风干菜水果干自己做 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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本书编委会著

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风干菜
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店铺：王府井书店旗舰店

出版社：江苏科学技术出版社

ISBN：9787553754895

商品编码：10107103881

出版时间：2016-03-01

具体描述

基本信息

商品名称：风干菜水果干自己做	出版社：江苏科学技术出版社	出版时间：2016-03-01
作者：本书编委会	译者：	开本： 16开
定价： 39.80	页数：259	印次： 1
ISBN号：9787553754895	商品类型：图书	版次： 1

编辑推荐

★ 61款天然食材亲手做，有萝卜干、茄子干、芒果干、**桃干、陈皮、腊肉、牛肉干、韩国泡菜……让风和阳光见证神奇的美味质变，享受天然的味道。

★ 81道美味佳肴齐分享，将干菜制成任意一款菜品都能让你和家人食欲大开，吃得放心。

★制作简单，省时省力，只需一款食材，一份调料，借助风和阳光，就能轻松搞定。

内容提要

本书收集了61款乡村天然蔬菜干、水果干、肉干、海产干、腌菜的制作方法，手把手教授制作过程，让在享受制造干菜的过程，回归淳朴的生活方式，享受过程带来的独特乐趣。

另外还收集了87道烹饪菜肴，这些通过自然风、阳光干燥的蔬菜、水果、肉类等食材，除了保有原有食材的味道，却神奇地多了一道阳光、清风质朴的天然味道，无论是炒、焖、炖、煮还是其他烹饪方式，都能令菜品别具风味，让你无法拒绝美味的诱惑。

作者简介

主编：吴展新天问彩膳厨房的l号吃货，美食达人。多年来一直从事美食图书出版工作，现为全国最大的专业美食微信平台“红餐网”的联合创始人。

“广州潮汕人”微信平台美食栏目策划师、撰稿人、自媒体人。

探寻文字的深邃世界：一部未曾涉足的知识殿堂《星辰的低语：宇宙深空探索的过去、现在与未来》本书并非关于厨房的琐事，不涉及任何食材的处理、风干的技术，亦未曾提及水果的储存与制作。它带领读者潜入浩瀚无垠的宇宙图景，是一部集科普、历史、前沿技术于一体的宏伟著作。第一章：黎明前的黑暗——人类对宇宙的早期认知与哲学思辨在人类文明的初始阶段，对夜空的敬畏与好奇构成了我们对世界最原始的认知。本章追溯了古代文明，从巴比伦的星占到古希腊的几何学构建，如何试图用有限的经验去描摹无限的空间。我们将深入探讨托勒密地心说的建立与亚里士多德宇宙观的统治地位，解析这些早期模型如何深刻地影响了数千年的思想发展。重点分析了哲学思辨在缺乏实证工具时的作用，以及人类对“完美球体”和“天体永动”等概念的执着，这些执着如何既是进步的阶梯，也是认知的桎梏。第二章：望远镜的革命——从伽利略的凝视到牛顿的定律十七世纪初，望远镜的发明如同开启了一扇通往新世界的大门。本章详述了伽利略首次将这一工具指向夜空所带来的震撼：木星的卫星、月球表面的坑洼、太阳黑子。这些直接的观测证据如何动摇了根深蒂固的宇宙观。随后，我们将聚焦于艾萨克·牛顿的伟大综合——万有引力定律的建立，它以简洁而普适的数学语言，第一次将天上与地上的运动统一起来。本章会详细解析微积分在计算行星轨道中的应用，以及第一代科学家的实验方法论。第三章：星系的发现与尺度危机——宇宙边界的拓展十九世纪末至二十世纪初，天文学家们开始面对一个迫在眉睫的问题：银河系到底有多大？本章将重点叙述剑桥大学的卡珀斯天文台如何在观测中确定了银河系的真实范围，以及赫尔曼·史密斯和亨利·诺里斯·罗素在恒星分类上的贡献。随后，我们将详细剖析爱德温·哈勃如何通过观测仙女座星云（后被确认为星系）的视差，一举证明了“岛屿宇宙”的存在，将我们对宇宙的尺度认知提升了百万倍。我们还将探讨绝对星等的概念在测量遥远天体距离中的关键作用。第四章：膨胀的宇宙与大爆炸的曙光继哈勃发现星系退行速度与距离成正比的观测结果后，宇宙学的研究进入了激动人心的阶段。本章细致梳理了弗里德曼方程的推导过程，以及乔治·勒梅特如何从理论上预示了宇宙的起源——“原始原子”。重点分析了二十世纪六十年代，彭齐亚斯和威尔逊意外发现的宇宙微波背景辐射（CMB），这一证据如何成为“大爆炸理论”无可辩驳的基石。本章还将涉及同位素丰度计算与早期核合成的理论框架。第五章：黑洞的奇异点——时空弯曲的极限爱因斯坦的广义相对论预言了时空结构在极端物质密度下的扭曲。本章专门探讨黑洞的物理特性，从史瓦西半径的计算到史瓦西黑洞、克尔黑洞的数学描述。我们将深入理解事件视界的概念——信息无法逃逸的边界，以及奇点的不可避免性。此外，本章还将覆盖近年来对黑洞的直接观测证据，包括引力波的探测（LIGO/Virgo的里程碑事件）以及事件视界望远镜（EHT）对M87星系中心的成像技术解析。第六章：暗物质与暗能量的谜团——宇宙成分的重构现代宇宙学面临两大主要挑战：我们看不到的物质和我们无法理解的能量。本章系统介绍暗物质存在的间接证据，包括星系旋转曲线的异常、引力透镜效应的观测，以及对宇宙大尺度结构的形成模拟。随后，我们将转向暗能量，它是导致宇宙加速膨胀的神秘推手。本章会对比描述不同暗能量模型（如宇宙学常数、第五种力），并探讨未来探测任务（如詹姆斯·韦伯空间望远镜和欧几里得任务）如何试图揭开这些深层奥秘。第七章：系外行星的狩猎与宜居带的定义随着技术的发展，我们开始系统地搜寻太阳系以外的行星。本章详细介绍了开普勒太空望远镜和TESS任务所采用的凌日法和多普勒频移法，解释了如何从数据中解析出行星的质量、半径和轨道周期。我们还会探讨“宜居带”的传统定义及其局限性，并讨论围绕红矮星、以及“超级地球”等新型行星的潜在生命支持能力。本书不会涉及任何家庭种植或食品保鲜的技术细节。第八章：深空探测器与星际旅行的设想本书的最后一章将目光聚焦于人类探索的边界。我们将回顾“旅行者号”探测器飞越太阳系边缘的壮举，以及“卡西尼号”对土星系统的详尽考察。同时，本章也会探讨未来载人火星任务的工程挑战，包括辐射防护、生命维持系统的闭环设计，以及理论上的“曲速引擎”或“虫洞”等前沿物理设想，探讨人类如何才能真正迈向星际文明。结语：未竟的探索宇宙的广阔意味着人类知识的相对渺小。本书旨在激发读者对未知领域更深层次的好奇心，认识到我们目前所知，不过是宇宙宏大叙事中的一个微小注脚。本书承诺，提供的知识体系完全聚焦于天文物理、宇宙学和航天工程，与任何关于日常食物准备、干燥技术或食材保存的内容完全无关。

用户评价

评分☆☆☆☆☆

我一直对那些色彩斑斓、散发着天然果香的水果干情有独钟，但市售的往往让我担忧其制作过程和添加剂。偶然间看到了《风干菜水果干自己做》这本书，立刻被它的书名所吸引。我希望这本书能够像一个经验丰富的老奶奶，耐心地教我如何把厨房变成一个充满阳光和甜蜜的小作坊。我理想中的这本书，应该会从最基础的食材选择讲起，比如哪些水果最适合风干，它们的最佳采摘时节，以及如何挑选出最优质的原料。然后，它应该会详细介绍各种风干技术，不仅仅是简单的晾晒，可能还会涉及温度、湿度、通风等关键因素的控制。我很想知道，不同的水果，是不是需要不同的处理方法？比如，柠檬片和芒果条，它们的风干过程会不会大相径庭？我最期待的是，书中能提供一些关于如何避免水果在风干过程中变质、发霉的小窍门。毕竟，自己辛辛苦苦制作的食物，如果最后因为保存不当而浪费，那将是多么令人沮丧的事情。我希望这本书能帮助我成为一个“水果干魔法师”，让原本易逝的新鲜水果，在我的手中焕发出持久的生命力，变成餐桌上健康又美味的点缀。

评分☆☆☆☆☆

《风干菜水果干自己做》这本书，光听名字就充满了阳光的味道，让人联想到丰收的季节和饱满的果实。我一直认为，自己动手制作食物，是与大自然最直接的连接方式，也是一种对生活的尊重。我希望这本书能够像一本百科全书，全面而深入地讲解风干菜和水果干的制作过程。我期待书中能详细介绍各种水果和蔬菜的特性，以及它们最适合的风干方式。例如，对于含水量较高的水果，是否需要特殊的预处理？而对于一些易氧化的蔬菜，又该如何防止它们变色？我非常好奇书中是否会分享一些关于如何利用自然条件，比如阳光和风，来达到最佳风干效果的技巧。此外，我也希望这本书能提供一些关于如何分辨风干食物是否已经完全干燥，以及如何进行长期保存的实用建议。毕竟，自己辛辛苦苦制作出来的美味，当然希望能够长久地品味。这本书对我来说，不仅仅是一本食谱，更是一种生活方式的引导，是让我重新认识食材，并从中发掘无限可能性的钥匙。

评分☆☆☆☆☆

这本《风干菜水果干自己做》的封面设计就让人眼前一亮，那种朴实却又充满生活气息的插画风格，仿佛能闻到阳光晒在食材上的味道。我一直以来都对手工制作的食物有着莫名的情结，觉得里面蕴含着一种对生活的热爱和匠心。尤其是在这个快节奏的时代，能够慢下来，亲手制作一些简单却健康的零食，对我来说是一种疗愈。我一直对风干菜和水果干充满了好奇，不知道它们到底是如何从新鲜的食材变成那种香甜有嚼劲的美味。市面上虽然有很多成品，但我总觉得少了点什么，或许是那种安心感，或许是自己动手的那份成就感。我希望这本书能够告诉我，从挑选食材开始，到具体的风干、晾晒技巧，再到一些进阶的创意吃法，都能有详细的指导。我很期待能够掌握这项技能，不仅可以为自己和家人制作健康的零食，还能减少浪费，把当季的新鲜水果充分利用起来。想象一下，夏天丰盛的水果，经过自己的巧手变成一年四季都能享用的美味，这该是多么有意义的事情啊！我对书中会不会介绍不同种类的风干方法，比如日晒、烘干、风干机的使用，以及它们各自的优缺点，感到特别好奇。同时，我也希望它能提供一些关于保存的建议，毕竟自己做的食物，如何才能保存得更久，并且保持风味，也是非常关键的一点。

评分☆☆☆☆☆

对于一个热爱美食，但又对健康饮食颇为关注的我来说，《风干菜水果干自己做》这本书简直就是及时雨。我一直认为，食物的本质是简单的，而现代社会许多加工食品却剥离了这份简单。我希望能在这本书中找到回归食物本真的方法。我猜想，这本书的作者一定是一位经验丰富的居家美食达人，她会用最接地气的方式，分享她的独门秘籍。我非常期待书中能够提供一些不同风干设备的选择和使用指南，无论是传统的日晒法，还是现代的烘干机，亦或是简单易行的风干箱，希望都能有详尽的介绍和对比。我希望它能指导我如何精确地控制温度和湿度，以达到最佳的风干效果，并且保证水果和蔬菜的风味不被破坏。同时，我也希望能在这本书中发现一些关于如何让风干制品口感更加Q弹，或者更有嚼劲的小技巧。对我而言，自制风干食品不仅仅是为了健康，更是一种生活态度的体现，是对细节的追求，是对美好生活的向往。我希望能通过这本书，把这份“自己动手，丰衣足食”的乐趣，深深地融入到我的生活之中。

评分☆☆☆☆☆

每次逛超市，我总会被那一袋袋五颜六色的水果干所吸引，但心里总有一丝疑虑，不知道它们是否经过了过多的加工。于是，《风干菜水果干自己做》这本书便成了我心中渴望探寻的宝藏。我设想这本书会像一位循循善诱的老师，一步步引导我走进自制风干食品的世界。我希望它能详细地解析风干的科学原理，让我们明白为什么通过风干，食物能够得以保存。书中会不会介绍一些天然的调味方法，比如在风干前加入一些香料，让水果干的味道更加丰富？我非常期待书中能提供一些关于不同水果的风干时长和温度的详细参数，这样就能避免因为经验不足而导致成品口感不佳。另外，关于风干菜的部分，我同样充满期待。我好奇如何将蔬菜也变成风干的美味，是否会有像香菇、番茄干这样的经典案例，或者更具创意的蔬菜风干方法。总而言之，我希望这本书能教会我，如何在家中就能安全、健康地制作出媲美市售的，甚至风味更佳的风干菜和水果干，让这份甜蜜和健康，成为日常生活中触手可及的幸福。