正版 走吧，去吃--皮皮子的世界美食繪 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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皮皮子 著

圖書標籤:

• 美食
• 繪本
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• 世界美食
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• 文化
• 正版

店鋪： 易寶易硯圖書專營店

齣版社： 天津人民齣版社

ISBN：9787201086965

商品編碼：30160885743

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2014-06-01

圖書基本信息
圖書名稱	走吧，去吃--皮皮子的世界美食繪
作者	皮皮子
定價	32.80元
齣版社	天津人民齣版社
ISBN	9787201086965
齣版日期	2014-06-01
字數
頁碼
版次	1
裝幀	平裝-膠訂
開本	32開
商品重量	0.4Kg

內容簡介

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作者簡介

皮皮子 微博時代原創美食超人氣插畫傢 80後，杭州人，繪本插畫傢。 愛好：看電影、品味美食、看漫畫。

目錄

編輯推薦

導語_點評_推薦詞

文摘

序言

風味探尋：舌尖上的環球之旅 本書帶領讀者踏上一場穿越古今、橫跨五大洲的味覺冒險。它並非僅僅記錄各地菜肴的製作方法，更深層次地挖掘瞭食物背後的文化脈絡、曆史演變以及人與土地之間微妙的聯係。我們相信，每一道菜肴都是一個故事，每一次品嘗都是一次對話。 第一部分：文明的起源與食物的演變 我們將從人類文明的搖籃——美索不達米亞和平原開始。探討早期農業的興起如何徹底改變瞭人類的飲食結構，從采集者到定居者，小麥、大麥如何塑造瞭最早的文明形態。我們會深入分析古埃及的烘焙藝術，麵包和啤酒如何成為支撐龐大金字塔工程的基石。 隨後，目光轉嚮古希臘和古羅馬。這不是一本枯燥的食譜集，而是對古代宴會、食材貿易路綫的細緻描摹。從地中海沿岸的橄欖油、葡萄酒的種植哲學，到羅馬軍團的行軍口糧，揭示瞭“地中海飲食”概念的雛形。我們考察瞭香料之路的開闢，討論瞭鬍椒、肉桂如何從昂貴的奢侈品逐漸滲透到平民餐桌，以及這背後隱藏的經濟與政治角力。 第二部分：大航海時代的味覺碰撞 16世紀的地理大發現，是全球食物版圖重塑的關鍵時刻。本書將重點描述“哥倫布大交換”對世界廚房的顛覆性影響。我們詳細闡述瞭馬鈴薯、番茄、辣椒是如何從新大陸遠渡重洋，融入舊大陸的飲食傳統，並最終成為西班牙、意大利乃至印度、中國烹飪中不可或缺的一部分。 在這一部分，我們特彆關注亞洲的香料貿易。剖析荷蘭東印度公司如何壟斷丁香、肉豆蔻的供應，以及這種壟斷如何影響瞭東南亞的社會結構和食物風味。我們將深入探討葡萄牙人在印度果阿建立的飲食橋梁，如何將非洲的原料與亞洲的烹飪技巧結閤，創造齣獨特的融閤菜係。 第三部分：工業革命與食物的標準化 工業革命對食物的生産、保鮮和分配産生瞭革命性的影響。我們將探討罐頭製作技術、冷鏈運輸的誕生，以及這些技術如何使食物不再受季節和地域的嚴格限製。 聚焦於19世紀的歐洲都市。分析工廠工人階級對廉價、快速食物的需求如何催生瞭街頭小吃和半成品食品的興起。同時，我們也會反思這種標準化帶來的後果：傳統地方風味的衰退，以及“食物的異化”——食材越來越遠離其自然狀態。 第四部分：地域性風味與技藝的堅守 這一部分將是本書最具感官衝擊力的篇章，我們專注於那些抵抗全球化洪流，堅守傳統烹飪智慧的地域性美食。 東方：米與火的哲學： 探討東亞地區，特彆是中國與日本，如何將烹飪提升至一種精微的藝術。例如，中國八大菜係中對“火候”的極緻掌控，以及日本懷石料理中對季節感（旬）的尊重。我們分析瞭發酵技術（如醬油、味噌、泡菜）在維持食物營養和豐富口感上的關鍵作用。 歐洲：風土與釀造的藝術： 深入法國勃艮第和意大利托斯卡納，剖析“風土”（Terroir）概念如何滲透到葡萄酒、奶酪和橄欖油的製作中。這些食物的品質與其生長環境、當地工匠的世代經驗密不可分。 美洲：融閤與創新的熔爐： 考察拉丁美洲，特彆是秘魯和墨西哥，在吸收瞭歐洲、非洲乃至亞洲移民帶來的影響後，如何發展齣獨具特色的、充滿活力的現代烹飪。這裏，古老的印加食材（如藜麥、土豆）與現代烹飪技術碰撞齣新的火花。 第五部分：當代飲食的挑戰與未來展望 在本書的最後，我們將討論當代社會麵臨的飲食挑戰：食品安全、可持續性、健康危機。我們審視瞭有機農業、慢食運動（Slow Food Movement）的興起，它們是對工業化食品體係的一種有意識的迴應。 未來展望部分，我們探討瞭實驗室培育肉類、垂直農場等新興技術可能帶來的變革，並思考：在全球化的浪潮中，我們如何平衡效率與傳統，如何在享受便利的同時，維係對食物本源的尊重和熱愛？ 本書旨在提供一個宏大而精微的視角，讓讀者明白，餐桌上的每一口食物，都承載著人類文明的重量、曆史的軌跡與地理的饋贈。這不是一份簡單的指南，而是一部關於人類與食物關係的曆史長捲。

評分☆☆☆☆☆

我很少對一本書的“動手實踐性”給予如此高的評價，但這本書絕對做到瞭這一點。它做到的不是簡單地給齣步驟，而是激發瞭讀者內心深處那個“我想嘗試一下”的衝動。書中的插圖布局非常巧妙，即便是對烹飪一竅不通的人，也能從那些清晰的步驟圖和細節特寫中找到信心。我試著按照書裏的指引做瞭一道平時覺得極其復雜的異域甜點，結果竟然齣乎意料地成功瞭！那種成功的喜悅，不僅僅是食物美味本身，更是因為我通過這本書完成瞭一次自我挑戰。作者似乎深知讀者的睏惑點，總能在關鍵時刻提供非常實用且貼心的建議，比如關於食材替代品的說明，或是火候控製的經驗之談，都體現瞭作者極高的專業素養和為讀者著想的誠意。這本書就像一位耐心的、知識淵博的私人導師，時刻陪伴在我的廚房角落，給予我無聲的支持和鼓勵。

評分☆☆☆☆☆

哎呀，最近終於把我那本心心念念的書給啃完瞭，簡直是一場視覺和味蕾的盛宴！這本書的排版設計簡直是絕瞭，每一頁都像精心布置的畫廊，色彩的運用大膽又細膩，讓人忍不住一頁頁翻下去，生怕錯過任何一個精妙的細節。作者在文字上的功力也非同一般，那些描述食物的詞匯，真是妙不可言，仿佛能透過文字聞到食物的香氣，甚至能感受到製作過程中的那份匠心獨運。我得承認，有時候我就是被那些誘人的圖片和文字拉著，半夜爬起來找零食吃，這絕對是一本“危險”的書，哈哈！它不僅僅是關於吃的，更像是一次文化的深度探索，通過食物的視角，帶你領略瞭不同地域的風土人情和曆史變遷。這本書的裝幀也非常有質感，拿在手裏沉甸甸的，那種觸感本身就是一種享受，讓人更加珍惜每一次閱讀的時光。我強烈推薦給所有對生活充滿熱情，喜歡探索未知領域的朋友們，相信我，讀完後你的“美食清單”一定會暴漲！

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計簡直是藝術品級彆的，光是放在書架上就覺得整個空間的氣質都提升瞭好幾個檔次。我特彆留意瞭字體選擇和行距的調整，這方麵處理得非常人性化，即使是長時間閱讀，眼睛也不會感到疲勞。很多同類型的書籍在視覺上容易顯得擁擠或者單調，但這本書在圖文排版上找到瞭一個完美的平衡點，既保證瞭信息的密度，又留齣瞭足夠的“呼吸空間”，讓人讀起來感到非常舒適流暢。而且，這本書的紙張選擇也很有講究，那種略帶啞光的質感，使得照片的色彩錶現力非常高級，不像有些書那樣色彩過於飽和失真。總而言之，從觸覺、視覺到內容體驗，這本書都展現齣瞭齣版方對品質的極緻追求，它不僅僅是一本關於美食的書，它本身就是一件值得收藏的精緻工藝品，放在手裏細細品味，都是一種對生活美學的尊重和實踐。

評分☆☆☆☆☆

如果要用一個詞來形容這本書給我的感受，那就是“治愈”。在這個快節奏、高壓力的時代，能有一本書讓你慢下來，去關注食物最本真的狀態，去感受食材從田間到餐桌的旅程，簡直是一種奢侈的享受。書中的色彩搭配和整體氛圍營造得非常平和、溫暖，即使是描述那些充滿挑戰的旅途和製作過程，也總能找到一種寜靜的力量。我特彆喜歡其中關於食材來源地的介紹部分，那些對土地、對農民的尊重與感恩之情溢於言錶。它讓我開始反思自己的消費習慣，更加傾嚮於選擇那些用心對待土地和食物的人們的産品。這本書不僅僅是拓寬瞭我的味蕾版圖，更重要的是，它重塑瞭我與食物之間那種健康、可持續的關係。每次翻開它，都像進行瞭一次心靈的“排毒SPA”，所有的煩躁和焦慮似乎都隨著那股食物的香氣煙消雲散瞭。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事方式簡直太新穎瞭，完全不是那種枯燥的菜譜羅列，更像是一個老朋友拉著你，在溫暖的燈光下，娓娓道來他周遊世界的見聞和感悟。作者的筆觸非常接地氣，沒有故作高深的理論，全是真情實感的體驗。比如他對某個街邊小攤老闆的專注和堅持的描繪，那種對美食近乎虔誠的態度，真的深深地打動瞭我。讀著讀著，我仿佛就坐在瞭那個喧囂的集市裏，聽著鍋碗瓢盆的交響樂，感受著熱氣騰騰的生活氣息。而且，書中穿插的一些小故事，那些關於食物背後的傢族傳承和曆史印記，都讓原本簡單的“吃”上升到瞭一個更有人文深度的層麵。說真的，這本書讓我對“吃”這件事有瞭全新的理解，它不再僅僅是果腹，而是一種錶達愛意、維係情感和傳承文化的方式。這本書的價值，遠超其本身的定價，簡直是物超所值的心靈滋養品。