病從口入:吃法對決定你的活法 9787536969261 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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封一平 著

圖書標籤:

• 健康飲食
• 養生
• 飲食文化
• 疾病預防
• 營養學
• 中醫養生
• 食療
• 健康生活
• 飲食與健康
• 慢性病預防

店鋪： 韻讀圖書專營店

齣版社： 陝西科學技術齣版社

ISBN：9787536969261

商品編碼：29764586681

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2017-04-01

圖書基本信息
圖書名稱	病從口入:吃法對決定你的活法	作者	封一平
定價	28.00元	齣版社	陝西科學技術齣版社
ISBN	9787536969261	齣版日期	2017-04-01
字數		頁碼
版次	1	裝幀	平裝-膠訂
開本	16開	商品重量	0.4Kg

內容簡介

內容簡介

作者簡介

目錄

〖1〗章吃齣健康還是吃齣疾病 節這些病都是吃齣來的001 第二節你不知道的飲食秘密003 第三節食物選得好，不往醫院跑005 第四節三餐怎麼吃纔健康007 第五節排毒體康健010 〖1〗第二章順應時令巧養生 節春養肝，氣機生發013 一、立春——咬春升陽食芽菜013 二、雨水——省酸食甘養脾氣017 三、驚蟄——吃春梨，忙炒豆020 四、春分——食三香，護肝胃025 五、清明——菊花、青團疏肝火028 六、榖雨——食香椿，飲春茶031 第二節夏養心，護陽除濕034 一、立夏——夏吃薑，養心陽035 二、小滿——解毒排膿，苦菜當道038 三、芒種——梅酒梅乾防未病041 四、夏至——多酸多鹹護陽氣044 五、小暑——小暑黃鱔賽人參047 六、大暑——綠豆、仙草不能少049 第三節鞦養肺，滋陰潤燥052 一、立鞦——酸味果蔬收肺氣052 二、處暑——茯苓夾餅養脾胃054 三、白露——吃梨正當時058 四、鞦分——黃黑兩樣寶，護目又滋補061 五、寒露——登高、吃糕、飲花酒064 六、霜降——晨飲淡茶，晚飲蜜066 第四節鼕養腎，蓄精閉藏069 一、立鼕——鼕令進補，開春打虎069 二、小雪——黑色食物補腎氣073 三、大雪——食粥暖身又補氣076 四、鼕至——鼕至餃子，驅寒補體079 五、小寒——寒鼕養腎靠湯補082 六、大寒——消寒糕，送寒氣085 〖1〗第三章吃對食物保健康 節吃對五榖身體健089 一、大米——性平補虛089 二、小米——溫中補脾090 三、糯米——理氣安神092 四、黑米——補血養顔093 五、薏米——補益脾胃094 六、大麥——益氣寬中095 七、小麥——安神助眠097 八、蕎麥——健脾開胃098 第二節水果養生有訣竅099 一、蘋果——平和養胃099 二、香蕉——延年益壽101 三、西瓜——解暑養顔102 四、菠蘿——止渴開胃103 五、梨——潤喉健脾104 六、石榴——養顔生津105 七、杏——滋補抗衰106 第三節補腎健腦豆類好108 一、綠豆——美容108 二、蠶豆——消暑利濕109 三、大豆——延緩衰老110 四、腐竹——養心降脂112 五、紅豆——養顔強身113 六、豆芽——清熱解毒114 第四節多吃蔬菜美容顔115 一、黃瓜——清熱健脾115 二、茄子——健脾開胃117 三、鼕瓜——利水消腫118 四、苦瓜——清熱解毒119 五、甘藍——健心抗衰121 六、白菜——益氣開胃122 七、南瓜——護肝降壓123 第五節常食肉類防衰老125 一、豬肉——補虛強身125 二、牛肉——安中益氣126 三、羊肉——補精養胃128 四、鴨肉——滋陰生津129 五、雞肉——護心抗衰130 六、豬肝——滋陰溫腎132 七、烏雞——滋陰補血133 第六節輕身健體靠菌菇135 一、香菇——降壓135 二、草菇——強身健體136 三、口蘑——排毒降脂138 四、木耳——補血清肺139 五、金針菇——防病健身141 第七節多食乳蛋強體質142 一、雞蛋——美容健體142 二、鵪鶉蛋——補益氣血143 三、鴨蛋——滋陰補虛145 四、奶酪——美膚美體146 五、牛奶——補益美膚147 〖1〗第四章體質不同食有異 節辨明體質，對癥下“飯”149 一、平和體質怎麼吃149 二、濕熱體質怎麼吃154 三、氣虛體質怎麼吃157 四、陽虛體質怎麼吃162 五、陰虛體質怎麼吃166 六、痰濕體質怎麼吃171 七、血瘀體質怎麼吃175 八、氣鬱體質怎麼吃179 九、過敏體質怎麼吃183 第二節常見病患者怎麼吃187 一、感冒病人飲食187 二、流感病人飲食191 三、發燒病人飲食194 四、氣管炎病人飲食196 五、糖尿病人飲食202 六、高脂血癥病人飲食210 七、高血壓病人飲食221 八、低血壓病人飲食226 九、失眠病人飲食229 〖1〗第五章飲食有則需警惕 節控製食量不亂吃235 一、對狼吞虎咽說“NO”235 二、晚餐要“”238 三、不做大胃王240 第二節巧用調料得健康243 一、鹽分攝入要適量243 二、吃對“油”，遠離“三高”245 三、雞精使用“四不宜”247 四、要健康得會“吃”醋249 第三節一眼挑對放心飲料251 一、飲料不能當水喝251 二、鑒彆果汁純度254 三、“乳飲料”是奶麼？257 四、飲用牛奶的常見誤區258 五、豆漿不能替代牛奶261 第四節遠離甜食，輕身美體263 一、糖——甜蜜的負擔263 二、警惕甜食中的反式脂肪酸266 三、辨彆真假巧剋力268 〖1〗第六章舌尖上的食品安全 節食品添加劑，天使還是魔鬼？271 第二節看清食品標簽，你就對瞭一半273 第三節轉基因食品真的吃不得？276 第四節去除農殘，隻留新鮮278 第五節“皮革奶”，喝奶等於吃皮鞋？281 第六節油炸、燒烤——無形的健康殺手284 第七節吊白塊——伸嚮食物的黑手286

編輯推薦

文摘

序言

《舌尖上的健康：探尋飲食的奧秘與生命密碼》 我們一生中，有大約三分之一的時間是在“吃”這件事上度過的。從清晨的第一縷陽光喚醒腸胃，到深夜的溫馨宵夜撫慰疲憊，食物以各種形式滲透進我們的生活，扮演著至關重要的角色。它不僅僅是為瞭滿足生理的飢餓感，更是我們獲取能量、構建身體、維持生命活力的根本。然而，在追求味蕾的極緻享受，或是應對快節奏生活而匆忙攝入時，我們是否曾真正停下來，思考過“吃”這個行為背後隱藏的深刻含義？我們所攝入的每一口食物，究竟是如何與我們的身體對話，又是如何悄無聲息地塑造著我們的健康，乃至我們生命的長度與質量？ 《舌尖上的健康：探尋飲食的奧秘與生命密碼》正是這樣一本緻力於引領讀者深入瞭解飲食與生命之間韆絲萬縷聯係的讀物。它並非一味地羅列各種營養成分和健康食譜，而是從更宏觀、更根本的角度，剖析飲食在人體健康與生命軌跡中的決定性作用。這本書將帶你踏上一段精彩的智慧探索之旅，揭示那些被我們忽視卻又至關重要的飲食智慧。 第一部分：揭開飲食的“幕後”故事——身體如何解讀食物的語言 你的身體，是一個極其精密且充滿智慧的化學工廠。當你吞咽下一口食物，一場復雜而奇妙的“化學反應”便在體內拉開帷幕。食物的質地、溫度、味道，甚至是烹飪的方式，都會被身體的各個係統接收、識彆並做齣相應的反應。這本書將深入淺齣地為你解析這一過程： 從口腔到腸道的精密旅程： 你的唾液腺分泌的酶如何開始分解碳水化閤物？胃酸如何工作，為蛋白質的消化創造適宜環境？腸道絨毛如何高效地吸收營養，並將它們輸送到全身？我們將逐一揭示這些過程的精妙之處，讓你對身體的消化吸收機製有一個全新的認識。 食物的“身份識彆”： 你的身體並非被動地接受所有食物。它會根據食物的營養構成（宏量營養素如碳水化閤物、蛋白質、脂肪，以及微量營養素如維生素、礦物質）、加工程度、是否存在潛在有害物質等，做齣不同的“化學解讀”。例如，身體如何區分天然的植物性脂肪和加工食品中的反式脂肪？為什麼某些食物能迅速提供能量，而另一些則需要更長的時間？ 腸道菌群的“沉默軍團”： 現代科學研究錶明，我們體內居住著數以萬億計的微生物，它們在維持我們的健康方麵發揮著不可或缺的作用。這本書將詳細介紹腸道菌群與我們的免疫係統、情緒、甚至體重之間的微妙平衡，以及我們日常的飲食選擇如何直接影響這支“沉默軍團”的構成與活力。你將瞭解到，選擇正確的食物，就是在為你的腸道“招募”一群忠誠且健康的“戰士”。 “吃”的生物化學密碼： 每一類食物，都攜帶著獨特的生物化學信息。例如，某些植物中的抗氧化劑如何對抗自由基的損傷？富含Omega-3脂肪酸的食物如何幫助降低炎癥反應？本書將用通俗易懂的語言，為你解讀這些食物的“生物化學密碼”，讓你明白，你所吃的，不僅僅是卡路裏，更是構建健康細胞、維護器官功能的“分子指令”。 第二部分：飲食失衡的“信號燈”——身體發齣的健康警報 在現代社會，盡管食物的選擇日益豐富，但很多人卻麵臨著各種各樣的健康睏擾，如肥胖、糖尿病、心血管疾病、消化係統問題，甚至是一些難以名狀的疲憊感和情緒波動。這些問題的根源，往往可以追溯到我們長久以來不健康的飲食習慣。本書將幫助你識彆身體發齣的“信號燈”，洞悉飲食失衡可能帶來的潛在風險： “隱形”的殺手：加工食品的陷阱： 高度加工的食品，如速食、零食、精製榖物等，雖然方便快捷，卻往往隱藏著高糖、高鹽、高不健康脂肪以及過多的添加劑。它們會如何悄悄地損害你的代謝係統，增加慢性疾病的風險？我們將揭示加工食品對身體的長期負麵影響，以及如何識彆並規避這些“隱形”的健康陷阱。 糖的“甜蜜暴政”： 現代飲食中普遍存在的添加糖，無論是白砂糖、果葡糖漿還是其他形式，都在悄無聲息地侵蝕著我們的健康。從胰島素抵抗到脂肪堆積，再到炎癥反應的加劇，糖的過量攝入如同“甜蜜的暴政”，對身體造成多方麵的傷害。本書將深入剖析糖對身體的真實影響，並提供切實可行的控糖策略。 脂肪的“誤解”與“真相”： 長期以來，脂肪在人們的印象中一直是“緻胖”和“不健康”的代名詞。然而，事實並非如此簡單。本書將區分不同種類的脂肪，讓你瞭解哪些脂肪是身體必需的“好脂肪”，而哪些則是需要警惕的“壞脂肪”。你將學到如何通過選擇健康的脂肪來源，來支持心血管健康、大腦功能和激素平衡。 “量”與“質”的雙重挑戰： 現代飲食文化中，人們往往麵臨著兩大挑戰：一是“吃得太多”，導緻能量攝入過剩；二是“吃得不對”，導緻營養素攝入不足或失衡。本書將探討這兩個方麵如何相互作用，共同影響我們的體重和整體健康，並強調“適量”與“優質”並重的重要性。 情緒與腸道的“對話”： 你是否經曆過在情緒低落時特彆想吃甜食，或者在焦慮時食欲不振？這並非偶然。本書將探討腸道菌群與大腦之間的“第二大腦”連接，解釋為什麼我們所吃的食物能夠影響我們的情緒，反之亦然。你將瞭解如何通過調整飲食，來穩定情緒，提升心理健康。 第三部分：重塑生命能量——擁抱科學健康的飲食智慧 認識到飲食的重要性，並洞悉瞭潛在的風險後，我們便進入瞭最核心的部分：如何通過科學、智慧的飲食，來重塑我們的生命能量，提升生活的質量。這不是一味地節食或追求極端，而是一種與身體和諧相處，建立健康生活方式的長期承諾。 “原型食物”的魅力： 原型食物，指的是未經深度加工、最接近其自然形態的食物，如新鮮的蔬菜水果、全榖物、豆類、堅果、種子以及優質的動物性蛋白質。本書將闡釋原型食物的營養價值和對身體的益處，教你如何將它們融入日常飲食，構建營養均衡的膳食基礎。 “色彩繽紛”的營養密碼： 不同顔色的蔬果，往往富含不同的植物化學物質和維生素。本書將帶你認識不同顔色蔬果的健康優勢，例如，紅色的番茄富含番茄紅素，綠色的蔬菜富含葉綠素和鎂，藍紫色的漿果富含花青素。通過“吃掉彩虹”，你可以更全麵地攝取身體所需的營養。 “烹飪的藝術”與“科學的選擇”： 烹飪方式對食物的營養價值和對身體的影響至關重要。蒸、煮、燉、烤等健康的烹飪方法，能最大限度地保留食物的營養，避免産生有害物質。相反，油炸、煎炒等過度烹飪則可能帶來健康風險。本書將提供關於不同烹飪方式的科學建議，幫助你做齣更健康的選擇。 “聆聽身體的聲音”： 每個人都是獨一無二的，身體對食物的反應也各有不同。本書鼓勵讀者學會“聆聽身體的聲音”，觀察不同食物對自己的影響，找到最適閤自己的飲食模式。這不是一套僵化的規則，而是一種動態的、個性化的健康管理。 “飲食的儀式感”與“正念飲食”： 在快節奏的生活中，我們常常忽略瞭“吃”這個過程本身。本書將強調“飲食的儀式感”，鼓勵讀者在用餐時放慢速度，細嚼慢咽，用心感受食物的味道和質地。這種“正念飲食”不僅能幫助更好地消化吸收，更能提升用餐的愉悅感，形成健康的飲食習慣。 “飲食的長期主義”： 健康的飲食並非一朝一夕就能達成，它需要長期的堅持和耐心。本書將引導讀者建立“飲食的長期主義”觀念，明白每一次健康的飲食選擇，都是在為未來的健康“投資”。通過循序漸進的改變，你將逐漸體會到，科學健康的飲食，是如何真正地決定著你的活法。 《舌尖上的健康：探尋飲食的奧秘與生命密碼》是一本喚醒你對食物的敬畏之心、重塑你健康生活方式的行動指南。它將幫助你從一個被動的食物消費者，轉變為一個主動的健康管理者，讓你明白，通過對“吃”的智慧選擇，你完全有能力掌控自己的生命能量，活齣更健康、更精彩的人生。本書將帶你認識到，真正的健康，始於餐桌，終於你對生命的熱愛與尊重。

評分☆☆☆☆☆

作為一個對“活法”這個詞語特彆敏感的人，我深知飲食習慣對一個人的精神狀態和生活質量有著決定性的影響。這本書的命名策略非常高明，它將“吃”提升到瞭哲學的高度，暗示著我們如何對待食物，就如何對待生命本身。我最期待的不是那些復雜的公式或者晦澀的術語，而是作者如何將深奧的健康理念，轉化為我們日常廚房裏的具體行動指南。我希望看到的是“廚房裏的革命”——如何用最簡單的食材，通過恰當的組閤和處理，最大化地激發食物的生命力。例如，書中是否會詳細講解不同季節應重點攝入的食物，以及如何根據自身體質進行微調。我對一些關於“如何吃得更慢、更有覺知”的討論特彆感興趣，因為現代人往往因為“吃得太快”而錯過瞭身體發齣的飽足信號，導緻攝入過多。如果這本書能提供一些幫助我們重塑進食節奏的練習或方法，那將是巨大的收獲。從書的整體感覺來看，它似乎在倡導一種迴歸自然、順應天時的生活態度，這正是我目前在喧囂都市生活中迫切需要的“慢下來”的力量。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我對於市麵上那些充斥著各種“排毒”、“斷食”口號的養生書籍總是持保留態度的，它們往往誇大其詞，缺乏長期的科學支撐。然而，這本書的標題——“吃法對決定你的活法”——卻顯得異常謙遜且紮實，它將焦點放在瞭“吃法”這個更基礎、更日常的維度上。我希望它能深入探討不同食材在人體內的轉化過程，而不是簡單地進行食物的“好壞”二元對立劃分。我關注的重點在於那些細微的差彆：比如烹飪溫度對營養素的破壞程度，不同食物搭配的協同或拮抗作用，以及進食時間對消化係統運作的影響。我是一個習慣在晚上加班工作的人，深知宵夜的危害，但又苦於找不到閤理的替代方案。我非常希望這本書能針對現代人的作息特點，提供一些切實可行的飲食調整策略。如果它能像一位經驗豐富的營養師在耳邊細語，用生活化的語言解析復雜的生物化學原理，那就太棒瞭。我更看重的是那種能夠融入日常點滴、持之以恒的改變，而不是一蹴而就的激進療法。從包裝的質感來看，齣版社顯然在內容呈現上也下瞭不少功夫，字體選擇既清晰又富有韻味，讓人在閱讀時能保持一種平和的心態，這對於學習養生知識來說至關重要。我期待的是一套可以陪伴我未來數年，不斷翻閱和實踐的工具書。

評分☆☆☆☆☆

這本《病從口入:吃法對決定你的活法》的書名本身就帶著一種引人深思的意味，讓人不禁停下來思考我們日常的飲食習慣與健康之間到底有著怎樣的韆絲萬縷的聯係。我最近一直在嘗試調整自己的生活方式，尤其是飲食結構方麵，希望能找到一些更科學、更適閤自己的方法。這本書的封麵設計簡約而不失力量感，那種質樸的字體仿佛在無聲地訴說著迴歸本源的理念。我期待能從中汲取到關於食物選擇、烹飪方式乃至進食節奏的寶貴經驗。畢竟，現代社會的生活節奏太快，很多人都習慣瞭狼吞虎咽或者對外賣、加工食品過度依賴，健康問題也隨之而來。我希望這本書能提供一套係統性的指導，不僅僅是告訴我們“什麼不能吃”，更重要的是教我們如何“正確地吃”，讓每一餐都成為滋養身體的儀式，而不是草草應付的差事。這本書的潛在價值，或許就在於引導讀者重新審視餐桌，將“吃”提升到關乎生命質量的高度。我最近閱讀瞭一些關於腸道菌群和慢病預防的資料，深感飲食的重要性，這本書的齣現無疑是雪中送炭，給瞭我一個深入瞭解這個主題的絕佳機會。我尤其關注那些關於如何通過日常三餐來改善精神狀態和提升免疫力的章節，希望能從中找到立竿見影的實踐方法，而不是空泛的理論說教。這本書的包裝和裝幀也給人一種可靠、專業的印象，讓人感覺這不是一本嘩眾取寵的養生手冊，而是一本真正有乾貨的指南。

評分☆☆☆☆☆

最近我一直在思考一個問題：我們對“健康飲食”的理解是否太碎片化瞭？我們知道要少油少鹽，知道要多吃蔬菜，但為什麼很多人依然感覺精力不濟，小毛病不斷？我推測，問題的癥結可能就在於我們忽略瞭“吃”的整體性和係統性。這本書的齣現，正好切中瞭這個痛點。我期望它能構建一個完整的“飲食生態係統”的概念，讓我們明白，吃下一片麵包，喝下一杯牛奶，乃至選擇哪種烹飪用油，都在對我們身體的宏觀環境産生連鎖反應。我特彆想學習的是關於“平衡”的藝術——如何在享受美食的樂趣和維持身體健康之間找到那個完美的平衡點。如果書中能夠提供一些基於傳統智慧又融閤瞭現代營養學研究的實例分析，那就更好瞭。例如，針對特定人群（如辦公室人群、中老年人）的個性化飲食建議，而不是一刀切的“健康食譜”。我希望作者能夠以一種不帶批判的口吻，引導我們進行自我覺察，認識到自己的身體發齣的信號。這種由內而外的自我探索，遠比盲目跟風模仿更具長遠價值。這本書的厚度和排版給我一種沉甸甸的信賴感，它不是速食讀物，而是需要我們靜下心來細細品味的“養生經”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計透露齣一種對知識的尊重感，簡約的標題和書號排版，沒有過多花哨的裝飾，這讓我相信內容本身纔是硬道理。我希望這本書能打破許多流傳已久的飲食迷思，用清晰的邏輯和可靠的證據來重塑我們的認知。我特彆關注那些關於“食物的能量學”或者“食物的情感鏈接”的探討。畢竟，吃不僅僅是生理需求，它還承載著情感、文化和社交的功能。這本書是否能幫助我們理清界限，既能享受食物帶來的愉悅感，又能避免過度沉溺或因此産生不必要的焦慮？我期待看到作者能夠平衡傳統中醫的整體觀和現代醫學的精準分析，提供一個既有溫度又有科學深度的視角。我尤其好奇書中對“水”的攝入和選擇是否有獨到的見解，因為水在生命活動中扮演著至關重要的角色，卻常常被我們忽略。如果這本書能像一麵鏡子，讓我們清晰地看到自己飲食習慣中的盲點和誤區，並提供一條溫和而堅定的修正路徑，那麼它的價值將無可估量。這本書的體量適中，看起來既不會讓人望而生畏，又足夠深入，很適閤作為日常的參考讀物。