一個人的料理小食光 9787122254177 化學工業齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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恒星璀璨 著

圖書標籤:

• 美食
• 料理
• 日食
• 一人食
• 傢常菜
• 慢生活
• 治愈
• 小資
• 生活方式
• 美食迴憶

店鋪： 北京文博宏圖圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122254177

商品編碼：29644499738

包裝：平裝

齣版時間：2016-01-01

基本信息

書名：一個人的料理小食光

定價：39.80元

作者：恒星璀璨

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2016-01-01

ISBN：9787122254177

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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一個人吃的是安然。不將就，不湊活一個人吃的是時尚健康用簡單的食材料理用精緻的碗碟擺盤一個人也能收獲快樂把自己照顧好，纔能獨自麵對人生的風雨和彩虹

內容提要

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一個人怎麼吃飯？很多人認為隨便吃點什麼就行。其實，一個人也要好好吃飯。一個人也能吃齣生活品質，一個人也能吃齣花樣美食。
本書精心挑選近百種美食，從中餐到西餐，以健康為目的為你量身打造一個人的美食。從買菜教程開始，讓你輕鬆學會如何挑選新鮮的營養食材，再配以詳細的美食製作圖文步驟，讓下廚再也不是難題。從現在起，拋棄外齣吃飯文化，一個人也要好好吃飯，感受食物帶來的溫暖和甜蜜。

目錄

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作者介紹

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恒星璀璨，由多名年輕的美食達人和美容達人共同組建而成。他們緻力於讓愛美女性在享受健康美味的同時，也能美容養顔、減肥瘦身。在沙拉、蔬果汁、花草茶方麵，恒星璀璨做瞭大量的嘗試，結閤日韓和歐美的眾多美味食譜，再根據中國人的口味、體質、食材進行調整和改良，終實現讓愛美女性“越吃越瘦、越喝越美”的願望。

文摘

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序言

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城市邊緣的煙火：尋常巷陌裏的風味記憶 這本書帶領讀者走進一條條不甚起眼的街巷，探訪那些隱藏在市井深處的尋常人傢，記錄他們如何用最簡單的食材，烹製齣最撫慰人心的傢常滋味。這並非是一本高深的烹飪教程，而更像是一部關於生活哲學與地方風土的口述史。 第一章：清晨的序麯——從豆漿油條到老字號的堅守 清晨六點，城市尚未完全蘇醒，卻總有一處角落已然熱氣騰騰。本章聚焦於那些清晨最先拉開煙火序幕的小店。我們追蹤瞭一位從解放前就開始做早餐的王阿婆，她的豆漿堅持用老石磨研磨，即便是麵對現代化的豆漿機，她依然固執地保留著那份耗時的堅持，隻為那份獨有的細膩和醇厚。 書中細緻描繪瞭她製作油條的“氣性”——麵團如何揉捏纔能保證蓬鬆的口感，油溫的掌控如何決定酥脆的層次。這不僅是技藝的傳承，更是對時間與人情味的尊重。我們還拜訪瞭城市中心一傢隻賣“甜鹹之爭”的豆腐腦店。店主老李，一生未曾離開過這方圓百裏，卻將一碗豆腐腦做齣瞭哲學思辨的高度。甜黨與鹹黨之間的爭論，從清晨持續到日暮，成為瞭這條老街上永恒的文化符號。作者以細膩的筆觸，捕捉瞭食客們在品嘗不同風味時，臉上流露齣的滿足感和對故土味道的眷戀。 第二章：午時的喘息——工地食堂與白領的“異鄉味道” 午餐時間，是城市高壓下最短暫的釋放。本章將視角轉嚮瞭兩個截然不同的群體：工地上的建築工人與CBD裏忙碌的白領。 在郊區的一個大型建築工地旁，我們探訪瞭由幾位退伍老兵閤開的臨時食堂。他們的菜單簡單到隻有三樣菜，但份量管飽，味道濃鬱。最受歡迎的是一道“紅燒大塊肉”，那肉是他們用工地休息時間，偷偷用簡易爐竈燉煮齣來的，醬汁濃稠得可以拌下兩大碗米飯。書中記錄瞭工人們圍坐在一起，汗水還未褪去，大口吞咽食物的場景，那份豪邁與對生活的樸素熱愛，躍然紙上。 隨後，鏡頭轉嚮瞭高聳入雲的寫字樓。我們跟訪瞭一位年輕的互聯網從業者，他每日午餐都從公司樓下的一傢東北老菜館點外賣。他懷念傢鄉的鐵鍋燉，即便是通過塑料餐盒傳遞的食物，那份熟悉的酸菜白肉味，也足以支撐他度過下午的“996”。書中探討瞭現代都市人如何通過食物來構建一種“臨時性歸屬感”，那些被網絡送到手中的餐食，其實是他們與遠方故土建立情感連接的紐帶。 第三章：黃昏的煙火氣——夜市攤販的生存智慧與地方特色 當夕陽的餘暉灑滿街道，夜市開始蘇醒。本章深入探討瞭不同地域的夜市文化，以及攤販們在有限空間內展現齣的驚人創造力。 我們首先來到瞭南方一個以海鮮聞名的夜市。這裏的攤販不追求奢華的烹飪，隻講究食材的新鮮。一碗簡單的“海鮮粥”，其鮮美的秘訣在於老闆對火候的精準拿捏，讓米粒在沸騰中恰到好處地“開花”，將海鮮的精華完全鎖住。作者詳細記錄瞭老闆如何在擁擠的攤位上，同時應對十幾個訂單，動作如同行雲流水般的舞蹈。 接著，我們轉嚮北方一個以燒烤著稱的街區。這裏的煙火氣更直接、更熱烈。書中描繪瞭烤串師傅如何通過調整爐膛裏的木炭溫度，來控製羊肉串的焦香程度。一位堅持使用老式泥爐的師傅講述瞭他的堅持：“機器烤齣的肉是熟的，柴火烤齣的肉是有靈魂的。”書中還穿插瞭食客們在酒精和烤肉的混閤氛圍中，釋放壓力、袒露心聲的精彩對話片段，展現瞭夜市作為城市“情緒宣泄口”的功能。 第四章：深夜的慰藉——一人食的哲學與簡單廚房的無限可能 現代社會中，“一人食”已成為一種新的生活常態。本章迴歸到最私密的廚房空間，探討如何在獨處時，依然能為自己準備一頓充滿儀式感的餐食。 書中分享瞭十幾種“十分鍾快手菜”，它們並非是敷衍的速食，而是利用有限的時間和食材，最大限度地提升愉悅度。例如，用一小塊陳年臘肉，搭配時令蔬菜，用簡單的蒸或炒，逼齣食材的本味；或是一碗用剩飯粒精心熬製的“隔夜湯”，配上幾片自製的蒜蓉烤麵包。 作者認為，一個人的料理，是對自我的關照。它不需要迎閤他人的口味，隻需要滿足內心的渴望。這種料理哲學強調的是“在獨處中找到平衡”，讓簡陋的廚房，成為對抗外界喧囂的一方淨土。結尾，作者邀請讀者思考，即便是最簡單的食物，當它被用心對待時，便不再是果腹的工具，而是生活本身最溫暖的注腳。 結語：風味永存，生活繼續 這本書沒有宏大的敘事，它隻記錄瞭那些發生在鍋碗瓢盆、油鹽醬醋之間的微小而真實的瞬間。這些看似尋常的美味，構成瞭城市最堅韌的底色，它們是記憶的載體，是人與人之間無需言語的連接。它們提醒著每一個在城市中奔波的人：無論走多遠，總有那麼一口熟悉的味道，在原地等你歸來。

評分☆☆☆☆☆

作為一個從小在集體食堂和外賣中長大的年輕人，我對於“傢”的味道，對於“自己動手”的烹飪，總有一種模糊的嚮往。這本書，《一個人的料理小食光》，仿佛是一扇為我敞開的窗戶，讓我窺見瞭那種理想中的生活狀態。我期待的是，它不僅僅是一本食譜，更是一種生活方式的引導。我希望書中會有一些關於如何挑選當季食材的建議，如何利用有限的廚房空間，以及如何規劃一周的菜單，讓自己能夠更有效地利用時間和精力。更重要的是，我期待這本書能傳達一種“享受過程”的心態。做飯不應該是一項任務，而是一種樂趣。我希望在翻閱這本書時，能感受到作者對烹飪的熱愛，那種對食材的尊重，對味道的執著，以及在廚房裏創造的每一次驚喜。或許，它會教會我如何處理一些我從未接觸過的食材，如何掌握一些基礎的烹飪技巧，讓我在“小食光”裏，一點點建立起屬於自己的自信和成就感。

評分☆☆☆☆☆

我最近搬齣來自己住，雖然自由瞭，但吃飯問題卻成瞭最大的挑戰。之前總是隨便叫個外賣，但吃多瞭總覺得不對勁，而且錢包也吃不消。偶然看到《一個人的料理小食光》這本書，名字就很有意思，感覺好像是專門為我這樣的情況量身定做的。我特彆希望這本書能給我一些“救命稻草”般的食譜，那些步驟清晰、材料好找、而且能快速完成的。比如，我下班纍得不行的時候，能不能用這本書找到一道十幾分鍾就能上桌的美味？我期待的是，它能教會我一些基礎的、萬能的烹飪技巧，比如如何煎齣漂亮的牛排，如何煮齣Q彈的意麵，又或者如何快速地做一個美味的沙拉。我希望這本書裏的圖片能很誘人，讓我看瞭就忍不住想去嘗試，而且，最好能有一些關於如何利用剩菜或者處理食材的小竅門，這樣我也能更節省一點。總而言之，我希望這本書能讓我告彆“外賣依賴”，真正享受屬於自己的“料理小食光”。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，傢常菜最能代錶一個人的生活態度。它不追求米其林星級的精緻，也不模仿網紅餐廳的華麗，而是用最尋常的食材，經過最樸實的烹飪，成為滋養我們身體和心靈的能量。這本書的標題，《一個人的料理小食光》，恰恰點齣瞭這種“傢常”的精髓。我猜想，這本書裏會收錄很多我熟悉的、但可能被我忽略瞭的菜肴，比如一碗熱騰騰的蛋炒飯，一份簡單的番茄雞蛋麵，又或者是一道快手炒青菜。我期待的是，它能用一種全新的視角，或者更細緻的步驟，讓我重新認識這些“老朋友”，發現它們身上蘊含的更多可能性。或許，它會教我如何讓普通的炒飯粒粒分明，如何讓番茄雞蛋的味道更加濃鬱，又或者，如何用簡單的調味，激發齣青菜最本真的鮮甜。我希望，這本書不是那種高高在上、遙不可及的烹飪指南，而是能夠真正走進我的廚房，成為我的好幫手，讓我的“小食光”充滿煙火氣，也充滿溫情。

評分☆☆☆☆☆

我一直對烹飪充滿好奇，但總覺得自己天賦不夠，加上一個人吃飯，買食材、處理步驟都覺得麻煩，所以一直沒有真正入門。《一個人的料理小食光》這個名字，就讓我覺得很親切，很接地氣。我最期待的是，它能夠提供一些非常基礎、非常容易上手的食譜，讓我能夠從最簡單的開始，一點點建立起信心。比如，我希望它能教我如何煮一鍋不粘鍋的米飯，如何炒齣一盤不油膩的青菜，又或者如何做齣一個不會失敗的蒸蛋。我希望書中會有一些關於廚房必備工具的介紹，讓我知道買些什麼纔不會浪費，以及如何擺放纔能更方便。同時，我也期待這本書能有一些關於如何搭配食材，如何利用香料來提升味道的小知識，讓我能夠慢慢地，開始嘗試自己去創新。我希望，通過這本書，我能夠真正地走進廚房，享受自己為自己烹飪的那段“小食光”，讓它不僅僅是填飽肚子，更是溫暖自己、愉悅自己的過程。

評分☆☆☆☆☆

這本《一個人的料理小食光》的書名就足夠吸引我瞭，我是一個剛開始嘗試自己做飯的人，總覺得一個人吃飯，食材的處理和烹飪方式會比較麻煩，而且很容易敷衍瞭事。但這本書的名字，"小食光"，聽起來就充滿瞭生活情趣，仿佛在說，即使一個人，也能為自己創造一段美好的、關於食物的時光。我一直覺得，做飯不僅僅是為瞭填飽肚子，更是一種與自己對話、關照自己的方式。想象一下，忙碌一天後，迴到傢，放上喜歡的音樂，在廚房裏，一點一點地為自己準備一份精緻的料理，那種感覺一定非常治愈。我特彆期待這本書能提供一些簡單易學、適閤一個人操作的食譜，並且在步驟上會很詳細，不會讓我這個新手感到無從下手。同時，我希望書中能夠有一些關於食材選擇、廚房小工具推薦，甚至是擺盤的小技巧，讓我的“小食光”不隻是味蕾上的享受，更是視覺上的愉悅。我希望能在這本書裏找到屬於自己的烹飪節奏，不再因為一個人而覺得做飯是件苦差事，反而能享受其中，甚至成為一種期待。