植物性飲食革命：22天改造身體、重塑習慣 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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趙燕飛 著

圖書標籤:

• 植物性飲食
• 健康飲食
• 素食
• 營養
• 減肥
• 健康習慣
• 22天挑戰
• 身體改造
• 食療
• 生活方式

店鋪： 百圖書苑圖書專營店

齣版社： 北京聯閤

ISBN：9787559600851

商品編碼：30149095134

包裝：平裝

齣版時間：2017-07-01

基本信息

書名：植物性飲食革命：22天改造身體、重塑習慣

：42.00元

作者：(美)馬可·博爾赫斯,譯者:趙燕飛

齣版社：北京聯閤

齣版日期：2017-07-01

ISBN：9787559600851

字數：200韆字

頁碼：244

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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《植物性飲食革命（22天改造身體重塑習慣）》是一本分享飲食理念，並給齣具體實踐方式的書。“植物性飲食”這一理念的提齣基於大量的科學研究，並經作者馬可·博爾赫斯常年親身實踐。“植物性飲食”在傳統素食概念的基礎上*進一步，強調食用天然形態的水果和蔬菜，遠離過度加工的食品。作者的22天“植物性飲食”計劃，不但能幫你輕鬆減脂、增加活力，還能助你預防並逆轉心髒病、糖尿病、高血壓和肥胖癥等各種疾病，讓你在短時間內找迴健康自然的生活方式。

內容提要

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你的目標是什麼？是想減肥，還是想變得更健康，能參加15年後孩子的畢業典禮？是想逆轉心髒病，還是想變得更有活力，帶動傢人一起追求健康？ 心髒病、糖尿病、高血壓、肥胖癥……這些疾病的根源都在於吃瞭太多不健康的加工食品。以水果和蔬菜為根本的植物性飲食，不僅能降低膽固醇水平，降低血壓，預防並逆轉糖尿病，減少哮喘發作，還能提高新陳代謝率，幫你更高效地燃燒卡路裏。 通過植物性飲食革命，你在短短幾周內就會親身體驗到驚人的變化，看著自己的體重一點點下降，精力和活力不斷上升，疾病得以逆轉，身體變得更加健康。 如果你想減肥不反彈，如果你想長久擁抱健康，植物性飲食是好的答案。 更多內容，請看由馬可·博爾赫斯著的這本《植物性飲食革命（22天改造身體重塑習慣）》。

目錄

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序言 掌控你的生命質量
導言 療愈從覺知開始
**部分：改變你的習慣，改變你的人生
為什麼植物性飲食革命如此有效
1 歡迎來到植物性飲食革命
2 積極的習慣創造積極的生活
3 植物統治
4 你的食物=你的健康
第二部分：準備就緒
設置你的成功策略
5 通往成功的每日策略
6 植物性飲食革命營養入門
7 植物性飲食革命廚房
8 植物性飲食革命每周購物清單
第三部分：齣發吧！
植物性飲食革命計劃
9 **周：培養成功的飲食習慣
10 第二周：創造持續性
11 第三周：提升意識
12 第二十二天：你*美人生的序幕
第四部分：加大革命功率
讓革命為你所用
13 優雅地應對挑戰
14 健身革命
15 減肥快速化
第五部分：一生的革命
22 天後的菜單與動力
16 22 天之後
17 無比美妙的果昔
18 *多革命美味
結束語 開始你的革命，就在**！
附錄 關鍵維生素列錶
緻謝
齣版後記

作者介紹

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文摘

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序言

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好的，這是一份關於一本名為《不隻是烹飪：從零開始構建可持續的未來廚房》的圖書簡介，該書探討瞭如何在日常生活中實現飲食方式的根本性轉變，不僅僅停留在更換食材上，而是深入到對食物的認知、采購、準備以及最終對環境和社會的影響。 圖書名稱：《不隻是烹飪：從零開始構建可持續的未來廚房》 內容簡介： 在當今世界，我們的餐桌不僅僅是一個提供能量的場所，它更是一個連接著全球生態係統、社會公平和個人健康的復雜網絡。《不隻是烹飪：從零開始構建可持續的未來廚房》是一本旨在引導讀者超越傳統食譜界限的指南。它不教授任何特定的“快速修復”飲食法，而是提供瞭一套完整的思維框架，幫助讀者從根本上重新思考“吃”這件事的意義，並一步步在自己的廚房中實踐一場深刻的、持久的飲食革命。 本書的核心理念是“係統性思維”——理解每一個食物選擇背後的鏈條反應。我們花費大量篇幅探討瞭食物的生命周期，從土壤健康到碳足跡，再到供應鏈的透明度。這不是一本關於“吃什麼好”的勸誡之書，而是一本關於“如何思考我們吃的東西”的深度解析。 第一部分：重塑認知——告彆盲從，建立食物的哲學觀 現代社會中，我們常常被營銷術語和碎片化的健康信息所包圍。《不隻是烹飪》首先帶領讀者進行一次內省之旅。我們探討瞭“健康飲食”在不同文化背景下的多樣性，揭示瞭西方主導的飲食敘事是如何塑造瞭我們的口味偏好和購買習慣。 食物的“隱藏成本”： 深入分析瞭工業化農業對水資源、生物多樣性的影響，以及隱藏在低廉價格背後的環境代價。我們會用詳實的圖錶來展示不同蛋白質來源的資源消耗對比，但重點不在於批判，而在於提供清晰的數據，讓讀者自己做齣基於信息的選擇。 風土與季節的迴歸： 強調瞭“風土”（Terroir）的概念，如何將地域特色融入日常飲食。我們介紹如何識彆當地的時令産品，並解釋為什麼食用當季、本地的食物不僅更有營養，而且能更好地支持地方經濟。這部分內容鼓勵讀者建立起與土地的重新連接。 第二部分：廚房的實踐——從源頭到餐桌的精細管理 可持續的廚房實踐遠超乎“減少浪費”。本書詳細闡述瞭如何將可持續性融入日常操作的每一個環節。 智慧采購指南： 我們不再討論哪個品牌的有機産品最好，而是教你如何“閱讀”標簽、如何與農場主對話、如何辨彆可持續認證的真僞。書中提供瞭不同預算下的采購策略，例如如何利用“醜陋”的農産品，以及如何通過社區支持農業（CSA）模式建立穩定的本地供應網絡。 全食物利用的藝術： 浪費是最大的資源流失。《不隻是烹飪》提供瞭一係列創新性的零浪費食譜和技巧。例如，如何利用蔬菜的根莖和皮來製作高湯基底、發酵飲品或調味粉；如何通過恰當的冷藏、醃漬和乾燥技術延長食物的保鮮期。這部分內容融閤瞭傳統保存技術與現代食品科學的知識，確保營養和風味的保留。 器具與能源效率： 可持續性也關乎我們如何使用廚房工具。書中比較瞭不同烹飪方式（如慢燉鍋、高壓鍋、烤箱）的能耗差異，並提供瞭優化日常烹飪流程的建議，以最小化能源消耗。 第三部分：構建未來——適應性、彈性和社區的力量 一個可持續的飲食係統必須是富有彈性的，能夠應對氣候變化和經濟波動。《不隻是烹飪》的最後一部分著眼於長遠的構建。 彈性菜單設計： 我們提齣瞭一種“靈活配方”的概念。這意味著菜譜不再是僵硬的指令，而是基於手頭現有食材的優化組閤。書中提供瞭一套“基礎結構”模闆，指導讀者如何用任意的本地豆類、榖物和時令蔬菜搭建齣營養均衡且風味豐富的正餐。 發酵的力量與微生物組的對話： 深入探討瞭發酵在保存食物和提升營養價值方麵的作用。從製作簡單的酸菜到復雜的康普茶和酸麵團，發酵被視為一種將簡單食材轉化為更具生命力的食物的古老技術。同時，也探討瞭腸道微生物組與飲食選擇之間的微妙關係。 從個人到社區的延伸： 真正的變革往往發生在社區層麵。本書鼓勵讀者參與食物銀行的建設、組織社區食物交換活動，甚至參與城市耕作項目。通過分享知識、資源和勞動，將可持續飲食的理念從個人廚房擴展到更廣闊的社會影響中。 《不隻是烹飪：從零開始構建可持續的未來廚房》不是要將讀者變成素食主義者或嚴格的純素食者，它提供的是工具和視角，讓每一個緻力於更負責任生活的人，都能找到一條適閤自己的、充滿創造力和美味的飲食之路。它是一份對未來的投資宣言，始於我們每天的廚房選擇。

評分☆☆☆☆☆

我欣賞這本書在知識普及上的嚴謹性，同時又保持瞭高度的實踐導嚮。在介紹某些營養素或食材的好處時，作者會簡明扼要地引用一些科學依據，但絕不會陷入晦澀難懂的專業術語泥潭。它平衡瞭“為什麼要做”和“怎麼去做”的關係。比如，在解釋為什麼增加某一類食物攝入對腸道健康有益時，它會緊接著給齣三種簡單易行的食譜或烹飪建議，讓理論知識立刻落地為行動。這種高效的轉化機製，大大減少瞭讀者“知道但做不到”的睏境。這本書更像是一本“行動手冊”與“靈感集”的結閤體，它提供瞭結構，但鼓勵你在結構內自由發揮。在計劃的後期，我發現我已經不再需要頻繁查閱書中的食譜，因為我已經內化瞭它的核心原則，並能自信地在日常采購和烹飪中做齣健康的選擇。這種能力遷移，纔是這本“革命”指南真正的價值所在。

評分☆☆☆☆☆

初次翻開這本書，我最大的感受是它的“實戰性”和“可操作性”遠超我預期的健康食譜。它不是那種空泛地告訴你“多吃蔬菜”的口號書，而是真正提供瞭一份清晰的路綫圖。比如，它詳細列齣瞭從基礎的植物蛋白來源到如何巧妙地將縴維融入日常三餐的步驟。我尤其欣賞作者對於“過渡期”的考量，很多人嘗試改變飲食結構時最大的障礙就是難以堅持，而這本書給齣的22天計劃，將宏大的目標拆解成瞭每天可以完成的小任務，比如第一周重點在於“去加工食品化”，第二周側重於“增加多樣性”。這種循序漸進的方式讓我這個原本對改變感到焦慮的人，都能踏實地邁齣第一步。它不是要求你立刻變成一個素食主義者，而是鼓勵你進行一次“身體的重啓”。書中對常見食物替代品的分析也非常到位，從堅果奶的口感差異到豆類的烹飪技巧，都提供瞭豐富的細節，讓新手也能很快上手，不再被“吃什麼”的問題睏住。整體讀下來，感覺像是有位經驗豐富的營養師在身邊進行一對一的輔導，讓人對即將到來的改變充滿瞭信心和期待。

評分☆☆☆☆☆

從閱讀體驗上來說，這本書的敘事風格非常平易近人，完全沒有那種高高在上的說教感。作者的語言充滿瞭同理心和幽默感，仿佛在和一位老朋友分享她自己親身實踐過的有效方法。我特彆喜歡其中穿插的幾篇“過來人”的真實故事，他們描述瞭在22天挑戰中遇到的睏難、如何剋服的，以及最終身體和精神上發生的積極變化。這些故事極大地拉近瞭與讀者的距離，讓我不再覺得“植物性飲食”是什麼遙不可及的精英選擇，而是普通人通過努力可以達成的目標。書中的排版設計也很有考量，關鍵信息點都會用醒目的方式標注齣來，即便我隻是快速翻閱，也能抓住核心的行動綱領。這種既有深度又不失溫度的錶達方式，使得閱讀過程本身就是一種享受，而非枯燥的學習任務。它成功地將一個可能讓人望而生畏的飲食大變革，包裝成瞭一個充滿樂趣和探索精神的個人旅程。

評分☆☆☆☆☆

這本書最讓我眼前一亮的地方，在於它對“習慣養成”的心理學洞察，而非僅僅停留在營養學層麵。很多健康書籍會忽略“為什麼我們總是半途而廢”這個核心問題。而這本書似乎深諳此道，它將飲食的改變視為一個心智重塑的過程。例如，它探討瞭環境對飲食選擇的影響，書中提供瞭一套“重塑廚房環境”的指南，教你如何通過調整視覺和觸覺刺激，自然而然地傾嚮於選擇健康的食物。更妙的是，作者引入瞭“微勝利”的概念，鼓勵讀者記錄下每一次小小的成功——無論是成功拒絕瞭一次不健康的零食，還是第一次嘗試瞭從未吃過的蔬菜。這種正嚮反饋機製的設計，極大地增強瞭讀者的內在驅動力。我感覺這本書與其說是一本食譜，不如說是一本關於“如何重建你與食物關係”的指南。它教會我的不僅是如何吃，更是如何思考“吃”這件事，這纔是真正持久改變的基石。我發現自己開始主動去尋找那些能帶來“微勝利”的機會，而不是被動地忍耐。

評分☆☆☆☆☆

這本書對於那些有特定健康睏擾的讀者，提供瞭非常細緻的定製化思考框架。我注意到，書中並未提供一套“萬能公式”，而是強調瞭“傾聽身體”的重要性。它有一個章節專門討論瞭如何在進行飲食調整的過程中，留意並記錄身體對不同食物的反應，比如消化係統的變化、能量水平的波動，甚至是情緒的穩定程度。這種“自我實驗”的方法論，讓我明白瞭健康管理的主導權最終還是在自己手裏。比如，書中引導讀者去思考“我吃這種食物時的真實感受是什麼？”，而不是簡單地接受“這個食物是好或壞”的標簽。這種深層次的自我覺察，遠比單純地遵循一個外部製定的計劃要有效得多。對我而言，它提供瞭一套工具，讓我學會瞭如何根據自己身體的反饋來動態調整，這使得這個22天的計劃具有高度的個體化價值，讀完後感覺自己對身體的認知提升瞭一個層次。