马营养与饲养管理(第4版) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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英弗瑞普著 著

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• 营养管理
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店铺： 华语蓝图图书专营店

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109193680

商品编码：27672239084

包装：平装

出版时间：2016-05-01

基本信息

书名：马营养与饲养管理(第4版)

定价：150.00元

作者：(英)弗瑞普著

出版社：中国农业出版社

出版日期：2016-05-01

ISBN：9787109193680

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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《马营养与饲养管理》**版于1986年出版，到2010年已*新至第4版，这本书已经成为此领域具有重要影响力的*作。作者为英国*名马营养专家 David FraDe(弗瑞普)博士，他长期致力于马营养和代谢方面的研究，对马的营养和饲养管理有丰富的理论基础和实践经验。此书涵盖了马营养方面的主要内容，包括马的消化，生长马、做功马和繁育马的营养需求，也教会你如何计算科学营养物质需求量，以及制定简易的饲料配方，并对草地和牧场建设管理、马的圈舍条件和营养相关的疾病方面也给予很多关注。
　　本书可作为马营养科学、马兽医科学、马管理等相关专业的本科生和研究生的教材或参考书，也可作为马营养学家和马匹所有者的参考资料。

目录

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目录

作者介绍

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文摘

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序言

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动物营养学原理与实践 本书旨在为畜牧业从业者、兽医、动物营养师以及对动物营养学感兴趣的广大学者提供一套系统、全面且深入的知识体系。本书紧密结合当前动物营养学领域的前沿研究成果与实际应用需求，以科学严谨的态度，对不同动物种类（包括但不限于家禽、家畜、水产动物、特种经济动物等）的营养需求、饲料原料的营养价值评定、饲料配方设计、饲料加工工艺、饲料安全与质量控制、营养与动物健康、营养与环境保护等关键环节进行了深入的阐述。 第一部分 动物营养学基础理论 本部分将从最基础的动物营养学原理入手，为读者构建坚实的理论框架。 第一章 动物营养学概述 1.1 动物营养学的定义与发展历程： 介绍营养学在动物生长、生产、健康中的核心作用，回顾动物营养学的发展脉络，从早期对能量和蛋白质的粗略认识，到如今对微量元素、氨基酸、脂肪酸、维生素等精细化研究的演进。 1.2 动物营养学的研究内容与方法： 详细阐述动物营养学主要研究方向，如营养物质的消化吸收、代谢途径、生理功能、营养需求量测定、饲料评定方法、饲料配方技术等。介绍当前主流的研究方法，包括动物实验、体内外消化代谢测定、生物化学与分子生物学技术等。 1.3 动物营养学在现代畜牧业中的地位与作用： 强调营养在提高动物生产性能、改善产品品质、增强动物健康、降低生产成本、减少环境污染等方面的重要意义。探讨营养学如何支撑集约化、规模化、可持续发展的现代畜牧业。 第二章 动物的营养需求 2.1 能量营养： 深入解析动物对能量的需求，包括基础代谢能、维持能、生产能（生长、产蛋、产奶、繁殖等）的构成。介绍不同动物种类、不同生长阶段、不同生产目的下的能量需求量评定方法，如净能、代谢能、可消化能等概念及其计算。 2.2 蛋白质与氨基酸营养： 阐述蛋白质在动物体内的作用，如构成组织、合成酶、激素、抗体等。详细介绍必需氨基酸和非必需氨基酸，重点讲解限制性氨基酸及其对动物生长和生产性能的影响。介绍氨基酸的平衡理论，如理想蛋白模型，以及氨基酸的消化率与利用率。 2.3 脂肪与脂肪酸营养： 解释脂肪作为能量来源、提供必需脂肪酸、促进脂溶性维生素吸收等功能。分类介绍饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、必需脂肪酸（如亚油酸、亚麻酸）的作用，以及它们对动物健康和产品品质的影响。 2.4 碳水化合物营养： 介绍碳水化合物在动物体内的消化、吸收和代谢过程。区分单糖、寡糖、多糖，并重点关注粗纤维、抗性淀粉等对动物消化功能和肠道健康的作用。 2.5 矿物质营养： 全面介绍宏量矿物质（如钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫）和微量矿物质（如铁、锌、铜、锰、碘、硒、钴、铬等）在动物体内的生理功能、吸收利用、排泄途径以及缺乏或过量的危害。重点讲解钙磷比例、微量元素在抗氧化、免疫等方面的作用。 2.6 维生素营养： 系统介绍脂溶性维生素（A、D、E、K）和水溶性维生素（B族维生素、维生素C）的生理功能、食物来源、吸收代谢、缺乏症及过量中毒。强调维生素在能量代谢、免疫调节、抗氧化等方面的关键作用。 2.7 水的营养： 阐述水在动物生命活动中的基础性作用，包括维持体温、参与代谢反应、运输营养物质、排出代谢废物等。探讨饮水质量、饮水量与动物健康及生产性能的关系。 第三章 饲料原料的营养价值评定 3.1 饲料原料分类与营养特点： 将饲料原料划分为谷物类、饼粕类、麸皮类、植物油类、动物性饲料类、矿物补充料、维生素预混料、添加剂等，并分析各类原料的主要营养成分组成及其变化范围。 3.2 营养成分的测定方法： 介绍常用的饲料营养成分分析方法，如粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、灰分、氨基酸、维生素、矿物质等的化学分析方法。 3.3 饲料营养价值的评定体系： 讲解不同能量评定体系（如可消化能、代谢能、净能）在不同动物上的应用。介绍蛋白质和氨基酸的评定方法，如氨基酸消化率、表观消化率、净氨基酸利用率等。探讨饲料的生物学价值、可利用度等概念。 3.4 饲料原料的品质评价与选择： 强调原料的质量对饲料安全和动物健康的重要性。讲解如何通过感官鉴别、常规检测、霉菌毒素、农药残留等指标来评价饲料原料的品质，并根据饲料配方需求进行合理选择。 第二部分 动物饲料的配制与生产 本部分将深入探讨如何将营养学理论应用于实践，设计出满足动物需求、经济高效的饲料。 第四章 饲料配方设计原理与方法 4.1 饲料配方设计的原则： 遵循满足营养需求、经济性、适口性、可消化性、饲料安全性、环保性等基本原则。 4.2 饲料配方设计步骤： 详细介绍从确定动物的营养需求、选择饲料原料、计算原料用量、优化配方，到进行经济性分析的完整流程。 4.3 常用饲料配方设计软件应用： 介绍现代饲料配方设计中常用的软件工具，如线性规划、非线性规划等优化算法的应用，以及如何利用软件进行参数设置、结果分析和方案选择。 4.4 特定动物的饲料配方要点： 4.4.1 家禽饲料配方： 针对肉鸡、蛋鸡、种禽等不同生产目的，以及不同生长阶段的能量、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等需求特点进行配方设计。 4.4.2 家畜饲料配方： 涵盖猪（仔猪、育肥猪、母猪）、牛（奶牛、肉牛）、羊（羔羊、育肥羊、种羊）等不同畜种，分析其能量、蛋白质、纤维、矿物质等在不同生理状态下的配方要点。 4.4.3 水产动物饲料配方： 讨论鱼类、虾类等水产动物的营养需求，以及如何配制高效、环保的水产饲料。 4.4.4 特种经济动物饲料配方： 简要介绍兔、毛皮动物、昆虫等特种经济动物的营养特点和饲料配方考量。 4.5 预混料与浓缩料的配制： 阐述预混料和浓缩料的作用，以及它们在饲料生产中的地位，包括其组成、配制要点和质量控制。 第五章 饲料加工工艺 5.1 饲料加工的目的与意义： 提高营养物质的消化利用率，改善适口性，延长贮存期，便于运输和投喂，杀灭有害微生物等。 5.2 饲料加工的主要工艺流程： 5.2.1 原料的预处理： 包括粉碎、筛选、清理、去毒等。详细介绍不同粉碎方式（如锤片式、辊式）及其对饲料品质的影响。 5.2.2 混合工艺： 介绍各种混合机（如卧式、立式、环形）的特点，以及充分混合的关键因素，如混合均匀度、混合时间等。 5.2.3 调质与制粒： 阐述调质（加热、加湿）对饲料的营养价值、适口性、抗消化酶活性的影响。详细介绍制粒工艺，包括不同制粒机（如环模、平板模）的工作原理，以及影响颗粒质量的因素（如粒度、硬度、耐崩解性）。 5.2.4 其他加工工艺： 如膨化、压片、液态发酵饲料等。 5.3 饲料加工过程中的质量控制： 强调在加工过程中对温度、湿度、时间、混合均匀度、颗粒质量等关键参数的监控，以保证饲料的安全和质量。 第三部分 动物营养与健康管理 本部分将聚焦于营养在维持动物健康、预防疾病、提高生产效率中的综合作用。 第六章 饲料安全与质量控制 6.1 饲料污染物及其危害： 详细介绍霉菌毒素（如黄曲霉毒素、呕吐毒素）、重金属、农药残留、非法添加物、病原微生物等对动物健康和食品安全造成的潜在危害。 6.2 饲料安全评价与风险管理： 介绍饲料的风险评估方法，以及如何通过原料筛选、加工工艺优化、添加剂应用等措施来降低饲料中的污染物含量。 6.3 饲料质量管理体系： 介绍ISO、HACCP等饲料质量管理体系在保障饲料安全与质量中的应用。 6.4 饲料贮存与运输： 探讨饲料在贮存和运输过程中可能发生的质量变化，以及如何通过科学的管理措施来保持饲料的新鲜度和营养价值。 第七章 营养与动物免疫 7.1 免疫系统的基本构成与功能： 简要介绍动物免疫系统的组成，包括先天性免疫和适应性免疫。 7.2 关键营养素在免疫中的作用： 详细阐述蛋白质、氨基酸（如谷氨酰胺、精氨酸）、脂肪酸（如n-3脂肪酸）、维生素（如A、C、D、E）、矿物质（如锌、硒、铜、铁）等在免疫细胞发育、抗体合成、细胞因子产生等过程中的重要作用。 7.3 免疫营养与疾病预防： 探讨如何通过科学的营养调控来增强动物的免疫力，提高其对疫病的抵抗能力，减少抗生素的使用。 第八章 营养性疾病与调控 8.1 常见营养性缺乏症： 详细介绍不同营养素缺乏症的临床症状、诊断方法及其防治对策，如佝偻病（钙磷缺乏）、贫血（铁缺乏）、神经系统障碍（维生素B族缺乏）等。 8.2 常见营养性过量症： 阐述某些营养素过量可能导致的毒性反应，如维生素A中毒、硒中毒等，并提出相应的预防和治疗建议。 8.3 饲养管理与非传染性疾病： 讨论不合理的饲养管理（如能量、蛋白质、纤维不平衡）对动物消化系统、代谢系统、生殖系统等造成的慢性影响，以及如何通过优化饲养方案来预防和控制这些疾病。 第九章 营养与动物福利及产品品质 9.1 营养与动物福利： 探讨合理的营养供给如何影响动物的生长速度、行为表现、应激反应，从而促进动物福利。 9.2 营养与肉品质： 分析不同营养素（如脂肪酸、维生素E、微量元素）对肉色、嫩度、风味、脂肪含量等肉品质指标的影响。 9.3 营养与奶品质： 探讨营养因素（如能量、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素）对牛乳产量、乳蛋白、乳脂肪、乳成分等品质指标的影响。 9.4 营养与蛋品质： 分析营养对蛋壳强度、蛋黄颜色、蛋白粘稠度、脂肪酸组成等蛋品质特征的影响。 第四部分 动物营养学前沿与发展趋势 本部分将展望动物营养学未来的发展方向，以及其在可持续发展和环境保护中的作用。 第十章 动物营养学前沿研究 10.1 肠道微生物与营养代谢： 深入探讨肠道微生物群落结构、功能与动物营养吸收、免疫调节、疾病防控之间的复杂关系。介绍益生菌、益生元、后生元等在肠道健康管理中的应用。 10.2 表观遗传学与营养： 阐述营养物质如何通过表观遗传机制影响动物的基因表达，进而影响生长发育、生产性能和健康。 10.3 营养基因组学与精准营养： 介绍利用基因组学技术研究动物对营养的响应，为实现精准营养供给奠定基础。 10.4 功能性饲料添加剂的研究与应用： 探讨新型功能性添加剂，如植物提取物、酶制剂、有机酸等在提高饲料利用率、改善动物健康、减少环境污染等方面的潜力。 第十一章 营养与环境保护 11.1 氮、磷排放与环境污染： 详细分析过量摄入的氮、磷在动物体内代谢过程中产生的废弃物对土壤、水源和空气造成的污染。 11.2 减少氮、磷排放的营养策略： 重点介绍提高蛋白质和磷的利用效率，如精准的氨基酸平衡、植酸酶的应用、减少粗蛋白水平等，以降低粪尿中的氮、磷含量。 11.3 减少温室气体排放： 探讨营养调控在减少动物肠道发酵产生的甲烷等温室气体排放方面的作用。 11.4 饲料业的可持续发展： 展望动物营养学如何在保障动物生产的同时，最大限度地降低对环境的影响，实现畜牧业的可持续发展。 本书力求理论与实践相结合，内容丰富，条理清晰，语言通俗易懂，图文并茂，旨在成为动物营养学领域一本实用、权威的参考著作。通过学习本书，读者将能够更深入地理解动物营养的奥秘，掌握科学的饲养管理技能，从而为提升动物生产水平、保障动物健康、促进畜牧业的健康发展做出贡献。

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这本书《马营养与饲养管理（第4版）》给我最大的启发在于，它让我意识到“管理”二字在马匹饲养中的重要性远超我的想象。我以前总以为，只要把吃的给足，马匹就能健康成长，但实际上，饲喂只是整个管理链条中的一个环节。书中详细地讲解了如何根据马匹的品种、年龄、用途（如竞赛、繁殖、休闲等）以及健康状况，制定科学合理的饲喂计划，并且要随着这些因素的变化而及时调整。我特别关注了其中关于饲喂频率、饲喂量以及饲喂方式的建议。比如，对于容易出现消化问题的马匹，应该采取少食多餐的原则，并且要避免在马匹剧烈运动后立即喂食。书中还强调了饮水的重要性，解释了充足、清洁的饮水如何影响马匹的消化、体温调节和整体健康。我曾经忽略了这一点，以为只要有水就行，现在才知道，水质和饮水方式也大有讲究。更让我觉得受益匪浅的是，书中还涵盖了关于牧草管理、圈舍卫生以及马匹行为观察等内容，这些都与饲养管理息息相关，是一个系统性的工程。这本书让我对“精细化管理”有了更深刻的理解，也给了我很多实操性的指导，让我能够更全面地关注马匹的日常需求，从而提升其整体健康水平和生活质量。

评分☆☆☆☆☆

拿到《马营养与饲养管理（第4版）》之后，我怀着满满的期待翻阅。我一直对马匹的繁殖育种以及母马和幼马的特殊营养需求感到好奇，书中恰好有这方面的内容。我了解到，在怀孕期、哺乳期以及胎儿发育的关键时期，母马对能量、蛋白质、维生素和矿物质的需求会发生显著变化，如果营养不足，不仅会影响母马自身的健康，还会直接威胁到幼驹的生长发育。书中有专门的章节详细介绍了不同妊娠阶段母马的营养需求，以及如何选择合适的饲料，并给出了具体的饲喂建议。对于新生幼驹，书中也给出了从初生到断奶各个阶段的营养方案，包括初乳的重要性、人工哺乳的注意事项以及断奶后如何逐步过渡到固体饲料。我尤其对关于提高母马繁殖率和提高幼驹存活率的营养调控策略很感兴趣，这些都是直接关系到养殖效益的关键环节。书中还提到了一些常见的繁殖问题，如不孕、流产等，并分析了营养因素可能在其中扮演的角色。这让我意识到，良好的营养管理不仅能保证马匹的日常健康，更是成功繁殖的基础。这本书为我解决了一些长期困扰我的问题，也为我未来的繁殖计划提供了科学的指导，让我更有信心去应对各种挑战。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字叫《马营养与饲养管理（第4版）》，我最近刚拿到手，迫不及待地翻看了起来。虽然我对养马的经验还算丰富，但总觉得在营养搭配和精细化管理方面，还有很大的提升空间。这本书的排版非常精美，纸张质量也很好，拿在手里就有一种厚重感，一看就是经过精心打磨的作品。我尤其对其中关于不同生长阶段马匹的饲料需求分析很感兴趣。比如，对于处于快速生长期的幼马，到底需要哪些关键营养素，以及如何平衡能量和蛋白质的摄入，避免出现骨骼发育不良或者肥胖等问题，书中都给出了详尽的指导。而且，它还提到了不同品种马匹的差异化需求，这一点非常实用。我知道有些品种的马天生就容易出现某些营养缺乏症，这本书应该能提供相应的解决方案。我迫不及待地想把书中的理论知识应用到我的马场实践中去，相信一定能让我的马匹们在健康度和产出方面都有显著的提升。这本书的深度和广度都让我感到惊喜，它不仅仅是一本简单的饲养手册，更像是一位经验丰富的导师，一步步地引导我走向更专业的养马之路。

评分☆☆☆☆☆

读完《马营养与饲养管理（第4版）》之后，我才真正意识到，原来给马喂食并非我之前想象的那么简单。我以前总是凭感觉来喂，看到马吃得欢就觉得一切都没问题，现在看来，这简直是太粗糙了。书里详细阐述了宏量营养素和微量营养素的作用，以及它们对马匹生理功能的具体影响。我学到了很多关于饲料的消化吸收过程，还有不同饲料成分的生物利用率。特别是关于纤维素和非纤维碳水化合物的比例，书中给出了非常清晰的讲解，这对于预防马匹出现肠道疾病，比如绞痛，至关重要。我还注意到，书中花了不少篇幅讲解如何根据马匹的工作强度、年龄、健康状况以及所处的环境来调整饲料配方，这一点非常人性化。我记得曾经有一匹马因为长期运动量大，出现了体力不支的情况，当时怎么也找不出原因，现在回想起来，很可能就是营养补充跟不上。这本书就像一盏明灯，照亮了我养马生涯中的盲点，让我对如何科学喂养有了全新的认识。我非常庆幸自己能读到这本书，它让我避免了许多潜在的错误，也为我的马匹带来了更科学、更健康的饮食保障。

评分☆☆☆☆☆

拿到《马营养与饲养管理（第4版）》之后，我首先被它严谨的科学态度所吸引。书中引用了大量的研究数据和案例分析，每一个观点都有扎实的理论依据支撑，不像市面上很多所谓的“专家经验”那样空泛。我对其中关于饲料品质鉴定和储存保管的部分尤其看重。毕竟，再好的饲料配方，如果原料有问题或者储存不当，都会大大影响其营养价值，甚至可能对马匹健康造成危害。书中提供了很多实用的方法，教我如何识别优质的干草和谷物，如何判断饲料是否发霉变质，以及在不同的季节如何做好饲料的储存，避免虫蛀、鼠咬和霉变。这一点对于我这种经常需要采购大量饲料的马场经营者来说，简直是雪中送炭。我一直担心自己在这方面不够专业，容易被不良商家蒙蔽，现在有了这本书，我感觉自己底气十足多了。而且，书中还提到了如何进行基础的饲料化学分析，虽然我可能用不上那么专业的设备，但至少了解了基本原理，知道该关注哪些指标。总的来说，这本书为我建立了一个坚实的知识体系，让我能够更自信地进行饲料采购和管理，为我的马匹提供最安全、最健康的食物。