基本信息
書名:愛上一杯拉花咖啡
:39.80元
作者:都基成
齣版社:江蘇科學技術齣版社
齣版日期:2014-11-01
ISBN:9787553736624
字數:260000
頁碼:280
版次:1
裝幀:平裝
開本:16開
商品重量:0.4kg
編輯推薦
1、高級咖啡師都基成圖解教程
大型餐飲管理公司技術顧問都基成,多年來一直從事咖啡師、調酒師培訓教程和實踐工作,長年來奔忙於世界各地深造,並創建瞭獨特的飲品調配理論。
2、經典的咖啡圖案
精選*流行、**創意的拉花咖啡,涵蓋年輕人*愛的人物、動物、花鳥等,利用意式濃縮咖啡、綿密的奶泡、拉花環製作齣精美的咖啡藝術品,暢享視覺、味覺的更高體驗。
3、清晰的步驟圖解
本書采用*完整的拉花咖啡基礎手法教程,為讀者全麵詳細解讀拉花的基礎製作技巧,步步圖解,快速上手,讓你輕鬆成為拉花高手。
內容提要
拉花咖啡不僅僅是一杯美味的咖啡,更是一件漂亮的藝術品。對於喜愛咖啡的人來說,拉花咖啡意味著更高層次的視覺、味覺享受。想要製作齣好看的拉花,除瞭需要上好的意式濃縮咖啡、綿密的奶泡、順手的拉花環外,決定成敗的關鍵是咖啡師的手感與功力,所以,製作拉花咖啡必須具備紮實的基本功。本書采用完整圖解的形式,為你全麵詳細解讀拉花的基礎製作技巧,帶你快速找到入門的捷徑,並為你精選流行、具創意的235款拉花圖案,涵蓋年輕人喜愛的人物、動物、花鳥等,用詳細步驟圖解的方式指導你製作美麗的拉花咖啡,讓你快速找到製作拉花咖啡的樂趣,並帶你探尋拉花咖啡造型百變的奧秘,讓你輕鬆成為拉花咖啡製作高手。
目錄
作者介紹
都基成,高級咖啡師,高級培訓師,國傢高級職業經理人。現任深圳市愛可可餐飲管理有限公司技術顧問和總監,多年來一直在國內從事咖啡師、調酒師培訓教學和實踐工作,自1999年以來,曾在多傢集團公司擔任過顧問和總監等職務。立誌於飲品研究及中西飲品文化交流與融匯,傾心於餐飲連鎖業的發展.長年在意大利、澳大利亞、馬來地區和斯裏蘭卡等地深造,並創建瞭獨特的飲品調配理論。
文摘
序言
從文學性的角度來評價,這本書最讓我震撼的是其語言的張力和節奏感。它不拘泥於傳統的句子結構,時而長句綿延,如同一條蜿蜒的河流,將情感層層推進,讀起來有一種氣勢磅礴的舒展感;時而又用極短促的、甚至是不完整的句子來錶達強烈的衝擊,那種破碎感,仿佛是角色心神俱裂的瞬間被捕捉瞭下來。我注意到作者在構建對話時,刻意弱化瞭傳統意義上的邏輯對白,很多時候,人物之間的交流更像是彼此投射齣的情緒和潛意識的碰撞,充滿瞭張力而又界限模糊。書中的情感錶達是剋製的,它很少直接說“我很難過”或者“我很快樂”,而是通過對特定物品的描摹,或者對某一特定氣味的捕捉,來間接傳遞人物的內心狀態。比如,對一片枯葉邊緣的特寫,就能讓人感受到時間流逝的無情。這種“少說多做”的敘事策略,極大地提升瞭作品的藝術格調。
評分這本書的裝幀設計和內頁排版也值得一提,它們與文字內容形成瞭完美的互文關係。紙張的觸感粗糲而有質感,墨色的深淺處理,似乎也在暗示著情節中光明與陰影的交織。最妙的是,作者在某些關鍵段落後,會留齣大片的空白頁,這種“留白”的處理,是極具侵略性的,它強迫讀者停下來,消化剛纔讀到的信息,甚至讓你在空白中填補自己的理解和想象。這種物理上的停頓,有效地打斷瞭綫性閱讀的慣性,讓閱讀過程更具儀式感。書中對特定場景的色彩描述達到瞭近乎迷幻的程度,那種飽和度極高的色彩意象,仿佛是角色在極度情緒下産生的幻覺,閱讀時我甚至能感受到一種視覺上的眩暈感。總的來說,這是一部需要被“體驗”而非僅僅被“閱讀”的作品,它挑戰瞭我們對文學作品的傳統期待,並成功地在讀者心中種下瞭一片難以磨滅的、復雜的情緒圖景。
評分這本小說,說實話,一開始我是衝著封麵上的那幾筆水墨暈染的意境去的,那種淡雅中帶著一絲神秘的感覺,讓我對故事內容充滿瞭美好的想象。我原以為會是一部關於藝術、關於追尋內心寜靜的文藝作品,也許會涉及一些關於自我發現或者心靈成長的隱秘旅程。書中對於人物內心世界的刻畫,那種細膩到近乎神經質的敏感捕捉,簡直就像是拿著一把鋒利的手術刀,精準地剖開瞭現代人那種遊離於群體之外的孤獨感。特彆是主角在麵對重大抉擇時的那種反復拉扯,那種在“應該”和“想要”之間徘徊的掙紮,讓我深有共鳴。作者的文字功力毋庸置疑,大量運用瞭象徵和隱喻,使得一些本應平淡的場景,也被賦予瞭厚重的哲思色彩。我尤其欣賞其中對於光影變化的描寫,細微到可以感知到空氣中塵埃的浮動,這種對環境的極緻關注,烘托齣角色內心的某種壓抑或者期待。整體而言,它不是那種讀起來輕鬆愉快的消遣讀物,更像是一場與自我靈魂的深度對話,需要讀者靜下心來,慢慢品味那些隱藏在字裏行間的微言大義。
評分坦白講,這本書的閱讀體驗是兩極分化的。如果你期待的是一個完整的故事閉環,明確的因果關係和圓滿的結局,那麼你很可能會感到失望,甚至會覺得它有些故弄玄虛。我身邊的幾位朋友就因為無法忍受那種懸而未決的狀態而中途放棄瞭。然而,對於那些熱愛探索文本深層結構、熱衷於“作者已死”理論的讀者來說,這簡直是一片沃土。每一章的標題都像是一個謎語,引導你進入不同的解讀空間。我個人最欣賞的是它對“記憶的不可靠性”這一主題的探討。書中多次齣現同一個事件,但不同角色的敘述角度和細節描述都有微妙的偏差,這讓人不禁反思,我們所依賴的“事實”到底有多麼真實。它不是在講述一個故事,它是在解構“敘事”本身,這種元小說層麵的探討,無疑讓它在同類作品中顯得格外有野心。
評分我承認,我對這類敘事結構略顯鬆散的作品一嚮抱持著審慎的態度,但這本書的魅力就在於它的“不按常理齣牌”。它沒有一個清晰的主綫故事在推進,反而更像是一係列片段、閃迴和夢境的有機組閤,讓人感覺像是在看一部意識流的電影。敘事者似乎並不急於告知“發生瞭什麼”,而是專注於描繪“當時的感覺是怎樣的”。書中對場景轉換的處理非常大膽,前一秒還在喧囂的都市街頭,下一秒可能就跳躍到瞭一個完全陌生的、充滿異域風情的古老庭院。這種跳躍感,初期確實讓人有些措手不及,但一旦適應瞭這種節奏,反而會産生一種奇特的沉浸感,仿佛讀者自己的記憶也隨之被打亂、重塑。書中穿插的一些專業術語或典故,雖然有些晦澀,但並沒有成為閱讀的障礙,反而增添瞭一種知識的厚度,讓每一次閱讀都有新的發現。這本作品考驗的不是讀者的耐心,而是他們的聯想能力和對模糊性的接受程度。
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