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[后魏] 贾思勰 著

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出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109045873

商品编码：29253799964

包装：精装

出版时间：2009-03-01

图书基本信息
图书名称	齐民要术校释(二版)
作者	贾思勰
定价	85.00元
出版社	中国农业出版社
ISBN	9787109045873
出版日期	2009-03-01
字数
页码	10
版次	2
装帧	精装
开本	32开
商品重量	0.922Kg

内容简介

《齐民要术校释（2版）》是中国现存早完整的古代农学名著，全书十卷，九十二篇，书中反映的农业地理，主要是黄河中下游地理，而以山东地理为中心。

作者简介

目录

编辑推荐

文摘

序言

《齐民要术》与古代中国的农业智慧 中国的农耕文明源远流长，在漫长的历史长河中，勤劳智慧的先民们积累了宝贵的农业生产经验，并将其记录、传承下来。《齐民要术》正是这些智慧的集大成者，是中国古代最重要、最完整的农学著作，对后世中国乃至世界农业的发展都产生了深远的影响。 一、 编撰背景与作者贾思勰 《齐民要术》的作者贾思勰，字耕乐，南北朝时期（约公元450年-500年）北魏时期人。他出身于一个世代为官的士族家庭，但并未囿于科举仕途，而是对农业生产有着浓厚的兴趣和深厚的实践经验。他曾任高阳郡太守，在此期间，他深入基层，体察民情，对当时的农业生产状况有了深刻的了解。为了振兴农业，解决饥荒问题，贾思勰广泛搜集整理前人的农学文献，并结合自己多年的实践经验，于公元533年至544年间，呕心沥血地编撰成了这部煌煌巨著。 《齐民要术》的编撰，处在一个特殊的历史时期。北魏时期，北方地区经历了长期战乱，人口锐减，生产力遭到严重破坏。为了恢复生产，保障民生，发展农业成为当务之急。贾思勰在这样的背景下，肩负起“施之于有政，则可劝百官，施之于家，则可乐其业”的社会责任，致力于将实用的农业知识普及开来。 二、 《齐民要术》的结构与内容 《齐民要术》全书共十卷，约七万字。全书结构严谨，条理清晰，内容涵盖了当时农业生产的方方面面，堪称一部古代农业百科全书。其主要内容可以概括为以下几个方面： 卷一：农事概要与耕作技术 本卷主要论述了农业生产的总体原则，包括选择耕地、规划农事、土壤管理等。贾思勰强调了因地制宜、因时而变的原则，提出了“知天时、知地利、知人和”的农业生产三要素。在耕作技术方面，详细介绍了耙、耜、犁等农具的使用方法，以及翻耕、耙地、平整等土地准备过程，强调了土壤的肥力培养和改良的重要性，如休耕、施肥、绿肥等。 卷二：谷物种植（小米、大麦、小麦、稻谷等） 本卷详细介绍了北方主要的谷物，如小米（黍、稷）、大麦、小麦等的种植技术。包括选种、播种时间、播种量、种植密度、田间管理（除草、灌溉、排水）以及收获等。对于不同谷物的特性，如对土壤的要求、生长周期等，都有细致的描述。尤其值得一提的是，书中对稻谷的种植也有涉猎，这显示了作者的知识广度和对不同区域农业的关注。 卷三：豆类及其他作物种植（大豆、豌豆、蚕豆、油菜等） 本卷着重介绍了豆类作物的种植，如大豆、豌豆、蚕豆等。豆类作物在古代农业中占有重要地位，不仅提供蛋白质，还能固氮改良土壤。书中详细阐述了豆类的选种、播种、田间管理以及收获。此外，还涉及到一些油料作物如油菜的种植，以及其他经济作物的栽培方法。 卷四：蔬菜种植（白菜、萝卜、葱、蒜、韭菜、瓜类等） 《齐民要术》对蔬菜的种植给予了极大的重视，篇幅也相对较多。本卷详细介绍了当时常见的各种蔬菜，如白菜、萝卜、葱、蒜、韭菜、黄瓜、葫芦等。书中不仅阐述了各类蔬菜的栽培技术，如育苗、移栽、施肥、病虫害防治，还涉及到了蔬菜的储存和食用方法。例如，对于白菜的种植，详细描述了如何选用良种，如何播种育苗，如何分期播种以保证全年有供应。 卷五：果树栽培（桃、李、杏、枣、梨、苹果等） 本卷系统地介绍了果树的栽培技术。包括果树的选种、嫁接、定植、修剪、施肥、病虫害防治以及采收等环节。贾思勰对果树的繁育技术，尤其是嫁接技术，有深入的论述，这在古代农学著作中是极为罕见的。他详细介绍了各种嫁接方法，如劈接、芽接等，并强调了嫁接在改良果树品种、提高产量和品质方面的重要作用。 卷六：畜牧养殖（猪、牛、羊、鸡、鸭等） 畜牧业是古代农业的重要组成部分。《齐民要术》对家畜家禽的饲养和管理也进行了详细的论述。包括猪、牛、羊、鸡、鸭等的主要品种特点、饲料配制、疾病防治、繁殖技术等。书中强调了圈舍的卫生管理，以及如何利用农家废弃物（如秸秆、糠麸）来饲养牲畜，体现了资源循环利用的智慧。 卷七：渔业与养殖（鱼类养殖） 本卷涉及渔业生产，特别是鱼类的养殖。书中介绍了当时常见的养鱼技术，如池塘的选择、鱼种的培育、饲料的投放、疾病的防治等。这反映了古代中国在水产养殖方面的早期实践。 卷八：酿造与食品加工（粮食酿酒、酱醋制作） 本卷展示了古代中国高超的食品加工技术。重点介绍了粮食酿酒的方法，包括原料的选择、发酵过程的控制、蒸馏技术等。此外，还详细讲解了酱、醋的制作工艺，这些都是当时人们日常生活中不可或缺的调味品。书中对酿造发酵的原理有所涉及，体现了朴素的科学认知。 卷九：林业与副业（木材利用、林产品采集） 本卷涉及到林业生产和一些副业活动。介绍了木材的合理利用、林产品的采集（如采集野果、药材等），以及一些与林业相关的生产活动。 卷十：病虫害防治与农具制造 本卷是《齐民要术》的总结和补充。详细论述了农业生产中常见的病虫害的防治方法，包括物理防治、化学防治（利用植物提取物等）和生物防治。书中还对当时主要的农具进行了介绍和说明，体现了古代人民在农业机械化方面的努力。 三、《齐民要术》的价值与影响 《齐民要术》的价值是多方面的： 农业生产的百科全书： 它系统地总结了中国北方古代的农业生产经验，为后世的农业生产提供了宝贵的指导。书中许多种植、养殖、加工技术，直到今天仍有借鉴意义。 科学技术的集大成者： 《齐民要术》体现了古代中国在农业技术、生物学、化学、水利等方面的杰出成就。例如，书中关于嫁接技术、酿造发酵技术、土壤改良技术的论述，都达到了当时的世界先进水平。 农史研究的重要文献： 它是研究中国古代农业史、经济史、社会史、科技史等领域不可或缺的第一手资料。通过《齐民要术》，我们可以了解古代社会生产力的水平，人们的生活方式，以及科学技术的传播和发展。 实践经验的宝库： 贾思勰以“务要”为宗旨，强调实用性，书中记载的许多经验都来源于长期的生产实践，具有极强的可操作性。 文化传承的载体： 《齐民要术》不仅仅是一部农学著作，它也承载了中华民族尊重自然、勤劳耕耘的传统文化精神，体现了中国人与自然和谐相处的理念。 《齐民要术》的流传，对中国农业生产的发展起到了巨大的推动作用。历代农书多有引述和继承其内容，其中许多技术和经验被长期沿用。同时，它也传播到朝鲜、日本等国家，对东亚地区的农业文明产生了积极影响。 四、 结语 《齐民要术》是中国古代农业文明的瑰宝，是中华民族智慧的结晶。贾思勰以其深厚的学识和丰富的实践，为后人留下了这部珍贵的农业经典。时至今日，我们仍然可以从中汲取营养，感受古代先民们对农业生产的热情与智慧，体会那份“粒粒皆辛苦”的珍贵。研究和传承《齐民要术》，不仅是对历史的尊重，更是对未来农业可持续发展的启迪。

评分☆☆☆☆☆

我最欣赏《正版 齐民要术校释(二版)》的一点是它在保留古籍原貌的同时，又极大地降低了阅读门槛。原文部分清晰可见，仿佛穿越时空与贾思勰对话；而校释部分则像是位循循善诱的老师，耐心解答我的每一个疑惑。书中穿插的注释和辨析，常常能点醒我之前从未注意到的细节，原来一句话背后还有这么多的学问！这种“化繁为简”的功力，正是这部校释本的价值所在。

评分☆☆☆☆☆

这次购买的《正版 齐民要术校释(二版)》绝对是我近期最满意的一次购书体验。包装很用心，书本完好无损。翻开书页，首先映入眼帘的是精美的排版，字迹清晰，不愧是“正版”出品。我尤其喜欢校释者在处理原文中的一些难以理解的段落时，那种抽丝剥茧般的分析。他们不仅解释了字面意思，还深入探讨了其背后的历史背景、当时的农业实践以及与后世相关知识的联系，让我在阅读过程中，不仅理解了原文，更拓宽了知识面。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，在接触《正版 齐民要术校释(二版)》之前，我对《齐民要术》的了解仅限于课本上的只言片语，感觉它是一部遥远而晦涩的古籍。但是，这部校释本却以一种非常亲切且专业的方式，向我展示了这部农学巨著的价值。它不仅有深入浅出的校释，还有一些很有启发性的导读，帮助我从整体上把握《齐民要术》的体系和重要性。

评分☆☆☆☆☆

我之前尝试过阅读《齐民要术》的白话文版本，虽然易懂，但总觉得缺少了一些原汁原味的味道，而且对于一些涉及具体操作的细节，白话文的转译有时也难免失真。然而，《正版 齐民要术校释(二版)》的出现，完美地解决了这个问题。它保留了古文的韵味，又通过精妙的校释，让我能够准确地理解原文的含义，甚至能够想象出当时农夫们辛勤劳作的情景。

评分☆☆☆☆☆

《正版 齐民要术校释(二版)》这本书，绝对是给那些想要深入了解中国古代农学、想要感受古籍魅力的读者的一份厚礼。它不仅仅是一本书，更像是一座桥梁，连接了古代与现代，连接了读者与作者。每一次阅读，都像是在和历史对话，让我感受到中华民族智慧的博大精深。这本书的校释工作，无疑为后人研究《齐民要术》奠定了坚实的基础。

评分☆☆☆☆☆

这本《正版 齐民要术校释(二版)》真是太令人惊喜了！我一直对中国古代农学典籍颇感兴趣，但很多古籍由于年代久远，文字晦涩难懂，加上传抄过程中出现的错误，阅读起来常常困难重重。这次偶然的机会接触到这部校释本，简直是打开了我对《齐民要术》理解的新世界。首先，它“正版”的标记就让我吃了一颗定心丸，对于珍贵古籍的整理，正版意味着严谨的态度和高质量的保障，这一点在拿到书的瞬间就感受到了。纸张的质感、印刷的清晰度都非常不错，捧在手里就有一股厚重感和历史的沧桑感，让人忍不住想要细细品味。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对中国传统文化有浓厚兴趣的普通读者，《正版 齐民要术校释(二版)》为我提供了一个绝佳的学习平台。我不再需要费尽心思去查阅一本本书籍来搞懂一个词，也不必为古籍中可能存在的错误而烦恼。这部校释本就像一个宝藏，它把所有你需要的信息都整合在了一起，并且梳理得井井有条。每一次翻开它，都像是在进行一次知识的探险，总能收获新的发现。

评分☆☆☆☆☆

我是在朋友的推荐下得知《正版 齐民要术校释(二版)》的。朋友说这本书的校释质量非常高，并且印刷精美。拿到书后，我迫不及待地翻阅起来。校释者在解释原文的时候，非常注重从多角度进行分析，比如从古代农具、作物生长周期、气候条件等各个方面来解读。这种全方位的解读方式，让我在理解原文的同时，也对中国古代的农业生产有了更全面、更深刻的认识。

评分☆☆☆☆☆

《正版 齐民要术校释(二版)》这本书，让我深刻体会到学术研究的严谨与魅力。校释者对每一处考证都一丝不苟，对原文的每一个字都力求精准。当我看到书中对某些字词的不同解释进行详细的论证时，我被深深地打动了。这不仅仅是对一部古籍的整理，更是一种对历史文化的传承和尊重。这种态度，在如今快节奏的时代里，显得尤为珍贵。

评分☆☆☆☆☆

拿到《正版 齐民要术校释(二版)》的时候，我其实是抱着一种试试看的心态，毕竟“校释”这个词听起来就有些学术性，我担心它过于枯燥。然而，实际阅读体验却远远超出了我的预期。校释者显然是下了苦功夫，他们对原文进行了细致的考证，对于那些容易产生歧义的字词，都给出了详尽的解释，并且引用了大量相关的文献来佐证，使得整个校释过程显得非常有说服力。这种严谨的学术态度，让我觉得作者对《齐民要术》这部巨著怀揣着深深的敬意。