无公害蜂产品标准化生产 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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陈廷珠，农业部市场与经济信息司 编

图书标签:

• 蜂产品
• 标准化生产
• 无公害
• 养蜂
• 农业科技
• 食品安全
• 质量控制
• 生产技术
• 蜜蜂
• 农产品

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109103863

版次：1

商品编码：10290752

包装：平装

丛书名： 无公害农产品标准化生产技术丛书

开本：32开

出版时间：2006-03-01

用纸：胶版纸

页数：167

字数：117000

正文语种：中文

编辑推荐

推进无公害农产品标准化，很关键的一个环节就是使广大农业生产经营者懂得什么是无公害农产品的标准，怎样按标准化生产无公害的农产品。“无公害农产品标准化生产技术丛书”面向广大农民以及农业系统的管理和技术人员，以图文并茂的形式，详细介绍了无公害农产品的标准化生产技术，具有很强的实用性和可操作性。这套丛书的出版，在指导农业生产经营者进行无公害农产品生产、提高种植和养殖水平、增加生产经营效益以及保障农产品消费安全、促进农业产业结构调整和推进现代农业建设方面能够发挥积极的促进作用。 本书为其中一册，以图文并茂的形式，详细介绍了无公害蜂产品标准化生产技术，具有很强的实用性和可操作性。

内容简介

本书作者均为长期从事养蜂业管理和生产的专业人员，他们结合自己从事养蜂生产20多年的实际经验，以科学的发展观为指导。以当前我国养蜂生产中存在的实际问题为切入点，以实用易懂为出发点，详略得当地给大家介绍了无公害标准化蜂产品生产的环境条件，无公害标准化蜂场建设，养蜂机具与设备无公害化制造保洁要求，无公害蜜粉源植物与人工饲料，蜜蜂良种的引进与杂交利用，蜂群的无公害化基础管理与周年管理，蜜蜂病虫害的无公害化防治以及蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂胶、蜂毒和雄蜂蛹等产品的无公害标准化优质高产技术及应用等方面的知识。在本书编写的过程中，作者不仅没有机械地把无公害蜂产品生产技术与一般的养蜂技术单独分开介绍，而是将其贯穿在蜜蜂饲养的各个环节，具有创新性和可读性。同时，还将无公害系列蜂产品行业标准等附于书后，以便大家参考。

精彩书评

推进无公害农产品标准化，很关键的一个环节就是使广大农业生产经营者懂得什么是无公害农产品的标准，怎样按标准化生产无公害的农产品。“无公害农产品标准化生产技术丛书”面向广大农民以及农业系统的管理和技术人员，以图文并茂的形式，详细介绍了无公害农产品的标准化生产技术，具有很强的实用性和可操作性。这套丛书的出版，在指导农业生产经营者进行无公害农产品生产、提高种植和养殖水平、增加生产经营效益以及保障农产品消费安全、促进农业产业结构调整和推进现代农业建设方面能够发挥积极的促进作用。 本书为其中一册，以图文并茂的形式，详细介绍了无公害蜂产品标准化生产技术，具有很强的实用性和可操作性。

目录

序
前言
第一章 无公害标准化蜂场建设、养蜂机具与设备制造
一、无公害标准化蜂场建设
（一）蜂场生态环境的无公害化选择标准
（二）蜂场蜜粉源环境条件的无公害化选择标准要求
（三）蜂场环境保洁与消毒
二、无公害标准化养蜂机具与设备制造
（一）蜂箱的种类、构造特点及无公害化制造
（二）蜂场中常用的管理工具及无公害化制造和保洁要求
（三）蜂场中常用的蜂产品生产器具及无公害制造和保洁要求
第二章 蜜蜂良种识别、购买、杂交与利用
一、蜜蜂的品种概念、分类
（一）蜜蜂在生物分类学上的地位
（二）蜜蜂品种的概念、品种与品系的区别
（三）世界上公认的蜜蜂种类及起源
（四）目前我国普遍饲养的蜜蜂品种及特点
二、蜜蜂品种的引进、识别
（一）蜜蜂品种的引进及其注意事项
（二）纯种蜂王的特点及识别
（三）蜜蜂杂种优势及利用
（四）蜂种的退化与复壮
（五）蜂种、蜂群的选购及其注意事项
第三章 蜜蜂无公害蜜粉资源、常用饲料配制及利用
一、蜜蜂无公害蜜粉资源
（一）蜜粉源植物的基本概念
（二）主要蜜粉源及利用
（三）辅助蜜粉源及利用
（四）有毒蜜粉源及监控
（五）蜜蜂授粉与农业增产
二、常用无公害人工饲料的配制及利用
（一）人工花粉
（二）饲料糖（蜂蜜代用品）
（三）人工饲料的质量控制
第四章蜂群无公害标准化周年饲养技术
一、蜜蜂的生物学基本知识
（一）蜂群的组织结构及分工
二、蜂群的无公害基础管理
（一）无公害蜂产品生产中对各种蜂产品生产管理的基本要求
（二）蜂群的日常管理方法
（三）蜂群的周年无公害饲养管理技术
第五章 蜂产品无公害标准化优质高产技术
一、蜂蜜的无公害标准化优质高产技术
（一）世界主要进口国对我国蜂蜜药残的指标要求
（二）无公害蜂蜜的质量指标要求
（三）提高蜂蜜产量和质量的技术措施
（四）巢蜜的生产技术
二、蜂王浆的无公害优质高产技术
（一）无公害蜂王浆与冻干粉的质量指标要求
（二）无公害蜂王浆的标准化优质高产技术
三、蜂花粉无公害标准化优质高产技术
（一）无公害蜂花粉的质量指标要求
（二）无公害蜂花粉的标准化优质高产技术
四、蜂胶无公害标准化优质高产技术
（一）无公害蜂胶的质量指标要求
（二）无公害蜂胶的标准化优质高产技术
五、蜂毒无公害标准化优质高产技术
六、雄蜂幼虫无公害优质高产技术
第六章 蜜蜂病虫害无公害标准化无药残控制技术
一、常见蜜蜂病虫害及无公害防治技术
（一）无公害蜂产品生产中对蜂群病虫害防治的特殊要求
（二）无公害蜂产品生产中允许蜜蜂使用的药物和使用规则
二、我国常见的蜜蜂病虫害及无药残控制技术
（一）蜜蜂囊状幼虫病及其无药残防治
（二）美洲幼虫腐臭病及其无药残防治
（三）欧洲幼虫腐臭病及其无药残防治
（四）蜜蜂白垩病及其无药残防治
（五）蜜蜂孢子虫病及其无药残防治
（六）蜜蜂的雅氏瓦螨病及其无药残防治
（七）蜜蜂的敌死瓦螨病及其无药残防治
（八）蜜蜂的亮热历螨病及其无药残防治
（九）蜜蜂麻痹病及其无药残防治
（十）蜜蜂爬蜂病及其无药残防治
（十一）蜜蜂枣花病及其无药残防治
（十二）蜜蜂葵花病及其无药残防治
（十三）蜜蜂茶花病及其无药残防治
第七章 无公害蜂产品的主要成分及应用
一、蜂蜜的主要成分及用途
二、蜂花粉的主要成分及用途
三、蜂王浆的主要成分及用途
四、蜂胶的主要成分及用途
五、蜂毒的主要成分及用途
六、蜂蜡的主要成分及用途
七、蜂巢在医药上的保健功效
八、蜜蜂幼虫的主要成分及用途
九、雄蜂蛹的主要成分及用途
十、通过感官初步判定蜂产品质量好坏的方法

前言/序言

《绿色养蜂的智慧：从蜂箱到餐桌的安全与健康》 本书并非聚焦于“无公害蜂产品标准化生产”这一特定技术规范，而是旨在为广大蜂农、养蜂爱好者以及关注蜂产品健康与安全的消费者，提供一个更为广阔的视角，深入理解从蜜蜂的生命周期到最终呈现在我们面前的蜂产品，其蕴含的自然法则、生态平衡以及人本关怀。我们将以一种更具故事性和人文关怀的方式，探讨如何与蜜蜂和谐共处，如何守护这片赋予生命的土地，以及如何品味大自然馈赠的纯粹甘甜。 第一章：蜜蜂的生命诗篇——自然的守护者与辛勤的酿造师 在探讨蜂产品之前，我们必须首先理解蜜蜂本身。它们并非仅仅是辛勤劳作的昆虫，更是复杂生态系统中不可或缺的关键一环。本章将带领读者走进蜜蜂的世界，观察它们的社会结构、繁衍规律、采食习性以及它们与植物之间微妙而重要的互利共生关系。我们将详细介绍不同种类的蜜蜂（如意蜂、中蜂等），它们各自的特点、适应性以及在不同生态环境中的作用。 蜜蜂的社会： 探索蜂巢内的分工合作，从蜂王、工蜂到雄蜂，它们各自的职责、生命周期以及蜂群的集体智慧。理解蜂群的生存策略，它们如何抵御病虫害、如何越冬，以及蜂群内部的沟通方式（如舞蹈语言）。 蜜蜂的旅行： 描绘蜜蜂采集花粉和花蜜的旅程。它们是如何识别蜜源的？采集过程对植物的授粉起着怎样的重要作用？我们将探讨蜜蜂的飞行距离、采集效率以及它们对维持植物多样性和农作物产量的贡献。 蜜蜂的健康： 深入了解蜜蜂面临的挑战，包括各种病原体（如白垩病、石灰病、孢子虫病）、寄生虫（如螨虫，特别是瓦螨）、农药残留以及栖息地丧失等。我们将着重探讨这些因素对蜂群健康的影响，以及健康的蜂群是如何维持其活力和生产力的。 蜂产品的生命源泉： 明确蜂产品（如蜂蜜、蜂胶、蜂王浆、蜂花粉、蜂蜡）的来源，以及蜜蜂在生产这些宝贵物质过程中的作用。强调蜂产品的独特性，它们是蜜蜂将植物精华转化为自身生存所需能量和物质的结晶。 第二章：人与自然的对话——养蜂的艺术与伦理 养蜂并非简单的圈养，而是一种与自然生物建立深层联系的艺术。本章将超越纯粹的技术层面，探讨养蜂过程中所蕴含的哲学思考与伦理考量。我们将强调以人为本、尊重生命、顺应自然的养蜂理念。 养蜂的起源与发展： 回溯人类与蜜蜂长达万年的合作历史，了解养蜂技术是如何在不同文化和地域演变的。从原始的逐巢取蜜到现代的箱式养蜂，技术进步背后蕴含着人类对蜜蜂习性的不断探索与理解。 养蜂环境的选择： 强调选择适宜的养蜂环境的重要性。远离工业污染、农药滥用区域，选择自然植被丰富、水源充足的地点，是生产高品质蜂产品的基础。我们将讨论如何评估和改善养蜂地的生态环境。 蜂箱的艺术： 介绍不同类型蜂箱的特点，以及选择蜂箱时的考量因素，如材质、大小、通风等。更重要的是，我们将讨论如何根据蜜蜂的自然习性来设计和管理蜂箱，让蜂箱成为蜜蜂舒适的家，而非简单的囚笼。 温和的干预： 强调“不打扰”的养蜂原则。我们将介绍在必要时，如何进行科学、温和的管理，如分蜂处理、病虫害的早期识别与物理防治、以及适度的蜂产品采集。避免过度捕捞和破坏蜂群的自然秩序。 传统智慧与现代科学的融合： 探讨如何结合古老的养蜂经验与现代科学的研究成果。例如，如何利用科学的方法监测蜂群健康，同时又不忽略传统养蜂人对自然细微变化的敏感洞察。 第三章：大自然的馈赠——蜂产品的天然魅力与价值 本章将聚焦于从蜂箱中采集到的各种珍贵产品，但我们关注的不是其商业价值或标准化流程，而是它们天然的成分、独特的风味以及对人类健康的益处。我们将以一种欣赏和赞叹的口吻，解读每一种蜂产品背后蕴含的自然力量。 蜂蜜：阳光的甘露： 风味的多样性： 蜂蜜的颜色、气味和风味并非一成不变，而是由蜜蜂采集的花源决定。我们将介绍不同蜜源（如洋槐蜜、椴树蜜、荆条蜜、枣花蜜、荔枝蜜等）的特点，以及它们如何造就出独一无二的风味体验。 自然的能量宝库： 探索蜂蜜的天然成分，如葡萄糖、果糖、酶、维生素、矿物质以及多种活性物质。强调蜂蜜作为天然能量来源的特性，以及它在传统医学中的应用。 “真”蜂蜜的辨识： 引导读者从感官体验（色、香、味、粘稠度）和简单的物理特性（如结晶）来初步理解蜂蜜的天然状态，而非仅仅依赖于复杂的化学检测。 蜂胶：森林的防御盾： 生命的保护伞： 介绍蜂胶是如何由蜜蜂采集植物的树脂、分泌物等混合而成，以及其强大的抗菌、抗炎、抗氧化特性。 大自然的医药箱： 探讨蜂胶在提升免疫力、促进伤口愈合、缓解口腔问题等方面的潜在益处，以及它在保健品和医药领域的应用前景。 蜂王浆：生命的精华： 蜂群的“皇帝”食粮： 解释蜂王浆的特殊性，它是由工蜂分泌的、专门供蜂王食用的营养物质。 滋养与活力的源泉： 介绍蜂王浆丰富的营养成分，如蛋白质、氨基酸、脂肪酸、维生素、矿物质、以及特有的10-羟基癸烯酸（10-HDA），探讨其对改善内分泌、延缓衰老、增强体质的积极作用。 蜂花粉：大地的营养仓： 植物的生命密码： 解释蜂花粉是蜜蜂从各种植物花朵上采集的花粉粒，它浓缩了植物的精华。 全方位的营养补充： 介绍蜂花粉富含的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、酶、黄酮类等多种营养素，探讨其对改善消化系统、保护心血管、调节免疫的益处。 蜂蜡：自然的防水涂层： 蜂巢的建筑师： 介绍蜂蜡是蜜蜂腹部分泌的物质，用于构建蜂巢。 多功能的天然材料： 探讨蜂蜡在化妆品、医药、蜡烛制作等领域的天然属性，如保湿、抗菌、抗氧化等。 第四章：品味自然的馈赠——如何正确享用与储存蜂产品 本章将以一种优雅而实用的方式，指导读者如何更好地品味、使用和储存这些大自然的恩赐，让蜂产品真正融入健康的生活方式。 品鉴的艺术： 感受而非分析： 鼓励读者用感官去体验蜂蜜的独特风味，通过品尝不同蜜源的蜂蜜，探索舌尖上的自然地图。 适量与恰当： 强调蜂产品虽好，但需适量食用。介绍不同蜂产品适合的食用方法和搭配，如蜂蜜可以冲水、拌酸奶，蜂花粉可以加入麦片，蜂胶可以含服等。 储存的智慧： 保持新鲜的秘诀： 详细介绍蜂蜜、蜂胶、蜂王浆、蜂花粉的正确储存方法，如避光、密封、低温保存等，以最大程度地保持其活性成分和风味。 避免“失效”： 解释不当储存可能导致的蜂蜜结晶（而非变质）、蜂王浆活性下降等问题，并提供解决方案。 日常的应用： 健康饮品： 如何用蜂蜜制作各种清爽饮品，如柠檬蜂蜜水、姜汁蜂蜜茶等。 厨房的天然调味品： 蜂蜜在烘焙、烹饪中的应用，如何为菜肴增添自然的甜美与风味。 美容养颜的天然选择： 蜂胶、蜂王浆、蜂蜜在DIY面膜、身体护理中的应用。 对“加工”的思考： 保持原始的力量： 强调尽量选择未经过度加工的天然蜂产品，保留其最完整的营养和活性。 理解“加工”的界限： 探讨一些必要的加工（如过滤、封装）与过度加工（如加热、添加）的区别，引导读者做出明智的选择。 结语：与蜂共舞，拥抱自然 本书的最终目的，是希望读者能够通过对蜜蜂及其产品的深入了解，重拾对自然的敬畏之心，重新审视人与自然的关系。我们倡导一种更加和谐、可持续的生活方式，不仅仅是为自己，更是为我们的后代，为这个生生不息的地球。当我们品味手中的一滴蜂蜜，那一刻，我们不仅仅是在品尝甜美，更是在品味蜜蜂的辛勤、大自然的慷慨，以及我们与这个世界紧密相连的和谐篇章。让养蜂成为一种艺术，让蜂产品成为健康生活的指南，让我们与蜂共舞，拥抱一个更绿色、更健康的未来。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是太用心了，从封面到内页的排版，都透着一股朴实而专业的味道。我特别喜欢那种微微泛黄的纸张质感，读起来一点也不刺眼，长时间阅读下来眼睛也很舒服。不过，说实话，我本来是冲着更宏观的农业政策和市场趋势来的，期待能看到一些关于国际贸易标准或者新型农业补贴的讨论。这本书的内容似乎更侧重于技术层面的细节，比如蜂群管理的最佳实践、不同季节的饲喂方案等等，这些对于已经有些基础的养蜂人来说或许是宝典，但对我这样一个想从更高角度了解“无公害”概念如何在整个产业链中落地的人来说，感觉信息密度略显单一。我原本希望了解一下如何通过技术升级来应对气候变化对蜂产品质量的影响，或者关于可追溯性技术（比如区块链）在蜂业中的应用前景，这本书似乎没有深入探讨这些前沿话题。整体感觉，它更像是一本扎实的、面向操作层的技术手册，而不是一本涵盖广泛的行业分析报告。对于初入行的爱好者或者需要技术指导的从业者，这本书的价值是毋庸置疑的，但对于寻求战略视野的读者，可能需要寻找其他补充材料了。

评分☆☆☆☆☆

读完这本关于标准化生产的书，我最大的感受是作者在细节上花费了巨大的心血，几乎把一个蜂场的日常运营拆解成了无数个可以量化、可以控制的步骤。这套体系化的方法论，对于追求稳定产量和质量的养殖户来说，无疑提供了坚实的保障。然而，我个人在阅读过程中，总觉得少了那么一点“人情味”和对市场动态的敏锐捕捉。比如，书中对不同蜂种的适应性分析非常透彻，但对于消费者偏好的快速变化，比如对特定花源蜂蜜的追捧或者对特定添加剂的排斥，这些“软信息”的反馈机制在书里体现得不够充分。我希望能看到一些案例研究，讲述某一个养殖基地是如何根据市场反馈，灵活调整他们的标准化流程，从而实现超额利润的。标准化固然重要，但市场总是在变，如果生产流程的僵化无法快速响应市场的“情绪波动”，那么再完美的标准也可能在竞争中落后。这本书更像是一套完美的“工厂出厂设置”，而我更渴望了解的是在实际“运行”中如何进行“个性化调优”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格相当严谨，充满了专业术语和精确的量化指标，这体现了作者对“标准化”的深刻理解和坚持。但是，这种极度严谨也带来了一个小小的阅读障碍，那就是对于非专业背景的读者来说，门槛稍高。我尝试着去理解其中关于特定农残检测方法的描述，但由于缺乏相应的化学或生物学基础，阅读体验略显吃力，感觉自己更像是在啃一本学术论文集，而不是一本行业指导用书。我本来期待书中能提供更丰富的图示或流程图，用更直观的方式解释复杂的质量控制流程，比如从蜜源地的土壤检测到最终包装的每一个环节的风险点分析。想象一下，如果能在关键步骤配上高清的实操照片或者流程示意图，这本书的易读性和应用价值将大大提升。现在的内容，虽然信息量巨大，但转化成实际操作时的清晰度，仍有提升空间。这可能也是所有致力于“标准化”的专业书籍都面临的共同挑战吧——如何在保持专业深度的同时，降低大众读者的理解门槛。

评分☆☆☆☆☆

让我印象深刻的是作者对环境友好型生产的强调，这无疑是顺应了当前全球对可持续发展的共同呼声。书中关于如何优化养殖环境、减少化学干预的内容，确实体现了较高的伦理标准。不过，我在阅读中产生了一个疑问：如何在执行这些高标准的“无公害”措施时，平衡经济成本的考量？书中列举了许多理想化的操作流程，但这些流程往往需要投入更多的人力、更昂贵的设备或者更长的生产周期，这对于规模化生产，特别是希望在国际市场上竞争的小型养殖户来说，是一个非常现实的难题。我希望能看到一些关于“成本效益分析”的章节，对比一下采用传统方法和书中推荐的标准化方法在五年周期内的综合投入产出比。毕竟，如果无公害的代价使得产品价格远超市场接受度，那么这种标准化的推广就会遇到实质性的阻力。这本书侧重于“做什么”，但在“如何以可持续的方式做大做强”的商业逻辑上，略显单薄。

评分☆☆☆☆☆

从排版和引文规范来看，这本书无疑是一部经过深思熟虑的、旨在成为行业参考的严肃著作。作者的学术背景似乎非常扎实，引用了大量的国内外的研究成果来支撑其论点。然而，作为一名关注行业未来发展的读者，我发现书中对“未来五年蜂产品质量标准可能的变化趋势”这部分讨论得不够充分。例如，随着消费者对过敏源信息披露要求的提高，未来对花粉残留和特定蛋白的检测标准是否会收紧？在新兴的“功能性食品”领域，如特定酶活性的保持，这本书是否提供了前瞻性的指导？它更多地像是一部对现有国家标准的“精细化解读”和“操作指南”，而非一部引导行业迈向下一个里程碑的“愿景书”。我更希望看到对未来挑战的预判，以及如何通过提前布局标准化，来抢占未来市场的制高点。现在的这本书，更像是为确保今天的质量合格而精心绘制的蓝图，缺少对明天风云变幻的战略预警。