二狗妈妈的小厨房之巧手家常菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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乖乖与臭臭的妈 著

图书标签:

• 家常菜
• 菜谱
• 美食
• 烹饪
• 二狗妈妈
• 小厨房
• 家常美食
• 简单易学
• 新手入门
• 快手菜

店铺： 张家港新华书店专营店

出版社： 辽宁科学技术出版社

ISBN：9787559103369

商品编码：28672580081

包装：平装-锁线胶订

开本：16

出版时间：2017-08-01

内容介绍
不知道JT吃点啥？来看看《二狗妈妈的小厨房之巧手家常菜》吧！这里没有理论知识，没有复杂步骤，只有二狗妈纯干货分享！100道私房菜：猪肉菜，牛肉、羊肉菜，鸡肉、鸭肉菜，鱼肉菜，海鲜菜，筋头巴脑，蛋类，素菜，荤素搭配面面俱到；蒸、炸、烤、炒、拌、炖游刃有余；普通原料和食材既可家常又可宴客，低盐少油0味精，健康又美味！让每一个热爱生活的你变身大厨，享受美食的乐趣，呵护家人的健康！牢牢抓住TA的胃！

关联推荐
提起二狗妈（乖乖与臭臭的妈），不光有亲切可爱的笑容，率真爽朗的个性，更有她无私分享给大家那些简单实用、百试百灵的美食秘籍。继《二狗妈妈的小厨房之中式面食》《二狗妈妈的小厨房之自制面包》《二狗妈妈的小厨房之蛋糕与蛋糕卷》抢占美食排行榜之后，《二狗妈妈的小厨房之巧手家常菜》终于在大家的期盼欢呼中全面上市。100道二狗妈的私房菜谱，摒弃传统步骤，少盐少油0味精！精心编排，按照猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉菜、鱼肉、海鲜、筋头巴脑、蛋类、素菜等家常食材精心分类，让面对食材不知所措的你轻松搞定自家的“满汉全席”！  暂时没有目录，请见谅！

二狗妈妈的小厨房：舌尖上的温暖与人间烟火 在忙碌的生活节奏下，我们常常渴望一缕家的味道，一份暖心的慰藉。而“二狗妈妈的小厨房”便是这样一个温馨的港湾，它不只是一本食谱，更是一位母亲对家人的深情，一种对生活的热爱，一种对传统美味的传承。这本精心打磨的书籍，将带领你走进一个充满烟火气的小厨房，体验从食材的挑选到菜肴的呈现，每一个环节都蕴含着二狗妈妈的智慧与匠心。 一、 寻常食材，不凡滋味 “二狗妈妈的小厨房”深谙“就地取材，物尽其用”的烹饪哲学。它摒弃了华而不实的名贵食材，将目光聚焦在那些我们日常生活中最常见、最易得的蔬菜、肉类和豆制品。然而，正是这些朴实无华的食材，在二狗妈妈的巧手中，焕发出了令人惊艳的光彩。 蔬菜的生机勃勃： 从春天的嫩芽到秋天的丰收，书中收录了大量时令蔬菜的烹饪方法。例如，一道看似简单的清炒时蔬，二狗妈妈会告诉你如何选择最新鲜的叶片，如何掌握火候的细微差别，让蔬菜保持爽脆的口感和鲜亮的色泽。她会教你如何用最少的调料，激发出食材本身最纯粹的甘甜，比如将碧绿的菠菜做成一道缀着蒜香的“翡翠白玉”，或是用金黄的南瓜熬煮出一锅绵密香甜的“金玉满堂”。每一道菜都仿佛带着阳光的温度和泥土的芬芳，让你重新认识蔬菜的魅力。 肉类的温润醇厚： 对于肉类，二狗妈妈同样有着独到的见解。她不会盲目追求复杂的腌制和烹调技巧，而是着重于挖掘肉类本身的鲜美。一道红烧肉，不是冰冷的步骤堆砌，而是关于如何选择肥瘦相间的五花肉，如何用恰到好处的火候将油脂逼出，让肉块入口即化，酱汁浓郁，回味无穷。又或是家常的溜肉段，如何让肉块外酥里嫩，酱汁挂壁，每一口都充满满足感。即便是最普通的鸡肉，在她的手里也能变成一道令人垂涎的“葱油鸡”，皮滑肉嫩，葱香四溢。 豆制品的百变风情： 豆腐、豆干、豆皮，这些不起眼的豆制品，在二狗妈妈的厨房里也能大放异彩。她会告诉你如何将嫩豆腐做成滑嫩的“麻婆豆腐”，辣味十足，口感丰富；如何将豆干切丝后炒制出带有焦香的“香干肉丝”，下饭绝佳；又或者将千张（豆皮）卷上馅料，蒸煮之后蘸上特制的酱汁，成为一道清爽又美味的“蔬菜千张卷”。这些菜肴不仅健康，更体现了食材的无限可能。 二、 家常技法，尽显功力 “二狗妈妈的小厨房”并非是一本追求炫技的菜谱，它更注重实用性和可操作性。书中的每一个步骤都经过二狗妈妈的反复实践和优化，力求让每一个下厨者都能轻松掌握。 火候的艺术： 烹饪的灵魂在于火候，二狗妈妈对火候的掌控炉火纯青。她会在书中细致地描述，何时需要大火爆炒，何时需要小火慢炖，何时需要中火煨制。例如，在炒青菜时，她会强调“大火快炒，锁住水分，保持翠绿”；在炖肉时，她会建议“小火慢炖，使其入味软烂，口感醇厚”。这些关于火候的细致指导，是多年烹饪经验的沉淀，也是最宝贵的财富。 调味的智慧： 调味并非是简单的加盐加糖，而是一种平衡与融合的艺术。二狗妈妈的调味哲学，在于“恰到好处，提鲜增味”。她会教你如何根据食材的特性，选择最合适的调味品，如用姜蒜爆香，用葱花提鲜，用辣椒增辣，用醋解腻。书中还会分享一些私房调味比例，让你无需猜测，也能做出味道精准的菜肴。比如，一道酱汁拌面，看似简单，但她会告诉你酱油、醋、糖、香油的黄金比例，让每一口面条都充满层次感。 烹饪小技巧： 除了基本的技法，二狗妈妈还会在书中分享许多实用的烹饪小技巧，这些都是“经验”的结晶，能够帮助你事半半功倍。比如，如何让肉馅更加鲜嫩多汁，如何让饺子皮更筋道，如何让汤羹更浓稠，如何给鱼去腥等等。这些小技巧，看似不起眼，却能在关键时刻起到画龙点睛的作用，让你的菜肴瞬间提升一个档次。 三、 情感的链接，家的味道 “二狗妈妈的小厨房”最大的魅力，在于它不仅仅是关于食物，更是关于情感的传递。每一道菜，背后都承载着二狗妈妈对家人的关爱与思念，以及她对生活的热忱。 节日的仪式感： 书中会收录一些适合节日和特殊场合的菜肴，比如年夜饭的“鸿运当头”鱼，中秋节的“月圆人团圆”月饼，以及生日宴上的“长寿面”。这些菜肴不仅美味，更蕴含着美好的寓意，让每一个节日都充满仪式感和温情。 日常的温暖： 除了节日大餐，书中更多的是关于日常的家常菜。这些菜肴可能没有华丽的外表，却有着最质朴的温暖。一道简单的番茄炒蛋，在二狗妈妈的手中，也能变得色香味俱全，成为餐桌上最受欢迎的“压轴菜”。这些充满烟火气的家常菜，能够抚慰疲惫的心灵，带来最踏实的幸福感。 传承的力量： 二狗妈妈的烹饪，也体现了对传统文化的传承。她会将一些已经逐渐被遗忘的传统菜肴，用最简单易懂的方式呈现出来，让更多人有机会品尝到这些经典的美味，感受中华饮食文化的博大精深。 四、 走进二狗妈妈的小厨房，你将收获什么？ 烹饪自信： 无论你是厨房新手还是经验丰富的老手，“二狗妈妈的小厨房”都能让你找到属于自己的节奏。清晰的步骤、实用的技巧，将帮助你克服烹饪中的障碍，建立起满满的烹饪自信。 健康的饮食： 书中倡导的“朴实、健康、美味”的烹饪理念，让你在享受美食的同时，也能照顾好自己和家人的身体。 家的味道： 最重要的是，你将学会如何用最真挚的情感，烹饪出充满爱的味道。这些味道，将成为你和家人心中最温暖的记忆。 生活的乐趣： 走进“二狗妈妈的小厨房”，你会发现，烹饪不仅仅是满足生理需求的活动，更是一种创造，一种享受，一种与家人朋友分享快乐的方式。 “二狗妈妈的小厨房之巧手家常菜”，是一本你读得懂，学得会，做得好的美食指南。它将带你走进一个充满人情味与烟火气的烹饪世界，让你在忙碌的生活中，找到那一抹最动人的家的味道。在这里，你会发现，原来烹饪可以如此简单，如此快乐，如此充满爱。

评分☆☆☆☆☆

在众多琳琅满目的美食书中，《二狗妈妈的小厨房之巧手家常菜》就像一股清流，没有华丽的辞藻，没有炫技的摆盘，只有最纯粹的对家常味道的追求。我本身对烹饪的热情并不是很高，常常被复杂的步骤和专业的术语吓退，但这本书的书名和封面所传达出的那种亲切感，让我觉得它非常容易亲近。我特别好奇“巧手”这两个字背后隐藏着怎样的烹饪秘诀，我期待这本书能解答我在厨房里遇到的各种难题，比如为什么我做的红烧肉总是柴柴的，或者为什么我炒的青菜总是容易出水。我希望这本书的菜谱能够非常细致，从食材的准备到火候的掌握，都有明确的指导，让我能够一步一步跟着操作，最终做出令人满意的美味。这本书给我带来的感觉，是一种对生活的热爱和对美食的朴实追求，非常值得尝试。

评分☆☆☆☆☆

我之所以会被这本书吸引，完全是因为它名字里透出的那种“家常”和“妈妈的味道”。现代社会节奏太快，很多人都离家在外，或者生活变得越来越精致，我们似乎渐渐淡忘了小时候吃过的那些最朴实、最温暖的味道。《二狗妈妈的小厨房之巧手家常菜》这个名字，就像一个温柔的召唤，把我带回了那个充满烟火气的厨房。我期待这本书里的菜谱，不仅仅是食谱，更是一种情感的传承，能够让我重拾那些遗失的美好。我希望里面能有一些我妈妈或者外婆曾经做过的菜，勾起我满满的回忆。同时，我也希望这本书能教会我一些实用的技巧，让我也能把这份温暖传递给我的家人。这本书给我的感觉，是一种对生活的热爱，一种对传统味道的怀念，以及一种想要为家人烹饪美味的冲动。

评分☆☆☆☆☆

我对于《二狗妈妈的小厨房之巧手家常菜》这本书的期待，主要集中在其“巧手”二字所暗示的实用性和易操作性上。我不是专业的厨师，也不是美食达人，我只是一个想要为家人准备可口饭菜的普通人。在日常生活中，我常常面临着时间有限、食材普通但又希望菜肴能有亮点的挑战。《二狗妈妈的小厨房之巧手家常菜》这个名字，恰恰戳中了我的痛点。我希望这本书能提供一些真正能够解决实际问题的烹饪方法，例如如何快速有效地处理一些常见的食材，如何在有限的调料下做出丰富的口感，或者如何通过一些小小的改变让普通的家常菜瞬间提升一个档次。我尤其期待书中能有一些关于如何让忙碌的上班族也能轻松完成的菜肴，毕竟，方便快捷又美味，才是我们最需要的。这本书给我的感觉，是一种对家庭烹饪的智慧总结，一种对生活的热爱和对家人的关怀。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就充满了温馨的生活气息，色彩柔和，插画也生动有趣，让人一眼就觉得这是值得细细品味的一本美食书。虽然我还没有来得及深入阅读，但仅仅从这封面和书名《二狗妈妈的小厨房之巧手家常菜》就能感受到一股浓浓的人情味和烟火气。我特别期待里面会有一些适合新手小白的菜谱，毕竟我自己在厨房里摸索的时候，经常会遇到一些“手残”的尴尬时刻。希望这本书能提供一些简单易学、但又口味俱佳的家常菜做法，能够让我信心满满地做出让家人赞不绝口的美味。我很喜欢“巧手”这个词，它暗示着即使是简单的食材，也能通过巧妙的烹饪手法变得令人惊艳，这正是我一直追求的烹饪境界。总而言之，这本书给我的第一印象非常好，充满了亲切感和实用性，让我对即将开始的厨房探索之旅充满了期待。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的整体感觉就像是走进了一个充满爱的家庭厨房，即使我对烹饪的理解还停留在“能吃就行”的阶段，但这本书的出现，让我看到了改变的希望。我关注到书名中有“二狗妈妈”这样的称谓，这立刻让我联想到那种朴实、接地气的家庭味道，没有花哨的摆盘，没有高难度的技巧，只有充满心意的温暖。我希望这本书的文字风格是轻松幽默的，能够一边看菜谱一边感受到作者的用心和乐趣，而不是枯燥的指令。我尤其想看到一些关于如何处理常见食材的小窍门，比如如何让蔬菜更翠绿，如何让肉类更鲜嫩，这些细节往往是决定一道菜成败的关键。而且，我个人非常喜欢一些带有地方特色的家常菜，如果这本书里能有一些我熟悉的家乡味道，那简直是太棒了。这本书给我带来的感觉，是一种对生活的热爱和对美食的分享，非常治愈。