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出版社： 华中科技大学出版社

ISBN：9787568019705

商品编码：28497961200

丛书名： 明人的率性生活

出版时间：2016-09-01

基本信息

商品名称：	明人的率性生活	开本：	2
作者：	袁灿兴	页数：
定价：	35	出版时间：	2016-09-01
ISBN号：	9787568019705	印刷时间：	2016-09-01
出版社：	华中科技大学	版次：	1
商品类型：	图书	印次：	1

目录： **章 燕饮欢歌
西门庆的美酒
食鹅的无上**
饕餮之欲：胡椒与辣椒
董小宛的美食
张岱的“茶淫”生活
第二章 文化娱乐
西湖上的文人交际
画中风流唐伯虎
清明上河图引发的血案
屠隆的二重世界
建阳书坊的小说事业
豪杰乐事写词曲
情胆包天唱民歌
第三章 超脱的穿住行
猖獗的“服妖”
“苏样”的魅力
“山人”与头巾天地
弇山园中的仙境
悠游袁小修
梦里寻梦夜航船
第四章 跳跃的信仰
江南淫祀五通神
刘猛将与金总管
抬出来的城隍
昙阳子神话
僧尼形象为何不堪
“妖言”的力量
狂禅徒手缚蛟龙
第五章 女性生活
纳妾与扬州瘦马
贞操：束缚与叛逆之间
两难：守节还是改嫁
羞辱：女子**受刑
晚明悍妇缘何多
举世魂销媚金莲
青楼艳事难穷尽
第六章 鱼龙江湖
豫章术士天下闻
戴“狗头帽”的浙东堕民
“帮闲”的无赖人生
“打行”恶少的业务
有笔如刀说“访行”
亡明之过怨赌博
后记

......

精 彩 页： 西门庆的美酒 杯中天地广阔，酒里乾坤无限，一壶浊酒，足以 映射明人生活。
     酒、盐，在明以前都是政府专卖，是政府的重要 税源。历**，一些军阀为了筹集军费，设坊酿酒创 收。
     让人惊讶的是，控制欲望无穷的朱元璋，对于酒 水竟然没有加以管制。朱元璋未称帝时，攻击元王朝 以酒水专卖扰民；做了皇帝后，自然不能前后矛盾， 落人话柄，干脆取消了酒水专卖。酒水一放松控制， 民间酿酒随之发达起来，各地出产了能让人忘情的好 酒。
     酒色不分家，《金瓶梅》中自然不能缺了美酒。
    那么，西门庆日常饮用的是什么酒？他*喜欢的又是 什么酒？ 要回答这个问题，先要简要回顾下“酒史”。
     先秦以降，人们所饮主要是发酵酒。发酵酒分为 “浊”与“清”二种，浊酒用曲量较少，投料较粗， 发酵期短，酒液浑浊，味甜酒精度低，称“白酒”( 也称浊醪)。因为未过滤干净的浊酒上常漂浮着米渣 ，又被文人戏称为“浮蚁”。
     清酒用曲量较多，投料较精，发酵期较长，酒液 清澈，故称“清酒”。优质的发酵酒，色黄，被称为 “鹅黄”。发酵酒中高等级的鹅黄，酿造工艺完备， 时间长远，颜色深醇，被称为“老酒”。
     西门庆混出了名堂，很多人为了讨好他，给他送 礼。《金瓶梅》第十五回中，三个穿青衣黄板鞭者， 手里捧着一个盒儿，盛着一只烧鹅，提着两瓶老酒， 吆喝着：“大节间来孝顺大官人贵人。” 此处老酒，必然是黄酒中的佳品了，不然也人不 了西门庆的法眼。
     明代廉价的浊酒依然存在，仍称“白酒”，此白 酒与**白酒**不同。很多地方出产的浊酒，都冠 以“白”字，如惠山白、秋露白、花露白等。白酒色 泽浑浊，略显白色，价格低廉，“黄酒价贵买论升， 白酒价贱买论斗”。也有使用红曲酿造的酒，色泽鲜 红，称为“红酒”，“红酒桃花色，东风吹*鲜”。
     在《金瓶梅》中可见白酒的描写，潘金莲让秋菊 ：“取白酒来与你爹吃。”结果秋菊拿来的白酒没有 加热，被潘金莲一通大骂。秋菊则抱怨，西门庆*近 常吃冰镇的白酒，不想**改了口味。西门庆请胡僧 吃饭，打开腰州精制的红泥头，将滋阴摔白酒倒在倒 垂莲蓬高脚钟内，递与胡僧吃。
     豆酒也是发酵酒的一种，多出自南方，以绿豆为 曲酿成，又称“绿豆酒”。《客坐赘语》中认为绍兴 、淮安两地的豆酒*佳，淮安所产绿豆酒被称为“绿 珠香液”。绍兴陈家、朱家所酿豆酒品质*佳，徐渭 称赞道：“陈家豆酒名天下，朱家之酒亦其亚。” 《金瓶梅》第七十五回中，荆都监送了一坛豆酒 给西门庆。西门庆让家人打开尝尝味道如何，“呷了 一呷，碧靛般清，其味深长”。
     第七十九回中，西门庆到灯市铺子内吃酒，“铺 内有南边带来的豆酒，打开一坛，摆在楼上”。明代 有“越酒行天下”之说，南边带来的豆酒，很可能就 是绍兴豆酒。
     不过豆酒却不是西门庆的*爱，他*喜欢的酒是 金华酒。
     王士性在《广志铎》卷四之中，总结了浙江的四 大物产，“严之漆，衢之橘，温之漆器，金之酒”。
     金之酒，即金华酒。
     金华酒在明代声名远播，为宴席上**之物。金 华酒属黄酒，品质在全国**，王世贞曾评价金华酒 “色如金，味甘而性纯”。上层社会举办酒宴时，“ 士大夫所用惟金华酒”。金华酒之佳，以致当时有“ 杜诗颜字金华酒，海味围棋左传文”之说。
     《金瓶梅》**回中，西门庆与人结拜，“叫家 人来兴儿买了一口猪、一口羊、五六坛金华酒和香烛 纸札、鸡鸭案酒之物”。
     谈情说爱时，少不了金华酒。西门庆与李瓶儿两 个，相怜相爱，边饮着金华酒边说话，到半夜方才上 床就寝。到次日起来，李瓶儿想喝酒，就将“昨日剩 的银壶里金华酒筛来”。拿瓯子陪着西门庆吃酒。此 处的瓯子，在北方官话中指小盅、小杯子，有茶瓯、 酒瓯之类。
     金华酒还是佐餐的**品，《金瓶梅》第三十五 回中，月娘吩咐小玉：“屋里还有些葡萄酒，筛来与 你娘每吃。” 金莲快嘴说道：“吃螃蟹，得些金华酒吃才好。
    ”金华酒佐食螃蟹，在明人看来是*好的饮食搭配， 这也说明了金华酒的品质之佳。
     不过，在苏州酒崛起、苏州戏流行之后，浙江的 金华酒与弋阳戏地位便下降了，竟至被称为“两厌” 之物。苏州所出的酒是发酵酒中的精品，顾家三白酒 、秋露白等黄酒是其主打产品，风靡一时。《金瓶梅 》中不见有苏州美酒的描写，所涉及的多是浙江酒， 大约作者写作时苏州酒业尚未发达。
     P2-5 内容提要： 袁灿兴著的《明人的率性生活》讲述了明人在衣 食住行及精神上的**追求，道出了在明代苛政酷法 的重压下，明代文士在外显率性的生活下，掩盖着其 追求精神的解脱。并将这种追求物化在生活的点滴之 上，意外的，在创造了狂禅等一系列文化形态之下， 将生活的精致做到了**。
    

......

作者简介： 袁灿兴，江苏靖江人，1979年出生，2014年获苏州大学历史学博士学位，现在无锡城市职业技术学院工作。先后在各类文史期刊上发表论文50余篇，已出版有专著《*口下的北洋》《军机处》等。

《明人的率性生活》是一部以明朝社会为背景，深入描绘普通人在那个时代的生活图景，但不侧重于宫廷斗争或宏大的历史事件，而是将视角聚焦于衣食住行、人情世故、日常琐事之中，展现明朝百姓鲜活而真实的生活状态。本书旨在打破大众对明朝的刻板印象，呈现一个更加细腻、接地气的时代画卷，让读者仿佛穿越时空，亲身感受明朝人的喜怒哀乐，体味他们朴素而丰富的精神世界。 本书的独特之处在于，它将“率性”二字作为贯穿全书的线索。这里的“率性”，并非指肆意妄为，而是指在当时的社会规则和礼教框架下，人们如何保有自我，如何在日常生活中寻求内心的安宁与满足，如何在有限的条件下展现出人性的光辉与韧性。它包含着一种顺应自然、遵从内心的生活态度，一种不拘泥于形式，但又不失真诚的生活方式。 第一部分：衣与食——生活的本味 在衣着方面，本书将详细描绘明朝不同阶层、不同地域的服饰特点。从士大夫的儒雅长袍，到商贾的锦衣华服，再到农人的粗布麻衣，每一个细节都力求还原历史真实。书中会描绘当时的纺织技术、染色工艺，以及不同场合的着装规矩。例如，一件宋锦的纹样如何体现主人的品味，一顶乌纱帽在朝堂之上又象征着怎样的身份。同时，也会探讨服饰的审美观念，以及当时流行的时尚风潮，比如“窄袖之风”的兴起，或是特定节日里人们会穿上怎样的吉服。 在饮食方面，本书将深入挖掘明朝的饮食文化。从京城的豪华宴席，到江南水乡的清淡小菜，再到北方的粗犷豪迈，本书将呈现各地独特的风味。它会详细介绍当时常见的食材，如各种谷物、蔬菜、鱼肉，以及当时已经出现的丰富调味品，如酱油、醋、糖等。书中会生动地描绘市井小吃摊的热闹景象，勾勒出一家普通家庭的餐桌，以及那些承载着亲情与温暖的家常菜肴。例如，一道看似简单的“东坡肉”，在当时的制作方法和背后蕴含的文化意义。还会探讨当时的烹饪方式，如炒、炖、蒸、煮等，以及不同季节的饮食习俗。书中还会提及一些当时颇受欢迎的酒水，如绍兴黄酒、北方烧酒等，以及饮酒的场合与乐趣。 第二部分：住与行——空间的流转 在居住方面，本书将从建筑风格、家居布置、园林艺术等多个角度，展现明朝人的居所。无论是巍峨的宫殿、宏伟的府邸，还是古朴的民居、雅致的庭院，都将通过细致的笔触得以展现。书中会描绘当时的建筑材料，如砖瓦、木材、石材，以及建筑的布局和设计理念，如“天人合一”的思想如何体现在园林之中。会描绘当时家具的样式，如方桌、圈椅、罗汉床，以及它们的材质和雕刻工艺。还会描绘一些当时流行的家居装饰，如字画、瓷器、盆景等，如何营造出主人的品味和格调。此外，也会触及当时的居住环境，如城市里的街巷布局，乡村里的炊烟袅袅，以及不同地域的建筑特色，比如江南的粉墙黛瓦，北方的夯土院落。 在出行方面，本书将描绘明朝丰富多样的交通方式。从文人雅士的乘船游江，到商贾的赶驼远行，再到官员的八抬大轿，以及普通百姓的徒步远行，本书将展现不同人群的出行体验。书中会描绘当时的水运交通，如运河、长江、黄河上的船只往来，描绘陆路交通，如驿站、官道、乡村小径，以及当时的交通工具，如马车、轿子、独轮车。还会探讨当时的道路状况，以及旅途中的见闻和趣事。例如，一次长途跋涉的商旅，沿途遇到的风景、人物，以及其中的辛劳与乐趣。还会提及当时的人们如何应对旅途中的不便，以及那些为出行提供便利的设施。 第三部分：人情与世故——情感的交织 在人情世故方面，本书将深入探讨明朝社会的交往之道。从亲情、友情、爱情，到师生情、邻里情，本书将描绘各种情感在当时社会中的表达方式和维系。书中会描绘当时的婚嫁习俗，包括媒妁之言、彩礼聘金、拜堂成亲等，以及其中的人情往来和复杂考量。会描绘当时的友情，如文人雅士的唱和酬酢，市井百姓的街坊互助。会描绘师生之间的尊师重道，以及邻里之间的守望相助。本书还会触及当时社会中的一些普遍现象，如宗族观念、乡梓之情，以及在这些关系中，人们如何处理矛盾，如何寻求支持。例如，一次乡试期间，考生们之间的互助与竞争，以及他们背后家庭的支持和期盼。 第四部分：节庆与娱乐——生活的色彩 在节庆与娱乐方面，本书将展现明朝丰富多彩的文化生活。从春节的团圆喜庆，元宵节的灯火阑珊，端午节的龙舟竞渡，到中秋节的月圆人圆，本书将描绘各个传统节日的习俗和人们的庆祝方式。书中会描绘当时的娱乐活动，如戏曲表演、说书评弹、灯会庙会、蹴鞠游艺等，以及这些活动如何丰富了人们的精神世界。会描绘当时文人雅士的休闲方式，如品茶赏花、吟诗作对、抚琴下棋，以及这些活动如何体现他们的文化品味。同时，也会描绘普通百姓的娱乐方式，如走街串巷的民间技艺表演，乡村集市的热闹景象。例如，一次大型的庙会，各种摊贩、表演，以及市民们在其中寻找的乐趣和放松。 第五部分：思与悟——率性的真谛 在本书的结尾部分，将对“率性”的生活态度进行更深层次的探讨。它并非逃避现实，而是在认清生活本质的基础上，以一种更加从容、豁达的态度去面对。它是一种在礼法束缚下的自由，一种在物质贫乏中的精神富足，一种在人生无常中的坚定自我。本书将通过书中人物的经历，展现他们在面对困难、挫折时，如何保持内心的平静，如何寻找属于自己的快乐。这种“率性”不是一种显而易见的叛逆，而是一种潜移默化的生存智慧，一种对生活的热爱和尊重，一种在平凡日子里开出绚烂花朵的能力。 《明人的率性生活》力图通过这些细致入微的描写，让读者不再将明朝视为一个遥远而模糊的时代，而是能够走进其中，触摸到那个时代的温度，感受到那个时代人们的情感，理解那个时代“率性”的生活哲学。本书希望唤起读者对自身生活的反思，以及对当下社会中“率性”生活方式的探索。它是一次文化的溯源，也是一次心灵的回归。

评分☆☆☆☆☆

我一直对明朝的社会风气和文化思潮有着浓厚的兴趣，尤其是那种不拘泥于繁文缛节，更注重个体感受和生活情趣的“率性”精神。我设想，这本书可能会深入探讨明朝时期，在经济繁荣和思想解放的背景下，士人阶层和市民阶层是如何在日常生活中体现这种“率性”的。比如，是否会有关于文人雅集、书画创作、戏曲表演、园林建造等方面的生动记述，展现他们是如何在闲暇时分，挥洒才情，追求个性的释放？我又猜测，书中或许还会描绘明朝商人的生活，他们是如何凭借着灵活的头脑和敢为人先的精神，在当时的社会环境中闯出自己的一片天地，享受财富带来的自由和乐趣。我期待这本书能够通过丰富的史料和有趣的叙述，将明朝人那种既有文化底蕴，又不失生活情趣的“率性”生活，描绘得活灵活现，让我能够身临其境地感受到那个时代的独特魅力，并从中获得一些关于如何更好地生活的启示。

评分☆☆☆☆☆

我对于明朝那个时代的理解，总觉得少了些什么，似乎少了一种更贴近生活的、更真实的维度。这本书的名字《明人的率性生活》恰好填补了我这种空白的期待。我脑海中勾勒出的画面是，不同于教科书里那些冰冷的历史事件和政治格局，这本书应该会从更加微观的视角切入，去观察和描绘明朝时期人们的真实生活状态。我很好奇，在那个讲究礼仪和等级的社会里，“率性”是如何被理解和实践的？它是否意味着一种对传统的反思，还是一种在既有框架下的个人发挥？我期待书中能够描绘出许多鲜活的人物故事，可能是某位官员在政务之余，如何追求自己的雅好；也可能是某位民间艺人，如何在市井中用自己的技艺谋生，同时保持着内心的纯粹；又或者是某个家庭，如何在日常生活中，体现出属于他们自己的生活哲学。我希望这本书能够通过细致入微的观察和富有感染力的文字，让我感受到明朝人真实的情感世界和生活智慧，让我看到那个时代人们身上，那种不加掩饰的、充满生命力的“率性”闪光点，从而获得一次愉悦而有益的阅读体验。

评分☆☆☆☆☆

初初翻开这本书，便被其独特的视角所吸引。不同于以往阅读过的许多历史著作，它似乎有意避开了那些宏大的叙事和冰冷的数据，而是将目光投向了更加柔软、更加真实的生活层面。我迫切地想知道，在那个距离我们既遥远又仿佛近在咫尺的时代，人们是如何度过朝夕的？他们的衣食住行，他们的婚丧嫁娶，他们的娱乐方式，他们的道德观念，在“率性”二字的影响下，会呈现出怎样的风貌？我设想书中可能包含着对于明朝社会各个阶层生活片段的细致描摹，从贵族府邸的奢华，到士大夫阶层的风雅，再到市井小民的朴实，每一个层面都可能蕴含着“率性”的独特解读。我期望书中能有许多关于美食、服饰、建筑、节庆的描述，这些都是构成一个时代生活肌理的血肉。而“率性”二字，更像是为这些物质生活增添了一层精神色彩，让人们在追求物质享受的同时，也保有内心的自由与真诚。我期待这本书能给我带来一种全新的历史阅读体验，不再是枯燥的知识灌输，而是充满人情味的鲜活呈现。

评分☆☆☆☆☆

我一直对明朝时期的生活方式充满好奇，尤其是那些不被正史所记载的、更贴近普通人生活的细节。《明人的率性生活》这个书名，一下子就抓住了我的眼球。我脑海里立刻浮现出一些画面：也许是文人雅士在自家园林里饮酒赋诗，不受官场约束的轻松自在；又或者是商贾富甲一方，享受着财富带来的自由与便利；甚至是寻常百姓，如何在那个时代的风土人情中，活出自己的真实与洒脱。我特别期待书中能描绘出那个时代丰富多彩的社会图景，不仅仅是帝王将相的宏图伟业，更是那些淹没在历史长河中的普通人的悲欢离合，他们的喜怒哀乐，他们的生活智慧，他们的精神世界。这本书如果能让我穿越时空，仿佛置身于明朝的街头巷尾，感受扑面而来的市井气息，那就太棒了。我希望作者能够用细腻的笔触，将那个时代的“率性”二字，通过一个个鲜活的人物和生动的故事，淋漓尽致地展现出来。这不仅仅是一次阅读，更是一次深入历史的灵魂体验。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对古代文化颇感兴趣的读者，我对于“率性”这个词在明朝语境下的具体体现充满了好奇。它是否意味着一种冲破礼教束缚的自由？或者是一种回归本真的生活态度？我脑海中浮现出许多可能性：也许是那些在山水间隐居的文人，他们不屑于世俗的功名利禄，只求心灵的超脱与自由；又或许是那些在商海中叱咤风云的商人，他们敢于冒险，敢于创新，凭借着一股子的闯劲，活出了自己的精彩。我希望书中能够通过大量的史料考证和生动的细节描写，为我揭示明朝时期人们在生活中的“率性”表现。我渴望看到那些充满智慧的处世之道，那些不落俗套的生活方式，以及那些在特定历史条件下，人们所能拥有的、最为真实的情感流露。这本书，如果能让我感受到明朝人那种不被压抑、不被束缚的生命活力，那种发自内心的、纯粹的生活追求，那便是一次成功的引导。我希望它能像一面镜子，照见那个时代人们的真实面貌，也引发我对当下生活的思考。