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曾雄生 著

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出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109236288

商品编码：29305192797

包装：平装-胶订

出版时间：2018-05-01

基本信息

书名：中国稻史研究

定价：120.00元

作者：曾雄生

出版社：中国农业出版社

出版日期：2018-05-01

ISBN：9787109236288

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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《中国稻史研究》是农史研究近期的重要成果，是稻史研究专家曾雄生研究员30年来稻史研究的集大成之作，全书既有宏观稻史通论、耕作制度、稻作环境与稻作文化的系统梳理，又不乏稻田农具、稻史文献、水稻品种的详细考证，视野开阔、资料宏富，眼光敏锐、思维活跃，开辟了中国稻史研究新纪元。

目录

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作者介绍

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曾雄生，男，1962年11月生于江西省新干县。中国科学院自然科学史研究所研究员。主要从事中国农业历史与中国科学通史研究。参与了《中国农业通史》《中国科学技术史》等重大课题的研究与写作，著有《中国农学史》《中国稻作文化史》《中国农业通史宋辽夏金元卷》《中国农业与世界的对话》《水稻在北方——10至19世纪中国南方稻作技术向北方的传播与接受》等，并论著章节、论文、译文及科普文章等多篇，创办并主持“中国农业历史与文化网站”(agri-history.)。著作获新闻出版总署“三个一百”和“中华出版物提名”等奖项。

文摘

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序言

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《稻香千年：中国农业文明的脉络》 引言 中国，这片古老而辽阔的土地，孕育了璀璨的文明，而在这文明的长河中，稻米的种植与演变，无疑是一条贯穿始终、至关重要的脉络。它不仅仅是一种食物的来源，更是一种生活方式的塑造者，一种社会结构的奠基石，一种文化精神的凝聚体。本书《稻香千年：中国农业文明的脉络》旨在拨开历史的迷雾，深入探究稻米在中国这片土地上扎根、生长、繁衍并最终深刻影响中华文明方方面面的宏大历程。我们不局限于单纯的作物学研究，而是试图从一个更为广阔的视角，将稻米的出现、传播、栽培技术的发展、品种的改良、与社会经济的互动、以及它在文化、信仰、艺术等领域留下的印记，进行全面而深入的梳理与解读。 第一章：稻的远古足迹——文明的曙光 在人类尚在迁徙与采集的蒙昧时期，一颗颗稻谷的种子，悄然在中国大地上播下了文明的基因。本章将追溯稻米在中国最古老的起源，借助考古学的发现，如长江流域的河姆渡文化遗址，揭示早期稻作农业的证据。我们将探讨，当人类从狩猎采集转向定居农耕，稻米扮演了怎样的关键角色？它是如何被发现、被驯化，又是如何逐渐成为人类赖以生存的重要食物来源？这一转变，不仅是农业技术的进步，更是人类社会组织形式、生活习惯以及对自然认知方式的根本性变革。从对早期稻谷遗存的分析，到对早期先民生活方式的推演，我们试图勾勒出一幅原始稻作文明的初生图景，展现稻米作为文明曙光的重要象征。 第二章：技艺的传承与创新——稻作的精进之路 随着时间的推移，稻作技术在中国经历了漫长而辉煌的发展历程。本章将重点梳理中国古代稻作栽培技术的演进脉络，从早期的刀耕火种，到精耕细作的犁耕技术，再到灌溉系统的完善。我们将详细介绍水稻种植的各个环节，如育秧、插秧、耘田、施肥、收割以及后期的加工储藏，分析不同时期技术上的创新点和突破。例如，对春秋战国时期铁制农具的出现对稻作效率的提升，汉代水利工程对大规模稻田的拓展，宋代《农书》等农学著作的出现对技术经验的总结与传播，以及明清时期南方稻作模式的成熟与推广。我们还将考察不同地区、不同气候条件下，稻作技术的地域性差异与适应性发展，展现中华民族在改造自然、发展农业方面的智慧与勤劳。 第三章：品种的脉动——多姿多彩的水稻世界 水稻并非单一的存在，而是拥有极其丰富多样的品种。本章将深入探讨中国水稻品种的演变与发展，从地方性栽培种的形成，到不同地域气候、土壤条件下的适应性选育，再到杂交育种等现代技术的萌芽。我们将介绍中国古代对稻米品种分类与命名的智慧，以及不同品种在口感、产量、抗病性等方面的特点。从南方温润地区对籼稻的偏爱，到北方旱作与水稻结合的尝试，再到后来南北方品种的交流与融合，这些都体现了中国农民对水稻性状的深刻理解与精妙运用。我们将追溯一些重要稻米品种的起源与传播，以及它们如何满足不同社会阶层、不同饮食习惯的需求，展现中国水稻种质资源的丰富性与多样性。 第四章：经济的基石——稻米与古代社会 稻米在中国古代社会经济结构中，扮演了不可替代的角色。本章将分析稻米作为最重要的粮食作物，是如何支撑起庞大的人口，并成为国家赋税、经济发展的重要基础。我们将考察稻米在不同朝代的经济地位，如汉代的“国以民为本，民以食为天”，唐宋时期南方稻作经济的崛起，以及明清时期商业性稻作的发展。稻米不仅仅是食物，更是货币、是商品、是财富的象征。粮食的生产与流通，直接关系到社会的稳定与国家的兴衰。本章将探讨国家在粮食生产、仓储、赈灾等方面的政策，以及市场经济因素对稻米种植与贸易的影响。同时，我们也会关注稻米对农业剩余的贡献，以及这部分剩余如何推动手工业、商业以及文化艺术等非农业部门的发展。 第五章：文化的根系——稻米与中华精神 稻米与中国文化的深度融合，早已超越了物质层面的意义。本章将从文化学的角度，解读稻米在中国人的精神世界中所占据的独特位置。我们将探讨“稻”作为一种文化符号，在古代诗歌、文学、绘画、哲学中的意象表达。从“粒粒皆辛苦”的感叹，到“春耕夏耘，秋收冬藏”的农事节律，再到“年丰人寿”的美好祝愿，稻米与中国人的生活哲学、伦理道德、节日习俗紧密相连。我们将分析与稻米相关的祭祀活动、民间信仰，如对稻神、土地神的崇拜，以及节庆活动中对稻米的特殊意义，例如春节的年糕、端午的粽子等。这些都体现了稻米作为生命之源、富足之兆，深深地根植于中华民族的心灵之中。 第六章：地域的画卷——中国的稻米版图 中国广袤的地域，孕育了多姿多彩的稻米文化景观。本章将以地理区域为划分，描绘中国不同地区稻作文化的独特风貌。我们将聚焦于长江中下游的“鱼米之乡”，分析其得天独厚的自然条件如何造就了高度发达的水稻种植业，以及由此形成的饮食文化、生活习俗。同时，我们也会考察南方其他地区，如华南沿海、西南山区，稻米种植的特殊性与适应性。此外，我们还将探讨北方地区稻作的边缘化与特定区域的稻作实践，以及不同区域稻作经济在国家整体经济中的作用。通过对地域性稻作文化的细致描绘，展现中国稻米种植的丰富多样性及其与自然环境、人文历史的紧密互动。 第七章：古往今来——稻米的时代变迁 进入近现代，中国稻作农业面临着新的挑战与机遇。本章将回顾近现代以来，稻米在中国的历史地位与发展轨迹。我们将关注西方农业技术的引入，传统农耕方式的变革，以及新中国成立后，国家对粮食生产的重视与投入。从优良品种的推广，到化肥农药的应用，再到农业机械化的推进，稻作生产发生了翻天覆地的变化。同时，我们也将探讨商品经济发展、城市化进程对传统稻作模式的影响，以及粮食安全、耕地保护等现代农业面临的课题。我们将对比古代与现代的稻作模式，分析其在产量、效率、生态环境等方面带来的差异，并展望未来中国稻作农业的发展方向。 结语 《稻香千年：中国农业文明的脉络》并非仅仅是一部关于稻米的学术著作，它更是一部关于中国文明演进的宏大叙事。稻米，作为中华民族最主要的食物来源，其种植、发展、演变，始终与中国的社会、经济、文化、政治等方方面面紧密相连。从遥远的史前时代，到生机勃勃的现代社会，稻米的每一次播种、每一次收割，都承载着中华民族的勤劳与智慧，凝结着中华文明的独特精神。本书希望通过对稻米在中国历史长河中扮演角色的深刻揭示，让读者能够更加全面地理解中国农业文明的根基，感悟中华民族生生不息的生命力，以及稻米所蕴含的深厚文化底蕴。它是一曲关于土地、关于辛劳、关于丰收、关于文明的永恒颂歌。

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作为一名对中国历史文化充满热情但又非专业人士的读者，我一直以来都对那些构成中华文明基石的要素抱有浓厚的兴趣，而稻米，无疑是其中最重要的一环。《中国稻史研究》这本书，在我眼中，不仅仅是一部学术著作，更是一部关于我们祖先如何在这片土地上耕耘、创造、并最终奠定辉煌文明的史诗。我特别好奇书中会如何描绘稻米在中国土地上的“拓荒”史。从最早的野生稻被发现、被驯化，到人工栽培的出现，这是一个漫长而充满艰辛的过程。书中是否会追溯稻米在中国最早的种植区域？那些早期的稻作遗址，如长江流域的彭头山遗址、河姆渡遗址等，书中是否会结合最新的考古发现，为我们呈现出当时稻作生产的原始面貌？我渴望了解，那些最早的稻作先民，是如何克服自然条件的限制，如何通过观察和摸索，逐渐掌握水稻的种植规律？他们使用的农具是怎样的？他们的耕作技术有多么粗糙但又蕴含着朴素的智慧？而且，稻作的出现，对于早期人类的社会组织、生活方式，乃至信仰体系，必然产生了深远的影响。书中是否会探讨稻作农业的出现，是如何推动了中国早期文明的形成和发展？例如，是否与定居生活的确立、人口的增长、社会分工的出现，以及早期国家的萌芽有着密切的联系？我希望能从书中了解到，稻米在中国古代社会经济结构中扮演了怎样的角色。它是否是衡量财富和地位的标准？它在赋税、贸易、以及国家财政中又占有多大的比重？这本书，无疑为我提供了一个深入了解中国古代农耕文明核心的绝佳窗口，我期待着在其中找到那些关于我们民族根源的深刻答案。

评分☆☆☆☆☆

我对中国古代的农业文明，特别是稻米在其中扮演的角色，一直抱有浓厚的兴趣。《中国稻史研究》这本书，从其厚重的体量和严谨的书名来看，无疑是一部深入探索该领域的重要著作。我迫切想知道的是，书中是如何界定中国稻作的起源时间和地理区域的？是否存在学术上的争议，作者又是如何论证的？我希望书中能详细介绍不同朝代，比如汉、唐、宋、元、明、清等时期，稻作生产技术上的关键性发展。这包括对农具的改进（如铁犁、铧犁等），对水利灌溉和排水系统的建设（如都江堰、坎儿井等），以及对育种技术的探索和实践。这些技术革新是如何一步步提升了稻米的产量和品质，从而支撑了中国古代庞大的人口和经济发展？此外，稻米在中国古代的社会经济结构中，扮演了怎样的角色？我期待书中能够深入分析稻米作为国家税收的主要来源，如何影响了古代中国的财政和政治格局；稻米作为重要的商品，如何在古代商品经济中流通，并促进了区域经济的发展；以及稻米作为一种重要的财富象征，如何在古代社会中影响了财富的分配和阶级的形成？我同样对稻米在中国古代文化中的地位充满好奇。书中是否会探讨稻米与古代的祭祀、节日、婚俗、以及民间信仰之间的紧密联系？这本书，对我来说，不仅仅是一部关于稻米的学术研究，更是一部关于中华民族生存智慧、劳动人民的辛勤付出，以及稻米如何渗透并塑造了中国古代文明的宏大史诗。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对中国传统文化情有独钟的普通读者，我一直觉得，了解一个民族的过去，最好的方式就是从那些最基本、最贴近生活的元素入手，而稻米，无疑是中国人心中的“盘中餐”，更是历史长河中的“定海神针”。《中国稻史研究》这本书，我一直很想拜读，因为它承诺带我们深入探寻稻米在中国这片土地上，从萌芽到繁盛的完整历程。我最想知道的是，书中是如何描绘稻米在中国最早出现的场景的？那些关于稻米起源的考古证据，比如在河姆渡遗址、彭头山遗址等地发现的稻谷遗存，书中会如何解读？这些发现又如何揭示了早期中国先民的稻作生活方式？而且，稻米在中国不同地区的传播和演变，必然充满了传奇色彩。书中是否会讲述稻米如何从南方走向北方，如何适应不同地区的土壤和气候条件？在漫长的历史进程中，古人是如何通过选育、改良，创造出适合中国各地风土的稻米品种？我特别期待书中能细致地描绘古代中国在稻作技术上的发展脉络。从原始的刀耕火种，到铁犁牛耕的普及，再到灌溉、排水、施肥等技术的不断完善，这些技术的进步，是如何一步步解放了生产力，提高了稻米产量，从而为中国古代社会的发展奠定了坚实的物质基础？此外，稻米在中国古代的社会经济和文化生活中，又扮演了怎样的角色？书中是否会分析稻米在古代税收、商品贸易、国家财政中的地位？稻米与古代的节日、祭祀、民间信仰，乃至人们的饮食文化，又有着怎样的紧密联系？这本书，在我看来，不仅仅是一部关于稻米的历史，更是一部关于中华民族如何在土地上辛勤耕耘，创造辉煌文明的生动写照，我迫不及待地想在其中寻找答案。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我并非专业领域的学者，但内心深处对中国古老文明的脉络始终充满探究的冲动，特别是那些与我们日常生活息息相关的农作物，比如稻米，它的历史轨迹，在我看来，就是一部浓缩的中国社会变迁史。《中国稻史研究》这本书，我才刚刚翻开几页，就被其严谨的学术态度和宏大的叙事格局所吸引。我最想知道的是，稻米究竟是如何一步步从东南亚地区或其他可能的发源地，跨越千山万水，在中国广袤的土地上安家落户，并最终成为我们餐桌上不可或缺的主食的？书中对于这一漫长而复杂的迁徙和传播过程，是否有详实的考证和生动的描述？我希望它能像一幅徐徐展开的历史画卷，让我看到古人是如何通过观察、模仿、实践，逐渐掌握稻米的种植技巧，并且在不同的地理和气候条件下，摸索出适合当地的耕作模式。书中对于早期稻作文化的形成，是否会有深入的探讨？例如，在新石器时代，那些最早开始种植水稻的先民们，他们的生活方式是怎样的？他们的社会组织是如何形成的？稻作的出现，对他们的社会结构、宗教信仰、乃至艺术创作产生了怎样的影响？我期待书中能够挖掘出那些被历史长河淹没的细节，用扎实的文献资料和考古证据，为我勾勒出一幅清晰的早期稻作文明图景。而且，书中是否会分析不同地区在稻作发展上的差异性？例如，南方水乡与北方旱地，稻作文化的形成和演变会有何不同？这些差异又如何影响了当地的经济、文化和风俗习惯？这本书给我带来的，不仅仅是知识的增长，更是一种对中华民族生存智慧和发展历程的深刻体悟。

评分☆☆☆☆☆

一直对中国古代农业的发展及其对文明进程的影响深感着迷，尤其是稻米，作为中华文明的“根”与“魂”，其历史演变无疑是中国社会变迁中最重要的一条线索。《中国稻史研究》这本书，从书名就可以看出其学术的严谨性和内容的深度，这正是我所期待的。我最为好奇的，是书中如何梳理稻米在中国南北不同区域的传播和演变过程。稻米最初是如何进入中国的？是经由陆路，还是海路？在中国不同地区，稻米的栽培技术和品种是如何形成的？例如，南方湿润地区的水稻栽培，与北方相对干旱地区的水稻栽培，在农具、耕作方式、以及品种选择上，会有怎样的差异？书中是否会深入探讨，不同朝代，如汉、唐、宋、明等时期，在稻作技术上的关键性发展？我期待看到关于水利灌溉系统的演变，例如都江堰、坎儿井等古代水利工程对稻作发展的影响；关于农具的革新，如曲辕犁的发明如何提高耕作效率；以及关于育种技术的进步，如何培育出更高产、更抗逆的稻米品种。此外，稻米在中国古代的社会经济和文化生活中，扮演了怎样的角色？我希望书中能够提供一些具体的史料和分析，来阐述稻米在古代税收、商品贸易、甚至阶级划分中的重要作用。稻米与古代的节日、习俗、神话传说之间，又有着怎样的紧密联系？这本书，对我而言，更像是一部关于中华民族生存智慧和物质基础构建的宏大叙事，我迫不及待地想在其中寻找答案，感受那份来自土地的深厚力量。

评分☆☆☆☆☆

一直对中国悠久的农业文明抱有浓厚的兴趣，尤其是水稻在中国历史上的地位，简直可以称得上是“衣食父母”的源头。最近终于入手了这本《中国稻史研究》，拿到手沉甸甸的，翻开扉页，一股浓郁的知识气息扑面而来，光是目录就让我目不暇接，从稻米的起源、早期栽培，到不同朝代的稻作技术演变、品种改良，再到稻米与社会经济、文化民俗的深度关联，每一个章节都像是一个等待我去探索的宝藏。我尤其期待书中能够详尽地解析稻米如何在中国的土地上扎根、繁衍，并且逐渐成为支撑起庞大人口的基石。那些关于早期人类如何从采集野生稻转向人工栽培的细节，以及不同地区地理环境对稻作发展的影响，都是我非常好奇的部分。书中会不会涉及到具体的考古发现？例如，在那些古老的遗址中，是否发现了与早期稻作相关的证据？它们是如何被科学地发掘和解读的？此外，我对古代的农具、耕作方法，乃至灌溉系统的发展也充满了疑问。书中是否会生动地描绘出古人是如何在“面朝黄土背朝天”的辛勤劳作中，不断创新和完善他们的稻作技术的？那些流传至今的农谚，是否也有其深厚的稻作历史根源？我想了解的，不仅仅是技术的层面，更是技术背后蕴含的智慧和哲学。而且，稻米在中国古代的社会生活中扮演了怎样的角色？它是否曾是衡量财富和社会地位的标准？在节日庆典、祭祀活动中，稻米又承载了怎样的象征意义？书中的内容能否帮助我理解这些更深层次的文化内涵？这本书无疑为我打开了一扇通往中国农业历史深处的大门，我迫不及待地想要在字里行间，感受那段波澜壮阔的稻作文明史。

评分☆☆☆☆☆

对于任何一个深爱中国传统文化的人来说，稻米绝对是一个绕不开的、充满分量的关键词。《中国稻史研究》这本书，如同一把开启尘封历史的钥匙，让我对中国农业文明的根基充满了无限的好奇。我最想了解的是，书中是如何梳理和论证中国稻米的起源及其早期在中国本土的传播路径的？那些关于早期稻作遗址的考古发现，比如在长江流域、珠江流域等地，它们是如何被解读的？书中是否会详细介绍不同时期、不同地区稻作技术的发展演变？例如，古代的农具，如石器、木器、铜器、铁器，在稻作生产中的应用；古代的灌溉和排水技术，如渠道、堤坝、水车等，如何解决了水资源的问题；以及古代的育种和栽培方法，如选种、育苗、移栽、施肥等，如何提高了稻米的产量和质量？我尤其希望书中能够深入探讨稻米在中国古代社会经济中的核心地位。稻米是否是古代国家税收和赋役的主要来源？它在古代商品经济中扮演了怎样的角色，又是如何促进了区域经济的交流与发展？稻米作为一种重要的财富象征，在古代社会结构中，是否影响了财富的分配和阶层的划分？我也对稻米在中国古代文化中的象征意义和实际应用充满兴趣。书中是否会分析稻米与古代的祭祀、节日、婚丧嫁娶、以及民间信仰之间的紧密联系？稻米在中国人民的日常饮食和饮食文化中，又承载了怎样的历史印记？这本书，对我来说，是一次深入了解中国古代文明脉络的绝佳机会，我渴望在其中寻找到那些关于中华民族生存智慧、劳动人民的伟大创造，以及稻米如何深深烙印在中国历史文化基因中的深刻答案。

评分☆☆☆☆☆

读完《中国稻史研究》的序言，我便被一种强烈的求知欲所驱使，迫不及待地想深入探究书中蕴藏的宝藏。对于我而言，稻米不仅仅是一种食物，它更像是一个载体，承载着中国几千年的历史、文化、社会变迁。我最想知道的是，书中对于中国稻作起源的论证，是如何进行的？是否存在不同的学术观点？作者又是如何通过史料和考古证据来支持自己的论点的？我希望看到书中能对中国各地，如长江流域、黄河流域，甚至更广阔的地区，在稻作发展上的独特性和差异性进行深入的分析。例如，南方水稻种植的精耕细作，与北方旱地种植的适应性变化，在这其中，有哪些技术创新和模式演变？书中是否会提及在不同朝代，例如汉、唐、宋、明等时期，稻作技术发展上的里程碑事件？例如，曲辕犁的发明，水稻育种技术的进步，灌溉技术的改进等等。我想了解，这些技术革新是如何改变了古代中国的农业生产力，进而影响了社会经济的发展和人口的增长？而且，稻米在中国古代的社会生活中，扮演了怎样的角色？我希望书中能提供一些具体的例证，来描绘稻米在古代社会中的地位，例如，它是否曾是衡量社会财富和地位的标准？在古代的节日庆典、祭祀仪式中，稻米又承担了怎样的象征意义？这本书，在我看来，是一部宏大的中国农业文明的史诗，它将带领我穿越时空，去感受祖先们在稻田里的辛勤耕耘，去理解稻米在中国文化中那份不可替代的地位。

评分☆☆☆☆☆

我对中国历史的兴趣，很大程度上源于对那些支撑起灿烂文明的物质基础的好奇。《中国稻史研究》这本书，恰恰触及了这一点，稻米在中国历史上的地位，毋庸置疑，它不仅仅是食物，更是文化的根基，是经济的命脉。我非常想知道，书中是如何界定中国稻作的起源和早期发展阶段的？是通过考古证据，还是文献记载，亦或是两者结合？对于不同地区，如长江中下游、珠江流域等地，稻作最早的起源和演变，书中会有怎样的阐述？我希望能够看到书中详尽地介绍不同时期、不同地区的稻作技术，例如，早期的石器、木器农具，后来的铁犁牛耕，以及各种灌溉、排水、施肥的技术。这些技术是如何随着历史的进程而不断革新和发展的？它们又是如何影响了古代中国的农业生产力的提升，进而推动了人口的增长和经济的繁荣？我尤其感兴趣的是，稻米在中国古代的社会经济结构中，所扮演的关键角色。书中是否会探讨稻米作为重要的税收来源，对国家财政收入的影响？稻米在商品经济中，是否作为一种重要的贸易商品，促进了区域间的经济交流？我同样期待书中能揭示稻米在中国古代文化中的独特地位，例如，与祭祀、节日、民俗活动，以及人们的饮食习惯、婚丧嫁娶等方面的紧密联系。这本书，无疑是一扇让我深入了解中国古代农耕文明核心的窗口，我渴望在其中找到那些关于我们民族生存智慧和文化基因的深刻解读。

评分☆☆☆☆☆

这本《中国稻史研究》对我来说，简直就是一本“时间机器”，能够将我带回那个遥远的、充满智慧的古代中国，去探寻稻米种植的起源和发展轨迹。我一直对“南方丝绸之路”、“海上丝绸之路”等概念感兴趣，但对于“稻米之路”，我却知之甚少。这本书的出现，正好填补了我在这方面的知识空白。我非常想知道，在漫长的历史长河中，稻米是如何从一种珍稀的作物，逐渐普及到中国的每一个角落，成为支撑整个中华民族繁衍和发展的重要物质基础的？书中对于稻米品种的演变，是否有详细的介绍？从早期的野生稻，到不同时期选育出的优良品种，这些品种的特点是什么？它们是如何适应不同的土壤、气候和种植环境的？我希望书中能够通过生动的案例，让我看到古人为了提高稻米产量和品质，所付出的巨大努力和智慧。例如，在面对病虫害、旱涝灾害时，古人是如何通过经验和技术来应对的？他们是否发展出了独特的灌溉系统、排水设施，甚至是一种与自然和谐共处的农耕哲学？此外，我也对稻米在中国古代的经济和社会地位充满好奇。稻米在古代是否是重要的税收来源？它在商品经济中扮演了怎样的角色？不同朝代的政府，是如何通过推广稻作技术、鼓励垦荒来发展农业生产的？书中能否提供一些具体的史料，来佐证这些观点？我对书中关于稻米与古代文化、习俗的联系也十分感兴趣。端午节的粽子、中秋节的月饼，这些与稻米紧密相关的传统食物，背后是否蕴含着古老的稻作文化？我想通过这本书，更深入地理解稻米在中国人民心中的分量，以及它所承载的深厚文化意义。