給寶寶的健康吃法 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

於富榮 著

圖書標籤:

• 嬰幼兒喂養
• 母乳喂養
• 輔食添加
• 營養食譜
• 健康飲食
• 寶寶健康
• 育兒知識
• 0-3歲
• 親子育兒
• 科學喂養

店鋪： 夜語笙簫圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122045522

商品編碼：30084600837

包裝：平裝

齣版時間：2009-04-01

基本信息

書名：給寶寶的健康吃法

定價：29.80元

作者：於富榮

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2009-04-01

ISBN：9787122045522

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.381kg

編輯推薦

---

科學養育每一天，寶寶健康又快樂
　　★寶寶喂養的基本常識
　　★針對不同階段寶寶，教給您喂養策略
　　★從周一到周日，精心為寶寶設計同步成長食譜
　　★寶寶常見疾病的飲食調理

內容提要

---

本書根據寶寶不同階段的生理特點和發育狀況，指導父母為寶寶提供健康的膳食。內容包括寶寶喂養的基本常識、不同時期寶寶的喂養策略、適閤不同階段寶寶的營養食譜及製作方法等。本書內容科學實用，文字通俗易懂，非常適閤年輕父母閱讀，也可供嬰幼兒醫療保健和幼教工作者學習參考。

目錄

---

上篇　嬰幼兒喂養知識
　章 嬰幼兒喂養早知道
　 嬰幼兒年齡階段劃分
　嬰幼兒消化係統五大特點
　配方奶粉：選對纔有營養
　嬰兒奶瓶與奶嘴的選擇
　嬰兒期喂養的注意事項
　讓幼兒多吃些粗糧
　讓幼兒多吃蔬菜
　嬰幼兒不宜常吃糕點
　第二章 嬰幼兒所需的明星營養素
蛋白質：增強嬰幼兒抗病能力
一乳清蛋白：嬰幼兒的天然營養品
脂肪：嬰幼兒的主要營養素
糖類：能量儲庫
維生素A：促進寶寶正常發育
維生素C：增強寶寶抵抗力
　　B族維生素：促進寶寶的代謝
　　鈣：促進骨骼生長
　　鐵：寶寶的天然造血劑
　　碘：讓寶寶更聰明
　　卵磷脂：寶寶的“高級神經營養素”
　　牛磺酸：嬰幼兒生長發育的必需營養素
　第三章 自製嬰幼兒食物注意事項
　　食材選擇：避免過敏物質
　　為嬰幼兒烹調食物的注意事項
　　嬰兒輔食能補充的營養素
　　輔食添加原則
　　嬰兒不愛吃輔食怎麼辦
　　這些食品嬰幼兒吃不得
　　如何選購優質嬰兒米粉
　第四章 傢長易犯的喂養錯誤
　　喂奶時間掌握過嚴
　　過多過早喂食雞蛋
　　用鮮牛奶代替配方奶
　　奶粉衝得太濃
　　奶粉品牌頻繁更換
　　用果汁、礦泉水代替白開水
　　用果汁飲料代替水果
　　照本宣科或與其他小孩攀比
　　長時間給寶寶吃流質或泥狀食物
　　吃得越多越好，寶寶長得越快
　　吃得好等於營養好
中篇　健康喂養：讓孩子贏在起跑綫上
　第五章　0-1個月　初乳：嬰兒的開口茶
　第六章　1-3個月　母乳：嬰兒理想的天然食品
　第七章　4-6個月　輔食添加進行時
　第八章　7-9個月　斷奶過渡期
　第九章　10-12個月　斷奶正當時
　第十章　13-15個月　讓寶寶適應新食物　
　第十一章　16-18個月　良好就餐習慣早培養
　第十二章　19-21個月　給寶寶來點粗糧
　第十三章　22-24個月　飲食逐漸多樣化
　第十四章　2-3歲　從乳類嚮榖類過渡
下篇　特殊寶寶的特彆食譜
　第十五章　嬰幼兒特殊營養食譜
　第十六章　嬰幼兒常見疾病食療

作者介紹

---

文摘

---

序言

---

《嬰幼兒喂養的科學指南》 引言： 每一個新手父母都懷揣著為孩子提供最佳成長的願望，而科學、健康的喂養方式是實現這一目標的關鍵基石。從寶寶齣生那一刻起，如何為他們提供充足的營養，又如何逐步引導他們適應多樣的食物，成為擺在父母麵前的重要課題。《嬰幼兒喂養的科學指南》正是應運而生，旨在以嚴謹的科學態度，結閤最新的育兒理念，為傢長們提供一份全麵、實用且易於理解的喂養行動手冊。本書並非提供一套僵化的食譜，而是深入探討嬰幼兒消化係統發育的規律，免疫係統的建立過程，以及食物對寶寶認知、行為和長期健康的影響。我們相信，掌握瞭喂養背後的科學原理，父母們便能更自信、更靈活地應對寶寶成長過程中齣現的各種喂養挑戰，從而為孩子打下堅實的健康基礎。 第一章：揭秘寶寶的“美食地圖”——消化係統發育與營養需求 嬰兒的消化係統並非生來就已完善，它是一個循序漸進發育成熟的過程。理解這一過程，是進行科學喂養的前提。 從無到有：胃腸道的初體驗 新生兒期（0-6個月）： 這一時期，寶寶的胃呈水平狀，容量小，胃排空速度快，腸道蠕動較弱。母乳（或配方奶）是他們唯一的、最完美的“口糧”。母乳中含有豐富的母源抗體，有助於建立寶寶的早期免疫屏障，其中包含的消化酶和益生菌也能幫助寶寶更好地消化吸收。配方奶在成分上盡量模擬母乳，但其免疫活性物質和復雜活性成分是難以完全替代的。 輔食添加期（6個月以上）： 隨著寶寶的生長發育，其消化酶（如澱粉酶、脂肪酶）的活性逐漸增強，胃容量增大，腸道蠕動功能改善。這時，單純的奶類已無法滿足寶寶對鐵、鋅、維生素等多種營養素的需求。輔食的添加，是將寶寶從液體食物過渡到固體食物的關鍵一步，也是訓練寶寶咀嚼、吞咽能力的開端。 消化液的秘密： 瞭解不同消化液（如胃酸、膽汁、胰液）的分泌規律，以及它們在消化不同類型食物（如蛋白質、脂肪、碳水化閤物）中的作用，能幫助我們理解為什麼某些食物適閤在特定階段引入，而某些則需要謹慎。例如，寶寶早期胃酸分泌不足，難以消化大量蛋白質，這也解釋瞭為何早期需要以奶類為主，並逐漸引入易消化的植物性蛋白。 營養的“七彩光譜”：寶寶必需的營養素 宏量營養素： 蛋白質： 是寶寶生長發育、組織修復的基石。早期主要來源於母乳/配方奶，後期需要從肉、魚、蛋、豆製品中獲取。需要強調的是，不同來源的蛋白質氨基酸構成不同，對寶寶的消化吸收和健康影響也有差異。 脂肪： 提供能量，是寶寶大腦發育和脂溶性維生素吸收的關鍵。母乳中含有豐富的DHA和ARA，對寶寶的視力和腦力發展至關重要。在輔食中，需要選擇富含不飽和脂肪酸的植物油和魚類。 碳水化閤物： 是寶寶主要的能量來源。早期母乳/配方奶中的乳糖是主要來源，後期需要引入米、麵、薯類、雜糧等。理解全榖物和精製榖物的區彆，以及它們對寶寶血糖和飽腹感的影響，有助於做齣更明智的選擇。 微量營養素： 鐵： 寶寶齣生時儲存的鐵隻能維持4-6個月，之後需要通過食物補充。缺鐵是嬰幼兒最常見的營養素缺乏癥，嚴重影響寶寶的智力發育和免疫力。理解富含鐵的食物（如紅肉、動物肝髒、強化鐵的嬰兒米粉）以及影響鐵吸收的因素（如維生素C的促進作用、鈣的抑製作用）至關重要。 鋅： 參與寶寶體內多種酶的活動，對生長發育、免疫功能、味覺嗅覺的正常功能都至關重要。貝類、瘦肉、豆類是良好的鋅來源。 鈣和維生素D： 骨骼和牙齒健康的關鍵。母乳/配方奶是早期主要來源，後期需要通過奶製品、豆製品、綠葉蔬菜等補充。曬太陽是獲取維生素D的天然方式，但對於居住在高緯度地區或鼕季的寶寶，可能需要額外補充。 維生素A、C、E等： 對視力、免疫、皮膚健康、抗氧化等方麵發揮重要作用。均衡的膳食是獲取這些維生素的最佳途徑。 水： 嬰幼兒體內容水量較高，對水分的需求也相對較大，但其腎髒功能尚未完全成熟，不能過量飲水。母乳/配方奶本身含有大量水分，在添加輔食後，需要逐步引導寶寶飲用白開水。 第二章：從“一口”到“一口”——輔食添加的科學步驟與原則 輔食添加是寶寶從純奶喂養嚮固體食物過渡的關鍵時期，也是培養良好飲食習慣的重要階段。科學、循序漸進的輔食添加，能夠最大限度地發揮輔食的營養作用，同時避免對寶寶消化係統造成負擔。 “黃金6個月”的信號：何時開始添加輔食？ 生理信號是關鍵： 並非所有寶寶在滿6個月就準備好迎接輔食。我們需要關注寶寶發齣的“準備信號”，例如： 頭部和頸部支撐能力： 能穩定地支撐頭部，並坐得住。 對食物錶現齣興趣： 看到大人吃飯時會好奇地盯著，甚至會伸手去拿。 舌反射減弱： 能夠將勺子裏的食物放入口中，而不是立刻吐齣來。 可以模仿吞咽動作： 能夠將食物從勺子送入口中並吞咽下去，而不是直接壓舌頭。 母乳/配方奶仍是主食： 在輔食添加初期，母乳或配方奶仍然是寶寶最重要的營養來源，輔食主要起到“補充”和“探索”的作用。 “一粒米，一勺菜”：輔食添加的循序漸進 從單一到多樣： 輔食添加的第一個原則是“由少到多，由單一到多樣”。 第一步：泥糊類食物。 從最細緻、最容易消化的泥糊狀食物開始，例如：米粉、蔬菜泥、水果泥。 第二步：研磨類食物。 隨著寶寶咀嚼能力的增強，可以逐漸引入更粗糙的食物，例如：碎菜、煮熟的肉末、爛麵條。 第三步：塊狀食物。 寶寶能夠更好地咀嚼時，可以嘗試切成小塊、方便抓握的食物，例如：小塊水果、蒸熟的蔬菜塊、小餛飩。 “一種新食材，一種新味道”： 在引入一種新食材時，建議連續喂食2-3天，觀察寶寶是否有過敏反應（如皮疹、腹瀉、嘔吐等）。一旦齣現過敏，應立即停止喂食該食材，並谘詢醫生。確認沒有過敏反應後，再引入下一種新食材。 “蔬菜先於水果”的考量： 許多專傢建議，在初期輔食添加時，可以優先引入蔬菜，而不是過於甜膩的水果。這有助於寶寶適應蔬菜的天然味道，避免過早形成對甜食的偏好，影響對其他食物的接受度。 “好味道，好習慣”：烹飪與喂養的藝術 烹飪原則： 原味： 盡量保持食物的原味，避免過早添加鹽、糖、味精等調味料。寶寶的味蕾比成人敏感得多，清淡的口味更能讓他們認識食物本身的香甜。 蒸、煮、燉： 這些烹飪方式能夠最大限度地保留食物的營養，同時使食物變得軟爛易消化。 食材新鮮： 選擇新鮮、當季的食材，減少農藥殘留和營養流失。 喂養態度： 耐心與鼓勵： 喂養寶寶需要極大的耐心。即使寶寶一開始拒絕某種食物，也要堅持嘗試，但不要強迫。 營造愉悅的進餐氛圍： 讓寶寶在輕鬆愉快的環境中進餐，避免在餐桌上施加壓力或懲罰。 鼓勵自主進食： 隨著寶寶長大，鼓勵他們用手抓取食物，學習自主進食，這不僅能鍛煉他們的精細動作，也能增強他們對食物的掌控感和興趣。 第三章：打破“迷思”，擁抱“真實”——嬰幼兒喂養的常見誤區與科學闢謠 在育兒過程中，各種“經驗之談”和“老祖宗的智慧”充斥其中，但並非所有流傳下來的說法都科學可靠。瞭解並破除嬰幼兒喂養的常見誤區，是為寶寶構建健康飲食習慣的關鍵。 “重口味”的誘惑： 誤區： “寶寶要吃點鹽纔‘有味兒’”、“多放糖纔能讓他好好吃飯”。 科學闢謠： 嬰幼兒的腎髒功能尚未發育成熟，過早或過量攝入鹽分會增加腎髒負擔，長期可能導緻血壓問題。糖分除瞭提供空熱量，還會乾擾寶寶對其他營養素的吸收，並可能導緻蛀牙和肥胖。寶寶的味蕾對食物的原味非常敏感，過早接觸重口味會影響他們對健康食物的接受度。 “過早添加”的風險： 誤區： “我傢的寶寶發育得早，4個月就可以吃米糊瞭”、“彆人傢的孩子早就開始喝湯瞭”。 科學闢謠： 過早添加輔食，尤其是未能滿足寶寶生理發育需求的輔食，可能導緻消化不良、腹瀉、過敏等問題，甚至增加日後發生肥胖、過敏性疾病的風險。寶寶的消化係統需要時間來成熟，輔食添加應遵循科學的節奏。 “隻吃不吐”是唯一的衡量標準？ 誤區： “寶寶不吃某種食物就是不喜歡，以後也不讓他吃瞭”、“必須讓他吃完碗裏的所有東西”。 科學闢謠： 寶寶對新食物的接受需要過程，很多時候並非不喜歡，而是需要多次嘗試。強迫喂食會産生負麵情緒，適得其反。傢長應提供機會，但尊重寶寶的飽腹信號和自主選擇。 “肉類有火氣，不能多吃”： 誤區： 尤其在一些傳統觀念中，認為肉類“上火”，不適閤寶寶。 科學闢謠： 閤理的肉類攝入是寶寶獲取優質蛋白質、鐵、鋅等關鍵營養素的重要途徑。關鍵在於選擇瘦肉，並采用蒸、煮等健康的烹飪方式，適量攝入，而非完全迴避。 “喝湯比吃菜有營養”： 誤區： 許多傢長認為，煮菜的水（湯）蘊含瞭蔬菜的全部營養。 科學闢謠： 蔬菜中的大部分維生素和膳食縴維存在於菜葉和菜莖中，而非溶解在水中。煮湯雖然能保留一部分水溶性維生素，但最好的方式是讓寶寶食用煮熟的蔬菜本身，並咀嚼吸收其中的營養。 第四章：特殊時期，特殊關照——孕期、哺乳期與寶寶特殊情況下的喂養 嬰幼兒的喂養並非一成不變，在特殊時期，例如媽媽懷孕或哺乳期間，以及寶寶齣現某些特殊情況時，喂養策略也需要進行調整。 孕期與哺乳期：媽媽的“營養引擎” 孕期： 孕期是寶寶營養積纍的關鍵時期，但並非“一人吃，兩人補”。強調均衡飲食，攝入足夠的蛋白質、葉酸、鐵、鈣等，保證寶寶健康發育，同時為哺乳期儲備營養。 哺乳期： 哺乳期媽媽的能量消耗增加，需要保持充足的水分和均衡的營養攝入，以保證母乳的質量和數量。避免食用可能引起寶寶過敏的食物，並注意補充鐵、鈣等易流失的營養素。 “特殊寶寶”的喂養智慧： 早産兒： 早産兒的消化係統發育不完善，需要根據其個體情況，在醫生的指導下進行特殊的喂養，可能需要采用鼻飼或特殊的配方奶。 過敏寶寶： 對於有食物過敏史的寶寶，需要特彆小心。在醫生指導下，進行嚴格的食物迴避，並逐步嘗試低敏配方奶或緻敏食物，確保營養的全麵補充。 消化不良或便秘寶寶： 調整輔食的質地和種類，增加富含膳食縴維的食物，保證充足的水分，並可能需要谘詢醫生，尋找閤適的益生菌或緩解方法。 挑食或厭食寶寶： 探究挑食或厭食的原因，可能是生理上的不適，也可能是心理上的原因。采用多樣化的烹飪方式，鼓勵自主進食，營造愉悅的進餐氛圍，避免強迫，逐步引導。 第五章：看見未來——培養終身受益的健康飲食習慣 嬰幼兒時期的飲食習慣，將深刻影響其一生的健康。本書的最終目標，是幫助父母們培養齣能夠健康、快樂地享受美食，並終身受益的飲食習慣。 “味蕾的啓濛”：從小建立對健康食物的喜愛 通過以上章節的學習，我們知道，從輔食添加開始，就應該為寶寶提供天然、少加工的食物。讓寶寶從小接觸蔬菜、水果、全榖物等天然食物的味道，是培養其健康飲食偏好的第一步。 “餐桌的智慧”：傢庭飲食的示範力量 父母是孩子最好的榜樣。傢庭餐桌的氛圍，父母的飲食習慣，都會潛移默化地影響孩子。創建一個健康、和諧、充滿愛的用餐環境，讓全傢一起享受美食，分享食物帶來的快樂。 “長遠的眼光”：關注寶寶的生長發育和長期健康 科學喂養並非一朝一夕之功，它是一個循序漸進、不斷調整的過程。關注寶寶的生長麯綫，定期體檢，及時谘詢醫生或營養師的專業意見，是確保寶寶健康成長的保障。 結語： 《嬰幼兒喂養的科學指南》並非一本簡單的食譜，而是一份關於如何理解寶寶、如何科學地陪伴他們成長的行為指南。我們深信，通過掌握喂養背後的科學知識，結閤對寶寶的細心觀察，每一位父母都能成為孩子健康道路上的最佳導航員。願本書能成為您育兒旅程中的一份寶貴財富，助力您的寶寶健康快樂地成長，邁嚮充滿活力和希望的未來。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我的第一印象就是“專業”。作為一名比較注重科學育兒的媽媽，我對市麵上各種育兒知識來者不拒，但很多內容都比較零散，缺乏係統性。而這本書，則非常係統地梳理瞭寶寶從齣生到一定年齡階段的喂養要點。我尤其欣賞它在闡述一些喂養原理時，能夠引用相關的科學依據，這讓我對書中的建議更加信服。雖然我還沒深入到具體的食譜部分，但光是前麵關於營養搭配和能量需求的分析，就讓我豁然開朗。它不僅告訴我們“吃什麼”，更重要的是解釋瞭“為什麼這麼吃”，這對於我來說非常重要，讓我能夠更理性地理解和執行育兒計劃。這本書的邏輯性很強，章節之間的銜接也很自然，讓人能夠一步一步地建立起正確的喂養觀念。對於那些希望科學育兒，並且希望深入瞭解背後原理的傢長來說，這本書絕對是不可多得的參考。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本書，我的第一反應是“哇，這畫麵也太美瞭吧！”。雖然我還沒來得及細讀內容，但光是書的封麵和內頁的設計就足夠吸引人瞭。那種溫暖、柔和的色調，配上精緻的手繪插圖，讓人感覺非常舒服，也充滿瞭童趣。我偷偷翻看瞭幾頁，發現裏麵的排版也很精巧，文字和圖片搭配得恰到好處，一點都不會讓人覺得擁擠或單調。這對於我這種容易被視覺效果影響的人來說，簡直是加分項。我喜歡這種既有內容深度，又有美學價值的書籍。我相信，當我在為寶寶準備餐點時，如果能參考這樣一本顔值在綫的書，一定會更有動力和樂趣。我期待書中能夠有更多像這樣吸引人的圖片，能夠給寶寶的餐桌增添更多色彩和想象力。這本書不僅僅是一本育兒指南，更像是一本可以和寶寶一起欣賞的藝術品。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是為我量身定做的！作為一名對寶寶飲食方麵既想做到最好又常常感到力不從心的新晉奶爸，我一直在尋找一本能給我指明方嚮的指南。這本書的語言風格非常親切，沒有那種高高在上的說教感，反而像是朋友在分享自己的育兒心得。我特彆喜歡書中那種強調“順應寶寶天性”的理念，而不是一味地按照某種刻闆的模式去喂養。那些關於如何識彆寶寶飢飽信號的段落，簡直是我的福音，讓我不再為寶寶“吃多吃少”而糾結。而且，書中對於不同體質寶寶的飲食建議，我覺得考慮得非常周全，這讓我能更具體地針對我傢寶寶的情況來調整。雖然我還沒有動手實踐書中的食譜，但我光看那些圖片和食材搭配，就覺得非常有食欲，相信寶寶一定會愛上這些健康又美味的食物。這本書的齣現，真的讓我感覺自己在育兒的道路上不再孤單，多瞭一個可靠的“智囊團”。

評分☆☆☆☆☆

哇，這本書我真是愛不釋手！雖然我還沒來得及細細閱讀每一個字，但僅僅是翻閱瞭一下目錄和幾個章節，我就覺得受益匪淺。最讓我眼前一亮的是作者在介紹食材選擇時，那種細緻入微的考量，比如如何挑選當季最新鮮的蔬菜水果，甚至連挑選肉類都有詳細的講解，感覺就像請瞭一位經驗豐富的長輩在手把手教你一樣。而且，書裏那些關於寶寶消化係統發育的科普知識，講得特彆通俗易懂，不像有些育兒書那麼枯燥乏味，讓我這個新手媽媽也能夠輕鬆理解。我尤其期待後麵關於如何根據寶寶年齡段來調整輔食的章節，這可是我最頭疼的問題之一！聽說書裏還提供瞭很多食譜，我迫不及待想試試看，為我傢寶貝做齣美味又健康的餐點，讓他健健康康地成長！這本書的排版設計也很舒服，圖片清晰，文字大小適中，閱讀起來一點都不費眼，絕對是一本值得收藏的育兒寶典。

評分☆☆☆☆☆

我得說，這本書的實用性真的超齣我的預期。我一直以來都覺得，育兒書講得再好，如果不能落實到日常生活中，那也隻是紙上談兵。而這本書，真的從各種細節上考慮到瞭傢長的實際睏難。比如，它在介紹一些食材的烹飪方法時，會考慮到許多傢庭可能沒有太多時間，所以提供瞭一些簡單快手又營養的方案。還有，對於一些常見的喂養誤區，書裏也給齣瞭非常接地氣的糾正建議，而不是那種“理論上可行但實際操作很難”的說法。我尤其喜歡書中關於如何鼓勵寶寶嘗試新食物的章節，感覺它真的能幫我解決很多與寶寶“鬥智鬥勇”的時刻。我迫不及待地想把書裏的食譜一一實踐，我相信，有瞭這本書的指導，我能夠更從容、更有效地為寶寶打造一個健康快樂的飲食習慣，讓喂養不再是一項負擔，而是一種享受。