一个人的料理小食光 9787122254177 化学工业出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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恒星璀璨 著

图书标签:

• 美食
• 料理
• 日食
• 一人食
• 家常菜
• 慢生活
• 治愈
• 小资
• 生活方式
• 美食回忆

店铺： 北京文博宏图图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122254177

商品编码：29644499738

包装：平装

出版时间：2016-01-01

基本信息

书名：一个人的料理小食光

定价：39.80元

作者：恒星璀璨

出版社：化学工业出版社

出版日期：2016-01-01

ISBN：9787122254177

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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一个人吃的是安然。不将就，不凑活一个人吃的是时尚健康用简单的食材料理用精致的碗碟摆盘一个人也能收获快乐把自己照顾好，才能独自面对人生的风雨和彩虹

内容提要

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一个人怎么吃饭？很多人认为随便吃点什么就行。其实，一个人也要好好吃饭。一个人也能吃出生活品质，一个人也能吃出花样美食。
本书精心挑选近百种美食，从中餐到西餐，以健康为目的为你量身打造一个人的美食。从买菜教程开始，让你轻松学会如何挑选新鲜的营养食材，再配以详细的美食制作图文步骤，让下厨再也不是难题。从现在起，抛弃外出吃饭文化，一个人也要好好吃饭，感受食物带来的温暖和甜蜜。

目录

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作者介绍

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恒星璀璨，由多名年轻的美食达人和美容达人共同组建而成。他们致力于让爱美女性在享受健康美味的同时，也能美容养颜、减肥瘦身。在沙拉、蔬果汁、花草茶方面，恒星璀璨做了大量的尝试，结合日韩和欧美的众多美味食谱，再根据中国人的口味、体质、食材进行调整和改良，终实现让爱美女性“越吃越瘦、越喝越美”的愿望。

文摘

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序言

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城市边缘的烟火：寻常巷陌里的风味记忆 这本书带领读者走进一条条不甚起眼的街巷，探访那些隐藏在市井深处的寻常人家，记录他们如何用最简单的食材，烹制出最抚慰人心的家常滋味。这并非是一本高深的烹饪教程，而更像是一部关于生活哲学与地方风土的口述史。 第一章：清晨的序曲——从豆浆油条到老字号的坚守 清晨六点，城市尚未完全苏醒，却总有一处角落已然热气腾腾。本章聚焦于那些清晨最先拉开烟火序幕的小店。我们追踪了一位从解放前就开始做早餐的王阿婆，她的豆浆坚持用老石磨研磨，即便是面对现代化的豆浆机，她依然固执地保留着那份耗时的坚持，只为那份独有的细腻和醇厚。 书中细致描绘了她制作油条的“气性”——面团如何揉捏才能保证蓬松的口感，油温的掌控如何决定酥脆的层次。这不仅是技艺的传承，更是对时间与人情味的尊重。我们还拜访了城市中心一家只卖“甜咸之争”的豆腐脑店。店主老李，一生未曾离开过这方圆百里，却将一碗豆腐脑做出了哲学思辨的高度。甜党与咸党之间的争论，从清晨持续到日暮，成为了这条老街上永恒的文化符号。作者以细腻的笔触，捕捉了食客们在品尝不同风味时，脸上流露出的满足感和对故土味道的眷恋。 第二章：午时的喘息——工地食堂与白领的“异乡味道” 午餐时间，是城市高压下最短暂的释放。本章将视角转向了两个截然不同的群体：工地上的建筑工人与CBD里忙碌的白领。 在郊区的一个大型建筑工地旁，我们探访了由几位退伍老兵合开的临时食堂。他们的菜单简单到只有三样菜，但份量管饱，味道浓郁。最受欢迎的是一道“红烧大块肉”，那肉是他们用工地休息时间，偷偷用简易炉灶炖煮出来的，酱汁浓稠得可以拌下两大碗米饭。书中记录了工人们围坐在一起，汗水还未褪去，大口吞咽食物的场景，那份豪迈与对生活的朴素热爱，跃然纸上。 随后，镜头转向了高耸入云的写字楼。我们跟访了一位年轻的互联网从业者，他每日午餐都从公司楼下的一家东北老菜馆点外卖。他怀念家乡的铁锅炖，即便是通过塑料餐盒传递的食物，那份熟悉的酸菜白肉味，也足以支撑他度过下午的“996”。书中探讨了现代都市人如何通过食物来构建一种“临时性归属感”，那些被网络送到手中的餐食，其实是他们与远方故土建立情感连接的纽带。 第三章：黄昏的烟火气——夜市摊贩的生存智慧与地方特色 当夕阳的余晖洒满街道，夜市开始苏醒。本章深入探讨了不同地域的夜市文化，以及摊贩们在有限空间内展现出的惊人创造力。 我们首先来到了南方一个以海鲜闻名的夜市。这里的摊贩不追求奢华的烹饪，只讲究食材的新鲜。一碗简单的“海鲜粥”，其鲜美的秘诀在于老板对火候的精准拿捏，让米粒在沸腾中恰到好处地“开花”，将海鲜的精华完全锁住。作者详细记录了老板如何在拥挤的摊位上，同时应对十几个订单，动作如同行云流水般的舞蹈。 接着，我们转向北方一个以烧烤著称的街区。这里的烟火气更直接、更热烈。书中描绘了烤串师傅如何通过调整炉膛里的木炭温度，来控制羊肉串的焦香程度。一位坚持使用老式泥炉的师傅讲述了他的坚持：“机器烤出的肉是熟的，柴火烤出的肉是有灵魂的。”书中还穿插了食客们在酒精和烤肉的混合氛围中，释放压力、袒露心声的精彩对话片段，展现了夜市作为城市“情绪宣泄口”的功能。 第四章：深夜的慰藉——一人食的哲学与简单厨房的无限可能 现代社会中，“一人食”已成为一种新的生活常态。本章回归到最私密的厨房空间，探讨如何在独处时，依然能为自己准备一顿充满仪式感的餐食。 书中分享了十几种“十分钟快手菜”，它们并非是敷衍的速食，而是利用有限的时间和食材，最大限度地提升愉悦度。例如，用一小块陈年腊肉，搭配时令蔬菜，用简单的蒸或炒，逼出食材的本味；或是一碗用剩饭粒精心熬制的“隔夜汤”，配上几片自制的蒜蓉烤面包。 作者认为，一个人的料理，是对自我的关照。它不需要迎合他人的口味，只需要满足内心的渴望。这种料理哲学强调的是“在独处中找到平衡”，让简陋的厨房，成为对抗外界喧嚣的一方净土。结尾，作者邀请读者思考，即便是最简单的食物，当它被用心对待时，便不再是果腹的工具，而是生活本身最温暖的注脚。 结语：风味永存，生活继续 这本书没有宏大的叙事，它只记录了那些发生在锅碗瓢盆、油盐酱醋之间的微小而真实的瞬间。这些看似寻常的美味，构成了城市最坚韧的底色，它们是记忆的载体，是人与人之间无需言语的连接。它们提醒着每一个在城市中奔波的人：无论走多远，总有那么一口熟悉的味道，在原地等你归来。

评分☆☆☆☆☆

我一直对烹饪充满好奇，但总觉得自己天赋不够，加上一个人吃饭，买食材、处理步骤都觉得麻烦，所以一直没有真正入门。《一个人的料理小食光》这个名字，就让我觉得很亲切，很接地气。我最期待的是，它能够提供一些非常基础、非常容易上手的食谱，让我能够从最简单的开始，一点点建立起信心。比如，我希望它能教我如何煮一锅不粘锅的米饭，如何炒出一盘不油腻的青菜，又或者如何做出一个不会失败的蒸蛋。我希望书中会有一些关于厨房必备工具的介绍，让我知道买些什么才不会浪费，以及如何摆放才能更方便。同时，我也期待这本书能有一些关于如何搭配食材，如何利用香料来提升味道的小知识，让我能够慢慢地，开始尝试自己去创新。我希望，通过这本书，我能够真正地走进厨房，享受自己为自己烹饪的那段“小食光”，让它不仅仅是填饱肚子，更是温暖自己、愉悦自己的过程。

评分☆☆☆☆☆

这本《一个人的料理小食光》的书名就足够吸引我了，我是一个刚开始尝试自己做饭的人，总觉得一个人吃饭，食材的处理和烹饪方式会比较麻烦，而且很容易敷衍了事。但这本书的名字，"小食光"，听起来就充满了生活情趣，仿佛在说，即使一个人，也能为自己创造一段美好的、关于食物的时光。我一直觉得，做饭不仅仅是为了填饱肚子，更是一种与自己对话、关照自己的方式。想象一下，忙碌一天后，回到家，放上喜欢的音乐，在厨房里，一点一点地为自己准备一份精致的料理，那种感觉一定非常治愈。我特别期待这本书能提供一些简单易学、适合一个人操作的食谱，并且在步骤上会很详细，不会让我这个新手感到无从下手。同时，我希望书中能够有一些关于食材选择、厨房小工具推荐，甚至是摆盘的小技巧，让我的“小食光”不只是味蕾上的享受，更是视觉上的愉悦。我希望能在这本书里找到属于自己的烹饪节奏，不再因为一个人而觉得做饭是件苦差事，反而能享受其中，甚至成为一种期待。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，家常菜最能代表一个人的生活态度。它不追求米其林星级的精致，也不模仿网红餐厅的华丽，而是用最寻常的食材，经过最朴实的烹饪，成为滋养我们身体和心灵的能量。这本书的标题，《一个人的料理小食光》，恰恰点出了这种“家常”的精髓。我猜想，这本书里会收录很多我熟悉的、但可能被我忽略了的菜肴，比如一碗热腾腾的蛋炒饭，一份简单的番茄鸡蛋面，又或者是一道快手炒青菜。我期待的是，它能用一种全新的视角，或者更细致的步骤，让我重新认识这些“老朋友”，发现它们身上蕴含的更多可能性。或许，它会教我如何让普通的炒饭粒粒分明，如何让番茄鸡蛋的味道更加浓郁，又或者，如何用简单的调味，激发出青菜最本真的鲜甜。我希望，这本书不是那种高高在上、遥不可及的烹饪指南，而是能够真正走进我的厨房，成为我的好帮手，让我的“小食光”充满烟火气，也充满温情。

评分☆☆☆☆☆

我最近搬出来自己住，虽然自由了，但吃饭问题却成了最大的挑战。之前总是随便叫个外卖，但吃多了总觉得不对劲，而且钱包也吃不消。偶然看到《一个人的料理小食光》这本书，名字就很有意思，感觉好像是专门为我这样的情况量身定做的。我特别希望这本书能给我一些“救命稻草”般的食谱，那些步骤清晰、材料好找、而且能快速完成的。比如，我下班累得不行的时候，能不能用这本书找到一道十几分钟就能上桌的美味？我期待的是，它能教会我一些基础的、万能的烹饪技巧，比如如何煎出漂亮的牛排，如何煮出Q弹的意面，又或者如何快速地做一个美味的沙拉。我希望这本书里的图片能很诱人，让我看了就忍不住想去尝试，而且，最好能有一些关于如何利用剩菜或者处理食材的小窍门，这样我也能更节省一点。总而言之，我希望这本书能让我告别“外卖依赖”，真正享受属于自己的“料理小食光”。

评分☆☆☆☆☆

作为一个从小在集体食堂和外卖中长大的年轻人，我对于“家”的味道，对于“自己动手”的烹饪，总有一种模糊的向往。这本书，《一个人的料理小食光》，仿佛是一扇为我敞开的窗户，让我窥见了那种理想中的生活状态。我期待的是，它不仅仅是一本食谱，更是一种生活方式的引导。我希望书中会有一些关于如何挑选当季食材的建议，如何利用有限的厨房空间，以及如何规划一周的菜单，让自己能够更有效地利用时间和精力。更重要的是，我期待这本书能传达一种“享受过程”的心态。做饭不应该是一项任务，而是一种乐趣。我希望在翻阅这本书时，能感受到作者对烹饪的热爱，那种对食材的尊重，对味道的执着，以及在厨房里创造的每一次惊喜。或许，它会教会我如何处理一些我从未接触过的食材，如何掌握一些基础的烹饪技巧，让我在“小食光”里，一点点建立起属于自己的自信和成就感。