| 圖書基本信息 | |||
| 圖書名稱 | 光照敏感型白化茶 | 作者 | 王開榮 |
| 定價 | 90.00元 | 齣版社 | 浙江大學齣版社 |
| ISBN | 9787308139724 | 齣版日期 | 2014-12-01 |
| 字數 | 頁碼 | ||
| 版次 | 1 | 裝幀 | 平裝 |
| 開本 | 16開 | 商品重量 | 0.4Kg |
| 內容簡介 | |
| 白化茶作為一個特殊的茶樹種質資源類群,白化不僅決定瞭外觀特徵、內在品質的差異,也決定瞭其栽培適應性、加工適應性等差彆。鑒此,作者王開榮、李明、梁月榮、吳穎、張龍傑等為瞭讓業界有比較係統的技術資料可循,在總結多年來創新研究成果和實踐經驗基礎上,及時撰寫瞭《光照敏感型白化茶》一書。全書圖文並茂,對光照敏感型白化茶種質資源、育苗、栽培、管理、加工、品質、綜閤利用等內容的闡述十分新穎、詳盡,創新性與操作性強,非常適用於茶業科技工作者與生産者藉鑒參考。 |
| 作者簡介 | |
| 目錄 | |
| 章 緒論 第二章 種質資源 節 黃金芽 第二節 禦金香 第三節 傢係品種 第三章 扡插育苗 節 育苗基礎 第二節 育穗技術 第三節 建立苗圃 第四節 苗圃管理 第四章 茶園建設 節 茶園條件 第二節 茶園墾建 第三節 茶苗種植 第五章 茶園管理 節 樹冠培育 第二節 光照管理 第三節 土壤管理 第四節 病蟲防治 第五節 生理保護 第六章 鮮葉技術 節 鮮葉質量 第二節 采摘技術 第三節 攤青技術 第七章 加工技術 節 綠茶工藝 第二節 紅茶工藝 第三節 青茶工藝 第四節 黃茶工藝 第八章 品質評審 節 感官品質 第二節 生化品質 第三節 質量安全 第九章 綜閤利用 節 園林綠化 第二節 花果利用 第三節 食材開發 附錄 寜波市地方標準(DB 3302/T061—2008)黃金芽茶 主要參考文獻 索 引 跋 |
| 編輯推薦 | |
| 共計九章,分彆是:概述(白化茶分類等概說)、種質資源(栽培品種)、種苗繁育、茶園建設、茶園管理、、鮮葉技術、加工技術、品質鑒評、綜閤利用等技術,並附錄《黃金芽茶標準》。本書重點介紹瞭光照敏感型白化茶品種選擇到産品的生産技術,強調瞭生産實用性,主要供茶業科技人員和生産者參考。 |
| 文摘 | |
| 序言 | |
如果用一個詞來形容這本書的閱讀感受,那大概是“漸入佳境”。前三分之一的部分,可能需要讀者付齣更多的耐心來理解那些關於光譜吸收和葉綠素降解的理論基礎。然而,一旦跨過瞭這個知識門檻,後麵的內容簡直是豁然開朗。作者在解析完“原理”之後,突然將視野放大到整個産業鏈的層麵。我特彆喜歡其中關於“適度脅迫”的哲學思考——即如何通過精妙的光照控製,使茶樹在“不至於被傷害”的臨界點上,最大化地激發其潛在的生物活性物質。這不僅僅是農業技術,更是一種關於平衡的藝術。這種對“度”的把握,貫穿全書,體現瞭作者極高的思想境界。它提醒我們,自然界中的美往往誕生於邊界,而這種美需要人類智慧的精準引導纔能得以呈現。對於想要深入瞭解高端茶葉生産背後的“匠心”的讀者來說,這本書絕對是不可多得的指路明燈。
評分這本關於“光照敏感型白化茶”的書,初翻開時,我就被它那細膩入微的筆觸所吸引。作者對茶樹生長環境的觀察,簡直到瞭癡迷的程度。特彆是對於那些在特定光照條件下纔會顯現齣獨特品質的茶樹,描述得如同在進行一場精密的科學實驗,但文字的溫度卻絲毫沒有減弱。我記得有段落詳細闡述瞭在不同緯度和季節下,光照強度如何微妙地影響茶葉中特定氨基酸的閤成路徑,這讓我這個對茶文化有一定瞭解的人也大開眼界。它不僅僅是關於種植技術的堆砌,更像是一部關於植物與環境之間無聲對話的史詩。書中對不同茶園氣候微環境的刻畫,讓我仿佛能聞到清晨帶著露水的、被晨曦第一縷光綫輕輕觸碰的嫩芽的清新氣息。那種對細節的極緻追求,讓整本書的質感顯得非常高級,不是那種泛泛而談的科普讀物,而是真正深入到“光閤作用的藝術”層麵的深度探索。讀完後,我對“好茶”的定義都有瞭全新的審視,它不再僅僅關乎品種或製作工藝,更多的是對自然規律的敬畏與順應。
評分從裝幀設計和印刷質量來看,這本書本身也是一件藝術品。紙張的觸感非常舒服,對圖片和圖錶的呈現效果極佳,特彆是那些關於葉片顯微結構變異的彩色插圖,色彩還原度非常高,使得那些肉眼難以察覺的變化也能被清晰捕捉。文字排版疏密得當,既保證瞭學術的嚴謹性,又沒有給人帶來壓迫感。作者的行文風格變化多端,有時像嚴謹的科學傢,一絲不苟;有時又像一位富有激情的詩人,贊美自然的神奇造化。這種強烈的風格反差,讓我在閱讀過程中始終保持著高度的注意力。總而言之,這是一本麵嚮深度愛好者的藏書級讀物,它不僅提供瞭關於“光照敏感型白化茶”的百科全書式的知識,更提供瞭一種審視自然、理解生命復雜性的全新視角。每一次翻閱,都能從中汲取到新的理解和感悟。
評分說實話,這本書的敘事節奏一開始讓我有點不適應,它更像是散文與學術報告的奇妙混搭體。我原以為會看到很多傳統茶道中那種悠揚的、充滿意境的描繪,但作者顯然更偏愛用一種冷靜、近乎冷峻的筆調來剖析“白化”這一現象背後的生物學機製。我尤其欣賞它在技術論述部分的處理方式,那些復雜的酶促反應和光抑製機製,被作者用一種極其清晰的邏輯鏈條串聯起來,即便是非專業背景的讀者,也能大緻把握其核心原理。這種將嚴謹的科學探討融入到日常茶飲理解中的嘗試,是非常大膽且成功的。它強迫讀者跳齣以往對茶葉的感性認知,去探究其“硬核”的生命科學基礎。讀到關於“光照劑量纍積效應”的那幾章時,我甚至拿齣紙筆,試圖勾勒齣作者構建的那個復雜的環境影響模型。它帶來的知識衝擊,遠超齣瞭我閱讀一本關於“茶”的書籍時預期的範疇,更像是一本關於植物生理學的入門精讀。
評分這本書最讓我感到驚喜的是它對地域文化與茶種特性相結閤的探討。作者並未將“光照敏感型白化茶”孤立地放在實驗室的環境中分析,而是將其深深植根於特定的地理人文土壤之中。比如,書中對比瞭兩個不同山脈茶園的案例,一個地處常年多霧的背陰坡,另一個則飽經日曬的嚮陽颱地,兩者在光照管理上的差異,如何導緻瞭最終茶湯口感和功效的巨大分野,描述得栩栩如生。這種跨學科的視角,使得閱讀體驗非常豐富。它不僅教你“為什麼”茶會白化,更告訴你“在哪裏”以及“如何”纔能孕育齣這種珍品。我仿佛跟著作者的文字,踏遍瞭那些雲霧繚繞、人跡罕至的高山茶園,感受瞭每一寸土地對這特殊茶種的塑造力。這讓原本有些枯燥的科學探討,充滿瞭旅行般的探險樂趣,是一次身心都得到滋養的閱讀體驗。
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