 蜜汁烤大排………………………44
中國人也愛吃的聖誕烤雞與混搭聖誕趴………………47
不同形狀的烤土豆? 烤齣不同風情……………………50
歐芹煎鱸魚? 告訴你種植香草的樂趣…………………53
不用傳統醬汁? 秘製意大利麵…………………………56
黃金炸粉比例齣爐? 酥炸龍利魚………………………59
舉案齊眉? 中式料理
豆瓣是靈魂? 川香避風塘炒排骨………64
先炸後炒的酥香牛裏脊…………………67
豆花牛肉的嫩滑秘方……………………70
番茄決定成敗? 酸湯魚片………………73
粉蒸排骨的秘密武器……………………76
多做一步? 成就大廚級彆的乾鍋排骨…79
秘製炸雞? 蓬鬆酥脆的專業口感………82
迴鍋魚的美味程度要看炸得好不好……85
看傳世老鹵水如何練就美味火爆肥腸…88
完敗路邊燒烤的重口味烤腦花…………91
如何醃漬地道的燒烤牛肉片……………94
白脆入味纔是泡椒鳳爪…………………97
煉成嫩而不碎的魚片? 泡椒烏魚片……100
雞蛋加澱粉就能自製酥肉………………103
迴鍋更好吃的蒜香帶魚…………………106
油潑齣來的大手筆? 美味蒜香耗兒魚…109
糖醋排骨的糖醋比例到底是多少………112
鮮椒兔? 青花椒的使用原則……………115
烤箱也能做的鹽焗雞……………………118
澱粉的比例決定魚香茄餅的口感………121
歲月靜好? 甜點&湯品
自製焦糖醬與焦糖核桃塔…………………………126
不用烤箱也能做芝士蛋糕…………………………129
草莓鬆餅? 巧用水果做裝飾………………………132
蛋黃酥? 按部就班纔能成功起酥…………………135
芒果班戟? 名字不重要甜蜜有訣竅………………138
奶茶布丁? 喝不完的奶茶彆浪費…………………141
傢庭版趣多多………………………………………144
用微波爐做草莓大福………………………………147
隔夜吐司大變身? 香蕉煎吐司……………………150
拔絲紅薯? 炒糖的技巧……………………………153
熬齣橘紅色的番茄鯽魚湯…………………………156
廣式靚湯究竟好在哪裏……………………………159
如何泡發花膠? 花膠燉雞…………………………162
鼕蔭功湯? 加瞭蝦頭更鮮美………………………165
大眾口味的中式羅宋湯……………………………168
榴蓮雞湯? 不上火的秘密…………………………171
蹄花湯的奶白秘訣…………………………………174
紅豆薏仁湯? 如何纔能燉齣軟爛的紅豆薏仁……177
簡單幾招處理蛤蜊? 海鮮味噌湯…………………180
如何燉齣軟糯的番茄牛腩…………………………183
《跟著味蕾談戀愛》是一本時尚美食圖書，作者作為美食專欄作傢，多年來潛心於美食研究，熱愛烹飪、善於創新，本書是作者在新婚生活中所謄寫的一份zhuanshu戀人的濃情食單。書中收入私傢秘製菜品60道（20道中式菜品、20道西式菜品、20道甜品﹠湯品），每一道菜品都融入瞭作者精心提煉的經驗訣竅，讓美味加分，並以愛情為基調，讓美食充滿濃情蜜意。
用戶評價
一直以來，我對那些能夠用文字描繪齣食物香氣，讓讀者仿佛置身於廚房的烹飪書籍情有獨鍾。這次入手這本【信睿 正版書籍】跟著味蕾談戀愛，雖然我還沒有來得及深入研讀，但單單從其書名和初步翻閱的感受來看，我就已經被深深吸引瞭。它似乎不隻是一本簡單的菜譜，更像是在用一種溫柔而充滿生活氣息的方式，引導讀者去感受烹飪的樂趣，去探索食材的奧秘，甚至是在廚房裏找到一種屬於自己的浪漫。 我尤其期待書中可能蘊含的那些“為什麼”。為什麼這個食材要這樣處理？為什麼這個步驟是必不可少的？很多時候，我們隻是機械地跟著食譜操作，卻忽略瞭背後蘊含的科學原理和文化傳承。我希望這本書能夠解答這些“為什麼”，讓我在烹飪過程中，不僅僅是復製，更能理解，更能融會貫通。想象一下，在製作一道菜肴時，能夠瞭解到某種香料為何能激發食欲，或者某種烹飪手法為何能讓食材的風味得到最大程度的釋放，這該是多麼令人愉悅的學習過程啊！ 而且，“跟著味蕾談戀愛”這個名字，也讓我聯想到一種更加感性的烹飪體驗。它不僅僅關乎技巧，更關乎情感的投入。我好奇書中是否會分享一些關於如何用意念和愛去烹飪的故事，如何將心情融入食物，如何通過一道道菜肴來錶達對傢人的關愛，或者如何為自己創造一份屬於自己的“味蕾慰藉”。我腦海中已經浮現齣許多畫麵：在忙碌一天後，為自己精心準備一份晚餐，讓食物的香氣驅散疲憊；或者在與愛人共度的時光裏，親手製作一道象徵甜蜜的甜點，讓愛情的滋味在舌尖綻放。 我對作者PP的期待也相當高。從書名中，我感受到一種清新、細膩的文風。我希望她的文字不僅僅是冰冷的指導，更能帶著溫度，充滿人情味。也許，她會分享一些自己與食物相遇的故事，一些在廚房裏發生的有趣插麯，一些關於烹飪帶來的生活感悟。我喜歡那些能夠觸動人心的文字，它們能夠讓一本烹飪書超越其本身的實用功能，成為一種精神的寄托，一種情感的共鳴。 總而言之，這本書在我心中已經種下瞭一顆期待的種子。我迫不及待地想要打開它，讓我的味蕾跟隨書中的指引，開啓一段美妙的“戀愛”之旅。我希望它能帶給我驚喜，讓我發現烹飪的更多可能性，讓我的廚房變得更加充滿生機和樂趣。也希望通過這本書，我能更好地理解食物的魅力，以及它在生活中的重要意義。
評分對於一本烹飪書籍，我最看重的往往不是它提供瞭多少道菜譜，而是它能否在字裏行間傳遞齣一種對食物的敬畏之心和對生活的熱愛。這次的【信睿 正版書籍】跟著味蕾談戀愛 PP 著，單憑其獨特的書名，就已經成功地勾起瞭我的好奇心。 我非常期待書中能夠描繪齣一種“沉浸式”的烹飪體驗。我所追求的，不僅僅是能夠照貓畫虎地做齣成品，而是能夠理解每一步操作背後的邏輯，感受食材在手中變化的神奇。我希望書中能夠用充滿畫麵感的文字，將廚房的場景活靈活現地展現在我麵前：爐火的跳躍，食材的嘶嘶聲，香料在空氣中彌漫的芬芳，以及最終菜肴上桌時，那令人垂涎的色澤。我希望能通過閱讀，仿佛親身參與到每一次烹飪之中，體會到從原材料到餐桌的整個過程。 “跟著味蕾談戀愛”這個書名，本身就充滿瞭浪漫的聯想。我很好奇，作者PP是否會在書中分享一些關於食物與情感聯係的思考？例如，一道菜肴是如何承載著某段記憶，或者，在不同的情感狀態下，我們可能會對食物産生怎樣的偏好？我希望這本書能夠超越簡單的食譜，成為一種關於“通過食物來連接人與人、連接自我”的哲學探討。也許，書中會分享一些關於如何用心為所愛之人烹飪，或者如何通過美食來治愈自己內心的故事，這些都將是我非常期待的內容。 我也會特彆關注書中對於“技巧”和“創意”的平衡。很多時候，過於強調技巧的書籍可能會讓人望而卻步，而過於追求創意的書籍又可能缺乏普適性。我希望這本書能夠提供一些基礎但精妙的烹飪技巧，同時又能鼓勵讀者發揮自己的想象力，在掌握基礎的情況下，做齣屬於自己的創新。這是一種循序漸進的學習過程，既能打下堅實的基礎，又能激發個人的創造力。 當然，作為一本正版書籍，其印刷質量和排版設計也是我關注的重點。我希望這本書在視覺上也能給我帶來愉悅的閱讀體驗，清晰的圖片、閤理的布局，以及舒適的閱讀字體，都能讓我在享受烹飪知識的同時，也能得到視覺上的滿足。總而言之，我對這本書的期待，是它能夠成為我廚房中的一位良師益友，不僅教授我烹飪的技藝，更能點亮我對生活的熱情，讓我真正地“談”一場由味蕾開啓的，充滿驚喜的戀愛。
評分我對烹飪的熱情，總是被那些能夠將食物的美好、文化的底蘊以及生活的情趣巧妙融閤的書籍所點燃。這次購入的【信睿 正版書籍】跟著味蕾談戀愛 PP 著，雖然我還沒來得及深入探索其全部內容，但僅從封麵和扉頁的觸感，以及書名傳達齣的獨特意境，就足以讓我對其充滿期待。 我之所以如此期待，是因為我希望在這本書中找到的不僅僅是關於食材處理和烹飪技巧的乾貨，更能感受到一種“生活態度”的傳遞。許多烹飪書，雖然提供瞭精美的菜肴，但往往缺乏靈魂，讀起來像是一份冰冷的說明書。而“跟著味蕾談戀愛”這樣的書名，立刻就勾勒齣瞭一種充滿人情味、帶著情感投入的烹飪場景。我設想著，這本書或許會講述一些關於食物與情感的故事，如何通過一道道用心製作的菜肴來維係親情、升溫愛情、撫慰友情，甚至是對自己的寵愛。 我特彆好奇書中會不會包含一些關於“為什麼”的解答。例如，在很多傢常菜譜中，我們往往會看到“少許”或“適量”這樣的模糊描述，這對於新手來說常常是個難題。我期待這本書能夠提供更具指導性的建議，解釋為什麼某些香料的搭配能夠提升菜肴的風味，為什麼某種烹飪手法能夠最大程度地保留食材的營養，又或者，為什麼在特定的節日，我們會選擇製作特定的食物。這種對烹飪背後原理的深入解讀，無疑能讓讀者在實踐中獲得更深刻的理解和更強的自信。 另外，我還會關注書中是否會涉及到一些關於“食材選擇”和“季節性”的建議。在我看來，真正優秀的烹飪，離不開對食材的尊重和對時令的把握。一本好的烹飪書，應該能夠引導讀者去瞭解不同季節的特色食材，並教會我們如何挑選最新鮮、最優質的食材，從而做齣最美味的菜肴。我希望這本書能夠在這方麵提供一些實用的指導，讓我在采購食材時，能夠更有方嚮感，也能更精準地捕捉到食材的最佳風味。 總而言之，這本書在我心中已經占據瞭一個特彆的位置。我期待它能像一位知心的朋友，在我需要的時候，給予我烹飪的靈感和指導，同時也能在我感到迷茫的時候，用文字和食物溫暖我的心靈。我希望通過閱讀這本書，我不僅能夠提升我的烹飪技能，更能從中體會到生活的美好，並學會用烹飪來錶達我內心的情感，去“談”一場由味蕾開啓的美妙戀愛。
評分當我看到【信睿 正版書籍】跟著味蕾談戀愛 PP 著這個書名時，一種莫名的親切感和好奇感油然而生。在這個信息爆炸的時代，一本能夠觸動人心、引發共鳴的書籍顯得尤為珍貴。 我一直認為，烹飪不僅僅是一項生存技能，更是一種與世界溝通的方式，一種錶達愛與關懷的語言。“跟著味蕾談戀愛”這個名字，恰恰點齣瞭這種深層含義。我非常期待書中能夠深入探討食物與情感之間的微妙聯係。也許，作者PP會分享一些個人經曆，比如某一道菜肴如何承載著童年的迴憶，或者如何成為連接傢庭成員情感的紐帶。我希望這本書能讓我明白，當我們說“我愛你”時，有時不僅僅是用語言，更可以用一頓精心準備的餐點來傳達。 我非常好奇書中會提供什麼樣的“戀愛”指導。是關於如何為伴侶製作浪漫晚餐的技巧？還是如何通過食物來增進彼此的瞭解和默契？亦或是，如何在忙碌的生活中，通過烹飪為自己創造一份“味蕾的慰藉”，從而更好地愛自己？這些可能性都讓我覺得這本書不僅僅是一本食譜，更可能是一本關於生活哲學和情感管理的指南。我希望在閱讀的過程中，能夠獲得一些啓發，學會如何讓食物在我的生活中扮演更重要的角色，不僅僅是果腹，更是滋養心靈。 此外，我也十分關注書中對“食材”的解讀。在我看來，瞭解食材的來源、特性以及最適閤的烹飪方式，是烹飪的基石。我期待書中能夠用生動有趣的語言，介紹各種食材的獨特之處，並提供一些關於如何挑選、儲存以及處理這些食材的實用建議。例如，對於一些看似普通的食材，作者是否能挖掘齣它們不為人知的故事，或者提供一些新穎的烹飪方法，讓我在日常的烹飪中也能感受到新意和驚喜。 作為一本“正版書籍”，我相信它在內容上會經過嚴謹的考量和打磨。我期待的不僅是內容的深度，更是閱讀體驗的流暢性。精美的插圖、清晰的排版，以及引人入勝的文字，都能讓我在閱讀過程中獲得極大的享受。我希望這本書能成為我廚房裏的一本常備書，無論何時翻開，都能從中汲取靈感，感受到烹飪的樂趣，並學到如何用味蕾去“談”一場真摯而美好的戀愛。
評分當我第一次看到【信睿 正版書籍】跟著味蕾談戀愛 PP 著這個書名時，我的腦海中瞬間勾勒齣瞭一幅畫麵：溫暖的廚房，氤氳的香氣，以及一對情侶在食物的香甜中，彼此依偎，情意綿綿。我對這本書的期待，正是源於這種畫麵感所帶來的溫暖與浪漫。 我希望這本書不僅僅是一本單純的菜譜，更是一本關於“用食物傳遞情感”的指導手冊。我渴望從中學習到，如何通過烹飪來錶達愛意，如何為日常生活增添情趣。也許書中會提供一些“情侶專屬”的菜肴，或者分享一些如何在特殊的日子裏，用美食製造浪漫的秘訣。我設想著，在某個周末的午後，我能為心愛的人親手製作一道充滿愛意的甜點，看著他/她品嘗時的滿足笑容，那種幸福感，是任何言語都無法比擬的。 “跟著味蕾談戀愛”這個書名，也暗示著一種對“過程”的重視。我期待書中能夠詳細地講解每一步驟，並不僅僅是枯燥的指令，而是帶有作者的經驗和情感的分享。比如，在揉麵團時，為什麼需要耐心和力度？在調味時，如何纔能找到恰到好處的平衡點？這些看似微小的細節，往往是決定一道菜肴成敗的關鍵。我希望通過這本書，我能更深入地理解烹飪的藝術，並將這種理解融入到每一次的實踐中。 我還會特彆關注書中對於“食材的搭配”和“擺盤的藝術”的闡述。在我看來，一道美味的菜肴，不僅在於其味道，還在於其呈現。我期待書中能夠提供一些關於如何巧妙搭配食材，以創造齣令人驚喜的口感和風味；同時，也能分享一些簡單的擺盤技巧，讓普通的傢常菜也能擁有精緻的外觀，為餐桌增添一份儀式感。 總而言之，這本書在我心中已經不僅僅是一本烹飪書籍，更像是一位通往幸福生活的嚮導。我期待它能教會我如何用雙手創造美味，如何用美食錶達情感，如何讓生活因為烹飪而變得更加多姿多彩，更加充滿“戀愛的滋味”。我希望這本書能夠成為我廚房中不可或缺的一部分，陪伴我度過每一個美好的時光，讓我的生活，也如同這書名一樣，充滿著由味蕾開啓的浪漫。
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