养生果蔬汁制作大全 陈禹著 北京联合出版公司 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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陈禹著 著

图书标签:

• 养生
• 果蔬汁
• 健康饮食
• 食谱
• 营养
• 保健
• DIY
• 饮品
• 陈禹
• 北京联合出版公司

店铺： 煜城弘毅图书专营店

出版社： 北京联合出版公司

ISBN：9787550216761

商品编码：30042053909

包装：精装

出版时间：2015-01-01

图书基本信息
图书名称	养生果蔬汁制作大全	作者	陈禹著
定价	75.00元	出版社	北京联合出版公司
ISBN	9787550216761	出版日期	2015-01-01
字数		页码
版次	1	装帧	精装
开本	16开	商品重量	0.4Kg

内容简介

《养生果蔬汁制作大全》为普通读者自制蔬果汁和科学饮用蔬果汁养生提供了详尽指导。不仅介绍了蔬果汁的养生功效、科学配搭、合理饮用的保健知识，教会读者一次喝多少蔬果汁，什么时间喝有益健康，什么季节、什么人群、什么体质喝什么蔬果汁适宜……还详解了600余款对症养生蔬果汁。涵盖适合经常熬夜、工作压力大、饮食不规律等亚健康人群的蔬果汁；辅助治疗失眠、便秘、贫血、高血压、骨质疏松、消化不良等常见疾病的蔬果汁；清除体内垃圾，有助排毒养颜的蔬果汁；满足儿童、学生、老人、孕妇等不同人群需要的蔬果汁；以及适合四季调养的蔬果汁等。

作者简介

目录

章　常见蔬果的保健功效 第二章　自制蔬果法，喝得更健康 第三章　一杯蔬果法，增强体质 第四章　一杯蔬果法，美容养颜 第五章　一杯蔬果法，塑身 第六章　一杯蔬果法，对症治百病 第七章　不同人群，不同的蔬果法 第八章　四季美味蔬果法 第九章　特色蔬果法，特效养生法 附录　蔬果养五脏

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文摘

序言

东方智慧的现代演绎：传统中医的养生精粹与四季调理 作者： 李时珍医学研究院编纂组 出版社： 华夏文史出版社 出版时间： 2023年11月 --- 导言：顺应天时，内调外养的生命哲学 在当代快节奏的生活模式下，人们对健康和亚健康状态的关注达到了前所未有的高度。本书并非简单罗列食谱，而是深入挖掘中华五千年传统医学的精髓，结合现代营养学的科学视角，旨在提供一套系统、可操作的、以“顺应天时、平衡阴阳”为核心指导思想的养生实践指南。我们相信，真正的健康源于对生命规律的尊重与顺应，而非盲目的营养补充。 本书的立足点在于“整体观”与“辨证施治”。我们摒弃了将人体视为孤立器官的机械论观点，强调脏腑之间的相互联系、情志与体质的相互影响，以及人与自然环境的和谐统一。每一章节的论述，都紧密围绕着如何通过日常的起居、情志、饮食，来达到“治未病”的最高养生境界。 --- 第一部：中医养生理论基石——认识你的身体与四季 本部分是理解后续实践操作的理论基础，内容翔实、深入浅出。 第一章：阴阳五行与体质辨识 阴阳核心概念的现代解读： 如何将古代的阴阳学说应用到日常生活中的寒热平衡、动静调节。例如，区分哪些食物、哪些作息属于“阴性”，哪些属于“阳性”。 五行生克制化与脏腑对应： 详细解析木、火、土、金、水五行与肝、心、脾、肺、肾之间的生理、病理联系。针对不同体质（如肝气郁结型、脾胃虚弱型），提供初步的自我判断标准和生活干预方向。 九种体质的深度剖析与调养侧重： 依据《黄帝内经》和近现代名医的临床经验，细致描述平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质、特禀质的典型表现，并初步给出在日常饮食结构上的调整建议（例如，湿热质应侧重清热利湿的药食同源之品）。 第二章：天人合一：二十四节气与生命节律 “时养”的哲学内涵： 阐述为何不同季节对人体的需求和负担是不同的。强调春生、夏长、长夏养脾、秋收、冬藏的生命节律。 春季养肝： 重点讲解春季万物生发，人体阳气开始升发，如何通过调整睡眠和情志（戒怒），配合食用微苦、辛甘之品来疏肝理气。 夏季养心与清热祛湿： 详细介绍夏季出汗多，心火易亢的特点，强调补水与养心安神的重要性，并针对湿热环境提供有效的祛湿方法。 长夏（夏末）养脾： 针对现代人普遍存在的思虑过度和饮食不节导致的脾虚湿盛，阐述健脾利湿在此时节的重要性，并介绍如何通过健脾的药材来固护后天之本。 秋季养肺与防燥： 肺主肃降，秋季易伤于燥。本章详细介绍滋阴润燥的食物选择，如百合、银耳等，以及如何通过呼吸导引来保养肺气。 冬季养肾与固藏： 讲解冬季是收藏精气的关键时期，强调“藏精于肾”的原则，推荐温补肾阳、益精固涩的饮食结构和起居方式。 --- 第二部：药食同源的实践艺术——食材的性味归经 本书的第二核心部分，将传统中药理论与日常食材相结合，展示“药食同源”的智慧。我们不仅关注食材的营养成分，更着重于其“四气五味”对人体脏腑的调理作用。 第三章：五味归经与升降浮沉 酸、苦、甘、辛、咸的调理作用： 详细解析每种味道对特定脏腑的生发、收敛、滋润或通泄作用。例如，酸味入肝，有收敛固涩之功；辛味入肺，有发散行气之效。 食疗药材的性味归经图谱： 罗列了数百种常见食材（如姜、蒜、葱、枣、枸杞、山药等）的中医属性，清晰标注其归经、功效和使用禁忌（如阴虚者慎用温燥之品）。 体质与味道的匹配原则： 针对不同体质（如气郁者宜用辛味行气，血瘀者宜用辛温破瘀，阴虚者宜用甘寒滋阴），提供食材选择的量化参考标准。 第四章：经典药食材的深度解析与应用 本章选取了具有代表性的药食两用食材进行深入剖析，超越简单的介绍，提供具体的应用指导： 1. 姜的妙用： 不仅是调味品，更是“发表散寒”的良药。区分生姜、干姜、炮姜的功效差异，以及针对胃寒、风寒感冒的不同使用方法。 2. 大枣与红枣的辨析： 阐述大枣益气健脾的功效，并区分其在不同炮制法（如焦枣、蜜枣）下侧重的方向。 3. 山药的“补益之王”地位： 详述山药如何兼顾补脾、补肺、补肾三脏的特性，以及如何通过不同的配伍（如炒、蒸、煮粥）来侧重其某一方面的功效。 4. 菌菇类的药用价值： 以香菇、木耳、灵芝为例，探讨它们在现代营养学之外，中医理论中对“补气”、“活血”、“扶正”的贡献。 5. 谷物的选择与精制度的考量： 强调“五谷为养”的重要性，论述糙米、薏米、藜麦等粗粮在健脾祛湿、辅助降糖中的独特价值，并指出精白米面过食对脾胃运化能力的损耗。 --- 第三部：情志调摄与起居规律——无声的养生大法 中医认为“七情内伤”是许多慢性病的根源。本部分聚焦于心理健康与生活习惯对身体的长期影响。 第五章：五志与五脏的情志平衡术 肝主疏泄与情志的关联： 详细解析“怒伤肝”的机理，提出具体的疏肝解郁方法，如太极导引、芳香开窍（非指用药，而是指环境中的香气辅助）。 思虑伤脾与现代“过劳”现象： 探讨过度思虑如何导致脾胃功能下降，提供应对久坐、思虑过重导致的食欲不振、消化不良的调理思路。 心神不宁与安神助眠： 结合心经循行特点，教授通过睡前温熨、意守丹田等方法来安定心神，改善失眠。 第六章：顺应自然：起居有常与经络保养 子午流注的作息指导： 并非要求严格遵守古法，而是解释“早睡早起”与“午休”对相应脏腑经络气血充盈的重要性，提供基于现代生活的作息优化方案。 “形神共养”的导引术： 介绍一些简易的、不需要器械辅助的传统导引动作，这些动作旨在调和经络气血，而非追求剧烈的运动效果。例如，针对颈椎和肩周不适的“梳发固头法”。 四季泡脚与穴位按摩的日常化： 推荐基于季节变化的泡脚方（如春季疏肝，秋季润燥），并详细标注了足三里、三阴交、太冲等关键穴位的定位、按揉手法与功效，强调“持之以恒”的重要性。 --- 结语：回归生命本源的长期主义 本书提供的养生理念，是对传统智慧的尊重与现代生活的融合。它要求读者转变思维，从“快速见效”的消费心态转变为“长期投资”的生命管理态度。真正的养生，是每日的觉察、细微的调整，以及与自然环境的和谐共处。它不是一种负担，而是通往身心安泰的必经之路。通过理解身体的内在规律，任何人都可以成为自己健康的守护者。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计非常有心思，封面色彩明快，让人一眼看上去就充满了健康、活力的感觉。内页的纸张质量也相当不错，印刷清晰，即便是那些复杂的图文对比，也看得非常清楚。我特别欣赏作者在排版上的用心，信息层次分明，即便是初次接触这类书籍的人，也能很快找到自己需要的部分。比如，关于不同季节适宜饮用的果蔬汁配方，它们被归纳在专门的章节里，配有小标题和醒目的颜色区分，查找起来极其方便。而且，书中对每种食材的营养价值介绍得非常详尽，不仅仅是列出维生素和矿物质的含量，更深入地讲解了这些成分对人体具体有哪些益处，比如某几种组合如何帮助改善睡眠质量，或者怎样搭配能有效增强免疫力。这种细致入微的讲解，让我对“喝”一杯果蔬汁这件事，有了更深一层的认识，不再是盲目地榨取，而是带着明确的目的去选择和搭配，这对于我来说，是阅读体验上的一次巨大提升。

评分☆☆☆☆☆

我不得不说，作者在配方选择上的独到眼光，简直是教科书级别的示范。很多市面上其他的果蔬汁书籍，配方要么过于复杂，需要用到我在家里根本找不到的稀有食材，要么就是味道过于“朴素”，喝起来简直是一种折磨。但这本书完全不同，它平衡得非常好。许多配方都是基于日常生活中容易获取的常见蔬果，比如胡萝卜、菠菜、苹果、橙子，但作者巧妙地通过增加一些提味的小‘秘密武器’，比如几片姜、一点点柠檬皮，或者用特定的香草来平衡草本味，使得最终的成品味道惊艳。我试做了“活力晨曦”那款，原本以为青瓜和芹菜的组合会非常寡淡，结果加入了一点点蜂蜜和青柠汁后，口感瞬间变得清爽提神，完全没有以往那种“喝药”的感觉。这本书记载的不仅仅是“如何制作”，更是“如何制作出好喝的”秘诀，这才是真正让读者愿意长期坚持下去的关键所在。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用性强到让我觉得它更像是一本操作手册，而不是一本理论书籍。它真正关注的是读者在厨房里可能遇到的每一个实际问题。比如，关于榨汁机的选择和维护，作者用了好几页篇幅来比较不同类型机器的优缺点，并给出了一些日常清洁保养的小窍门，这对于我这种刚开始购置榨汁设备的人来说，提供了极大的帮助，避免了走弯路。更让我感到惊喜的是，它还专门开辟了一个章节来讨论“如何处理剩余的果渣”，这在很多同类书籍中是被忽略的角落。作者提出了用果渣来制作烘焙点心、自制面膜甚至制作高汤底料的方法，这种对资源最大化利用的理念，让我对这本书的环保和节俭精神肃然起敬。它教会我的，是如何在享受健康饮品的同时，减少厨房的浪费，这是一种更全面的生活智慧。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值远超出一本简单的食谱集，它提供的是一套完整的“健康生活调整方案”。我特别欣赏书中对“饮用时间点”和“身体状况匹配”的详尽分析。它不仅仅告诉你A加B等于C，而是告诉你，如果你正处于压力大、睡眠不足的状态，那么建议你在下午三点饮用某款配方，它能有效平复神经系统。这种针对性的指导，显示出作者深厚的专业积累和对现代人生活状态的深刻洞察。我曾按照书中推荐的“排毒净化”系列饮品坚持了一周，身体上的感受确实有了明显的积极变化，比如早晨醒来时的轻松感和皮肤状态都有所改善。这套方案是模块化的，你可以根据自己的需求随意组合，它给了读者极大的自主权，去定制最适合自己的养生节奏，而不是被僵硬的规定所束缚。

评分☆☆☆☆☆

从阅读的流畅性和作者的叙事风格来看，这本书的作者显然是一位非常懂得与读者沟通的专家。他的语言不像学术著作那样晦涩难懂，而是充满了亲切和鼓励。即便是对于一些复杂的营养学概念，比如“抗氧化剂”的作用机制，作者也能用非常形象的比喻来解释，让人一听就懂，而不是干巴巴地背诵公式。在介绍每一个步骤时，作者都会预判读者可能会遇到的困难，并提前给出解决方案，例如“如果你的苹果太酸，可以稍微减少用量，并搭配一小根胡萝卜来中和酸度”。这种‘预判式’的写作手法，极大地降低了制作的门槛，让人感觉作者就像是站在身边手把手的老师一样。这种温暖的指导感，是我在其他工具书里很少体验到的，它让整个阅读和实践过程都变得非常愉快和自信。