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店铺： 北苑春风图书专营店

出版社： 中医古籍出版社

ISBN：9787515213972

商品编码：30146528825

丛书名： 图解绿茶

开本：16开

出版时间：2017-01-01

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《茶经》与东方禅韵：一部探寻茶道精髓的文化史诗 引言：时间的馈赠与自然的低语 自古以来，茶，这一片片翠绿的叶子，便不仅仅是解渴的饮品，更是连接人与自然、心灵与宇宙的媒介。它承载着历史的重量，流淌着哲学的清泉，编织着雅致的文化图景。我们即将探讨的这部著作，并非专注于绿茶的细微分类或现代冲泡技巧，而是将目光投向茶文化的源头，深入挖掘那部奠定中国乃至世界茶学基石的伟大经典——陆羽的《茶经》，并以此为线索，勾勒出一幅广袤而深邃的东方茶道文化史诗。 第一部分：溯源与奠基——陆羽的《茶经》精神 本书的核心不在于“图解”或“彩印”的视觉呈现，而在于对“茶之源、茶之工、茶之品”的深层剖析。《茶经》，这部写于盛唐时期的“茶之百科全书”，为后世所有茶事活动提供了理论框架和实践指南。它不仅是技术手册，更是哲学著作，体现了人与自然的和谐共生。 一、茶之源流：从药用到饮品的历史嬗变 不同于专注于现代茶叶品种介绍的侧重，本书将详细追溯茶的起源故事，从神农尝百草的传说，到巴蜀地区的早期利用，直至唐代饮茶之风的兴盛。我们将深入探讨“煮茶”文化在唐代的普及过程，分析饮茶习惯如何从西南地区辐射至南北，并最终成为上流社会乃至民间日常生活不可或缺的一部分。重点将放在“采、造、饮”三个环节的历史演变，揭示早期制茶工艺（如炙、捣、燔、碾）的原始风貌，展示出人与自然原始交互的朴素美学。 二、茶之器具：器物背后的器道思想 《茶经》用极其详尽的笔墨描绘了煮茶所需的二十四种器物。我们的探讨将超越简单的器具罗列，聚焦于这些器物所蕴含的“器道”精神。例如，为什么陆羽推崇“鍑”（铁釜）而非瓷器或陶器用于煮水？这背后是对水质、火候精准控制的追求，体现了对“精微”的执着。我们会细致分析“滓方”（滤网）、“筥”（茶笼）、“匙”（茶匙）等工具的功能性与象征意义，理解它们如何共同服务于“中和”的审美目标。 三、茶之水与火：自然元素的哲学运用 水是茶之母，火是茶之父。本书将侧重于对“水”的选择与“火”的控制的哲学解读。陆羽对山水高下的评判，不仅是基于口感，更融入了道家对“清静”的向往。煮水以“蟹眼”、“鱼眼”、“蚁眼”来区分火候的描述，是极富画面感的语言艺术，它要求操作者必须全神贯注、心神合一。我们探讨的不是如何用现代电水壶烧水，而是如何通过对自然元素的掌握，达到“天人合一”的境界。 第二部分：茶道的精神内核——禅宗与中庸之道 茶道，绝非仅仅是娴熟的泡茶技艺，而是一种生活哲学和精神修养的体现。本书将深入挖掘茶道与东方哲学，特别是禅宗思想的深度融合。 一、一期一会：时间的瞬间捕捉 虽然“一期一会”概念主要在日本茶道中被强化，但其根源深植于中国唐宋的饮茶文化中。我们阐释这种思想如何要求饮茶者将每一次品茗都视为毕生仅有的一次机会，从而全身心地投入到当下。这种对“无常”的洞察，是茶道修行的起点。它教导我们珍惜眼前的一碗茶水，如同珍惜生命中的每一个瞬间。 二、中和之美：超越极致的平衡 与追求极端浓郁或清淡不同，茶道追求的是“中庸”的平衡。这种平衡体现在茶汤的浓度、水温的控制、茶具的搭配、环境的氛围乃至参与者的心境上。我们将分析宋代点茶中“击拂”的技巧，如何通过有节奏的动作达到茶汤表面“咬盏”的极致状态，这本身就是一种动态的、需要精准把控的平衡艺术。这与儒家追求的“和而不同”有着异曲同工之妙。 三、茶与诗词：文人墨客的雅集 唐宋时期，饮茶与文学艺术密不可分。本书将引入大量与茶相关的经典诗词和文赋，分析文人如何通过饮茶来激发创作灵感，或在茶事活动中交流学问、砥砺品行。例如，白居易的茶诗如何描绘民间饮茶的朴素乐趣，苏轼的诗词如何将茶与山水情怀融为一体。这部分旨在展现茶文化作为高雅生活方式的载体作用，而非仅仅是解渴的饮品。 第三部分：茶的延伸与地域差异 虽然本书根植于传统，但为了展现茶文化的广阔，我们也将简要概述茶文化在历史长河中的地域性发展，以区别于对现代绿茶品种的聚焦。 一、宋代的点茶与斗茶风尚 宋代是茶文化发展的高峰期，斗茶和点茶技艺达到了顶峰。我们将详细描述“末茶”的制作过程，以及如何通过“水注”和“筅击”来形成细腻的茶沫。这种以技艺取胜的饮茶方式，代表了士大夫阶层对精致生活和技艺展示的追求。 二、元明清的演变：从“煎”到“泡”的革命 我们将探讨明代朱元璋废团茶、兴散茶的重大历史事件，以及由此带来的制茶工艺和饮茶方式的根本性转变——从煮、点向冲泡的过渡。这标志着茶文化从精英化走向更平民化、更贴近自然的趋势，为后世的六大茶类格局奠定了基础。 结语：一碗茶中的永恒追问 最终，这部著作引导读者认识到，无论茶的种类如何更迭，无论冲泡的器具如何变化，茶道的核心精神始终未曾改变：它是一种内观自省的方式，是对当下时刻的珍视，以及对自然之美的敬畏。它要求我们慢下来，去观察、去感受，在一方茶碗中，找到对抗喧嚣世界的宁静力量。这部书，是为所有渴望理解茶之深度内涵而非仅仅停留在表层鉴赏的求知者而作。

评分☆☆☆☆☆

这本书对于我这个完全的新手来说，简直就是一盏及时的明灯，它没有上来就用那些拗口的专业术语把我绕晕，而是采用了非常平易近人的“手把手”教学方式。我最欣赏的是它对“泡茶”环节的拆解，作者似乎完全站在一个初学者的角度思考问题，从水温的控制到投茶量的估算，再到公道杯和品茗杯的顺序，每一个细节都被反复强调，而且配图清晰到我甚至不需要太多文字就能理解。我试着按照书上推荐的方法，用自家里的普通茶具，泡出了我人生中“最好喝”的一杯绿茶，那种清新的草本香气和回甘的持久度，确实与我以往随便冲泡的效果天差地别。它让我明白，泡茶绝不是简单的“热水冲茶叶”，而是一场与自然和时间的精妙对话。这本书让我建立起了对“茶道”最朴素、最核心的认知框架，不再觉得那些仪式感的东西高不可攀，而是变成了日常生活中可以轻松实践的美好习惯。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我对很多号称“大全”的书籍都有点审美疲劳，内容冗余，重点不突出。但这本书的结构组织能力，真的值得点赞。它不像是一本堆砌信息的工具书，更像是一部精心编排的交响乐，各个乐章（比如“产区篇”、“工艺篇”、“品鉴篇”、“文化篇”）之间衔接得天衣无缝。特别是它在“识茶”部分，教你如何通过观察干茶的外形、色泽，甚至通过嗅闻干茶的香气来初步判断其品质和工艺，这套方法论非常实用，具有极强的可操作性。我按照书中的指引，对比了我收藏的几款不同产区的嫩芽，发现自己过去完全忽略了一些细微的差异。这本书真正做到了“授人以渔”，它提供的不是标准答案，而是一套完整的、科学的鉴别体系，这对于希望从“爱好者”进阶到“半个行家”的读者来说，是无价的财富。

评分☆☆☆☆☆

作为一个资深的茶友，我原以为市面上关于绿茶的“大全”类书籍对我来说已经没什么新鲜感了，但这本书在“茶经”和“茶文化”的引用上，展现出了一种难得的广度和深度。它不仅仅停留在告诉我们“这是什么茶”，而是深入挖掘了这些茶背后的历史渊源和地域文化色彩。比如，书中对不同历史时期文人墨客对绿茶的吟咏和评价的整理，让饮茶的体验立刻提升到了精神层面。我特别喜欢它对宋代点茶法与现代冲泡法的对比分析，这种跨越时空的对话，让我对传统文化有了更立体的认识。它没有生硬地灌输知识，而是通过故事和典故，将枯燥的历史知识变得鲜活有趣。这本书的价值，就在于它成功地将“物质的茶”与“精神的道”连接了起来，让每一次品饮都不再是简单的解渴，而是一次对历史的追溯和对自我的审视。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计实在太精美了，初拿到手的时候，那种沉甸甸的质感和那细腻的封面触感，就让人忍不住想立刻翻开它。我一直对手工和传统艺术有着特别的偏爱，而这本书的彩图部分，简直就是一场视觉的盛宴。那些关于采摘、杀青、揉捻、干燥的每一个步骤，都被摄影师用近乎艺术品的镜头语言捕捉了下来。尤其是对于不同产区、不同季节茶叶的特写，那种光影的把控，简直令人叹为观止。我记得有一页专门展示了“白毫银针”在阳光下闪耀的毫毛，我对着那张图看了好久，仿佛能从中感受到春日清晨的第一缕阳光的温度。这本书绝不是那种敷衍了事的图鉴，它更像是一部关于“匠心”的记录片，将绿茶从一片嫩芽到最终成品的蜕变过程，用最直观、最赏心悦目的方式呈现了出来。对于一个注重“颜值”的读者来说，光是收藏价值就已经值回票价了，更别提它在内容上的详实程度了。我甚至开始考虑，如果下次去朋友家做客，是不是应该把这本书带上，比起空洞的介绍，直接展示这些精美的图画，更能体现我对饮茶这件事的尊重与热爱。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我感到惊喜的是，它巧妙地将“茶道”的哲学融入到了日常的“品茶”体验中。很多茶道书写得过于玄虚，让人觉得高不可攀，生怕自己一个动作不对就冒犯了古老的传统。然而，这本书的文字风格非常温暖和具有引导性，它强调的是“心境”的培养而非僵硬的“形式”。比如，它在讲述“静心”时，并没有大谈空泛的禅理，而是通过描述在特定光线下观察茶汤颜色的变化，引导读者将注意力集中在当下这一刻。这种潜移默化的教育方式，使得品茶变成了一种自我疗愈的过程。我发现，自从开始认真对待泡茶的每一个环节，包括冲泡时的呼吸节奏，我的工作压力似乎都在那袅袅升起的热气中得到了舒缓。这本书教会我的，是如何在快节奏的现代生活中，为自己留出一个精致的、充满美感的慢角落。