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犀文图书 著

图书标签:

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• 家常菜
• 饮食文化
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• 新手入门
• 健康饮食

店铺： 天乐图书专营店

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787518003044

商品编码：29674410762

包装：平装-胶订

出版时间：2014-11-01

基本信息

书名：餐

定价：32.80元

作者：犀文图书

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2014-11-01

ISBN：9787518003044

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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永葆青春，永远健康漂亮是每个女人内心深处*隐秘的愿望。好女人要靠养，养的秘法是食补。本书主要从女性朋友们*关注的角度出发，精心搭配了品类众多，美味可口的食谱，让您从美食中吃出美丽，吃出苗条。

内容提要

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目录

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PART1 的奥秘，你知多少
魔鬼身材的10个美丽标准
餐桌上的奥秘
学会正确吃肉有助
天然的七款果蔬
帮你的五大美味
是一种习惯
血型的奥秘
PART2 汤羹类
木耳海带肉片汤
木耳菠菜鸡蛋汤
陈皮海带冬瓜汤
陈皮排骨萝卜汤
花旗参田七鸡汤
花生凤爪汤
菊花鸡肉汤
玉米须山楂瘦肉汤
山楂海藻瘦肉汤
肉片黄瓜汤
西红柿蛋花汤
小白菜蛋花汤
葛根赤小豆瘦肉汤
赤小豆带鱼汤
淡菜海带冬瓜汤
三鲜冬瓜汤
排骨冬瓜汤
薏米冬瓜瘦肉汤
草鱼冬瓜汤
冬瓜鸡肉汤
苦瓜瘦肉汤
南瓜杏仁汤
菠萝鸡片汤
紫菜虾干汤
竹荪鲜菇汤
竹蔗萝卜猪骨汤
胡萝卜羊肉汤
白萝卜牛肉汤
白萝卜三鲜汤
五色紫菜汤
夏枯草瘦肉汤
天香炉瘦肉汤
韭菜肉丝蛋花汤
香附砂仁鲫鱼汤
姜汁杏仁猪肺汤
黄豆芽豆腐汤
苦瓜豆腐汤
土豆牛肉汤
菠菜肉末汤
竹笋香菇菠菜汤
丁香海带萝卜汤
黄豆海带汤
萝卜鲫鱼汤
萝卜墨鱼汤
莲藕山药汤
莲荷瘦肉汤
海带瘦肉汤
车前草鲤鱼汤
天麻川芎鲤鱼汤
灵芝蹄筋瘦肉汤
酿鲫鱼豆腐汤
红花豆腐汤
白菜丸子汤
扁豆筒骨汤
肉丸三丝汤
银耳丝瓜汤
三色鱼头汤
山药鱼片汤
红枣木耳汤
菜菔子瘦肉汤
白果腐皮瘦肉汤
胡萝卜西蓝花汤
绿豆茯苓老鸭汤
麻辣猪肝薯片汤
丹参枸杞子瘦肉汤
金针菇蚌肉汤
海带西洋菜生鱼汤
海带紫菜冬瓜汤
PART3 粥品类
腊八粥
蛤蜊粥
海带粥
杏仁粥
肉丸粥
苦瓜粥
菠菜粥
牛尾粥
油盐白粥
决明子粥
鲮鱼球粥
绿豆小米粥
鱼肉小米粥
腐竹栗子粥
冬菇玉米粥
火腿玉米粥
薏米红豆粥
绿豆薏米粥
燕麦片粥
苹果麦片粥
豆渣燕麦粥
烟肉白菜粥
紫薯西米粥
百合赤小豆粥
黑木耳粥
黑芝麻粥
黑豆糯米粥
香葱鸡肉粥
青椒瘦肉粥
咸鱼肉片粥
雪梨青瓜粥
桃仁松子粥
松仁大米粥
银耳菊花粥
菊花双米粥
银耳薤白粥
韭菜海参粥
陈肾菜干粥
淡菜皮蛋粥
青菜皮蛋粥
小米豌豆粥
大枣银耳粥
萝卜鸡丝粥
萝卜火腿粥
山药萝卜粥
山药黑米粥
PART4 菜肴类
苦瓜腱肉
冬瓜炖牛肉
菠萝炒牛肉
白菜炒牛肉
芹菜牛肉
豌豆牛肉
蚝油甜豆牛肉
茶树菇蒸牛肉
西蓝花炒肉片
竹笋烧鸡片
菠萝鸡丁
豆苗鸡片
南乳梨汁香煽骨
柠汁茶香排骨
土豆焖牛腩
当归牛腩
乌鸡焖鸭掌
鹅掌翅煲
小鸡炖土豆
木耳拌鸡片
土豆焖鸡
南瓜蒸肉
蜜枣扣叉烧
青椒炒鸭肾
肉末烧茄子
炒鸡丝蜇头
香芋牛肉煲
鸡丝神仙豆腐
青胡萝卜煲猪肉
西芹百合炒腊肉
花旗参蒸乳鸽
当归蒸鹌鹑
清蒸赤小豆鲤鱼
赤小豆焖鲤鱼
豆瓣鲫鱼
萝卜炖鲤鱼
芹菜炒鱼松
西蓝花炒豆腐
煎封鲳鱼
炖奶鲫鱼
包公鱼
烹刀鱼
炒黑鱼球
炒鳙鱼块
砂蔻蒸鱼
豆辣蒸鱼
姜汁拌虾仁
白玉烩鱼尾
虾仁扣鲍菇
金银蒜扣土鱿
铁板生蚝
河虾烧墨鱼
清蒸立鱼
清蒸武昌鱼
茄子蒸鱼片
鱼片蒸豆腐
豆腐焖泥鳅
豆腐炖鱼头
陈皮汤浸鲮鱼
陶都鸳鸯鲩鱼
潮州大鱼丸
炒鳊鱼冬笋
炝辣苦瓜
清炒苦瓜
双菇炒苦瓜
土豆烧苦瓜
白菜炒草菇
醋熘白菜
干酱高笋
炒鲜芦笋
炒白花藕
五色炒玉米
素杂烩
春意盎然
白油冬瓜
素贝烧冬瓜
竹笋扒冬瓜
果仁炒瓜丁
玻璃冬瓜片
酱烧冬瓜条
丝瓜炒豆腐
蒜苗炒豆腐
蛋白豆腐渣
萝卜干炒黄豆
黄花菜炒黄豆芽
青椒焖豆皮
油焖花菇
银丝菜胆
荠菜干丝
生煸荷兰豆
荷兰豆炒胡萝卜
吉利豆饼
炒土豆丝
香辣土豆块
双冬鲜蚕豆
蒜子焖苦瓜
蒜蓉豌豆苗
蒜蓉炒西蓝花
酸辣黄瓜
茭白炒面筋
双冬油面筋
炒洋葱
洋葱炒蛋
韭菜炒鸡蛋
素炒三鲜
三鲜豆腐
芋头豆腐
鱼香菠菜
什果大烩
银芽贡菜
糟醉冬笋
冬笋香菇
七彩香菇
香菇扁豆丝
香菇苋菜
莴笋炒香菇
银耳炒芹菜
银耳西蓝花
乌发素什锦
PART5 饮品类
西红柿大白菜汁
西红柿胡萝卜汁
橙子胡萝卜汁
橙子牛乳汁
苹果猕猴桃汁
苹果牛奶汁
苹果山药汁
苹果水芹汁
哈密瓜奶汁
哈密瓜汁
菠萝柠檬汁
葡萄菠萝杏仁汁
草莓汁
草莓柠檬汁
雪梨香蕉生菜汁
雪梨菊花水
猕猴桃圆白菜汁
山楂橘子汁
橘香甜汁
纯芒果汁
纯樱桃汁
冬瓜汁
西瓜奶昔
西瓜西米露
贝母雪梨水
茴香黄瓜汁
玉米南瓜汁
黄瓜柠檬汁
桃子蜂蜜汁
树莓苹果汁

作者介绍

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图书策划团队，以出品生活图书（饮食和手工）为主，选题专业性强，实用性强、体例科学、内容丰富，版式设计精美

文摘

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序言

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《中华药典》（2020年版）卷一 本书简介 《中华药典》（2020年版）卷一是中华人民共和国国家药品监督管理局组织，为保障公众用药安全、有效而制定和公布的法定药品标准集的重要组成部分。本卷内容涵盖了药用辅料、生物制品、民族药等多个重要领域，是制药工业、医疗卫生机构、药品检验和药品管理部门必须遵循的技术规范。 核心内容与结构 《中华药典》（2020年版）卷一的编纂遵循了科学性、先进性、实用性和国际接轨的原则，旨在建立一个与国际先进水平接轨、符合我国国情的现代化药品标准体系。本卷的结构严谨，内容庞杂而精细，主要包括以下几个核心部分： 一、总则与通用性规定 本部分是全药典的指导性文件，阐述了药典的地位、适用范围以及药品注册、生产、检验等环节必须遵守的基本原则和要求。 药典的法律地位与作用： 明确了本药典作为国家药品标准的法律约束力，是药品质量控制的基准线。 药品命名与术语： 规范了本药典中所使用的专业术语和中英文名称的对照，确保行业交流的准确性。 通用检查方法： 详细规定了适用于各类制剂和原料药的通用检验方法，例如pH值测定、水分测定、残留溶剂检查、微生物限度检查等。这些方法是保障药品质量控制的基础技术规范。 二、药用辅料标准 药用辅料是制剂中除活性药物成分（API）之外的所有物质，对药品的稳定性和生物利用度起着至关重要的作用。卷一集中收载了我国目前广泛使用的各类药用辅料的质量标准。 收载范围： 包括填充剂、粘合剂、崩解剂、润滑剂、包衣材料、着色剂、防腐剂及各种溶剂等。 标准要求： 对每一种辅料的性状、鉴别、检查（如重金属、炽灼残渣、干燥失重等）以及含量测定都做了明确且严格的规定。例如，对于常用的聚乙二醇系列、淀粉类、微晶纤维素等，其粒径分布、酸碱度、纯度都有详细的指标要求，以确保它们在制剂生产中不引入杂质或影响药物的稳定性。 三、生物制品标准 生物制品因其特殊的来源和复杂的结构，其质量控制难度远高于化学药品。本卷收录了疫苗、血液制品、免疫制品等关键生物药品的标准。 疫苗类： 针对各类人用疫苗（如流感疫苗、乙肝疫苗等），标准不仅关注其化学纯度，更侧重于生物学活性、免疫原性、安全性（如致热原检查、无菌检查）以及批签发要求。对活力、效价的测定方法进行了精细化描述。 血液制品： 如人血白蛋白、免疫球蛋白等，标准严格控制病毒灭活或去除的效果、蛋白质含量和聚集体情况，确保输血及免疫治疗的绝对安全。 四、民族药标准 卷一包含了大量基于我国丰富民族医药资源的药材和饮片标准，特别是针对藏药、蒙药、维吾尔药等特色药材的质量规范。 药材鉴定与产地： 针对特定民族药材，增加了基于传统经验和现代科技（如指纹图谱）的鉴别方法，明确了特定的道地产区要求。 质量控制指标： 民族药材的质量标准往往涉及更多的有效成分含量测定、有害物质残留控制，以保证其传统功效的稳定性和安全性。标准涵盖了大量植物、动物及矿物类民族药的检验细则。 技术要求与方法论 《中华药典》（2020年版）卷一在方法学上展现了显著的进步： 1. 仪器分析方法的提升： 大量采用了高效液相色谱法（HPLC）、气相色谱法（GC）、质谱联用技术（LC-MS/MS）等先进的分析手段，提高了对痕量杂质和微量成分的检出能力。 2. 杂质谱研究： 更加关注药品生产过程中可能产生的工艺杂质、降解产物以及潜在的基因毒性杂质的控制，要求企业建立更完善的杂质谱分析体系。 3. 残留溶剂与元素杂质： 严格执行国际人用药品注册技术协调会议（ICH）指南，对各类残留溶剂（如甲苯、乙腈等）和有害元素（如铅、汞、砷等）的控制限值进行了更新和细化，显著提升了药品安全性。 总结 《中华药典》（2020年版）卷一不仅是一部技术手册，更是我国药品质量监管体系的基石。它为制药企业提供了一套明确的“合格线”，为药品监管部门提供了科学的执法依据，最终目的是通过严格的质量控制，确保上市药品的安全、有效和质量可控，服务于人民的生命健康事业。本卷的实施，标志着我国药品标准体系向着更精细化、更国际化的方向迈进。

评分☆☆☆☆☆

这本《餐 犀文图书》给我的感觉，是一种别样的“生活哲学”的呈现。它没有摆出高高在上的姿态，去说教或批判，而是以一种非常贴近生活的方式，探讨着我们与周遭世界的关系。我特别欣赏书中对“连接”这个概念的探讨，不仅仅是人与人之间的联系，也包括人与自然、人与物、甚至人与自身内心的连接。作者似乎在提醒我们，我们并非孤立的存在，我们与周围的一切都息息相关。书中有很多关于“过程”的描写，比如种子发芽、花朵凋零，这些看似平凡的生命进程，在作者的笔下却充满了生命的韧性和意义。我从中体会到，很多时候，我们过于关注结果，而忽略了构成结果的每一个微小的过程。这些过程，才是真正赋予生命色彩和深度的部分。这本书也让我重新审视了自己对待生活的态度，或许，不必总是追求轰轰烈烈，那些细水长流的平静，亦有其动人之处。

评分☆☆☆☆☆

我最近在阅读《餐 犀文图书》的过程中，着实被其中对日常细节的观察所打动。这本书并非那种大开大合、讲述宏大叙事的作品，而是以一种极其细腻的笔触，捕捉生活中那些被我们轻易忽略的美好与深刻。举个例子，书中有一段描写清晨露珠在叶片上折射阳光的场景，寥寥数语，却让我仿佛身临其境，感受到了那种晶莹剔透的生命力，以及转瞬即逝的美丽。这种对细微之处的关注，不仅体现在自然景物的描写上，更深入到人物的情感和心理活动。作者似乎有一种洞察人心的能力，能够捕捉到那些隐藏在微笑、叹息、甚至是沉默背后的复杂情绪。我读到一段关于一位老人在夕阳下独自静坐的描写，没有过多的语言，但通过对老人眼神、微表情的刻画，我却能感受到他内心深处的孤独、回忆以及一种淡然的释然。这种“少即是多”的写作手法，反而让情感更加浓烈，让读者能够更深地代入其中，产生共鸣。

评分☆☆☆☆☆

《餐 犀文图书》带给我的，是一种缓慢而深刻的思考体验。它不像某些书籍那样，读完之后立刻就能得出结论，或者获得某种明确的“道理”。相反，它更像是一面镜子，映照出我们内心深处那些未被触及的角落。书中充斥着大量的隐喻和象征，需要读者自己去慢慢解读和体会。比如，作者在描写一条蜿蜒的河流时，可能是在暗喻人生的曲折和无常；又比如，对一棵孤独的树的刻画，或许也影射着个体在社会中的疏离感。我花了很多时间去琢磨其中的某些段落，甚至会停下来，反复咀嚼文字背后的含义。这种阅读过程本身，就是一种智力上的挑战，也是一种精神上的滋养。它迫使我去思考，去质疑，去审视自己对世界的认知。有时候，读完一章，我会合上书，静静地坐在那里，让那些文字在脑海中发酵，直到那些零散的想法逐渐汇聚成清晰的感悟。

评分☆☆☆☆☆

我被《餐 犀文图书》中展现出的那种“留白”的美学深深吸引。作者并没有试图填满所有的空间，而是留下了大量的想象余地，让读者可以根据自己的经验和感受去填充。这种“不完整”反而成就了它的完整。书中很多地方，并没有给出明确的答案，而是抛出了一个个问题，让读者自行去探索。这种开放式的叙事，让我感到非常舒服，因为我不需要被动地接受作者的观点，而是可以主动地参与到思考的过程中来。我在阅读过程中，常常会产生自己的联想，甚至会把书中的一些场景和自己的经历联系起来。这让我感觉到，这本书不仅仅是作者的作品，也成为了我个人体验的一部分。这种沉浸式的阅读体验，是我在很多其他书籍中都难以获得的。它就像一场与作者的对话，虽然没有直接的语言交流，但思维的碰撞却从未停止。

评分☆☆☆☆☆

最近在书店闲逛，偶然被这本《餐 犀文图书》的封面吸引住了。那是一种很独特的风格，不是那种一眼就能看透的华丽，而是带着一种沉静的力量。我平时不太涉足这类书籍，但鬼使神差地就把它带回了家。拿到手里，纸张的触感很舒服，字迹印刷也清晰，给人一种用心制作的感觉。翻开目录，里面的章节标题就充满了哲学意味，不是那种直白的叙述，而是引人深思的暗示。我尤其对其中几章的命名很感兴趣，它们似乎指向了一些我一直以来在生活中默默探索却无法清晰表达的感受。比如有一章叫“光影的低语”，单是这个名字就勾起了我无限的遐想，不知道作者会如何解读光影在我们生命中的意义，是单纯的视觉现象，还是某种更深层次的象征？另外一章“时间的回响”也让我充满了好奇，我们常常感到时间在指缝间溜走，但它是否真的只是一个单向的箭头，抑或在某种意义上，它拥有自己的声音和记忆？这种含蓄而富有诗意的标题，让我对接下来的阅读充满了期待，也让我感受到作者在文字运用上的功力。