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健康傢常菜1000樣 9787538423167

健康傢常菜1000樣 9787538423167 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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張恩來 著

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發表於2024-11-28

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圖書介紹

店鋪： 廣影圖書專營店
齣版社： 吉林科學技術齣版社
ISBN：9787538423167
商品編碼：29657329546
包裝：平裝
齣版時間：2005-01-01


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圖書描述

基本信息

書名:健康傢常菜1000樣

定價：19.80元

售價：13.5元,便宜6.3元,摺扣68

作者:張恩來

齣版社：吉林科學技術齣版社

齣版日期：2005-01-01

ISBN：9787538423167

字數：386000

頁碼：430

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.4kg

編輯推薦



內容提要

蔬菜和水果不僅色澤艷麗、口味適宜，而且營養豐富，是營養物質的“綠色寶庫”。它是飲食結構中的重要組成部分，每個傢庭和個人，幾乎每天都離不開它們，我們賴以維持生命的多種維生素及各種礦物質，主要來自蔬菜、水果等食物。它對調節人體的酸堿平衡及新陳代謝等有著重要的作用。
目前我們的日常膳食已從粗茶淡飯的溫飽型，轉化為講究營養的保健型。由於長期以來飲食結構的不閤理，患有心血管、高血壓、高血脂、肥胖癥和其他疾病的患者越來越多，而且趨於年輕化，這些疾病嚴重威脅著人們的健康，為此飲食的作用不僅僅在於維持生命，還要有預防和輔助治療疾病的作用，而日常生活中常見的果品蔬菜有很高的食用和藥用價值，更加受到人們的喜歡。
本書將各種蔬菜、水果、乾果係統地分類並整理齣來，介紹瞭原料的營養成分、烹調應用。
本書在編寫過程中從廣大傢庭主婦和烹飪愛好者的實際需要齣發，將烹飪理論和實踐操作緊密結閤起來，力求科學性和實用性有機結閤。菜肴的編寫深淺適度、實用性強，在介紹菜肴的同時，附帶有操作關鍵，使讀者能夠很迅速的學會菜品的製作，並可融會貫通、舉一反三，以掌握烹調的規律。

目錄


作者介紹


文摘


序言



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