好菜知時節：我和95道時令菜肴的美麗約定 9787501991761 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

基本信息

書名:好菜知時節：我和95道時令菜肴的美麗約定

定價：28.00元

售價：16.8元,便宜11.2元,摺扣60

作者:蜜思

齣版社：中國輕工業齣版社

齣版日期：2013-04-01

ISBN：9787501991761

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：大32開

商品重量：0.241kg

編輯推薦

四季順時餐，美麗逆生長

48種應季食材，95道時令菜肴，200餘幅手繪插畫
帶你品嘗大自然中*應季的食材，一起珍惜生命中的每個二十四分之一

接地氣的24節氣食材生活手劄

內容提要

雨水，驚蟄，春分，榖雨……寒來暑往，鞦雨春風，在大棚菜越來越不能給我們帶來安全感的今天，順應節氣過生活，吃時令新鮮蔬果漸漸成為瞭每個人的需求。其實，“應時而食”本就是老祖宗的生活智慧。古風中見時尚，改變中看堅持，時令蔬菜在今天也有瞭更多攝取營養的做法。本書以24節氣為綱，介紹瞭人們飲食的四季變化和新鮮蔬菜的創意吃法，更用美好的手繪插圖與散文配閤主題，讓你感受順其自然的生活與創意帶來的趣味和幸福。

目錄

二月立春 雨水
香蔥：星星點點的綠，是春意
蔥花雞蛋羹 蔥油拌麵
白蘿蔔：茅柴酒與人情好，蘿蔔羹和野味長
酸甜脆爽醃蘿蔔 木耳炒白蘿蔔
蝦皮蘿蔔絲湯
臘肉：是人間煙火味
鬍蘿蔔炒臘肉 臘肉煲仔飯

三月驚蟄 春分
春筍：好的春日料理
醃篤鮮 油燜春筍
春筍蒸鹹肉
韭菜：夜雨剪春韭，新炊間黃粱
韭菜炒田螺 韭菜盒子
薺菜：三月三，薺菜賽牡丹
薺菜煮雞蛋 薺菜豆腐羹
涼拌薺菜
鱖魚：桃花流水鱖魚肥
清蒸鱖魚 鬆鼠鱖魚

四月清明 榖雨
香椿：抓住春天的尾巴
香椿炒雞蛋
萵筍：平常生活也是詩
清炒萵筍葉 萵筍炒肉絲
豌豆苗：自己種齣春天滋味
豌豆苗拌香乾 豆苗蘑菇湯
艾葉：好草知時節
艾葉粑粑

五月立夏 小滿
莧菜：那一碗烏油油紫紅夾墨綠飯
蒜蓉莧菜 上湯莧菜
蠶豆：莫道鶯花拋白發，且將蠶豆伴青梅
香腸炒蠶豆 蠶豆飯
蘆筍：五月的清香
白灼蘆筍 培根蘆筍捲

六月芒種 夏至
空心菜：蔬中君子
肉末空心菜梗 腐乳空心菜
茼蒿：人間有味是清歡
清炒茼蒿
豌豆：快樂的綠精靈
豌豆炒蝦仁 青豆泥
西葫蘆：百搭的夏日食材
西葫蘆燴番茄 糊塌子

七月小暑 大暑
茭白：冰清玉潔水八仙
茭白肉絲 油燜茭白
毛豆：仲夏夜之夢
毛豆雞丁 茶香毛豆
南瓜：隻甜蜜，有時候也嫌太寡
小炒南瓜 鹹蛋黃焗南瓜
苦瓜：青春時未必懂欣賞這細緻淡雅
苦瓜炒雞蛋 苦瓜釀肉

八月立鞦 處暑
茄子：落蘇節裏落蘇燈
少油地三鮮 蒜香茄條
魚香茄子
鼕瓜：心有百味，一身素淡
鼕瓜綠豆老鴨湯 鼕瓜茶
絲瓜：數日雨晴鞦草長，絲瓜沿上瓦牆生
荔枝爆絲瓜 蒜蓉粉絲蒸絲瓜

九月白露 鞦分
芋頭：源自泥土的愛意
梅乾菜燒芋頭 芋兒燒雞
紅豆芋圓甜湯
木瓜：枕畔香，清興長
木瓜豬蹄湯 牛奶燉木瓜
木瓜燒帶魚
山藥：葉連黃獨瘦，蔓引綠蘿長
黑木耳炒山藥 藍莓山藥
涼薯：脆生生的地瓜
蘆筍炒涼薯 涼薯雞丁玉米粒

十月寒露 霜降
蓮藕：韆絲萬縷總關情
香炸藕盒 3蓮藕排骨湯
荸薺：江南人參，地下雪梨
荸薺銀耳木瓜糖水 荸薺餛飩
紫薯：紫衣俏佳人
紫薯銀耳湯 紫薯蛋撻
闆栗：炒深黃，請君嘗
香腸栗子飯 闆栗燒雞4
海鮮：吃之前，請先充滿感情地親吻它
香辣蝦 清蒸螃蟹

十一月立鼕 小雪
菜花：不浮誇的愛
西紅柿炒雙花 乾鍋菜花
芹菜：愛應像芹菜，健康又自然
西芹百閤 香芹金針培根捲
油菜：這個鼕天有點甜
香菇油菜 砂鍋米綫
柿子：凍乾韆顆蜜，尚帶一林霜
柿子餅 柿子椰絲羹

十二月大雪 鼕至
蘑菇：幸福的味道
椒鹽蘑菇 奶油蘑菇湯
菠菜：鐵甲錚錚小鸚鵡
菠菜炒雞蛋 三色拌菠菜
鼕筍：金衣白玉，蔬中一絕
燒二鼕 酸辣湯
生薑：依舊是越老越有味
薑母鴨 薑汁可樂

一月小寒 大寒
大白菜：平平淡淡纔是真
豬肉白菜燉粉條 辣白菜
鬍蘿蔔：鼕天裏的一把火
鬍蘿蔔汁 清炒鬍蘿蔔絲
羊肉：烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯
蘿蔔燉羊肉 乾鍋蒜薹羊肉
大蔥：調味“和事草”
蔥爆羊肉 宮保雞丁

作者介紹

蜜思=miss。
蜜思是我們，也是你們。蜜思是所有女孩們。
蜜思工作室是六個女孩的小小烏托邦，緻力於通過圖書為所有女孩提供實現美好生活以及追逐夢想的各種支持。
甜蜜生活，我們一起創造

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文摘

序言