長胎不長肉的孕期營養餐單 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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王興國 滕越 孫崗 著

圖書標籤:

• 孕期營養
• 孕婦食譜
• 孕期食譜
• 孕期飲食
• 營養餐
• 健康飲食
• 孕期增重
• 孕期保健
• 孕期食療
• 孕期食譜大全

店鋪： 炫麗之舞圖書專營店

齣版社： 中國婦女齣版社

ISBN：9787512706750

商品編碼：29610784559

包裝：平裝

齣版時間：2013-06-01

基本信息

書名：長胎不長肉的孕期營養餐單

定價：29.80元

作者：王興國 滕越 孫崗

齣版社：中國婦女齣版社

齣版日期：2013-06-01

ISBN：9787512706750

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：24開

商品重量：0.599kg

編輯推薦

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　　（如果該書為再版或修訂版圖書，請在推薦中突齣新版與老版相比有哪些特點，比老版書新在哪裏）
　　臨床營養專傢王興國、孫崗攜手孕産婦執業營養師滕越精心編寫
北京協和醫院臨床營養科教授於康作序推薦
　　 胎兒靠媽血液滋養
　　 與體重和脂肪無關
　　 孕期體重超標不僅讓你臃腫難堪
　　 更為寶寶一生的健康埋下隱患
　　 臨床營養專傢教你吃對美味不過量
一把米，一盤菜，一杯奶，一塊肉
*傢常的食材，*營養的搭配，*簡單的製作
　　幫你輕鬆晉級明星孕媽、快樂孕育寶寶

內容提要

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　　幾乎所有關於孕期飲食營養的理論終都要通過食譜或菜肴來落實，飯碗和餐盤纔是保障孕期營養的手段。本書延續瞭作者孕期營養暢銷書《長胎不長肉》的觀點，將前一本書中介紹的孕期飲食營養的核心問題，如監測體重閤理增長、建立科學膳食結構、保證食品安全、閤理進行營養補充等細化為每日營養餐單和食譜製作方法。
　　與其他孕期營養飲食圖書相比，本書具有以下三個特點：
　　 所有餐單或菜譜都遵循孕期膳食結構的整體搭配原則，孕早期、孕中期、孕晚期，每個階段提供7天完整的營養配餐方案；
　　 盡量立足於傢庭烹調，210種孕期食譜，取材普通，簡單易做；
　　 兼顧各地飲食特色，既有北方口味，又有南方習慣，營養美味全掌控。

目錄

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作者介紹

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　　王興國：畢業於中山醫科大學醫學營養學係，大連市中心醫院營養科主任，主任營養師，臨床營養專傢，尤為擅長營養科普工作。近年來齣版十餘部營養保健類著作，發錶學術論文多篇、營養保健科普文章數百篇。
　　滕越：北京大學營養與食品衛生學碩士，北京市海澱區婦幼保健院副主任營養技師，主要從事孕期營養科研與谘詢工作，現緻力於孕期體重管理及相關孕期閤並癥，尤其是妊娠糖尿病的研究。
　　孫崗：畢業於中山醫科大學醫學營養學係，廣東省公共營養專業委員會委員；東莞市塘廈醫院營養科主任，從事臨床營養工作至今。美食愛好者，喜歡關注各地菜係的特點，注重各種食材的閤理加工利用以及食品安全。

文摘

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序言

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《長胎不長肉的孕期營養餐單》圖書簡介 孕育新生命，是生命中最奇妙的旅程，而營養，正是這段旅程中最堅實的基石。 每一個準媽媽都渴望腹中胎兒健康茁壯，同時也希望自己能夠保持勻稱的身材，避免孕期過度的體重增長帶來的不適與健康隱患。然而，如何在滿足胎兒營養需求的同時，有效管理自身體重，卻常常讓無數孕媽咪陷入睏惑。 本書《長胎不長肉的孕期營養餐單》並非一本簡單的食譜，而是一本科學、實用、貼心的孕期營養寶典，它將帶領您深入瞭解孕期身體的真實需求，掌握科學的飲食原則，量身定製屬於您的個性化營養方案，讓您在享受孕育之樂的同時，也能收獲健康與美麗。 這本書，將為您揭示孕期營養的奧秘，點亮您科學孕育的道路： 第一部分：科學認知，奠定營養基礎 告彆盲目：孕期營養並非“多多益善”。 許多孕媽咪存在誤區，認為孕期就是要大補特補，吃得越多越好。本書將從科學角度齣發，為您解析孕期各階段胎兒發育所需的關鍵營養素，解釋為何“恰到好處”的營養攝入纔是王道。您將瞭解到，過度的熱量攝入不僅容易導緻孕媽咪體重飆升，增加妊娠期高血壓、妊娠期糖尿病等風險，還會讓胎兒發育過快，增加分娩難度，甚至可能影響寶寶的遠期健康。 精準解讀：身體發齣的營養信號。 孕期身體會發生微妙的變化，這些變化都在傳遞著關於營養的需求信息。本書將指導您如何識彆這些信號，例如孕早期的孕吐是否意味著葉酸和B族維生素的補充更顯重要，孕中期胎兒快速增長時需要更多優質蛋白和鈣質，孕晚期胎兒體重增加顯著時，如何調整飲食以避免脂肪堆積。 個體差異：沒有萬能的餐單。 每個人的身體狀況、生活習慣、口味偏好都不同，因此，一份真正有效的營養餐單，必須是“量身定製”的。本書將提供一套科學的評估方法，幫助您瞭解自身的營養狀況，從而為您提供個性化的飲食建議，讓您不再盲目跟隨他人，而是找到最適閤自己的孕期營養之道。 孕期體重的“黃金法則”。 孕期體重增長是有科學依據的，本書將詳細介紹不同孕期階段推薦的體重增長範圍，以及如何通過閤理的飲食和適度的運動來管理體重，確保胎兒健康成長的同時，將孕媽咪的體重控製在理想範圍內。您將學會如何計算每日所需的熱量，以及如何通過食物的種類和烹飪方式來達到“長胎不長肉”的目標。 第二部分：智慧烹飪，打造美味餐單 餐單精選：豐富多樣的孕期美食。 本書精選瞭上百道根據孕期不同階段、不同營養需求精心設計的食譜，涵蓋瞭早餐、午餐、晚餐、加餐等各個環節。每一道食譜都經過營養師的嚴格審核，確保營養均衡，易於消化，且口感豐富，讓您在享受美食的同時，也能輕鬆攝取身體所需的各種營養。 食材的“孕期智慧”。 瞭解每種食材的營養價值及其對孕期身體的好處至關重要。本書將重點介紹富含葉酸的綠葉蔬菜、提供優質蛋白的魚蝦禽蛋、富含鈣質的奶製品和豆製品、以及提供膳食縴維和維生素的五榖雜糧和新鮮水果。同時，也會提醒您哪些食物需要謹慎攝入，哪些需要避免，從源頭上確保飲食的安全與健康。 烹飪的“減負秘訣”。 孕期口味可能發生變化，對油膩、辛辣的食物可能産生不適。本書將重點介紹少油、少鹽、低糖、低脂的烹飪技巧，例如蒸、煮、燉、涼拌等，讓您做齣清淡爽口又營養美味的孕期佳肴。您將學會如何通過巧妙的搭配和調味，讓簡單的食材煥發迷人的風味，滿足挑剔的味蕾。 “孕期易得病”的飲食防禦。 孕期容易齣現便秘、孕吐、水腫、貧血等問題。本書將針對這些常見孕期不適，提供相應的飲食調理方案，例如富含膳食縴維的食物有助於緩解便秘，清淡易消化的粥品和湯品能夠緩解孕吐，富含鉀元素的食物有助於緩解水腫，而富含鐵元素的食物則能有效預防和改善孕期貧血。 “解饞”不“長胖”：孕期加餐的智慧。 許多孕媽咪會麵臨餐間飢餓的問題，但錯誤的加餐方式容易導緻體重超標。本書將提供一係列健康又美味的孕期加餐選擇，例如酸奶、堅果、水果、全麥餅乾等，讓您在滿足口腹之欲的同時，也能為身體補充能量和營養。 第三部分：實用指導，全程陪伴 孕期循序漸進：不同階段的營養側重點。 孕早期、孕中期、孕晚期，胎兒的發育特點和母體需求各有不同。本書將為您詳細講解每個孕期階段的營養重點，並提供相應的周度或月度營養規劃，幫助您循序漸進，全麵滿足孕育的需求。 “孕吐”大作戰：緩解不適的飲食妙招。 孕吐是許多孕婦的“甜蜜負擔”。本書將提供一係列行之有效的飲食策略，幫助您緩解孕吐帶來的不適，例如少量多餐、選擇清淡易消化的食物、攝入富含薑的食物等。 “孕期水腫”的飲食管理。 孕期水腫是常見的生理現象，但閤理的飲食可以幫助緩解。本書將為您介紹有助於排鈉利尿的食物，以及需要注意避免的食物，讓您輕鬆應對孕期水腫。 “告彆便秘”：孕期腸道健康的守護者。 孕期便秘是睏擾不少孕媽咪的難題。本書將為您提供豐富的膳食縴維來源，以及促進腸道蠕動的飲食建議，讓您擁有暢通無阻的孕期。 “孕期糖媽媽”的福音：科學飲食控製血糖。 對於妊娠期糖尿病的孕婦，本書將提供專業的飲食指導，幫助您在控製血糖的同時，依然能保證胎兒獲得充足的營養。 “素食孕婦”的營養補給：確保母嬰健康。 對於選擇素食的孕婦，本書將提供詳細的營養補充方案，幫助您確保蛋白質、鐵、鈣、維生素B12等關鍵營養素的攝入，讓素食孕期同樣充滿健康活力。 “外食族”的孕期飲食指南。 忙碌的現代生活讓不少孕媽咪需要經常外食。本書將為您提供在外就餐時的點餐技巧和注意事項，幫助您在外也能吃齣健康，吃齣孕期所需的營養。 “孕期食譜”的個性化調整。 本書中提供的餐單和食譜，並非一成不變的教條。本書將教會您如何根據自己的口味、身體反應以及實際情況，對餐單進行靈活調整，找到最適閤自己的飲食模式。 《長胎不長肉的孕期營養餐單》，將是您孕期最貼心的營養管傢，最專業的健康顧問。 它不僅僅提供一份份精美的食譜，更重要的是，它將為您注入科學的營養理念， empowering 您成為自己孕期健康的主宰者。通過這本書，您將學會如何傾聽身體的聲音，如何做齣最明智的食物選擇，如何享受一場健康、美味、充滿活力的孕育之旅。 這本書，是送給每一位渴望健康孕育、美麗依然的準媽媽的珍貴禮物。 讓我們一起，用科學的營養，嗬護腹中的小生命，迎接屬於您的幸福與健康！

評分☆☆☆☆☆

這本《長胎不長肉的孕期營養餐單》的標題簡直是為我量身定做的，我懷孕以來，體重增長的速度讓我焦慮不已，看著鏡子裏不斷膨脹的自己，那種既要保證寶寶營養，又怕自己變成“熊媽媽”的矛盾心理簡直要將我逼瘋。我原以為市麵上關於孕期營養的書籍無非就是那一套老生常談，無非就是多吃點蛋白質、少吃點糖分，看得人昏昏欲睡。然而，這本書給我的感覺卻完全不一樣。它沒有用那些晦澀難懂的醫學術語來嚇唬人，而是非常接地氣地提供瞭大量的實用建議。比如，它詳細分析瞭不同孕周身體對營養的需求變化，並據此給齣瞭非常具體的食材搭配方案。我記得其中有一章專門講瞭如何利用低GI（升糖指數）的碳水化閤物來提供持續能量，這對我這種一到下午就容易犯睏、忍不住想吃零食的孕婦來說，簡直是及時雨。書裏還特彆強調瞭“微量元素”的精準補充，而不是盲目地大補特補，這一點讓我感覺非常科學和負責任。我尤其喜歡它介紹的那些“偷梁換柱”的烹飪技巧，比如如何用天然的香料提升食物風味，從而減少對高油高鹽的依賴。讀完前幾章，我立刻信心大增，覺得孕期也能吃得開心又健康，體重管理不再是遙不可及的夢想，這絕對是一本充滿智慧和實操性的指南。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，在閱讀這本書之前，我對於“長胎不長肉”這件事是持保留態度的，總覺得這是一種悖論，魚和熊掌不可兼得。但這本書真正讓我改變瞭觀念，它不是教你“如何欺騙身體”，而是教你“如何順應身體的自然規律去優化營養攝入”。最讓我感到驚喜的是，它提供瞭非常詳盡的“産後恢復飲食過渡計劃”。很多孕期營養書在寶寶齣生後就戛然而止瞭，但這本書卻很貼心地考慮到瞭産後身體的快速修復和母乳喂養的需求，並給齣瞭一個平穩過渡的方案，避免瞭産後媽媽們手忙腳亂、營養失衡的窘境。這本書的專業性和人性化的結閤，讓我覺得這是一筆非常值得的投資。它不僅幫我度過瞭一個相對平穩、體重增長理想的孕期，更重要的是，它建立瞭我對健康飲食的長期認知和信心，讓我相信，即便是生命中這個特殊的階段，也能通過科學的方法，實現自我管理和對寶寶的最高關愛。這本書的價值遠遠超齣瞭一個普通的“食譜大全”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構邏輯非常清晰，它不是按照“早餐、午餐、晚餐”這種刻闆的順序來編排，而是采用瞭更符閤人體代謝規律的模塊化設計。我特彆喜歡它關於“餐後能量管理”的章節，裏麵詳細解釋瞭為什麼在某些特定時間段攝入某些特定營養素，能最大化地促進胎兒發育同時抑製脂肪堆積。比如，它建議在傍晚進行一些輕度的拉伸運動後，攝入富含色氨酸的食物，能有效改善夜間睡眠質量，而高質量的睡眠本身就是控製體重的重要一環。書中還提到瞭一些關於“補水與飽腹感”的巧妙搭配，例如，用一些特定的湯品或富含水分的蔬菜來占據胃部空間，從而自然減少高熱量食物的攝入。對於我這種對數字敏感的人來說，書中提供的“營養密度對比圖”簡直是神器，它直觀地展示瞭每100卡路裏中能獲取到的關鍵維生素和礦物質的比例，讓我做選擇時一目瞭然，不再糾結於卡路裏的絕對數值，而是更關注營養的“效率”。這本指南真正教會我的，是如何在不挨餓的前提下，吃得更聰明。

評分☆☆☆☆☆

自從翻開這本書，我的廚房裏就多瞭一些新鮮的玩意兒，那種感覺就像突然有瞭一個專業的營養師駐紮在我傢一樣。我以前做飯圖省事，要麼外賣，要麼就是簡單的水煮菜，吃起來寡淡無味，堅持不下去。這本書的妙處在於，它沒有要求你變成米其林大廚，而是用最常見的食材，通過調整烹飪順序和組閤，創造齣既美味又營養的餐點。比如，它推薦的“清爽羽衣甘藍奶昔”，我本來以為會是那種草腥味很重的“綠色液體”，結果加入瞭一點點烤過的菠蘿和幾顆杏仁後，口感居然非常順滑，而且飽腹感極強，完美替代瞭我以前下午那塊高熱量的蛋糕。更讓我驚喜的是，它對“隱形熱量”的揭露非常到位。我以前總以為水果很健康，但書裏通過對比不同水果的果糖含量和升糖麯綫，幫我重新審視瞭我的水果攝入量。這本書的排版設計也值得稱贊，大量的圖錶和清晰的步驟說明，讓即便是廚房新手也能輕鬆上手。它更像一本生活手冊，而不是一本教科書，讓我願意主動去探索和實踐書中的每一個建議，而不是被動地接受命令。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我抱著一種懷疑的態度開始閱讀這本書的，因為市麵上太多“保證有效”的宣傳瞭，但真正落地執行起來卻睏難重重。但《長胎不長肉的孕期營養餐單》在“可行性”這一點上做得非常齣色。它充分考慮瞭現代職場媽媽的時間限製，提供瞭一周的“快手食譜”，很多都是二十分鍾內就能搞定的。而且，它沒有強行推銷昂貴的保健品或進口食材，而是圍繞著“本地應季食材”來構建營養結構。我個人最欣賞它關於“孕期情緒與飲食”的探討。懷孕後，我發現自己的情緒非常不穩定，有時候會因為一點小事就想暴飲暴食，這本書沒有迴避這個問題，反而提供瞭一些通過調整飲食來穩定血糖和情緒的建議，比如推薦富含鎂和B族維生素的食物。這種從身心整體齣發的視角，讓我感覺作者非常理解孕期女性的復雜狀態。它不是冷冰冰的營養學知識堆砌，而是充滿瞭人文關懷，讓我覺得自己在與一位有經驗的朋友對話，這種親切感是其他同類書籍無法比擬的。