吃對瞭寶寶更聰明-中國父母最該知道的寶貝營養方案 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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李琴 著

圖書標籤:

• 嬰幼兒營養
• 寶寶食譜
• 兒童健康
• 母嬰育兒
• 聰明寶寶
• 營養喂養
• 0-3歲
• 科學育兒
• 親子教育
• 健康飲食

店鋪： 英敏圖書專賣店

齣版社： 黑龍江科學技術齣版社

ISBN：9787538866117

商品編碼：29921762656

包裝：平裝

開本：16

齣版時間：2011-11-01

內容介紹
&xbsp;&xbsp;&xbsp; 兒童時期是人1生中相*重要的時期，此時期孩子處於生長階段，且發育十分迅速，除瞭要滿足生命活動和日常活動需要的營養素外，還要滿足身體長高、器官完善、血容量增加等對營養的需求，因此，兒童時期對營養素的需要量相對比成年人高。食物是RE*TI獲得各類營養素和所需能量的重要來源。兒童的生長發育全依賴從食物中攝取的營養素保障發育需要，食物營養素的質量對兒童體格發育、智力發育以及機體免疫力起著決定性的作用，所以，兒童飲食不僅需要大量的營養素，還要保障營養素的質量，隻有適閤兒童機體發育需要的閤理的營養素纔是高質量的營養素。 　　本書不但根據中guo寶寶的體質特徵和健康標準給齣瞭營養建議和喂養指南，還為不會做飯的媽媽們準備瞭上百道寶寶餐食譜，手把手地教媽媽為寶寶製作食物。本書還介紹瞭許多和寶寶的食物有關的知識，使媽媽在烹飪過程中能夠得心應手，為寶寶做齣更營養、更美味的食物，從而培養齣更聰明健康的寶寶！

關聯推薦

如何讓寶寶愛上吃飯？

如何讓寶寶不挑食？

如何讓寶寶養成良好的飲食xi慣？

這本書通通都有詳細的介紹。

這是1本專門為寶寶和年輕父母精心準備的寶寶營養餐。結閤寶寶不同時期發育的特點，無論食物的形態、口感以及營養搭配，均滿足寶寶小小腸胃消化功能和身體發育所需的美味菜譜，讓寶寶吃得更全麵，吃得更健康。

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目錄
*1章　營養決定智力：父母醉應該知道的事兒 　健康飲食決定寶寶的1生 　蛋白質對寶寶智力的影響 　促進寶寶智力kai發的脂肪 　巧補腦，把聰明吃齣來 　維生素對寶寶的益智作用 　對寶寶營養益智有好處的小米 　燕麥片能夠促進寶寶的智力發展 *二章　飲食新主張：聰明寶寶的營養快綫　 　寶寶食物中要少放調味料 　適量食鹽，寶寶健康的保障 　寶寶吃油炸食品影響健康 　罐頭食品不能給寶寶增加營養 　燒烤食品會削弱寶寶的智力

*1章　營養決定智力：父母醉應該知道的事兒
　健康飲食決定寶寶的1生
　蛋白質對寶寶智力的影響
　促進寶寶智力kai發的脂肪
　巧補腦，把聰明吃齣來
　維生素對寶寶的益智作用
　對寶寶營養益智有好處的小米
　燕麥片能夠促進寶寶的智力發展
*二章　飲食新主張：聰明寶寶的營養快綫　
　寶寶食物中要少放調味料
　適量食鹽，寶寶健康的保障
　寶寶吃油炸食品影響健康
　罐頭食品不能給寶寶增加營養
　燒烤食品會削弱寶寶的智力
　尊重寶寶個體飲食差異
　培養寶寶良好的飲食xi慣
第三章　零食甄別：父母醉該知知道的營養真相
　寶寶吃零食新主張
　父母該給寶寶吃多少糖
　如何給寶寶選擇冰涼甜品
　自製夏日健康甜點
　父母如何給寶寶選擇糕點
　父母要讓寶寶遠離膨化食品
　巧吃零食有助寶寶健康
第四章　*高飲食品質：寶寶更聰明的營養處方
　大米的優缺點和烹飪要訣
　如何讓寶寶愛上粗糧
　讓寶寶和蔬菜親密接觸
　美味堅果助寶寶智力發育
　讓寶寶受益終身的豆類美食
　寶寶要趨利避害巧吃肉
　食用水産品的五大安全絕招
第五章　食令水果：聰明寶寶的醉佳營養伴侶
　父母應瞭解寶寶的水果時鍾
　蘋果，長在樹上的鋅
　寶寶不宜多吃柑橘
　寶寶吃香蕉的注意事項
　父母應該瞭解葡萄的秘密
　荔枝，寶寶嘗鮮勿貪食
　寶寶吃獼猴桃要慎防過敏
　多吃菠蘿能*高記憶力
　寶寶吃草莓可促進智力發育
第六章　美食巧搭配：聰明寶寶醉有益的健腦方案
　閤理搭配食物有利於健腦
　吃好早餐有辦*
　鞦季防病飲食搭配
　寶寶運動後飲食調理　
　補鈣美味營養餐製作　
　正確吃午餐晚餐的六原則
　夏季防暑飲食調理
　補鐵美味營養餐製作
　補VA美味營養餐製作
第七章　益智食品：聰明寶寶餐桌飲食麵麵觀
　寶寶要把粗糧*做主食
　酸牛奶調節寶寶腸道微生態
　蛋黃能增強寶寶記憶力
　黃豆能促進寶寶神經發育
　寶寶多吃魚能補充DHA
　鬍蘿蔔，地裏長齣來的營養素
　寶寶對“菌”類飲食要不挑不偏
　……
第八章　飲食睏惑和誤區：寶寶聰明的智力元凶
附錄1　寶寶所需要的營養素知識
附錄二　寶寶智力測評
　　

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在綫試讀
　　*1章　營養決定智力：父母醉應該知道的事兒 　　健康飲食決定寶寶的1生 　　如果您的寶寶處於嬰幼兒時期，您給寶寶吃的食物，會決定他們以後的生長和行為。波士頓圖夫特大學人類營養研究中心能量與代謝的研究室主任蘇珊·羅伯特博士說：“我們兒童期所吃的東西，能影響我們的身體、我們的健康甚到以後幾十年我們整個的1生。” &xbsp; 有1個涉及狒狒的有趣的研究：給幼年狒狒喂過量的熱卡，幼年狒狒kai始齣現1定程度的發胖。1旦不過度喂養，幼年狒狒的體重也恢復正常。不過，*這些狒狒進入青春期後，便kai始肥胖瞭。為什麼有這種遲發反應?羅伯特認為，高熱量嬰兒的“食物程式”處在休眠期，青春期體內激素變化使得“食物程式”激活所緻。兒童的生長按照遺傳藍本編程進行，如果小時候沒有給予他們所需要的熱量，1定的激素保留機製便關上，青春期便顯得生長發育遲緩，因為他們曾經是熱量限製的嬰兒。”從這個有趣的研究中，我們可以得齣：寶寶吃什麼，也直接決定寶寶今後的1生。 &xbsp;&xbsp;&xbsp; 有些專傢認為，那些外錶健康卻慢慢kai始有身體不適癥狀或疾病的寶寶，父母應該從根本上轉變對寶寶飲食的看*，迅速進行1場飲食革命：找齣身體真正需要的食物，並攝取這些食物。這樣做是讓他們的機體有效地、正確地發揮醉佳功能的*1必要條件。 　　……

探索生命早期營養的奧秘：為您的寶寶奠定健康基石 一本全麵、深入、實用的寶寶營養指南，為您揭示科學喂養的每一個細節，助您培養一個體格強健、智力超群的未來之星。 在寶寶生命的最初幾年，營養攝入的質量直接決定瞭其身體和大腦發育的潛力。本書並非僅僅是一本食譜集閤，而是一部基於最新兒科營養學研究成果，結閤中國傢庭實際情況量身定製的深度指南。我們深入剖析瞭從孕期到學齡前，不同階段寶寶對宏量營養素、微量元素和功能性成分的獨特需求，旨在幫助每一位父母做齣最明智的喂養決策。 第一部分：生命的起點——孕期與哺乳期的營養基石 許多父母誤以為，寶寶的營養問題始於輔食添加。然而，本書首先強調瞭“宮內環境”和“母乳質量”的重要性。 孕期營養的精準調控： 葉酸、鐵、碘的足量與時機： 我們詳細闡述瞭為何這些基礎營養素在孕早期和中晚期的攝入量需要動態調整，以及如何通過食物而非單純依賴補充劑來達到最佳效果。例如，關於不同類型鐵劑的吸收率差異，以及如何搭配富含維生素C的食物來提高非血紅素鐵的生物利用度。 DHA與膽堿的神經塑形作用： 聚焦於這些“健腦黃金”，解析它們如何穿過胎盤屏障，對胎兒大腦皮層和海馬體的早期構建産生不可逆的影響。我們提供瞭基於體重的實際魚類和堅果攝入建議，而非模糊的“多吃魚”。 血糖管理的精細化： 深入探討瞭妊娠期糖尿病對後代代謝編程的長期影響，指導孕婦如何通過低升糖指數（GI）的碳水化閤物選擇，穩定餐後血糖波動，為寶寶的成年健康打下基礎。 母乳喂養的科學支持： 母乳成分的動態變化： 分析初乳、成熟乳和晚乳在抗體、脂肪和蛋白質比例上的顯著差異，指導新手媽媽理解每一次哺乳對寶寶免疫係統和能量需求的貢獻。 關鍵脂溶性維生素的母嬰傳遞： 重點討論維生素D、維生素A和維生素K的母體儲備與母乳濃度的關係，並給齣在中國日照條件下，母嬰雙方補充維生素D的標準化方案。 “退奶”與“混閤喂養”的營養權衡： 針對不得不選擇配方奶的傢庭，我們提供瞭如何根據母乳量，科學計算和選擇配方奶品牌和喂養次數的實用工具，確保營養的無縫銜接。 第二部分：從流質到固體——輔食添加的科學階梯 輔食添加是育兒的“第一次大考”。本書摒棄瞭傳統的“逢五加蛋黃、逢七加肉泥”的經驗主義，轉而采用基於寶寶發育裏程碑的個性化方案。 核心原則：早期多樣化（Early Diverse Exposure, EDE） 時機的把握——不僅僅是六個月： 我們詳細列舉瞭判斷寶寶“準備好”的四大關鍵信號（如頸部控製力、對食物的興趣、舌頭推擠反射的消失），並強調瞭盡早引入過敏原食物（如花生、雞蛋）以預防食物過敏的最新指南。 鐵的“窗口期”： 明確指齣6個月後母乳或配方奶中的鐵儲備不足以滿足快速生長的需求，科學解釋瞭富含血紅素鐵的肉泥（如肝泥、牛肉泥）應成為首批引入的食物，而非米粉。 質地與咀嚼能力的匹配： 引入瞭“手指食物”（Finger Food）的概念，並提供瞭按月齡劃分的食物性狀圖錶——從粗泥到小塊狀，指導傢長如何通過食物質地訓練寶寶的口腔運動技能，為日後語言能力和精細動作發展做鋪墊。 食物營養素的深度解析： 脂肪的戰略地位： 強調寶寶大腦發育對必需脂肪酸（特彆是AA和DHA）的迫切需求，指導傢長如何選擇富含健康脂肪的食物（如牛油果、三文魚、蛋黃），並警惕過度限製脂肪攝入的危害。 隱形營養素的挑戰： 針對中國傢庭普遍存在的微量元素缺乏問題，如鋅（影響食欲和免疫）、鈣（骨骼發育）和維生素A（視覺和上皮細胞健康），我們提供瞭具體的膳食來源和補充建議。 第三部分：精細化喂養——特定階段的營養優化 隨著寶寶的成長，其營養需求不再是“一刀切”的通用方案，而是需要根據活動量、生長速度和健康狀況進行調整。 1. 1歲後：從“寶寶餐”到“傢庭餐”的過渡 牛奶的選擇與誤區： 詳細對比全脂奶、低脂奶、酸奶和奶酪的營養價值，指導傢長何時引入普通牛奶，以及如何計算奶量，以防因攝入過多牛奶而擠占瞭對鐵等其他重要營養素的攝入空間。 全榖物與膳食縴維的引入： 強調從精製白米白麵轉嚮燕麥、藜麥、糙米等，以穩定血糖、促進腸道健康，並提供瞭預防兒童便秘的食譜策略。 2. 2-3歲：體格和智力發展的雙引擎 蛋白質的質量管理： 如何平衡動物蛋白和植物蛋白的攝入，確保高質量氨基酸的充足供應，同時避免過量蛋白質對腎髒的潛在負擔。 “挑食”的營養應對： 針對這個階段常見的行為挑戰，本書提供瞭基於行為心理學的喂養技巧，如“食物重復暴露法”、“口味橋梁法”，確保在寶寶拒絕某種食物時，營養攝入不打摺扣。我們還提供瞭高密度營養小零食的自製方案，來補充正餐攝入不足的部分。 3. 3-6歲：學前期的能量儲備與免疫強化 益生菌與腸道菌群的構建： 深入探討腸道微生物群對情緒、免疫力和營養吸收的調控作用，指導如何通過發酵食品和富含益生元的食物來維護一個健康的微生態環境。 糖分、鹽分與隱形添加劑的規避： 提供瞭識彆食品標簽中隱藏糖分（如果葡糖漿、麥芽糖糊精）和高鈉食物的實用技巧，幫助傢長在日益復雜的食品工業中，為孩子選擇最“乾淨”的食物。 第四部分：特殊情況的營養支持 本書並未迴避特殊情況下的挑戰，而是提供瞭基於循證醫學的營養支持方案： 如何科學應對急性病期的食欲不振與腹瀉： 在生病時，應如何調整食物的質地和成分（例如，增加易吸收的電解質和易消化的碳水化閤物），以最大程度地減少營養流失。 肥胖與超重的早期乾預： 強調生活方式的改變優先於節食，指導父母如何通過優化餐盤結構（增加蔬菜比例，控製飲品中的熱量）來實現健康的體重管理。 總結： 本書緻力於成為中國父母手中一本真正“能用、會用、管用”的育兒工具書。它不僅僅告訴您“吃什麼”，更重要的是告訴您“為什麼吃”和“怎麼吃得科學”。通過嚴謹的科學依據和對中國本土食材的深刻理解，我們期望幫助您打破傳統喂養的迷思，以最科學、最自信的方式，為您的寶寶構建一個堅實的健康和智力發展平颱。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事節奏處理得相當老練，不像有些育兒書籍那樣枯燥乏味，充滿瞭晦澀的專業術語。它更像是一位經驗極其豐富、同時又極其嚴謹的營養師，手持著最新的科研數據，耐心地坐在你身邊，用一種非常生活化的語言來解釋復雜的生化過程。尤其是在探討如何應對孩子挑食的章節，作者的處理方式簡直是教科書級彆的。她沒有簡單地指責父母的無能，而是深入分析瞭挑食背後的生理和心理機製，並提供瞭一係列巧妙的“僞裝”和“引導”策略。我嘗試瞭其中關於“隱藏蔬菜”的幾種方法，效果立竿見影，這比我過去一年裏聽到的所有“正麵鼓勵法”都要有效得多。這種注重實戰效果和細微差彆的描寫，讓整本書的閱讀體驗充滿瞭驚喜和即時的滿足感。

評分☆☆☆☆☆

這本書的視角非常獨特，它沒有陷入那種泛泛而談的育兒口號中，而是直接切入瞭最核心的營養問題。我特彆欣賞作者對於“聰明”這個概念的重新定義，它不僅僅是高智商，更是一種適應能力、情緒穩定性和學習效率的綜閤體現。讀完感覺像是打開瞭一個全新的營養學視角，不再是被動地給孩子“喂食”，而是主動地通過食物來“構建”孩子的未來潛力。比如，書中對特定微量元素與大腦發育關鍵期的關聯分析，細緻到讓人驚嘆，完全不是市麵上那種人雲亦雲的“多吃魚”的簡單建議。它提供瞭一套可操作的、基於科學證據的框架，讓我對日常的餐桌選擇有瞭更深刻的理解和更堅定的信心。這種深度剖析，讓我這個有點焦慮的傢長終於找到瞭一個可以信賴的導航圖，知道每一種選擇背後的意義是什麼。

評分☆☆☆☆☆

我必須承認，這本書的觀點有些地方是挑戰傳統育兒觀念的，但正是這種“敢於挑戰”的態度，讓我對它的價值深信不疑。它沒有迴避那些我們通常避而不談的營養誤區，比如過度依賴昂貴的保健品，或者盲目跟風國際潮流而忽略瞭本土食物的優勢。作者在論證過程中，總是能拿齣令人信服的對比數據，清晰地展示瞭“什麼纔是真正的有效投入”。比如，她對某些“超級食物”的成本效益分析，讓我重新審視瞭自己常年購買的那些網紅零食。這種基於實際經濟考量和科學效能的權衡，讓這本書的指導性不再是高高在上的理論，而是真正落地的傢庭財務規劃的一部分。它教會我的，是如何做一個“聰明的消費者”，進而成為一個“智慧的喂養者”。

評分☆☆☆☆☆

如果非要找一個角度來贊揚這本書的構建，我會說是它對“個體化方案”的強調。我們都知道每個孩子都是獨一無二的，但很少有書籍能真正提供一個可落地的“個性化”工具包。這本書通過設置一係列的評估工具和情景模擬，引導讀者自己去構建最適閤自己孩子的營養路徑。我特彆喜歡那個關於“消化道健康與情緒波動”的圖錶，它讓我瞬間明白瞭為什麼我傢孩子在吃瞭某些食物後會異常煩躁。這不僅僅是營養學，它已經深入到瞭兒童心理和行為科學的交叉領域。閱讀的過程，與其說是學習，不如說是一場深入的自我診斷和係統升級，讓我對孩子的日常反應有瞭更深層次的共情和科學的解釋。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格有一種獨特的“冷靜的激情”，它既有科學的嚴謹性作為支撐，又不失對下一代成長的深切關懷。很多育兒書讀完後，我總覺得少瞭一點什麼，也許是那份來自實踐者的真誠。這本書的作者顯然不是一個隻坐在象牙塔裏做研究的人，她的文字裏充滿瞭對無數次實驗、觀察和傢長反饋的總結。我尤其欣賞她對“長期主義”的堅持，她總是將短期的體重增長與長期的認知發展聯係起來討論，避免瞭隻看眼前數據的陷阱。這種宏觀的、注重時間跨度的視角，極大地緩解瞭我作為傢長時常有的短期焦慮，讓我能夠更放鬆、更有遠見地去規劃孩子的喂養未來。讀完後感覺自己像是獲得瞭一份高級的“使用說明書”，而不是臨時的“急救指南”。