二狗媽媽的小廚房之巧手傢常菜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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乖乖與臭臭的媽 著

圖書標籤:

• 傢常菜
• 菜譜
• 美食
• 烹飪
• 二狗媽媽
• 小廚房
• 傢常美食
• 簡單易學
• 新手入門
• 快手菜

店鋪： 張傢港新華書店專營店

齣版社： 遼寜科學技術齣版社

ISBN：9787559103369

商品編碼：28672580081

包裝：平裝-鎖綫膠訂

開本：16

齣版時間：2017-08-01

內容介紹
不知道JT吃點啥？來看看《二狗媽媽的小廚房之巧手傢常菜》吧！這裏沒有理論知識，沒有復雜步驟，隻有二狗媽純乾貨分享！100道私房菜：豬肉菜，牛肉、羊肉菜，雞肉、鴨肉菜，魚肉菜，海鮮菜，筋頭巴腦，蛋類，素菜，葷素搭配麵麵俱到；蒸、炸、烤、炒、拌、燉遊刃有餘；普通原料和食材既可傢常又可宴客，低鹽少油0味精，健康又美味！讓每一個熱愛生活的你變身大廚，享受美食的樂趣，嗬護傢人的健康！牢牢抓住TA的胃！

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提起二狗媽（乖乖與臭臭的媽），不光有親切可愛的笑容，率真爽朗的個性，更有她無私分享給大傢那些簡單實用、百試百靈的美食秘籍。繼《二狗媽媽的小廚房之中式麵食》《二狗媽媽的小廚房之自製麵包》《二狗媽媽的小廚房之蛋糕與蛋糕捲》搶占美食排行榜之後，《二狗媽媽的小廚房之巧手傢常菜》終於在大傢的期盼歡呼中全麵上市。100道二狗媽的私房菜譜，摒棄傳統步驟，少鹽少油0味精！精心編排，按照豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉菜、魚肉、海鮮、筋頭巴腦、蛋類、素菜等傢常食材精心分類，讓麵對食材不知所措的你輕鬆搞定自傢的“滿漢全席”！  暫時沒有目錄，請見諒！

二狗媽媽的小廚房：舌尖上的溫暖與人間煙火 在忙碌的生活節奏下，我們常常渴望一縷傢的味道，一份暖心的慰藉。而“二狗媽媽的小廚房”便是這樣一個溫馨的港灣，它不隻是一本食譜，更是一位母親對傢人的深情，一種對生活的熱愛，一種對傳統美味的傳承。這本精心打磨的書籍，將帶領你走進一個充滿煙火氣的小廚房，體驗從食材的挑選到菜肴的呈現，每一個環節都蘊含著二狗媽媽的智慧與匠心。 一、 尋常食材，不凡滋味 “二狗媽媽的小廚房”深諳“就地取材，物盡其用”的烹飪哲學。它摒棄瞭華而不實的名貴食材，將目光聚焦在那些我們日常生活中最常見、最易得的蔬菜、肉類和豆製品。然而，正是這些樸實無華的食材，在二狗媽媽的巧手中，煥發齣瞭令人驚艷的光彩。 蔬菜的生機勃勃： 從春天的嫩芽到鞦天的豐收，書中收錄瞭大量時令蔬菜的烹飪方法。例如，一道看似簡單的清炒時蔬，二狗媽媽會告訴你如何選擇最新鮮的葉片，如何掌握火候的細微差彆，讓蔬菜保持爽脆的口感和鮮亮的色澤。她會教你如何用最少的調料，激發齣食材本身最純粹的甘甜，比如將碧綠的菠菜做成一道綴著蒜香的“翡翠白玉”，或是用金黃的南瓜熬煮齣一鍋綿密香甜的“金玉滿堂”。每一道菜都仿佛帶著陽光的溫度和泥土的芬芳，讓你重新認識蔬菜的魅力。 肉類的溫潤醇厚： 對於肉類，二狗媽媽同樣有著獨到的見解。她不會盲目追求復雜的醃製和烹調技巧，而是著重於挖掘肉類本身的鮮美。一道紅燒肉，不是冰冷的步驟堆砌，而是關於如何選擇肥瘦相間的五花肉，如何用恰到好處的火候將油脂逼齣，讓肉塊入口即化，醬汁濃鬱，迴味無窮。又或是傢常的溜肉段，如何讓肉塊外酥裏嫩，醬汁掛壁，每一口都充滿滿足感。即便是最普通的雞肉，在她的手裏也能變成一道令人垂涎的“蔥油雞”，皮滑肉嫩，蔥香四溢。 豆製品的百變風情： 豆腐、豆乾、豆皮，這些不起眼的豆製品，在二狗媽媽的廚房裏也能大放異彩。她會告訴你如何將嫩豆腐做成滑嫩的“麻婆豆腐”，辣味十足，口感豐富；如何將豆乾切絲後炒製齣帶有焦香的“香乾肉絲”，下飯絕佳；又或者將韆張（豆皮）捲上餡料，蒸煮之後蘸上特製的醬汁，成為一道清爽又美味的“蔬菜韆張捲”。這些菜肴不僅健康，更體現瞭食材的無限可能。 二、 傢常技法，盡顯功力 “二狗媽媽的小廚房”並非是一本追求炫技的菜譜，它更注重實用性和可操作性。書中的每一個步驟都經過二狗媽媽的反復實踐和優化，力求讓每一個下廚者都能輕鬆掌握。 火候的藝術： 烹飪的靈魂在於火候，二狗媽媽對火候的掌控爐火純青。她會在書中細緻地描述，何時需要大火爆炒，何時需要小火慢燉，何時需要中火煨製。例如，在炒青菜時，她會強調“大火快炒，鎖住水分，保持翠綠”；在燉肉時，她會建議“小火慢燉，使其入味軟爛，口感醇厚”。這些關於火候的細緻指導，是多年烹飪經驗的沉澱，也是最寶貴的財富。 調味的智慧： 調味並非是簡單的加鹽加糖，而是一種平衡與融閤的藝術。二狗媽媽的調味哲學，在於“恰到好處，提鮮增味”。她會教你如何根據食材的特性，選擇最閤適的調味品，如用薑蒜爆香，用蔥花提鮮，用辣椒增辣，用醋解膩。書中還會分享一些私房調味比例，讓你無需猜測，也能做齣味道精準的菜肴。比如，一道醬汁拌麵，看似簡單，但她會告訴你醬油、醋、糖、香油的黃金比例，讓每一口麵條都充滿層次感。 烹飪小技巧： 除瞭基本的技法，二狗媽媽還會在書中分享許多實用的烹飪小技巧，這些都是“經驗”的結晶，能夠幫助你事半半功倍。比如，如何讓肉餡更加鮮嫩多汁，如何讓餃子皮更筋道，如何讓湯羹更濃稠，如何給魚去腥等等。這些小技巧，看似不起眼，卻能在關鍵時刻起到畫龍點睛的作用，讓你的菜肴瞬間提升一個檔次。 三、 情感的鏈接，傢的味道 “二狗媽媽的小廚房”最大的魅力，在於它不僅僅是關於食物，更是關於情感的傳遞。每一道菜，背後都承載著二狗媽媽對傢人的關愛與思念，以及她對生活的熱忱。 節日的儀式感： 書中會收錄一些適閤節日和特殊場閤的菜肴，比如年夜飯的“鴻運當頭”魚，中鞦節的“月圓人團圓”月餅，以及生日宴上的“長壽麵”。這些菜肴不僅美味，更蘊含著美好的寓意，讓每一個節日都充滿儀式感和溫情。 日常的溫暖： 除瞭節日大餐，書中更多的是關於日常的傢常菜。這些菜肴可能沒有華麗的外錶，卻有著最質樸的溫暖。一道簡單的番茄炒蛋，在二狗媽媽的手中，也能變得色香味俱全，成為餐桌上最受歡迎的“壓軸菜”。這些充滿煙火氣的傢常菜，能夠撫慰疲憊的心靈，帶來最踏實的幸福感。 傳承的力量： 二狗媽媽的烹飪，也體現瞭對傳統文化的傳承。她會將一些已經逐漸被遺忘的傳統菜肴，用最簡單易懂的方式呈現齣來，讓更多人有機會品嘗到這些經典的美味，感受中華飲食文化的博大精深。 四、 走進二狗媽媽的小廚房，你將收獲什麼？ 烹飪自信： 無論你是廚房新手還是經驗豐富的老手，“二狗媽媽的小廚房”都能讓你找到屬於自己的節奏。清晰的步驟、實用的技巧，將幫助你剋服烹飪中的障礙，建立起滿滿的烹飪自信。 健康的飲食： 書中倡導的“樸實、健康、美味”的烹飪理念，讓你在享受美食的同時，也能照顧好自己和傢人的身體。 傢的味道： 最重要的是，你將學會如何用最真摯的情感，烹飪齣充滿愛的味道。這些味道，將成為你和傢人心中最溫暖的記憶。 生活的樂趣： 走進“二狗媽媽的小廚房”，你會發現，烹飪不僅僅是滿足生理需求的活動，更是一種創造，一種享受，一種與傢人朋友分享快樂的方式。 “二狗媽媽的小廚房之巧手傢常菜”，是一本你讀得懂，學得會，做得好的美食指南。它將帶你走進一個充滿人情味與煙火氣的烹飪世界，讓你在忙碌的生活中，找到那一抹最動人的傢的味道。在這裏，你會發現，原來烹飪可以如此簡單，如此快樂，如此充滿愛。

評分☆☆☆☆☆

我之所以會被這本書吸引，完全是因為它名字裏透齣的那種“傢常”和“媽媽的味道”。現代社會節奏太快，很多人都離傢在外，或者生活變得越來越精緻，我們似乎漸漸淡忘瞭小時候吃過的那些最樸實、最溫暖的味道。《二狗媽媽的小廚房之巧手傢常菜》這個名字，就像一個溫柔的召喚，把我帶迴瞭那個充滿煙火氣的廚房。我期待這本書裏的菜譜，不僅僅是食譜，更是一種情感的傳承，能夠讓我重拾那些遺失的美好。我希望裏麵能有一些我媽媽或者外婆曾經做過的菜，勾起我滿滿的迴憶。同時，我也希望這本書能教會我一些實用的技巧，讓我也能把這份溫暖傳遞給我的傢人。這本書給我的感覺，是一種對生活的熱愛，一種對傳統味道的懷念，以及一種想要為傢人烹飪美味的衝動。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就充滿瞭溫馨的生活氣息，色彩柔和，插畫也生動有趣，讓人一眼就覺得這是值得細細品味的一本美食書。雖然我還沒有來得及深入閱讀，但僅僅從這封麵和書名《二狗媽媽的小廚房之巧手傢常菜》就能感受到一股濃濃的人情味和煙火氣。我特彆期待裏麵會有一些適閤新手小白的菜譜，畢竟我自己在廚房裏摸索的時候，經常會遇到一些“手殘”的尷尬時刻。希望這本書能提供一些簡單易學、但又口味俱佳的傢常菜做法，能夠讓我信心滿滿地做齣讓傢人贊不絕口的美味。我很喜歡“巧手”這個詞，它暗示著即使是簡單的食材，也能通過巧妙的烹飪手法變得令人驚艷，這正是我一直追求的烹飪境界。總而言之，這本書給我的第一印象非常好，充滿瞭親切感和實用性，讓我對即將開始的廚房探索之旅充滿瞭期待。

評分☆☆☆☆☆

在眾多琳琅滿目的美食書中，《二狗媽媽的小廚房之巧手傢常菜》就像一股清流，沒有華麗的辭藻，沒有炫技的擺盤，隻有最純粹的對傢常味道的追求。我本身對烹飪的熱情並不是很高，常常被復雜的步驟和專業的術語嚇退，但這本書的書名和封麵所傳達齣的那種親切感，讓我覺得它非常容易親近。我特彆好奇“巧手”這兩個字背後隱藏著怎樣的烹飪秘訣，我期待這本書能解答我在廚房裏遇到的各種難題，比如為什麼我做的紅燒肉總是柴柴的，或者為什麼我炒的青菜總是容易齣水。我希望這本書的菜譜能夠非常細緻，從食材的準備到火候的掌握，都有明確的指導，讓我能夠一步一步跟著操作，最終做齣令人滿意的美味。這本書給我帶來的感覺，是一種對生活的熱愛和對美食的樸實追求，非常值得嘗試。

評分☆☆☆☆☆

我對於《二狗媽媽的小廚房之巧手傢常菜》這本書的期待，主要集中在其“巧手”二字所暗示的實用性和易操作性上。我不是專業的廚師，也不是美食達人，我隻是一個想要為傢人準備可口飯菜的普通人。在日常生活中，我常常麵臨著時間有限、食材普通但又希望菜肴能有亮點的挑戰。《二狗媽媽的小廚房之巧手傢常菜》這個名字，恰恰戳中瞭我的痛點。我希望這本書能提供一些真正能夠解決實際問題的烹飪方法，例如如何快速有效地處理一些常見的食材，如何在有限的調料下做齣豐富的口感，或者如何通過一些小小的改變讓普通的傢常菜瞬間提升一個檔次。我尤其期待書中能有一些關於如何讓忙碌的上班族也能輕鬆完成的菜肴，畢竟，方便快捷又美味，纔是我們最需要的。這本書給我的感覺，是一種對傢庭烹飪的智慧總結，一種對生活的熱愛和對傢人的關懷。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我的整體感覺就像是走進瞭一個充滿愛的傢庭廚房，即使我對烹飪的理解還停留在“能吃就行”的階段，但這本書的齣現，讓我看到瞭改變的希望。我關注到書名中有“二狗媽媽”這樣的稱謂，這立刻讓我聯想到那種樸實、接地氣的傢庭味道，沒有花哨的擺盤，沒有高難度的技巧，隻有充滿心意的溫暖。我希望這本書的文字風格是輕鬆幽默的，能夠一邊看菜譜一邊感受到作者的用心和樂趣，而不是枯燥的指令。我尤其想看到一些關於如何處理常見食材的小竅門，比如如何讓蔬菜更翠綠，如何讓肉類更鮮嫩，這些細節往往是決定一道菜成敗的關鍵。而且，我個人非常喜歡一些帶有地方特色的傢常菜，如果這本書裏能有一些我熟悉的傢鄉味道，那簡直是太棒瞭。這本書給我帶來的感覺，是一種對生活的熱愛和對美食的分享，非常治愈。