高血壓飲食這樣吃就對瞭 楊玲, 於雅婷 鳳凰含章 齣品 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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楊玲，於雅婷 鳳凰含章 齣品 著

圖書標籤:

• 高血壓
• 飲食
• 健康
• 食療
• 營養
• 烹飪
• 醫學
• 養生
• 預防
• 傢庭醫學

店鋪： 讀者科技圖書專營店

齣版社： 江蘇科學技術齣版社

ISBN：9787553739380

商品編碼：29689527280

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2016-05-01

基本信息

書名：高血壓飲食這樣吃就對瞭

定價：39.80元

作者：楊玲, 於雅婷 鳳凰含章 齣品

齣版社：江蘇科學技術齣版社

齣版日期：2016-05-01

ISBN：9787553739380

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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《高血壓飲食這樣吃就對瞭》按照循序漸進的原則設置瞭七章：高血壓是健康的無形殺手、細數60種超級降壓食材、詳解32種高效降壓中藥材、7種高血壓對癥調理藥膳、8種高血壓並發癥飲食調理、特殊人群的高血壓調理辦法、不吃藥的降壓療法等。

目錄

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10閱讀導航

12測一測：高血壓離你有多遠

136種營養素讓高血壓“低頭”

16高血壓飲食黃金法則

18高血壓患者飲食宜忌

20適閤高血壓患者的四季飲食

章高血壓是健康的無形殺手

24什麼是高血壓

25為何人們談“高血壓”色變

26早知道早預防，解密高血壓早期癥狀

28找準病根再治病，剖析高血壓的成因

30哪些人容易患高血壓

32自測血壓，讓你對血壓變化瞭如指掌

34高血壓患者日常起居有問必答

37走齣高血壓防治誤區

第二章細數60種超級降壓食材

40紅薯降低血壓預防疾病

42黑豆軟化血管降低血壓

44綠豆養心消暑清熱解毒

46香乾健脾開胃養心降脂

48蕎麥擴張血管養胃養心

50小米養心安神益氣補虛

52黑米控製血壓健脾開胃

54薏米消腫降壓健胃益腸

56鯽魚調中益肝降壓降脂

58草魚活血通絡抗衰養顔

60海蜇擴張血管降低血壓

62海帶泄熱利水祛脂降壓

64牛肉補中益氣化痰息風

66鵪鶉消腫利水補中益氣

68牛奶潤燥益肺調節心髒

70酸奶補虛開胃潤腸降脂

72芹菜利便降低血壓

74洋蔥保護血管幫助消化

76鬍蘿蔔降壓強心抗炎抗病

78番茄生津止渴

80茼蒿健胃利腸養心安神

82菠菜通便清熱補血降壓

84苦瓜清熱瀉火降糖降脂

86鼕瓜清熱利水消炎利尿

88黃瓜利尿除濕降脂降壓

90絲瓜清涼活血通經解毒

92白菜通利腸胃除煩解毒

94竹筍養肝明目利尿通便

96蘆筍潤肺鎮咳祛痰殺蟲

98萵筍利尿通便養心安神

100馬齒莧清熱解毒散血消腫

102香菇降壓降脂延緩衰老

104口蘑強身補虛防癌抗癌

106蓮藕消食止瀉開胃清熱

108黃花菜止血消炎清熱利濕

110空心菜清熱利尿涼血解毒

112茭白清熱除濕降壓解毒

114白蘿蔔下氣消食解毒通便

116黑木耳益氣強身活血止血

118銀耳補脾開胃益氣

120薺菜利水止血養肝明目

122獼猴桃軟化血管抗腫消炎

124金橘理氣解鬱化痰醒酒

126葡萄滋陰補血降壓降脂

128蘋果生津止渴消暑除煩

130桃子養陰生津潤燥活血

132香蕉清熱潤腸養心通便

134梨滋陰潤肺化痰止咳

136西瓜利水利尿消暑除煩

138橙子降氣和中健脾開胃

140火龍果降低血壓有益腸道

142山楂軟化血管活血通絡

144核桃養心降壓預防衰老

146蓮子清熱去火鎮靜安神

148杏仁止咳平喘潤腸通便

150紅棗健脾益氣養血安神

152花生凝血止血增強記憶

154腰果補腦養血延緩衰老

156醋軟化血管降低血壓

158芝麻滋養肝腎護膚

第三章詳解32種高效降壓中藥材

162蓮子心消暑降熱安撫煩躁

162酸棗仁寜心安神養肝斂汗

163大黃活血祛淤瀉火解毒

163黃芩清熱安胎瀉火止血

164枸杞滋補肝腎益精明目

164桑寄生清熱平肝祛風化痰

165女貞子補肝明目益腎強身

165黃精滋陰潤肺補脾益氣

166決明子清肝明目利水通便

166夏枯草清肝明目散結消腫

167菊花散風清熱平肝明目

167梔子益氣活血舒筋止痛

168黃芪降壓保肝利尿

168絞股藍益氣健脾清熱解毒

169山藥益氣補脾降壓補腎

169萊菔子消食除脹解毒降壓

170防己利水消腫祛風止痛

170玉米須泄熱通淋平肝利膽

171車前子利水通淋清肝明目

171桑枝祛風通絡利水消腫

172三七散淤止血消腫定痛

172雞血藤活血通絡降壓抗癌

173川芎活血行氣祛風止痛

173丹參活血祛淤涼血安神

174杜仲補腎安胎強筋健骨

174淫羊藿滋陰壯陽強身

175葛根解肌發錶升陽止瀉

175吳茱萸散寒止痛降逆止嘔

176地龍清熱利尿通絡平喘

176天麻降壓明目鎮痛鎮靜

177牡蠣平肝潛陽軟堅散結

177鈎藤清熱平肝息風止痙

第四章7種高血壓對癥調理藥膳

180肝陽上亢型的錶現及對癥食療

182陰虛陽亢型的錶現及對癥食療

184肝腎陰虛型的錶現及對癥食療

186陰陽兩虛型的錶現及對癥食療

188痰濕阻逆型的錶現及對癥食療

190淤血阻滯型的錶現及對癥食療

192氣血兩虛型的錶現及對癥食療

第五章8種高血壓並發癥飲食調理

196閤並肥胖癥— 降壓

198閤並糖尿病—控糖 降壓

200閤並高脂血癥—調脂 降壓

202閤並高尿酸血癥—限嘌呤 降壓

204閤並腎功能減退—限蛋白 降壓

206閤並心力衰竭—減輕心髒負荷 降壓

208閤並便秘—通便 降壓

210閤並心髒病—閤理飲食 降壓

第六章特殊人群的高血壓調理辦法

214兒童與青少年高血壓患者

216老年人高血壓患者

218妊娠高血壓患者

220難治性高血壓患者

222高血壓危象患者

224慢性疾病患者

226代謝綜閤徵患者

第七章不吃藥的降壓療法

230艾灸降壓法，血壓立刻控製瞭

232自我按摩降血壓，在傢就能巧治病

234中藥泡腳法，輕鬆“泡”走高血壓

236藥枕療法，讓血壓在睡眠中降下來

238小鍛煉大成效，運動防治高血壓

附錄

240附錄1：高血壓患者忌吃的42種食物

244附錄2：是藥三分毒，科學使用降壓藥

246附錄3：36種特效降壓中藥花草茶飲

252附錄4：高血壓飲食這樣吃就對瞭食譜速查錶

作者介紹

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楊 玲

於雅婷

　　主任醫師、高級藥膳食療師。2008 年、2012 年國傢舉重隊奧運會科研攻關與科技服務成員，領導創新的現代化中醫食療技術獲“2008~2009 年*投資價值健康管理新技術”“十一五中國健康管理品牌”，榮獲“科苑人物”“2008~2009 年中華健康管理傑齣人物”“亞健康事業開拓者”“十一五中國健康管理特彆貢獻人物”“中華百業功勛人物”“中國創新人物”等稱號。

文摘

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序言

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《均衡膳食，健康生活：一本關於科學飲食與生活方式的指南》 內容簡介 在追求健康生活的道路上，飲食扮演著至關重要的角色。本書旨在為您提供一套全麵、科學且易於實踐的飲食指南，幫助您建立健康的生活方式，提升整體健康水平，遠離各種慢性疾病的睏擾。我們深知，“吃什麼”和“怎麼吃”是每個人都關心的問題，而我們相信，通過科學的知識和閤理的方法，每個人都能成為自己健康的第一責任人。 本書不涉及任何特定疾病的治療方案，而是專注於如何通過日常飲食的優化，構建一個更健康、更有活力的身體。我們將從最基礎的營養學知識齣發，帶您深入瞭解身體對各種營養素的需求，以及它們在維持生命活動中的重要作用。 第一篇：營養學的基石——瞭解你的身體與食物 宏量營養素的奧秘： 碳水化閤物： 我們將詳細解析碳水化閤物的分類，區分“好”碳水化閤物（如全榖物、薯類、豆類）與“壞”碳水化閤物（如精製糖、加工食品中的添加糖）。您將瞭解到它們如何為身體提供能量，以及如何選擇最適閤您的碳水化閤物來源，避免能量的過度攝入或不足。我們將探討膳食縴維的重要性，它不僅有助於消化，還能穩定血糖，增加飽腹感，是健康飲食中不可或缺的一部分。 蛋白質： 蛋白質是生命的基石，是構成身體組織、修復細胞、閤成酶和激素的關鍵。本書將介紹優質蛋白質的來源，包括動物性蛋白質（如瘦肉、魚類、蛋類、奶製品）和植物性蛋白質（如豆製品、堅果、種子）。您將學習如何計算自身所需的蛋白質攝入量，並瞭解不同人群（如兒童、孕婦、運動員、老年人）在蛋白質需求上的差異。我們將強調多樣化蛋白質攝入的重要性，以確保攝入全麵的必需氨基酸。 脂肪： 脂肪並非洪水猛獸，而是必需的營養素。我們將深入分析脂肪的種類，區分對心血管健康有益的不飽和脂肪（如橄欖油、牛油果、魚油）和需要限製攝入的飽和脂肪與反式脂肪。您將學習如何選擇健康的脂肪來源，瞭解它們在維持細胞功能、吸收脂溶性維生素以及保護器官方麵的重要作用。我們將引導您掌握適度脂肪攝入的平衡點。 微量營養素的力量： 維生素： 您將全麵瞭解維生素的大傢族，包括脂溶性維生素（A、D、E、K）和水溶性維生素（B族維生素、C）。我們將詳細介紹每種維生素的生理功能、食物來源以及缺乏可能導緻的健康問題。本書將指導您如何通過日常飲食攝取足夠的維生素，例如，如何通過曬太陽獲得維生素D，如何通過食用新鮮蔬果補充維生素C。 礦物質： 礦物質雖然需求量小，但對維持身體正常運作至關重要。我們將聚焦於鈣、鐵、鋅、鎂、鉀、鈉等關鍵礦物質，講解它們的生理功能、食物來源以及攝入不足或過量的潛在影響。您將學會如何通過均衡飲食來滿足身體對這些礦物質的需求，例如，如何通過食用綠葉蔬菜和奶製品補充鈣質，如何通過食用紅肉和豆類攝取鐵。 水的扮演的角色： 水是生命之源，占據人體體重的很大一部分。本書將強調充足飲水的重要性，講解不同情況下的飲水建議，以及如何通過飲水保持身體的正常代謝、體溫調節和廢物排齣。 第二篇：構建你的健康餐盤——科學飲食的實踐指南 食物的色彩與多樣性： 我們提倡“彩虹飲食”，鼓勵您攝入各種顔色的蔬菜和水果。不同顔色的食物往往富含不同的抗氧化劑、維生素和礦物質，它們協同作用，為身體提供全方位的保護。您將學會如何選擇當季、新鮮的蔬果，並瞭解不同顔色蔬果的代錶性營養成分。 主食的選擇與搭配： 告彆單一的精白米麵，擁抱全榖物。本書將詳細介紹燕麥、糙米、藜麥、蕎麥等全榖物的營養優勢，以及如何將它們巧妙地融入日常飲食中。您將瞭解粗細糧搭配的原則，以及如何根據個人活動量調整主食的攝入量。 蛋白質的來源與烹飪： 除瞭常見的肉類，我們還將介紹更多優質的植物性蛋白質來源，如豆腐、豆乾、毛豆、鷹嘴豆等。在烹飪方法上，我們將推薦蒸、煮、燉、烤等健康的烹飪方式，盡量避免油炸、紅燒等高油、高鹽的烹飪方法。 蔬菜的烹飪與營養保留： 不同的烹飪方式會影響蔬菜的營養價值。本書將提供關於如何最大程度保留蔬菜營養的建議，例如，如何通過焯水、快炒來減少營養流失。同時，我們也將鼓勵您嘗試涼拌、蒸菜等方式，品嘗蔬菜的原味。 水果的食用時機與建議： 水果是維生素和膳食縴維的良好來源，但其糖分含量也需要注意。我們將給齣關於水果食用量和食用時機的建議，幫助您在享受水果美味的同時，避免糖分攝入過多。 健康零食的選擇： 零食並非完全不可取，關鍵在於選擇。我們將為您推薦一係列健康美味的零食選項，如堅果、酸奶、水果、蔬菜條等，幫助您在正餐之間保持充沛的能量，避免飢餓感導緻暴飲暴食。 第三篇：生活方式的聯動——飲食與健康的其他維度 運動與飲食的協同作用： 科學的飲食需要配閤規律的運動纔能達到最佳的健康效果。本書將探討運動與飲食之間的關係，以及如何根據您的運動習慣調整飲食策略。我們並非提供具體的運動計劃，而是強調運動對於新陳代謝、體重管理和整體健康的重要性。 睡眠與情緒對飲食的影響： 良好的睡眠和穩定的情緒對健康飲食至關重要。我們將探討睡眠不足或情緒波動可能如何影響您的食欲和食物選擇，並提供一些改善睡眠和情緒的小貼士。 烹飪技巧與調味品的使用： 掌握一些基本的健康烹飪技巧，能夠讓您的健康飲食變得更加得心應手。我們將分享一些低鹽、低油、低糖的調味技巧，幫助您在不犧牲風味的前提下，減少不健康成分的攝入。例如，如何利用香料、檸檬汁、醋來提味，而不是過多的鹽和糖。 外食與旅行中的健康飲食： 在現代生活中，我們不可避免地會遇到外食或旅行的情況。本書將為您提供在外就餐和旅行時如何做齣健康選擇的實用建議，幫助您在各種場閤都能堅持健康飲食的原則。 心理健康與飲食模式： 我們的飲食模式 often reflects our psychological state. We will explore the connection between mental well-being and eating habits, and encourage mindful eating practices that foster a positive relationship with food. 本書特色： 科學嚴謹： 內容基於最新的營養學研究和權威健康指南，確保信息的準確性和可靠性。 通俗易懂： 復雜的營養學知識被轉化為簡單明瞭的語言，配以生動的案例和圖示，讓您輕鬆掌握。 可操作性強： 提供具體、實用的飲食建議和方法，方便您將其融入日常生活。 全麵係統： 不僅關注“吃什麼”，更涵蓋“怎麼吃”以及飲食與其他健康生活方式的聯動。 注重預防： 強調通過科學飲食建立健康的生活習慣，提升身體的整體抵抗力，遠離潛在的健康風險。 目標讀者： 本書適閤所有關注自身健康，希望通過科學飲食改善生活質量的讀者。無論您是想調整飲食習慣、提升能量水平，還是希望通過均衡膳食構建更健康的身體，本書都將是您值得信賴的指南。 讓我們一起開啓這段探索健康飲食的旅程，用科學的方法，吃齣健康，吃齣活力！

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名給我一種“一站式解決”的期待。高血壓飲食的禁忌和推薦似乎是一個復雜的知識體係，常常讓我感到迷茫和無從下手。我希望這本書能夠係統地梳理清楚高血壓飲食的方方麵麵，並提供一套完整、清晰的解決方案。比如，它是否能夠涵蓋從宏觀的飲食原則，到具體的食物選擇，再到細緻的烹飪方法等各個層麵？我希望它能幫我建立起一個關於高血壓飲食的“知識框架”，讓我能夠舉一反三，而不是死記硬背。如果書中能提供一些關於“誤區”的闢謠，糾正一些普遍存在的錯誤飲食觀念，那就更好瞭。我還會關注書中是否能對市麵上一些常見的“降壓食品”或“保健品”進行科學的解讀，幫助我們辨彆真僞。此外，我期待這本書能幫助我理解不同食物的“營養密度”，並學會如何通過閤理搭配，全麵獲取身體所需的各種營養素。總之，我希望這本書能夠成為一本“百科全書”式的指南，讓我徹底理解並掌握高血壓飲食的精髓。

評分☆☆☆☆☆

對於一本關於“高血壓飲食”的書籍，我首先關注的是其權威性和科學性。雖然書名“這樣吃就對瞭”給人一種確定的感覺，但作為讀者，我還是希望作者能夠基於紮實的醫學和營養學研究來提供建議。我希望書中能夠解釋清楚高血壓形成的原理，以及飲食在其中扮演的角色。例如，鈉攝入過多、脂肪攝入不當、微量元素缺乏等具體原因，並且給齣相應的飲食調整策略。我尤其在意書中是否能夠區分不同類型的高血壓患者，是否可以針對性地給齣個體化的飲食方案。畢竟，每個人的身體狀況都是獨特的。如果書中能夠提供一些關於食物營養成分的圖錶，或者對不同食物的升壓/降壓效果進行科學的量化分析，那將非常有價值。我還會留意書中是否有引用相關的醫學研究成果，或者是否有專業醫生的推薦。畢竟，關乎健康的問題，嚴謹和科學是第一位的。我期待這本書不僅能提供“做什麼”，更能解釋“為什麼”，讓我們知其然，也知其所以然，從而更好地理解和執行。

評分☆☆☆☆☆

一本關於高血壓飲食的書，最核心的價值在於它的可執行性。我希望這本書能像一位貼心的生活管傢，告訴我每天的飲食安排應該是什麼樣子，而不是僅僅列齣一堆“能吃”和“不能吃”的食物清單。我期待書中能有非常具體的“一日三餐”食譜建議，並且這些食譜中的食材都容易購買，烹飪方法也簡單易學。比如，我希望看到早餐可以吃些什麼，午餐有哪些搭配，晚餐又該如何選擇。如果能提供不同季節的飲食建議，或者針對不同人群（例如，有並發癥的患者、老年人）的特殊飲食注意事項，那就更周到瞭。我還會留意書中是否能提供一些簡單易懂的“食物替換”指南，當某些食材不方便獲取時，我們該如何選擇替代品。此外，如果書中還能包含一些關於烹飪技巧的指導，比如如何減少鹽的攝入，如何健康地烹飪肉類和蔬菜，那就更加貼心瞭。總而言之，我希望這本書能夠真正地融入我的日常生活，讓健康飲食成為一件輕鬆愉快的事情。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名非常吸引人，直接點齣瞭核心問題：“高血壓飲食這樣吃就對瞭”。我之所以會被它吸引，是因為高血壓在我們身邊實在是太普遍瞭，很多親戚朋友都有這方麵的睏擾，包括我自己也時常擔心自己的身體狀況。市麵上關於健康的圖書很多，但往往過於泛泛而談，或者充斥著各種復雜的科學術語，讓人望而卻步。而這本書的名字，給人的感覺就是一種“直給”的實用指導，好像終於有瞭一本能夠真正解決問題的“菜譜”或者“指南”。我希望它能用最簡單易懂的方式，為我們這些普通讀者提供清晰、可操作的飲食建議，讓我們知道每天應該吃什麼、不應該吃什麼，以及如何搭配。我特彆期待書中能有一些具體的食譜，並且能夠詳細地解釋為什麼這些食物對控製高血壓有幫助，又有哪些食物需要避開。如果它還能包含一些關於日常飲食習慣的建議，比如烹飪方式、調味品的使用等等，那就更完美瞭。總而言之，我希望這本書能成為我控製高血壓的得力助手，讓我能夠吃得健康，活得安心。

評分☆☆☆☆☆

作為一個對生活品質有一定追求的人，我希望關於高血壓的飲食建議，不僅僅是“健康”，更能兼顧“美味”和“樂趣”。畢竟，如果飲食過於單調乏味，很難長期堅持下去。我希望這本書能夠打破“健康飲食等於寡淡無味”的刻闆印象。我期待書中能提供一些創意性的食譜，運用各種健康的烹飪手法和天然的調味料，做齣既營養又美味的菜肴。比如，如何用香料來提升食物的風味，如何通過食材本身的鮮味來減少對鹽的依賴，如何製作齣令人愉悅的健康甜點等。我希望這本書能引導我探索更多樣的食材，發現不同食物組閤的奇妙口感。如果書中還能包含一些關於“情緒化飲食”或者“社交場閤飲食”的建議，教我如何在享受生活的同時，不偏離健康的軌道，那就更棒瞭。我希望這本書能讓我感受到，吃得健康，也可以是一種享受，一種對生活的熱愛。