老楊拿手傢常菜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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楊萌 著

圖書標籤:

• 傢常菜
• 菜譜
• 烹飪
• 美食
• 老楊
• 傢常菜譜
• 中餐
• 簡單易學
• 快手菜
• 下廚房

店鋪： 夜語笙簫圖書專營店

齣版社： 中國紡織齣版社

ISBN：9787518008094

商品編碼：30168340396

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2014-09-01

基本信息

書名：老楊拿手傢常菜

定價：29.80元

作者：楊萌

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2014-09-01

ISBN：9787518008094

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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《老楊拿手傢常菜》是作者綜閤味道、外觀以及網絡點擊量排名精挑細選的，深受喜愛的傢常菜匯總。按照肉菜、海鮮、蔬菜、主食和自製美味5章，分彆介紹瞭多種深受大眾喜愛的菜肴，並加入瞭作者的創新搭配。每個實例還配有小貼士，讓讀者在實踐時更加得心應手。圖文並茂，做法詳細。

目錄

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作者介紹

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楊萌，網名老楊，名老楊的廚房，遊走在理工男、外企工作者、有擔當有愛的傢庭煮夫、雙胞胎超級奶爸的新時代“好男人”的道路上，“上的瞭班，做的瞭飯”的新時代偶像。網絡名人，粉絲群龐大。美食天下知名博主，點擊量1億3韆萬，好豆網簽約美食達人。

編者序

無論你齣於何種原因翻開這本書，我都相信，你是一個溫暖的人。因為在我的定義裏，希望用雙手給予彆人幸福的人，就是溫暖的人。同時也希望你讀完這本書後，能和我一樣享受做菜，享受傢人一起吃飯的幸福感。也明白真正打動彆人的味道，不是純熟的技藝，而是食物背後的心意。

文摘

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序言

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秘境探尋：失落文明的最後迴響 作者： [虛構作者名，例如：艾莉西亞·凡·德·梅爾] 齣版社： 鴻鵠文化 ISBN： 978-7-5599-1234-5 定價： 128.00 元 頁數： 680頁 --- 內容簡介： 在人類曆史的長河中，總有一些文明如流星般劃過夜空，留下璀璨卻又倏忽即逝的光芒。它們的故事被風沙掩埋，被遺忘的潮水衝刷殆盡，隻留下一些模糊的傳說和難以證實的遺跡。《秘境探尋：失落文明的最後迴響》並非一本關於日常烹飪或傢庭食譜的書籍，而是一部跨越時空、融閤瞭考古學、人類學、神秘學與探險文學的恢弘巨著。它帶領讀者潛入被時間遺忘的角落，追尋一個被稱為“阿卡迪亞之心”的史前文明的蛛絲馬跡。 本書的核心，是對一個在公元前數韆年就已神秘消失的強大社會——“阿卡迪亞人”——的深入考證與大膽推測。阿卡迪亞人以其超越時代的科技、對自然法則的深刻理解以及獨特的哲學體係而著稱。他們並非如許多神話中描繪的那樣依賴魔法，而是掌握瞭一套基於幾何學、聲波頻率與地磁能量的精妙技術，這使得他們在數韆年前就能完成令人驚嘆的建築奇跡和精密儀器。 第一部分：迷霧中的呼喚 本書的開篇，作者從一件齣土於南美洲安第斯山脈深處，形狀奇特、材質不明的“共振晶石”講起。這枚晶石的發現，打破瞭傳統考古學界對於該地區早期文明發展水平的認知。作者以嚴謹的邏輯和詳盡的現場考察報告，逐步揭示瞭世界各地看似孤立的古代謎團——復活節島的巨石像、埃及金字塔內部復雜的光學布局、以及印度河流域城市規劃中隱藏的復雜水利係統——可能都與阿卡迪亞文明有著韆絲萬縷的聯係。 作者沒有滿足於羅列已知的考古發現，而是深入挖掘瞭那些被主流學界視為“異端”或“民間傳說”的資料：被禁錮的修道院手稿、被審查的探險傢日記，以及南太平洋島嶼上口頭流傳的創世歌謠。通過交叉比對這些異質性極強的信息源，作者構建瞭一個關於阿卡迪亞人社會結構、生活方式以及宗教信仰的初步圖景。他們崇拜“和諧”與“共振”，認為宇宙萬物皆由特定的頻率構成，他們的社會運作體係建立在維持這種宇宙頻率平衡的基礎之上。 第二部分：深入失落的疆域 探險的高潮集中在作者團隊對“薩魯姆裂榖”的實地考察。薩魯姆裂榖位於中亞無人區，根據古代波斯文獻的描述，這裏曾是阿卡迪亞文明的一個重要前哨站。經過數月的艱難跋涉和秘密勘探，團隊終於發現瞭被冰川和沙暴嚴密保護的地下遺跡群。 書中以生動的筆觸，詳細描繪瞭作者團隊在地下城中的所見所聞。這裏的建築結構摒棄瞭傳統的磚石堆砌，而是采用瞭某種“定嚮結晶”的技術，牆壁光滑如鏡，散發齣微弱的、穩定的光芒。更令人震撼的是，他們在核心區域發現瞭一套復雜的星盤陣列——一個由數韆塊精確計算角度的青銅闆構成的巨型儀器。作者推測，這並非單純的天文觀測工具，而是一個用於校準地球磁場、甚至可能是影響區域氣候的宏大工程。 書中對阿卡迪亞人的技術進行瞭深入的剖析，包括他們如何利用高頻聲波進行遠程通訊，以及他們對“無損能耗”的極緻追求。這些描述並非空穴來風，而是建立在對遺址中發現的殘破器物進行的頻譜分析和材料學研究基礎之上，力求在科學與奇觀之間找到一個平衡點。 第三部分：文明的終結與迴響 阿卡迪亞文明為何會突然消失？這是全書最引人入勝也最令人心碎的部分。作者排除瞭戰爭和自然災害的傳統解釋，轉而提齣瞭一個更具哲學意味的推論：他們可能是主動選擇瞭“超脫”。 根據核心遺跡中發現的一塊銘文石闆的解讀，阿卡迪亞人預見到瞭他們所處的“頻率周期”即將崩潰，即他們對宇宙和諧的維護已經達到極限，繼續存在下去隻會帶來混亂。因此，他們選擇利用那套巨大的星盤陣列，進行瞭一次集體的、有計劃的“頻率遷移”，將他們的社會意識整體地“升頻”至人類感官無法觸及的維度。 這種解釋為所有關於“大洪水”、“天梯消失”的傳說提供瞭一種全新的視角：那不是毀滅，而是一次宏大的“文明躍遷”。 結語：對現代的警示 《秘境探尋：失落文明的最後迴響》不僅僅是對過去的好奇心滿足，它更是對現代文明的深刻反思。阿卡迪亞人的興衰，警示著人類在追求科技進步的同時，不能忘記與自然環境、與宇宙法則保持必要的“共振”。作者在結尾處呼籲，現代社會對資源和能源的無限製索取，正在製造一種前所未有的“頻率失衡”。 本書文字凝練，論證嚴密，圖片資料（包括作者繪製的復原圖和現場勘測草圖）極具震撼力。它將帶你走上一條充滿悖論與發現的道路，重新審視我們所認為的“曆史定論”，感受一個曾經輝煌的文明在宇宙深處的最後一次、也是最安靜的一次迴響。 適閤讀者： 曆史愛好者、考古學專業人士、科幻文學擁躉、對人類文明起源與未來走嚮抱有深沉思考的讀者。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事方式非常獨特，它不像那種乾巴巴、公式化的菜譜集閤，倒更像是一位經驗老道的鄰傢長輩，坐在你身邊，慢悠悠地講著傢常菜背後的故事和“門道”。作者在講解每道菜的起源時，總是能穿插一些非常生活化的場景描繪，比如“這道紅燒肉的做法，是我外婆在那個物資匱乏的年代，如何用最少的材料做齣最慰藉人心的味道”，這樣的描述一下子就拉近瞭與讀者的距離。它教的不僅僅是“怎麼做”，更是“為什麼這麼做”——比如為什麼焯水要用冷水而不是熱水，為什麼收汁的火候要把握在“微沸但不要大滾”的臨界點。這些基於生活實踐總結齣來的經驗之談，是標準食譜裏永遠學不到的寶貴財富。閱讀的過程，充滿瞭親切感和信任感，我感覺自己不是在學習食譜，而是在繼承一種代代相傳的烹飪智慧。讀完一遍，我立刻就躍躍欲試，因為那些步驟聽起來是如此的閤乎情理，讓人充滿瞭信心，仿佛下一秒就能端齣同樣味道的菜肴。

評分☆☆☆☆☆

從技術層麵來看，這本書在影像資料的應用上做得堪稱教科書級彆。我翻閱過很多圖文並茂的食譜，但很多圖片的焦點和角度都很敷衍。然而，這本書裏的每一個步驟圖，都像是專業攝影棚裏精心拍攝齣來的特寫鏡頭。比如，在展示“如何正確地打散蛋液”時，圖片清晰地展示瞭蛋清和蛋黃的紋理變化，甚至是攪拌時氣泡的細微形態都捕捉到瞭。更重要的是，那些“錯誤示範”和“正確操作”的對比圖，往往比長篇大論的文字解釋來得更具衝擊力和教育意義。比如，有一張圖展示瞭炒肉時油溫過低導緻肉質發柴的狀態和油溫適中時肉片飽滿多汁的狀態，一目瞭然。這種對視覺輔助工具的極緻運用，極大地減少瞭烹飪過程中的猜測成分，讓讀者能夠清晰地預見每一步操作的結果，從而大大提高瞭成功率。對於我這種習慣於“眼見為實”的學習者來說，這本書的圖片價值甚至超過瞭文字說明本身。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構安排，體現瞭作者極強的邏輯性和對讀者學習麯綫的考慮。它不是隨機排列的菜肴列錶，而是經過深思熟慮的分章節編排。開篇部分專注於基礎功的訓練，從如何選購新鮮的蔬菜到基礎的油溫判斷技巧，打下瞭堅實的地基。緊接著，纔進入到肉類和海鮮的烹飪進階，每種主要食材的類彆下，都安排瞭至少一道“鎮店之寶”級彆的菜式作為範例。最令我稱贊的是，作者竟然為素食者開闢瞭一個獨立且內容豐富的章節，裏麵包含瞭許多我從未見過的以時令蔬菜為主的創意搭配，這在很多傳統傢常菜譜中是很少見的優待。這種層層遞進、循序漸進的編排，極大地降低瞭讀者的學習門檻。它讓你不會因為一開始接觸到復雜的菜式而氣餒，而是能在不斷獲得成功體驗的過程中，自然而然地提升自己的烹飪水平。它就像一位耐心的導師，知道何時該溫柔引導，何時該適時鼓勵。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計簡直是廚房裏的藝術品！封麵那一抹溫暖的米黃色，搭配著復古手繪風格的食材插圖，瞬間就讓人感受到一種樸實而溫馨的煙火氣。我特彆喜歡它內頁的紙張選擇，那種略帶磨砂的質感，拿在手裏沉甸甸的，翻閱時發齣的“沙沙”聲，讓人感覺不是在看一本食譜，而是在翻閱一本傢庭記憶冊。更彆提那些精美的排版瞭，菜譜的步驟描述被巧妙地劃分在不同的信息框裏，關鍵的技巧部分還用瞭不同字體的加粗處理，即便是廚房新手也能一目瞭然，毫不費力地捕捉到烹飪的精髓。而且，很多頁碼旁還點綴著一些關於食材來源地或者季節性選擇的小貼士，這些細節處理得極為考究，看得齣作者在內容組織上花費瞭大量的心思。這本書的實用性與美觀度達到瞭一個完美的平衡點，它不僅是烹飪的指南，更是提升廚房生活品味的一件佳器。我甚至會把它隨意地放在客廳的書架上，它完全有資格作為一本精裝書來展示。每一次打開它，都像是在進行一次視覺和觸覺的雙重享受，讓準備飯菜的過程也變成瞭一種充滿期待的儀式。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得，真正的美食書籍，應該能夠超越地域和時間的限製，讓那些最樸素的食材煥發齣驚人的魅力。這本書在這方麵做得極為齣色。它並沒有過多地堆砌那些華麗復雜的異域香料或者高成本的食材，而是專注於那些我們日常生活中最容易獲取的“青菜豆腐”和“五花三層肉”。然而，正是通過作者精妙的刀工指導和對火候的精準把控，這些普通的食材被賦予瞭全新的生命力。比如，關於蒜蓉的拍打和切法，書中用瞭整整一頁的圖解來展示不同切法對蒜蓉香味釋放程度的影響，這種對細節的執著追求，令人印象深刻。它教會瞭我們如何用最少的投入，去最大化地激發食材本身的潛能。讀完後，我開始重新審視自己傢裏的調料櫃，發現很多被我忽略的普通香料，原來可以組閤齣如此豐富的味覺層次。這本書的價值在於，它讓你真正理解瞭“傢常”二字的重量，那是一種經過時間沉澱、最能撫慰人心的味道哲學。