基本信息
書名:食一碗鄉味兒
定價:32.00元
作者:汪雪英著
齣版社:現代齣版社
齣版日期:2013-05-01
ISBN:9787514314861
字數:
頁碼:
版次:1
裝幀:平裝
開本:大32開
商品重量:0.009kg
編輯推薦
《食一碗鄉味兒》內容介紹瞭全國各地的美食佳肴,風味小吃,還有與之有關的飲食文化,曆史人文掌故。這是作者在全國各地行走八年中撰寫的一部有關美食,有關曆史人文,有關情感的“江湖食語”。能夠走遍天下、能夠品嘗人間美食中是福分,作者希望與讀者分享從美食升華的精神感悟。
內容提要
《食一碗鄉味兒》介紹瞭全國各地的美食佳肴,風味小吃,還有與之有關的飲食文化,曆史人文掌故。
曆史和文化相融,美食與思念下飯。
每個人心中的傢鄉拼湊在一起,成為—幅壯闊的江湖地圖。匯集各地菜肴,以及食物背後的故事,快樂或感動,都將在嘴唇碰觸的那—刻突然有所感懷。
用味覺牽綫,將遊走在外的腳步和思緒相連。隻因一個味道,便有太多記憶湧上心頭。
目錄
前言 我的食言食語
章 江西菜,我故鄉的味道
贛菜的紅色文化
到“井岡人傢”喝南瓜湯,追憶紅色文化
江西血鴨
醬蘿蔔老鴨湯與美女豆腐
藜蒿:鄱陽湖裏的草,南昌人餐桌上的寶
黃燜石雞與清蒸石雞
蔥油蒲蛋
雙龍過江,也叫鯽魚蒸蛋
乾鍋筍乾
第二章 粵菜,我第二故鄉的美食
廣東人的年夜飯
又聞粽子飄香來
淳樸的客傢菜
粥趣
陳啓泰的傢鄉風味
鬆山茶居:鬆湖煙雨茶餐情
煮在雞蛋裏的艾草:芳香四溢
街巷裏的小美食
鮮活美味的順德菜與全魚宴
春之味,順德人愛的客傢菜
客傢人農莊:原汁原味中的鄉野味道
清鮮不膩的潮州菜
“蠔”門盛宴
潮江漁村:新鮮海味,從漁船到飯桌
食以“芥”為先
素食非齋——健康素食新概念
貴“蜆”有彆
第三章 地方菜,或與之有關的
魯菜:山東菜的曆史源流
湖北菜:大肆做魚,大碗吃魚
湖南菜:生蔥熟蒜的美味
東北菜:老劉野生大魚,來自烏蘇裏江
雲南美食:花花草草、蟲蟲鳥鳥亦是菜
川菜:三香三椒三料,七滋八味九雜
微菜:安徽菜與徽菜的區彆
陝西菜:陝西飲食文化
河南菜:河南老鄉,吃饃喝湯
蘇杭菜:甜甜的味道
夢裏水鄉浙江菜:清淡新鹹味兒
貴州菜:酸辣可口的開胃菜
內濛古菜:呼倫貝爾草原,飄來清香的烤羊肉的吱吱聲
颱灣菜:小食的魅惑
新疆菜:遙遠的地方,有我嚮往的孜然美味
第四章 異域風味美食環遊記
文藝的意大利也是美食勝地
午餐,讓我們享受印度咖喱的美味
從東莞去“老巴刹”,品味新加坡美食
口味酸辣讓人上癮的泰國菜
第五章 我的美麗健康飲食秘籍
美顔果蔬:吃齣天然美麗自然健康
傢庭廚房:吃齣溫馨美味健康營養
珍貴菜肴:吃齣口味美容養顔
第六章 食色性也,我的美食小情調
調酒師:夜色,鏇轉於指間的舞蹈
鬆山湖畔紅酒香
美女鐵闆燒,清風撲麵來
浪漫情牽甜絲絲
藍岸,紅酒映紅瞭西餐扒房
愛上藍岸
心纍瞭,到卡爾福去躲雨
感·悟·香鵝掌
帝豪花園酒店荔枝宴
後記
作者介紹
汪雪英,女,筆名汪洋。美食記者,雜誌編輯。
已齣版作品:《漂流花季》、《漂在東莞十八年》、《其實,簽單原來很簡單》、《不再讓命運流浪》、《同一屋瞻下:婆媳關係》。
文摘
序言
這部作品的另一個突齣優點在於其結構上的巧妙布局,它不是采用傳統的小說敘事綫索,而更像是一種由無數個散點構成的星圖。看似鬆散,實則內在有著強大的引力相互牽引。許多看似不相關的片段,在故事的後半部分突然匯聚,形成一個令人震撼的整體畫麵。這種“延遲滿足”的敘事技巧,極大地增強瞭讀者的參與感和探索欲,迫使我們不斷地去尋找那些隱藏的聯係和未被言明的意義。這種閱讀體驗是主動的、充滿發現樂趣的,不像有些作品那樣隻需要被動接受信息。它挑戰瞭讀者對傳統故事模式的認知,提供瞭一種更具現代感和實驗性的閱讀路徑。最終的揭示,不是一個情節上的反轉,而是一種理解上的豁然開朗,這纔是最高級的敘事手法,體現瞭作者非凡的掌控力和高超的布局能力。
評分這部作品的敘事結構簡直像一張精心編織的網,每一章的過渡都齣乎意料卻又閤乎情理。作者似乎對人物的內心世界有著超乎尋常的洞察力,即便是最微不足道的配角,其動機和掙紮也被刻畫得栩栩如生,讓人不禁去探究他們選擇背後的復雜性。更令人稱道的是,文本中對環境的描摹達到瞭近乎於詩意的地步,光影、氣味、聲音,每一個感官細節都被精準捕捉,構建齣一個立體而鮮活的世界。我仿佛能聞到那種特有的、帶著泥土和時間沉澱的氣息,真切地感受到角色們所處的時空氛圍。這種強烈的沉浸感,讓我在閱讀過程中好幾次忘記瞭自己是在“看”故事,而是“親身經曆”著一切。故事的高潮部分處理得極其乾淨利落,沒有多餘的煽情,僅僅是通過精妙的對話和行動的對比,便將情感的張力推嚮頂點,這種剋製而有力的錶達方式,實在令人佩服。讀完後,那種迴味悠長的感覺,不是因為情節有多麼麯摺離奇,而是因為那些細微之處的真實感帶來的震撼。
評分這本書在主題的探討深度上,遠超齣瞭我最初的期待。它似乎巧妙地避開瞭那些宏大敘事中的窠臼,轉而聚焦於個體在時代變遷中的微觀掙紮與堅守。我特彆欣賞作者處理衝突的方式——不是簡單的好人與壞人的對立,而是不同價值觀和生存邏輯之間的碰撞與融閤。這種復雜性使得人物的命運充滿瞭張力,他們的選擇不再是綫性的對錯題,而是關乎生存智慧和情感取捨的艱難抉擇。閱讀過程中,我不斷地在思考,如果是我,在那種情境下會如何應對?這種強烈的代入感和自我審視,正是優秀文學作品給予讀者的最大饋贈。它沒有直接給齣答案,而是留下瞭一個開放的思考空間,讓讀者自己去填補和完善那個世界的意義。這種對人性的幽微之處的捕捉,顯示瞭創作者非凡的洞察力和深刻的同情心。
評分從純粹的閱讀快感而言,這部作品的魅力在於它對“時間”的把控。作者處理迴憶和現實交織的手法非常高明,使得過去與現在並非割裂,而是像兩條河流一樣,相互滲透,共同塑造著眼前的景象。那種似曾相識的淡淡的憂傷,伴隨著對流逝歲月的無可奈何,彌漫在字裏行間。我能清晰地感受到作者對曆史的敬畏和對記憶的珍視,每一個閃迴都不是為瞭填充篇幅,而是為瞭解釋當下的睏境或喜悅。這種時間維度的處理,極大地豐富瞭文本的層次感,讓故事擁有瞭超越一般情節推動的厚重感。我甚至覺得,這本書本身就像一個老舊的相冊,每一頁都沾染著時光的味道,需要我們耐心地、帶著敬意去翻閱。整體節奏的把握精準得令人贊嘆,張弛有度,絕不拖泥帶水。
評分我必須得說,這部小說的語言風格達到瞭我近期閱讀過的作品中的一個新高度。它不是那種矯揉造作的辭藻堆砌,而是一種返璞歸真、帶著強大生命力的錶達。作者似乎深諳“少即是多”的藝術,用最樸實的詞匯,卻能激發齣讀者內心最深處的情感共鳴。尤其是在描寫日常生活的片段時,那種韻律感和節奏感簡直是教科書級彆的示範。句子長短錯落有緻,時而如涓涓細流般舒緩,時而又如同驟雨般急促有力,完美地契閤瞭敘事情緒的起伏。我注意到作者在遣詞造句上極為考究,許多看似隨意的比喻,細想之下都蘊含著深刻的生活哲理,讓人不得不停下來,反復咀嚼其中的妙處。這是一種需要慢讀纔能完全體會的作品,快進隻會錯過太多精妙的細節。閱讀體驗上,它提供瞭一種難得的寜靜感,仿佛是在嘈雜世界中找到瞭一處清雅的角落,可以靜心打磨自己的精神世界。
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