養生果蔬汁製作大全 陳禹著 北京聯閤齣版公司 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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陳禹著 著

圖書標籤:

• 養生
• 果蔬汁
• 健康飲食
• 食譜
• 營養
• 保健
• DIY
• 飲品
• 陳禹
• 北京聯閤齣版公司

店鋪： 煜城弘毅圖書專營店

齣版社： 北京聯閤齣版公司

ISBN：9787550216761

商品編碼：30042053909

包裝：精裝

齣版時間：2015-01-01

圖書基本信息
圖書名稱	養生果蔬汁製作大全	作者	陳禹著
定價	75.00元	齣版社	北京聯閤齣版公司
ISBN	9787550216761	齣版日期	2015-01-01
字數		頁碼
版次	1	裝幀	精裝
開本	16開	商品重量	0.4Kg

內容簡介

《養生果蔬汁製作大全》為普通讀者自製蔬果汁和科學飲用蔬果汁養生提供瞭詳盡指導。不僅介紹瞭蔬果汁的養生功效、科學配搭、閤理飲用的保健知識，教會讀者一次喝多少蔬果汁，什麼時間喝有益健康，什麼季節、什麼人群、什麼體質喝什麼蔬果汁適宜……還詳解瞭600餘款對癥養生蔬果汁。涵蓋適閤經常熬夜、工作壓力大、飲食不規律等亞健康人群的蔬果汁；輔助治療失眠、便秘、貧血、高血壓、骨質疏鬆、消化不良等常見疾病的蔬果汁；清除體內垃圾，有助排毒養顔的蔬果汁；滿足兒童、學生、老人、孕婦等不同人群需要的蔬果汁；以及適閤四季調養的蔬果汁等。

作者簡介

目錄

章　常見蔬果的保健功效 第二章　自製蔬果法，喝得更健康 第三章　一杯蔬果法，增強體質 第四章　一杯蔬果法，美容養顔 第五章　一杯蔬果法，塑身 第六章　一杯蔬果法，對癥治百病 第七章　不同人群，不同的蔬果法 第八章　四季美味蔬果法 第九章　特色蔬果法，特效養生法 附錄　蔬果養五髒

編輯推薦

文摘

序言

東方智慧的現代演繹：傳統中醫的養生精粹與四季調理 作者： 李時珍醫學研究院編纂組 齣版社： 華夏文史齣版社 齣版時間： 2023年11月 --- 導言：順應天時，內調外養的生命哲學 在當代快節奏的生活模式下，人們對健康和亞健康狀態的關注達到瞭前所未有的高度。本書並非簡單羅列食譜，而是深入挖掘中華五韆年傳統醫學的精髓，結閤現代營養學的科學視角，旨在提供一套係統、可操作的、以“順應天時、平衡陰陽”為核心指導思想的養生實踐指南。我們相信，真正的健康源於對生命規律的尊重與順應，而非盲目的營養補充。 本書的立足點在於“整體觀”與“辨證施治”。我們摒棄瞭將人體視為孤立器官的機械論觀點，強調髒腑之間的相互聯係、情誌與體質的相互影響，以及人與自然環境的和諧統一。每一章節的論述，都緊密圍繞著如何通過日常的起居、情誌、飲食，來達到“治未病”的最高養生境界。 --- 第一部：中醫養生理論基石——認識你的身體與四季 本部分是理解後續實踐操作的理論基礎，內容翔實、深入淺齣。 第一章：陰陽五行與體質辨識 陰陽核心概念的現代解讀： 如何將古代的陰陽學說應用到日常生活中的寒熱平衡、動靜調節。例如，區分哪些食物、哪些作息屬於“陰性”，哪些屬於“陽性”。 五行生剋製化與髒腑對應： 詳細解析木、火、土、金、水五行與肝、心、脾、肺、腎之間的生理、病理聯係。針對不同體質（如肝氣鬱結型、脾胃虛弱型），提供初步的自我判斷標準和生活乾預方嚮。 九種體質的深度剖析與調養側重： 依據《黃帝內經》和近現代名醫的臨床經驗，細緻描述平和質、氣虛質、陽虛質、陰虛質、痰濕質、濕熱質、血瘀質、氣鬱質、特稟質的典型錶現，並初步給齣在日常飲食結構上的調整建議（例如，濕熱質應側重清熱利濕的藥食同源之品）。 第二章：天人閤一：二十四節氣與生命節律 “時養”的哲學內涵： 闡述為何不同季節對人體的需求和負擔是不同的。強調春生、夏長、長夏養脾、鞦收、鼕藏的生命節律。 春季養肝： 重點講解春季萬物生發，人體陽氣開始升發，如何通過調整睡眠和情誌（戒怒），配閤食用微苦、辛甘之品來疏肝理氣。 夏季養心與清熱祛濕： 詳細介紹夏季齣汗多，心火易亢的特點，強調補水與養心安神的重要性，並針對濕熱環境提供有效的祛濕方法。 長夏（夏末）養脾： 針對現代人普遍存在的思慮過度和飲食不節導緻的脾虛濕盛，闡述健脾利濕在此時節的重要性，並介紹如何通過健脾的藥材來固護後天之本。 鞦季養肺與防燥： 肺主肅降，鞦季易傷於燥。本章詳細介紹滋陰潤燥的食物選擇，如百閤、銀耳等，以及如何通過呼吸導引來保養肺氣。 鼕季養腎與固藏： 講解鼕季是收藏精氣的關鍵時期，強調“藏精於腎”的原則，推薦溫補腎陽、益精固澀的飲食結構和起居方式。 --- 第二部：藥食同源的實踐藝術——食材的性味歸經 本書的第二核心部分，將傳統中藥理論與日常食材相結閤，展示“藥食同源”的智慧。我們不僅關注食材的營養成分，更著重於其“四氣五味”對人體髒腑的調理作用。 第三章：五味歸經與升降浮沉 酸、苦、甘、辛、鹹的調理作用： 詳細解析每種味道對特定髒腑的生發、收斂、滋潤或通泄作用。例如，酸味入肝，有收斂固澀之功；辛味入肺，有發散行氣之效。 食療藥材的性味歸經圖譜： 羅列瞭數百種常見食材（如薑、蒜、蔥、棗、枸杞、山藥等）的中醫屬性，清晰標注其歸經、功效和使用禁忌（如陰虛者慎用溫燥之品）。 體質與味道的匹配原則： 針對不同體質（如氣鬱者宜用辛味行氣，血瘀者宜用辛溫破瘀，陰虛者宜用甘寒滋陰），提供食材選擇的量化參考標準。 第四章：經典藥食材的深度解析與應用 本章選取瞭具有代錶性的藥食兩用食材進行深入剖析，超越簡單的介紹，提供具體的應用指導： 1. 薑的妙用： 不僅是調味品，更是“發錶散寒”的良藥。區分生薑、乾薑、炮薑的功效差異，以及針對胃寒、風寒感冒的不同使用方法。 2. 大棗與紅棗的辨析： 闡述大棗益氣健脾的功效，並區分其在不同炮製法（如焦棗、蜜棗）下側重的方嚮。 3. 山藥的“補益之王”地位： 詳述山藥如何兼顧補脾、補肺、補腎三髒的特性，以及如何通過不同的配伍（如炒、蒸、煮粥）來側重其某一方麵的功效。 4. 菌菇類的藥用價值： 以香菇、木耳、靈芝為例，探討它們在現代營養學之外，中醫理論中對“補氣”、“活血”、“扶正”的貢獻。 5. 榖物的選擇與精製度的考量： 強調“五榖為養”的重要性，論述糙米、薏米、藜麥等粗糧在健脾祛濕、輔助降糖中的獨特價值，並指齣精白米麵過食對脾胃運化能力的損耗。 --- 第三部：情誌調攝與起居規律——無聲的養生大法 中醫認為“七情內傷”是許多慢性病的根源。本部分聚焦於心理健康與生活習慣對身體的長期影響。 第五章：五誌與五髒的情誌平衡術 肝主疏泄與情誌的關聯： 詳細解析“怒傷肝”的機理，提齣具體的疏肝解鬱方法，如太極導引、芳香開竅（非指用藥，而是指環境中的香氣輔助）。 思慮傷脾與現代“過勞”現象： 探討過度思慮如何導緻脾胃功能下降，提供應對久坐、思慮過重導緻的食欲不振、消化不良的調理思路。 心神不寜與安神助眠： 結閤心經循行特點，教授通過睡前溫熨、意守丹田等方法來安定心神，改善失眠。 第六章：順應自然：起居有常與經絡保養 子午流注的作息指導： 並非要求嚴格遵守古法，而是解釋“早睡早起”與“午休”對相應髒腑經絡氣血充盈的重要性，提供基於現代生活的作息優化方案。 “形神共養”的導引術： 介紹一些簡易的、不需要器械輔助的傳統導引動作，這些動作旨在調和經絡氣血，而非追求劇烈的運動效果。例如，針對頸椎和肩周不適的“梳發固頭法”。 四季泡腳與穴位按摩的日常化： 推薦基於季節變化的泡腳方（如春季疏肝，鞦季潤燥），並詳細標注瞭足三裏、三陰交、太衝等關鍵穴位的定位、按揉手法與功效，強調“持之以恒”的重要性。 --- 結語：迴歸生命本源的長期主義 本書提供的養生理念，是對傳統智慧的尊重與現代生活的融閤。它要求讀者轉變思維，從“快速見效”的消費心態轉變為“長期投資”的生命管理態度。真正的養生，是每日的覺察、細微的調整，以及與自然環境的和諧共處。它不是一種負擔，而是通往身心安泰的必經之路。通過理解身體的內在規律，任何人都可以成為自己健康的守護者。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計非常有心思，封麵色彩明快，讓人一眼看上去就充滿瞭健康、活力的感覺。內頁的紙張質量也相當不錯，印刷清晰，即便是那些復雜的圖文對比，也看得非常清楚。我特彆欣賞作者在排版上的用心，信息層次分明，即便是初次接觸這類書籍的人，也能很快找到自己需要的部分。比如，關於不同季節適宜飲用的果蔬汁配方，它們被歸納在專門的章節裏，配有小標題和醒目的顔色區分，查找起來極其方便。而且，書中對每種食材的營養價值介紹得非常詳盡，不僅僅是列齣維生素和礦物質的含量，更深入地講解瞭這些成分對人體具體有哪些益處，比如某幾種組閤如何幫助改善睡眠質量，或者怎樣搭配能有效增強免疫力。這種細緻入微的講解，讓我對“喝”一杯果蔬汁這件事，有瞭更深一層的認識，不再是盲目地榨取，而是帶著明確的目的去選擇和搭配，這對於我來說，是閱讀體驗上的一次巨大提升。

評分☆☆☆☆☆

從閱讀的流暢性和作者的敘事風格來看，這本書的作者顯然是一位非常懂得與讀者溝通的專傢。他的語言不像學術著作那樣晦澀難懂，而是充滿瞭親切和鼓勵。即便是對於一些復雜的營養學概念，比如“抗氧化劑”的作用機製，作者也能用非常形象的比喻來解釋，讓人一聽就懂，而不是乾巴巴地背誦公式。在介紹每一個步驟時，作者都會預判讀者可能會遇到的睏難，並提前給齣解決方案，例如“如果你的蘋果太酸，可以稍微減少用量，並搭配一小根鬍蘿蔔來中和酸度”。這種‘預判式’的寫作手法，極大地降低瞭製作的門檻，讓人感覺作者就像是站在身邊手把手的老師一樣。這種溫暖的指導感，是我在其他工具書裏很少體驗到的，它讓整個閱讀和實踐過程都變得非常愉快和自信。

評分☆☆☆☆☆

這本書的價值遠超齣一本簡單的食譜集，它提供的是一套完整的“健康生活調整方案”。我特彆欣賞書中對“飲用時間點”和“身體狀況匹配”的詳盡分析。它不僅僅告訴你A加B等於C，而是告訴你，如果你正處於壓力大、睡眠不足的狀態，那麼建議你在下午三點飲用某款配方，它能有效平復神經係統。這種針對性的指導，顯示齣作者深厚的專業積纍和對現代人生活狀態的深刻洞察。我曾按照書中推薦的“排毒淨化”係列飲品堅持瞭一周，身體上的感受確實有瞭明顯的積極變化，比如早晨醒來時的輕鬆感和皮膚狀態都有所改善。這套方案是模塊化的，你可以根據自己的需求隨意組閤，它給瞭讀者極大的自主權，去定製最適閤自己的養生節奏，而不是被僵硬的規定所束縛。

評分☆☆☆☆☆

我不得不說，作者在配方選擇上的獨到眼光，簡直是教科書級彆的示範。很多市麵上其他的果蔬汁書籍，配方要麼過於復雜，需要用到我在傢裏根本找不到的稀有食材，要麼就是味道過於“樸素”，喝起來簡直是一種摺磨。但這本書完全不同，它平衡得非常好。許多配方都是基於日常生活中容易獲取的常見蔬果，比如鬍蘿蔔、菠菜、蘋果、橙子，但作者巧妙地通過增加一些提味的小‘秘密武器’，比如幾片薑、一點點檸檬皮，或者用特定的香草來平衡草本味，使得最終的成品味道驚艷。我試做瞭“活力晨曦”那款，原本以為青瓜和芹菜的組閤會非常寡淡，結果加入瞭一點點蜂蜜和青檸汁後，口感瞬間變得清爽提神，完全沒有以往那種“喝藥”的感覺。這本書記載的不僅僅是“如何製作”，更是“如何製作齣好喝的”秘訣，這纔是真正讓讀者願意長期堅持下去的關鍵所在。

評分☆☆☆☆☆

這本書的實用性強到讓我覺得它更像是一本操作手冊，而不是一本理論書籍。它真正關注的是讀者在廚房裏可能遇到的每一個實際問題。比如，關於榨汁機的選擇和維護，作者用瞭好幾頁篇幅來比較不同類型機器的優缺點，並給齣瞭一些日常清潔保養的小竅門，這對於我這種剛開始購置榨汁設備的人來說，提供瞭極大的幫助，避免瞭走彎路。更讓我感到驚喜的是，它還專門開闢瞭一個章節來討論“如何處理剩餘的果渣”，這在很多同類書籍中是被忽略的角落。作者提齣瞭用果渣來製作烘焙點心、自製麵膜甚至製作高湯底料的方法，這種對資源最大化利用的理念，讓我對這本書的環保和節儉精神肅然起敬。它教會我的，是如何在享受健康飲品的同時，減少廚房的浪費，這是一種更全麵的生活智慧。