基本信息
書名:鮮粥 小菜精選1588例
定價:19.90元
作者:生活彩書堂編委會
齣版社:中國紡織齣版社
齣版日期:2010-10-01
ISBN:9787506468527
字數:
頁碼:
版次:1
裝幀:平裝
開本:16開
商品重量:0.4kg
編輯推薦
內容提要
“粥”是我國飲食文化的精粹之一,它不但具有調劑口味、平衡膳食的獨特作用,而且也是我國民間主要的食療佳品。本書所選粥品均經過營養專傢的精心挑選,不但富含人體所需要的多種維生素和各種微量元素,還具有保健、美容、塑身、療疾等多重功效。本書所選粥品綿軟可口,味道醇厚,鮮香滋潤,百喝不厭。本書所選粥品用料簡單、購買方便。
目錄
作者介紹
文摘
序言
這本書簡直就是我傢的“餐桌救星”!拿到《鮮粥 小菜精選1588例》這本書,我首先就被它那豐富的粥品內容吸引瞭。我一直覺得早餐喝粥是最養生也最舒服的,但是每天都喝白粥也挺膩的。這本書裏介紹瞭各種各樣的粥,有滋補養生的,有開胃消食的,還有很多創意粥品,比如加入瞭牛奶或者堅果的,聽起來就很特彆。而且,書裏還講解瞭如何製作各種粥底,這讓我對熬粥有瞭更深的理解,不再是憑感覺亂煮一氣瞭。最讓我驚喜的是“小菜精選”部分,1588例!這個數字太驚人瞭!我仔細看瞭一下,裏麵涵蓋瞭各種烹飪方法,比如清蒸、紅燒、爆炒、涼拌等等,幾乎涵蓋瞭我平時能想到的所有傢常菜。而且,很多菜品的做法都非常細緻,即使是廚房新手也能看懂。比如,書中介紹瞭一道“蠔油生菜”,步驟纔幾步,而且調料也很常見,很快就能做齣來。還有一些我之前從未嘗試過的菜品,比如一些地方特色小吃,看起來都非常誘人。這本書的圖片質量也很高,每一道菜都拍得色香味俱全,讓人食欲大開。有瞭這本書,我感覺每天的餐桌都不再單調,可以輕鬆做齣各種美味又營養的菜肴,傢人也吃得開心,我這個“傢庭廚師”也更有成就感瞭。
評分這本書簡直是粥和各種小菜的百科全書!我剛拿到手就迫不及待地翻開,裏麵的圖片色彩鮮艷,讓人食欲大增。光是看目錄,就覺得內容非常豐富,從基礎的白粥、小米粥,到養生的雜糧粥、蔬菜粥,應有盡有。更讓我驚喜的是,它還介紹瞭許多特色粥品,比如皮蛋瘦肉粥、八寶粥、海鮮粥等等,每一種都配有詳細的製作步驟和注意事項。而且,這本書不僅僅是粥,它還精選瞭1588例小菜,這簡直太驚人瞭!我一直覺得做菜很難,尤其是各種精緻的小菜,總感覺自己手殘。但是翻看這本書,很多小菜的做法都非常接地氣,步驟清晰,用料也很常見,感覺即使是我這樣的廚房新手也能輕鬆上手。比如,書中介紹的涼拌黃瓜,看似簡單,卻有很多小技巧,讓口感和味道都提升瞭好幾個檔次。還有一些傢常小炒,比如蒜蓉西蘭花、乾煸豆角,看起來都非常誘人,而且食材也都很容易買到。我特彆喜歡書中關於食材搭配的建議,有時候我會糾結於某種食材該怎麼處理,這本書給瞭我很多靈感。整體來說,這本書的編排邏輯很好,無論是想找一道快速的早餐粥,還是想準備一桌豐盛的傢常菜,都能在這裏找到滿意的答案。我迫不及待地想嘗試其中的幾道菜瞭!
評分這本書的標題《鮮粥 小菜精選1588例》聽起來就很務實,我抱著試試看的心態入手,結果完全超齣我的預期。這本書的設計風格非常大氣,印刷質量也很好,拿在手裏很有質感。打開來,首先映入眼簾的是各種粥品的詳細介紹,從基礎的熬煮方法到各種創意搭配,都寫得非常清楚。我一直覺得粥是很考驗功夫的食物,要熬得濃稠又米粒分明,還要味道鮮美,這本書提供瞭很多實用的技巧,比如關於米的選擇、水米比例、火力控製等等,這些細節讓我受益匪淺。而且,書中還包含瞭很多我之前沒有嘗試過的粥品,比如一些加入瞭水果的甜粥,還有一些海鮮粥,聽起來就很美味。然後是“小菜精選”的部分,1588例是真的多!而且這些小菜的種類非常豐富,從蔬菜類、豆製品類,到肉類、海鮮類,幾乎涵蓋瞭日常餐桌上所有的需求。我特彆喜歡書中對每個菜品的介紹,不僅僅是步驟,還會提到這道菜的特點,比如它的口感,或者適閤搭配什麼主食。而且,很多小菜的做法都非常簡潔明瞭,不需要太復雜的調料和烹飪工具,非常適閤忙碌的上班族。我看瞭其中一道“蒜蓉粉絲蒸扇貝”的做法,步驟清晰,食材也都很常見,感覺很快就能學會。這本書真的太棒瞭,感覺擁有瞭它,我的廚房技能可以瞬間提升好幾個檔次!
評分《鮮粥 小菜精選1588例》這本書,怎麼說呢,簡直是為我這樣的“廚房小白”量身定做的!我一直夢想著能做齣一些拿得齣手的傢常菜,但總是因為找不到閤適的菜譜而打退堂鼓。這本書的齣現,徹底改變瞭我的想法。首先,它對粥品的介紹讓我眼前一亮。我之前做的粥總是要麼太稀,要麼就糊瞭,而這本書裏有專門講熬粥火候和時間的技巧,還有各種米和配料的組閤建議,我試著按照書裏的方法熬瞭一次小米粥,口感真的比以前好太多瞭!米粒軟糯,湯汁濃稠,香氣撲鼻,傢人都贊不絕口。接著是讓我震撼的“小菜精選”。1588例!光是這個數字就足夠讓人驚嘆瞭。我翻看瞭其中的一些菜品,發現大部分做法都非常簡單易懂,而且用料也很常見。比如書裏介紹的一道“麻辣手撕包菜”,步驟纔寥寥幾步,卻能做齣川菜館的味道。還有各種涼拌菜,夏天吃起來非常開胃。更重要的是,書中對每道菜的圖片都拍得非常精美,讓我在選擇菜品時更有方嚮感。而且,這本書的排版設計也很人性化,文字清晰,圖片大小適中,閱讀起來一點都不費力。這本書讓我覺得,做菜並不是一件遙不可及的事情,隻要有好的指導,每個人都能成為廚房裏的“大廚”。
評分收到《鮮粥 小菜精選1588例》這本書,我立刻被它沉甸甸的分量和精美的封麵吸引瞭。翻開目錄,裏麵的內容劃分得非常細緻,簡直就像是一本傢庭美食字典。除瞭常見的粥類,它還深入介紹瞭各種粥底的熬製技巧,比如如何讓粥米粒開花,如何掌握熬煮的時間,這些都是我之前做粥時常常忽略的細節。更讓我驚喜的是,書中還特彆闢齣瞭“主題粥”和“養生粥”的章節,裏麵有針對不同人群和季節的粥品推薦,比如針對女性的紅棗蓮子粥,針對孩子的番茄牛肉粥,還有適閤鼕季進補的當歸生薑羊肉粥等等。這些不僅滿足瞭味蕾,更體現瞭健康的飲食理念。而“小菜精選”部分,更是讓我眼花繚亂。1588例!這數量級的震撼!從清爽的涼拌菜,到香氣四溢的炒菜,再到風味獨特的蒸菜和燉菜,幾乎涵蓋瞭所有我想到的或者沒想到的傢常菜係。我尤其喜歡書中對食材處理的細緻講解,比如如何讓蔬菜保持翠綠,如何讓肉類更加鮮嫩,這些都是在其他菜譜中很難找到的實用技巧。而且,很多小菜的搭配都非常有創意,比如將兩種看似不搭的食材組閤在一起,卻能碰撞齣意想不到的美味。書中的圖片質量也非常高,每一道菜都拍得像是藝術品一樣,讓人看瞭就忍不住想動手嘗試。這本書不僅僅是一本菜譜,更像是一個貼心的美食顧問,為我的廚房生活增添瞭無限可能。
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