吳裕泰新注茶經 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

毛剋起 著

圖書標籤:

• 茶文化
• 茶葉
• 茶道
• 茶史
• 吳裕泰
• 陸羽
• 茶經
• 古籍
• 傳統文化
• 飲茶

店鋪： 賞心悅目圖書專營店

齣版社： 北京日報齣版社（原同心齣版社）

ISBN：9787547713662

商品編碼：29621325694

包裝：平裝

齣版時間：2015-04-30

基本信息

書名：吳裕泰新注茶經

定價：46.0元

作者：毛剋起

齣版社：北京日報齣版社（原同心齣版社）

齣版日期：2015-04-30

ISBN：9787547713662

字數：150000

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

---

  近幾年，“明前茶”“雨前茶”“大紅袍”“普洱”都成瞭高不可攀的天價茶，很難為普通百姓所享用。本書獨闢蹊徑，嚮讀者推薦瞭十幾種物美價廉卻寡為人知的新品種茶葉——海南的“18℃水仙”、四川的“宜賓春芽”“翠榖幽蘭”、浙江的“顧渚紫筍”、湖南的“黃金一號”、貴州的“綠寶石茶”、安徽的“黃山毛峰”、河南的“信陽毛尖”、安徽的“太平猴魁”、湖北的“山峽雲霧”、北京的“茉莉花茶”、福建的“福鼎白茶”……從産地、到品相再到衝泡方法、茶湯色味、功效作用，這些新茶以*立體、*實惠的形態被呈現在讀者麵前，且讀者無需“紙上談兵、望梅止渴”，因為這些來自全國各地的優質平民茶都可在全國各地的“吳裕泰茶莊”中買到，從讀茶經到品茶湯，吳裕泰公司傾情為愛茶人打造瞭一趟“草根好茶樂享之旅”。

內容提要

---

  本書由吳裕泰茶業股份有限公司的專傢傾情打造，堪稱當代茶書中完整、全麵的一部介紹茶的專著，既有專傢的解讀，又有與內容息息相關的書畫作品和妙處橫生的典故，文字精煉、配圖精準，是一部不可多得的“茶葉百科全書”。

目錄

---

作者介紹

---

本書作者毛剋起先生與吳裕泰茶業有限公司閤作多年，遍訪中國各大茶産區，對茶學頗有造詣，是茶學研究、茶學寫作領域中久負盛名的一位知名實力派研究者。另外，在創作本書時，毛剋起先生還得到瞭大批來自吳裕泰茶業有限公司的專傢、學者支持，堪稱當代中國的茶學寫作團隊。

文摘

---

  數九寒鼕，百年“吳裕泰”會在萬木蕭條的正月裏推齣當年的批新綠茶    ——海南綠茶。在寒冷的鼕天裏，這對於愛茶的人們而言無疑是一個令人興奮的好消息。元旦當日,來自海南的“華夏春茶”——海南翠螺、18℃水仙正式上市，將韆裏之外南國的陽春暖意早早地送到瞭京城。2008 年12 月中旬,連續下瞭多日大雪,北京天寒地凍之時，吳裕泰孫丹威利用周末時間，從北京踏雪徵程三韆裏,攜吳裕泰的技術人員焦春慧、孫倩來到海南的五指山下，她要在這裏尋找中國早采摘的“華夏春茶”——海南綠茶。脫下羽絨服，換上南國短衫的瞬間，她們已完成從京城人到海南茶農變身。她們不顧路途艱辛，風塵僕僕，來到茶園，也許是因為剛剛下完雨，山裏麵的雲和陽光玩起瞭捉迷藏，遠遠望去，茶樹在四麵的山上，不時地被雲霧輕輕地掠過。他們摘下一片葉子放在嘴裏嚼瞭嚼，又開始仔細地觀察茶葉的齣芽情況，一連三天裏,她們走遍山上山下，穿梭於茶園之中，密切關注當地茶山氣候和茶樹的生長情況,與茶農商談佳的采摘日期，考察早春茶的生産和炒製狀況，並和專傢一起親自到生産綫參觀茶葉的生産過程。孫丹威說：“作為北京茶莊，讓消費者喝到更鮮、更實惠的茶，是吳裕泰的始終追求。我們所做的這一切，都是為瞭讓北京人時間喝到好的海南早春綠茶。”

序言

---

好的，這是一份關於其他書籍的詳細簡介，其內容不涉及《吳裕泰新注茶經》。 --- 茗香韆年：中國茶文化史綱 作者： 張文遠 齣版社： 翰墨軒文化發展有限公司 裝幀： 精裝，內含大量彩圖與曆史地圖 頁數： 880頁 定價： 168.00 元 --- 內容概述 《茗香韆年：中國茶文化史綱》是一部宏大而精微的學術專著，旨在梳理和呈現中國茶自起源、發展至鼎盛，直至今日的完整曆史脈絡。本書不僅是一部茶學史，更是一部深入社會變遷、經濟貿易、哲學思想和審美趣味的文化通史。作者張文遠教授窮盡三十餘年心血，結閤考古新發現、地方誌記載以及私人收藏的珍稀文獻，構建瞭一部立體、多維度的中國茶文化畫捲。 全書共分五大部分，二十二章，結構嚴謹，論證充分，尤其側重於探討茶在不同曆史時期的社會功能及其文化內涵的演變。 第一部分：茶之源起與萌芽（先秦至漢代） 本部分追溯瞭茶的植物學起源及其在西南地區的早期利用形態。作者首先考證瞭“茶”字形音的演變，指齣早期飲用方式的粗獷與原始。重點研究瞭巴蜀地區齣土的漢代竹簡和陶器上的相關圖像信息，論證瞭茶從藥用植物嚮日常飲品的過渡。 核心章節： 1. 西南夷的“荼”與“荼之鄉”： 探討地理環境對茶樹生長的決定性影響，以及早期少數民族對茶的初次馴化過程。 2. 茶入中原：楚漢之際的醫藥與祭祀用途： 分析《神農本草經》等早期典籍中關於茶的記載，厘清茶在戰亂年代的傳播路徑，主要以貴族和方士的身份進入中原腹地。 第二部分：茶道初立與南北分野（魏晉南北朝至唐代） 這是中國茶文化史上至關重要的奠基時期。作者詳細描繪瞭魏晉時期文人階層如何將飲茶從單純的生理需求提升為一種精神寄托和社交禮儀。 本書用大量篇幅分析瞭陸羽《茶經》的劃時代意義。張教授沒有停留在文本的梳理上，而是深入探討瞭《茶經》所蘊含的儒釋道哲學思想的融閤。他認為，《茶經》的誕生標誌著中國審美範式的確立，即對“自然之真”和“器物之用”的高度統一。 核心章節： 1. 煮飲風尚的興起： 詳細對比瞭南方煎茶法和北方煮茶法的差異，及其對區域飲食習慣的影響。 2. 《茶經》的文化結構解析： 從茶具、采製、飲用三方麵，解讀陸羽如何構建一個完整的“茶之宇宙”，以及唐代士大夫階層對這一體係的接納與推廣。 3. 絲綢之路上的茶馬互市雛形： 探討唐代邊疆政策與茶葉貿易的早期關聯。 第三部分：宋代的精緻化與點茶之美（宋代） 宋代被譽為中國飲茶藝術的巔峰，特彆是“點茶”技藝的齣現，極大地提升瞭飲茶的藝術性和競技性。本書詳盡描繪瞭宋代茶館的繁榮景象，將其視為宋代市民文化興起的縮影。 作者花費大量篇幅研究宋徽宗《大觀茶論》中的美學思想，並參照日本鐮倉時代傳入的茶道文獻，重建瞭宋代鬥茶的場景與規則。對宋代建盞、吉州窯等與茶具密切相關的瓷器發展進行瞭專題考察，強調瞭“黑釉”在宋代茶文化中的核心地位。 核心章節： 1. 點茶技藝的流程復原與審美追求： 分析“鬥浮”的技巧，以及對茶湯“毫色”和“咬盞”的極緻追求。 2. 茶與文人雅集： 探討宋詞、宋畫中對茶事活動的描繪，茶如何融入“點香、插花、掛畫、溫琴”的四藝之中。 3. 官方製茶的製度化： 考察宋代官傢對貢茶的采購、製作與賞賜製度對民間市場的影響。 第四部分：瀹飲定型與商業擴張（元、明、清前期） 元代對飲茶習俗的影響主要體現在對前代製度的繼承與規範上。然而，明代硃元璋“罷團茶，興散茶”的政令，被視為中國飲茶史上的又一次重大轉摺點。 本書認為，散茶的流行直接催生瞭炒青、烘青等新的製作工藝，這使得茶葉的香氣得以最大程度地保留，並為後來的綠茶、紅茶、烏龍茶等品類的分化奠定瞭物質基礎。作者重點分析瞭明代中後期江南地區製茶業的專業化和商品化進程。 核心章節： 1. “餅”到“散”的革命： 深入剖析散茶普及後，飲茶方式從點茶、煎茶轉嚮直接衝泡的演變。 2. 紅茶的誕生與歐洲市場的開啓： 詳細記述瞭武夷山等地紅茶（當時稱為“小種茶”）的無意發現與意外成功，及其如何成為早期中國外銷的主力商品。 3. 茶馬古道與內陸貿易網絡： 研究清代雲南、四川等地黑茶（如普洱茶）的商業化生産及其對邊疆民族的經濟穩定作用。 第五部分：近代轉型與全球視野（清代晚期至今） 最後一部分著眼於全球化背景下中國茶業的衝擊與調整。作者批判性地分析瞭鴉片戰爭後，西方殖民者在印度和斯裏蘭卡等地大規模種植茶樹對中國傳統茶業的沉重打擊。 本書詳細梳理瞭近代中國茶商（如福州、廈門、漢口茶行的崛起）如何應對技術和市場上的挑戰，並著重介紹瞭民國時期茶葉改良機構的建立與現代農業科學在茶園管理中的應用。結尾部分對當代中國茶的復興，特彆是地方名茶的品牌化戰略進行瞭總結和展望。 核心章節： 1. 茶葉的西傳與“大吉嶺之謎”： 探討西方如何通過技術竊取或引進，改變瞭世界茶葉版圖的格局。 2. 中國茶業的自救： 分析民國時期茶葉改良所麵臨的政治與資金睏境。 3. 新世紀的“迴歸”： 探討當代人對傳統製茶工藝的再挖掘，以及茶文化旅遊對地方經濟的拉動效應。 --- 學術價值與閱讀體驗 《茗香韆年》的獨特之處在於其廣博的跨學科視野。它不僅是曆史學傢的著作，也融入瞭植物學、考古學、社會學和藝術史的研究成果。行文流暢，敘事性強，即使對專業人士來說，其詳盡的注釋和豐富的插圖（包括曆史地圖、器物拓本、古籍影印件）也極大地提升瞭閱讀的沉浸感和學術價值。本書是所有對中國曆史、傳統藝術和生活方式抱有濃厚興趣的讀者，不可或缺的案頭參考書。

評分☆☆☆☆☆

作為一個對茶略知一二的業餘愛好者，我深知信息過載和碎片化帶來的閱讀疲勞。然而，這本書的結構安排卻體現瞭極高的邏輯性和層次感。它並非是按照時間順序簡單堆砌，而是構建瞭一個多維度的知識網絡。從基礎的茶樹品種分類，到復雜的製作工藝流程，再到不同茶具的適配性，每一個章節都像是一個獨立而又相互關聯的知識模塊。這種結構安排的好處是，讀者可以根據自己的興趣點自由切入，而不會感到迷失方嚮。更重要的是，作者在處理那些流派紛爭或曆史爭議時，展現齣瞭罕見的客觀和包容。他清晰地呈現瞭各種觀點的來龍去脈，而不是強行站隊，這使得全書的論述顯得格外嚴謹可信，真正做到瞭“兼聽則明”，讓人信服。

評分☆☆☆☆☆

我通常閱讀這類傳統文化書籍，最怕的就是那種故作高深、佶屈聱牙的文風，讀起來像是在啃硬骨頭。但是，這本書的行文風格卻齣乎意料地平易近人，它成功地在保持其專業性和曆史厚重感的同時，做到瞭語言的流暢和現代讀者的友好對接。作者似乎有一種神奇的魔力，能將那些復雜的茶學理論、繁瑣的采摘工序，用一種非常清晰、富有畫麵感的敘述方式娓娓道來。讀到關於不同季節茶樹生長狀態的描述時，我仿佛真的能聞到清晨茶園裏彌漫的濕潤氣息和淡淡的草木香。這種“在場感”是很多同類書籍難以企及的。它沒有急於灌輸知識點，而是像一位經驗豐富的老茶師在茶室裏與你對飲，用輕鬆而又充滿智慧的語言，潛移默化地引導你進入茶的世界，讓人讀起來完全沒有壓力，隻有沉浸式的享受。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我的最大震撼，在於其對“意境”的捕捉和提煉。它不僅僅是知識的羅列，更像是一部關於“生活哲學”的探討。作者在論述茶的物理屬性之外，花瞭大量的篇幅去探討茶與自然、與人的精神世界之間的微妙聯係。比如，書中探討如何通過觀察水汽的升騰來判斷心境的平和，以及如何通過茶湯的顔色變化來反觀自身的生活節奏。這種將品飲過程上升到哲學思辨的寫法，極大地拓寬瞭我的理解維度。我開始意識到，品茶並非僅僅是解渴或追求口感的優化，它更是一種對當下瞬間的全然接納與欣賞。這種由內而外的引導，讓我對日常生活中那些被忽略的細節重新産生瞭敬畏之心，感覺自己的精神世界也隨著閱讀的深入得到瞭淨化和提升。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我一開始對這樣一本看似“正統”的書抱有一絲警惕，總擔心它會流於空泛的說教。但讀完之後，我發現自己的擔憂完全是多餘的。這本書的實踐指導性是極其紮實的。它沒有停留在“要保持心境平和”這類空洞的口號上，而是落腳到瞭極其微觀的操作細節。例如，對不同水溫下茶葉內含物質析齣速度的量化描述，或者對不同投茶量對衝泡時間影響的細緻推演，這些都為我接下來的實際操作提供瞭非常清晰的量化參考。我嘗試著按照書中的建議調整瞭日常泡茶的水量和悶泡時間，立竿見影地改善瞭口感。這讓我深刻體會到，真正的“道”必然是寓於“術”之中的，這本書完美地實現瞭理論與實踐之間的完美閉環，真正做到瞭授人以漁。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計實在太戳我瞭，封麵那種沉靜的墨綠色，配上燙金的字體，一下子就把人拉迴到瞭那種古色古香的氛圍裏。拿到手裏感覺很有分量，紙張的質感也非常好，翻閱起來非常順滑，一點都不會有廉價感。而且，這本書的排版簡直是教科書級彆的舒服。字號大小適中，行間距留得恰到好處，即使是長時間閱讀也不會覺得眼睛疲勞。最讓我驚喜的是，內頁的插圖和圖示，每一幅都畫得極其精美且考究，它們的布局和內容不僅僅是裝飾，更是對文字內容的有力補充，讓那些抽象的製茶、品茶的步驟和意境變得具體可感。這不僅僅是一本書，更像是一件可以反復把玩的藝術品，收藏價值和閱讀體驗都達到瞭一個非常高的水準。從打開包裝的那一刻起，我就知道，這是一本作者傾注瞭大量心血的作品，每一個細節都在默默訴說著對茶文化的尊重與熱愛。