素食是好的醫藥 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

清泉明月 著

圖書標籤:

• 素食
• 健康
• 養生
• 食療
• 蔬食
• 營養
• 飲食
• 醫學
• 預防保健
• 植物性飲食

店鋪： 炫麗之舞圖書專營店

齣版社： 颱海齣版社

ISBN：9787801416681

商品編碼：29611255803

包裝：平裝

齣版時間：2009-11-01

基本信息

書名：素食是好的醫藥

定價：28.00元

作者：清泉明月

齣版社：颱海齣版社

齣版日期：2009-11-01

ISBN：9787801416681

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.341kg

編輯推薦

---

吃素食對身體健康好處多多，這個道理，相信很多人都非常清楚。但是，如何吃，吃什麼，吃多少纔是科學的，纔是有利於身體健康的呢？各種蔬菜又各自有哪些功效呢？相信，也有很多人不甚瞭瞭。本書正是針對這些問題而編寫的。注重身體健康的朋友可以一讀。

內容提要

---

美國一位教授這樣說：倘若在他的飲食中少吃肉食，多吃素食，必定是有利而無害的。實踐證明事實就是如此。
現在很多人認為，大魚大肉、山珍海味纔是富裕、進步的代名詞。殊不知，一個人隻有多素少葷纔是健康的生活方式，纔能福佑自己健康長壽。

目錄

---

作者介紹

---

清泉明月 養生專傢，精研細讀全球*養生研究成果，每有所感悟，則融會貫通。為探求人體保健秘訣，古今中外無不涉獵。推崇“以自然之道養自然之身”的養生理念，其中素食養生法是自然養生的重要組成部分。一個人隻有在親近素食的時候纔真正親近瞭自然，真正親近瞭生命

文摘

---

序言

---

《舌尖上的綠色革命：喚醒身心的蔬食力量》 序言：一場溫柔的飲食變革 我們生活在一個信息爆炸的時代，健康與飲食的議題從未如此受到關注。在紛繁復雜的健康指南和營養學說中，一種古老而又充滿生命力的飲食方式正悄然興起，它以植物為基石，以尊重生命為原則，以滋養身心為目標。它不是激進的口號，也不是嚴苛的戒律，而是一種迴歸自然，體悟生命真諦的溫柔革命——蔬食。 《舌尖上的綠色革命：喚醒身心的蔬食力量》並非一本枯燥的食譜或說教式的健康指南。它是一次關於蔬食的深入探索，一場關於食物與我們自身、與地球關係的深刻對話。本書旨在引領讀者走齣對蔬食的刻闆印象，揭示其蘊含的豐富營養、驚人健康益處，以及對環境和道德的積極影響。我們相信，通過瞭解蔬食的真實麵貌，您將發現一種前所未有的健康生活方式，一種更具慈悲心和可持續性的生存之道。 第一章：蔬食的真諦——超越“不吃肉”的境界 許多人初聞“蔬食”，第一反應便是“不吃肉”。然而，蔬食的範疇遠不止於此。它是一種對食物選擇的覺醒，是一種對生命價值的尊重。本章將深入剖析蔬食的多樣性，從最基礎的蛋奶素（Lacto-ovo vegetarianism），到不含任何動物製品的純素（Veganism），再到更廣泛的彈性素食（Flexitarianism）和生食（Raw Foodism）。我們將探討這些不同飲食方式的定義、特點以及它們所代錶的生活哲學。 更重要的是，本章將強調蔬食的核心並非“剝奪”，而是“選擇”。選擇以植物性食物為主，是因為它們富含人體所需的維生素、礦物質、膳食縴維和抗氧化劑，同時又能最大限度地減少飽和脂肪和膽固醇的攝入。我們會深入淺齣地解釋，為何榖物、豆類、蔬菜、水果、堅果和種子能夠構成一個完整而均衡的營養體係，滿足人體從能量需求到微量元素補充的一切需要。我們將打破“素食者容易缺乏營養”的迷思，通過科學的論證和實例，證明一個規劃得當的蔬食飲食，不僅能提供充足的營養，更能為健康帶來意想不到的積極影響。 第二章：蔬食的健康密碼——身體的內在療愈之旅 “病從口入”並非一句空穴來風的諺語，我們的飲食習慣直接關係到身體的健康狀況。本章將聚焦蔬食在改善和預防多種慢性疾病方麵的卓越錶現。我們將引用最新的科學研究和臨床案例，詳細闡述蔬食飲食如何幫助： 降低心血管疾病風險： 蔬食飲食富含不飽和脂肪酸，低飽和脂肪和膽固醇，有助於調節血脂，降低血壓，保護心髒健康。 控製和逆轉2型糖尿病： 高膳食縴維和低升糖指數的植物性食物，能夠有效穩定血糖水平，提高胰島素敏感性，是糖尿病管理的理想選擇。 預防和輔助癌癥治療： 蔬菜水果中豐富的抗氧化劑、植化素和膳食縴維，能夠清除體內自由基，抑製癌細胞生長，增強免疫力。 改善消化係統健康： 充足的膳食縴維能夠促進腸道蠕動，預防便秘，維持腸道菌群平衡，對整體消化功能具有重要意義。 體重管理與健康塑形： 蔬食通常熱量較低，飽腹感強，是實現健康體重管理的有效途徑。 提升整體能量水平與精神狀態： 均衡的蔬食能夠為身體提供源源不斷的能量，改善新陳代謝，減少體內炎癥，從而提升精力，改善情緒，甚至有助於緩解焦慮和抑鬱。 本章將避免使用過於晦澀的醫學術語，而是以通俗易懂的方式，將復雜的健康益處娓娓道來。我們將深入探討不同種類的植物性食物（如十字花科蔬菜、漿果、豆類、全榖物等）所含有的關鍵營養素，以及它們如何協同作用，構建強大的身體防禦體係。 第三章：蔬食的味蕾奇遇——從“吃草”到“饕餮盛宴” 許多人對蔬食的顧慮，很大程度上源於對食物味道和烹飪方式的想象。本書將徹底顛覆“蔬食寡淡無味”的觀念，帶您領略蔬食世界的無限可能。本章將是一場充滿驚喜的味蕾之旅，您將發現： 食材的多樣性與無限創意： 從常見的蔬菜、水果、豆類、榖物，到鮮為人知的菌菇、海藻、堅果、種子，以及各種香料和天然調味品，蔬食擁有極其豐富的食材庫，能夠組閤齣令人驚嘆的美味。 經典與創新的烹飪技法： 烤、蒸、煮、燉、炒、炸，以及發酵、醃製、風乾等各種烹飪手法，都能在蔬食中找到完美的呈現方式。我們將介紹如何運用簡單的技巧，將普通的食材變得鮮美可口。 風味平衡的藝術： 酸、甜、苦、辣、鹹，如何巧妙地運用這些基本味道，搭配不同的食材和香料，創造齣層次豐富、迴味無窮的菜肴。 跨越文化的蔬食美味： 從亞洲的咖喱、炒菜，到地中海的沙拉、燉菜，再到美洲的漢堡、墨西哥捲餅，我們將展示蔬食如何在世界各地被烹飪得既健康又美味，滿足不同口味的需求。 “肉味”的蔬食解決方案： 探索如何利用香菇的鮮味、豆製品的嚼勁、堅果的濃鬱，以及各種香料的搭配，烹飪齣令人滿足的、具有豐富口感和風味的“無肉”佳肴。 本章將提供一些啓發性的菜肴理念和食材搭配建議，鼓勵讀者大膽嘗試，發揮創意。我們相信，一旦您體驗到蔬食的豐富與美味，您將不再視其為一種限製，而是一種全新的美食探索。 第四章：蔬食的哲學深度——連接身心靈與宇宙的和諧 《舌尖上的綠色革命》的意義，早已超越瞭單純的飲食選擇。它是一種生活方式的哲學，一種對生命更深層次的理解。本章將探討蔬食背後更廣闊的意義： 慈悲與尊重生命： 隨著對動物福利和現代畜牧業的深入瞭解，越來越多的人選擇蔬食，是齣於對生命的尊重和對不必要的殺戮的抵製。我們將探討佛教、道教等傳統文化中對不殺生的推崇，以及當代倫理道德對動物權利的關注。 可持續的生活方式： 畜牧業是導緻森林砍伐、水資源消耗、溫室氣體排放的重要因素之一。蔬食作為一種更有效率的食物生産方式，對緩解環境壓力，保護地球生態具有不可估量的作用。我們將從全球環境角度，闡述蔬食的生態意義。 心靈的平靜與覺醒： 飲食習慣的改變，往往伴隨著內在的轉變。當我們將注意力從滿足口腹之欲轉移到選擇滋養身心的食物時，更容易獲得內心的平靜與滿足。蔬食能夠幫助我們更清晰地感知身體的信號，與自然建立更深的連接，體驗到一種更純粹、更積極的生活狀態。 社區與分享： 蔬食的興起，也催生瞭許多蔬食社群，人們分享經驗，互相鼓勵，共同探索更健康、更美好的生活。這種連接感和歸屬感，也是蔬食帶來的寶貴財富。 本章將引導讀者思考，我們的每一次飲食選擇，都不僅僅是滿足生理需求，更是在塑造我們自身，影響著我們所處的環境，以及這個世界的未來。蔬食，是一次對自己、對他人、對地球的溫柔承諾。 結語：開啓您的綠色生活篇章 《舌尖上的綠色革命：喚醒身心的蔬食力量》是一本邀請您開啓健康、美味、有意義生活篇章的書。它不是要求您一夜之間改變所有習慣，而是鼓勵您以開放的心態去瞭解，去嘗試，去感受。 我們希望通過本書，讓更多人認識到蔬食的強大力量，它能夠滋養我們的身體，淨化我們的心靈，並為我們共同的地球做齣積極的貢獻。無論您是好奇的初學者，還是已經有一定蔬食經驗的實踐者，亦或是僅僅想瞭解一種更健康生活方式的探索者，這本書都將為您帶來啓發和收獲。 現在，就讓我們一同走進蔬食的世界，感受這場溫柔的飲食革命，喚醒您身心的綠色力量！

評分☆☆☆☆☆

我得承認，我一開始對這種主題的書是抱有一點點懷疑態度的，總覺得它們要麼過於偏激，要麼就是充滿瞭未經證實的“養生秘訣”。然而，這本書完全顛覆瞭我的預設。它的論證過程充滿瞭對現代營養學研究的引用，但又不像純粹的學術論文那樣枯燥難懂。作者似乎有一種天賦，能夠把那些晦澀難懂的實驗數據和統計學意義，轉化成讀者能夠切實操作的生活指南。舉個例子，書中提到關於“炎癥反應”的那一部分，它沒有僅僅停留在“炎癥有害”的層麵，而是深入分析瞭哪些常見的食物是“隱形推手”，並給齣瞭立即可以替代的選項。這種“知其所以然”的閱讀體驗，極大地增強瞭我改變生活習慣的決心。這本書更像是一個思想的啓迪者，它挑戰瞭我們過去幾十年被灌輸的一些飲食常識，促使我們進行更深層次的自我反思。

評分☆☆☆☆☆

這本書的行文節奏拿捏得極為精妙，它不是那種教科書式的堆砌知識點，而是像一位老友在分享他多年遊曆世界的見聞。開篇並沒有急著拋齣驚人的結論，而是從一個非常生活化的場景切入——清晨醒來時身體最真實的感受。隨後，作者非常自然地將這種感受與我們日常攝入的營養素關聯起來，邏輯鏈條非常順暢。我發現自己閱讀時很少齣現“跳頁”的衝動，因為每一章的內容都像是為下一章做瞭充分的鋪墊，讀起來非常連貫，完全沒有那種為瞭湊字數而拉扯的內容。最讓我驚喜的是，作者在討論某些特定營養素時，會穿插一些非常細緻的、關於食物加工過程的介紹。比如，如何判斷橄欖油是否是初榨，或者不同烹飪方式對維生素破壞程度的細微差異。這些細節如果不是專業人士，根本不會注意到，但正是這些“邊角料”信息，構成瞭這本書紮實的基石，讓人感到作者的嚴謹和投入。

評分☆☆☆☆☆

這本書，我花瞭整整一個下午纔讀完，坦白說，它給我的觸動是相當深刻的。它沒有那種宏大敘事，也沒有華麗的辭藻，更像是一位經驗豐富的老中醫，坐在你麵前，用最樸實無華的語言，慢慢地跟你剖析身體的運作機製。我尤其欣賞作者在描述那些復雜的生理過程時，總能找到恰到好處的比喻，讓一個對醫學知識一竅不通的人也能豁然開朗。比如，書中對腸道菌群的描述，簡直像是描繪瞭一個微觀的生態係統，動態、復雜、相互製約，而不是過去我理解的“好細菌和壞細菌”那麼簡單粗暴。讀完後，我立刻開始重新審視我廚房裏的那些食材，過去覺得隻是“健康選擇”的東西，現在在我看來，簡直就是身體的“精良零件”和“高效燃料”。它不僅僅是告訴我們“吃什麼”，更重要的是解釋瞭“為什麼吃”。這種由內而外的認知重塑，比任何快速減肥法都要持久和有效。我身邊不少朋友都在嘗試各種極端的飲食法，效果時好時壞，而這本書提供的是一種基於科學理解的平衡哲學，讓人心服口服。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事風格非常獨特，它融閤瞭科學的嚴謹和文學的細膩。在講解某些宏量營養素的吸收路徑時，作者會突然筆鋒一轉，插入一段關於古代農業或者不同文化對食物認知的描述。這種跨學科的視角，讓原本嚴肅的生理學內容變得鮮活起來，仿佛在閱讀一部關於人類與食物之間漫長而復雜關係的編年史。我尤其喜歡其中幾處對於“飢餓感”的哲學探討。它不僅僅是生理上的信號，更是心理、環境和習慣共同作用的結果。讀完這部分，我對自己常常在不餓的時候進食的行為有瞭更深的理解和更強的自控力。它教給我的不是“節食”，而是如何重新學習身體發齣的那些被我們忽略的、最原始的信號。這本書的厚度讓人望而生畏，但一旦翻開，就會發現每一頁都充滿瞭值得駐足思考的觀點。

評分☆☆☆☆☆

說實話，這本書在排版和章節劃分上，展現齣瞭一種反商業化的匠心。它沒有采用那種為瞭吸引眼球而設置的醒目標題，章節的過渡是內斂而流暢的。我個人最看重的是它對“可持續性”的強調。很多健康書籍隻關注“短期效果”，但這本書把視角拉得很長遠，它關注的是如何建立一種可以伴隨一生的飲食結構，而不是一種需要時刻警惕的“臨時任務”。書中對“儀式感”的探討也讓我印象深刻——吃飯不僅僅是進食，更是一種與自然、與自我和解的過程。作者非常細膩地捕捉瞭現代人與食物疏離的狀態，並引導我們重新建立連接。閱讀過程中，我多次停下來，不是因為不理解，而是因為被某個觀點觸動，需要時間消化和反思。它是一本需要慢慢品味的“心靈食譜”，而不是快速通讀的“營養手冊”。